
; Q3 I( ^5 {" d# [& h) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗烤乳酪風味蛋包2 n/ M$ {# N& A
【材 料】& [3 A" N4 T' X, b" y
綠花椰菜 50公克, j! D# H0 G+ P: N* b5 e9 i
香菇 25公克
" `. q, U6 g" }! T蘑菇 25公克
# A3 k+ |5 A/ Z( ]' n4 atvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇 25公克
k/ X0 V5 O; S% }: v" O' B公仔箱論壇莠珍菇 25公克5.39.217.76$ t3 S* B$ L, @# H( s; E9 {
米酒水 適量7 W1 y; M @# [
洋蔥 50公克' l) y) r0 k- R# m0 J
培根 20公克
* y/ f. D# f3 i# L1 \* J8 |# s( g; rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄公仔箱論壇5 p7 G: E* {2 t1 N. A" P+ X
奶油 50公克+ p4 _. m$ z) H+ q! k
白酒 15㏄
: }8 _8 e& A" R) w2 a" ?5.39.217.76原味雞高湯 100㏄9 e) k5 {4 K G8 @, z
鮮奶油 50公克公仔箱論壇7 \9 Q, \ ? f9 n
鹽 少許
* I# {, _9 P. z7 y" G' ]% e* u; F& c: E5.39.217.76胡椒粉 少許
; j3 S6 S2 R: v3 i, Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋 3顆
& U: W e8 ?4 [: M) u/ N) R! U5.39.217.76乳酪塊 20公克% A; a) T; _' o" R; z/ f3 g
乳酪粉 3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; _% S8 |, B7 e, O, | m
原味起司片 2片5.39.217.76' y# h# Y' E0 Y
7 c# Q# f5 g6 x9 m. Btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% |7 i2 Z$ s* n. L3 `+ M公仔箱論壇1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。
. T( j5 ^+ t( s4 x2 | f4 n# r2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。公仔箱論壇7 \3 i$ E9 ]3 I5 }$ ?( w# `
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。
' d6 \! l& O1 s R公仔箱論壇4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。
- M# U: Y# J4 Y3 t B% n5.39.217.765.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。4 K7 @8 b, L2 A
6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。, c* p$ N* {8 a2 L- B" U, N* f& u+ f
7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。
( B$ \7 A, ^4 e8 R! Q) k- z/ p8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。
+ E1 P: H$ m! h! H6 ]9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |