本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 5.39.217.76, D6 z% ^9 m0 M6 K
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厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( b/ T" [0 A( q7 C
【材 料】
& X" l/ r4 k& Z" S2 V3 z公仔箱論壇高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* {# @. f$ a% A
橄欖油 25公克
" i; ]5 T: D: O0 J6 I6 l酵母粉 4公克* `, l6 q. a f# E$ p
30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 p4 m! ~( Z6 ^# m+ J' i
全蛋 100公克
& z2 K x+ T0 w/ B0 x" i. R+ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克公仔箱論壇8 x* I% q# G5 |$ D( Q' s6 }
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 P& e0 G& w5 |) I, }
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
" t+ ]7 i: T) e9 F# k, k8 b0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
3 B- o5 B7 C+ a# x- \' S5.39.217.763.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb: g5 T p2 p0 C( D' R3 N
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
: N: [( T7 R$ U1 r5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇0 `' _$ v [+ X
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
8 W5 }* q: ?' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e* f! J) |1 a& Z' N* k
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇+ k% J2 o2 O" ^1 R/ D
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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/ ` |$ A5 R. X公仔箱論壇青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% ^4 a' r; F& C7 ]1 U
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 i" d; Y2 _5 w
厚皮披薩麵皮 1片
7 X$ x- d, y O% J: V公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
' e' E, K! a% F/ R5 D& \1 C5.39.217.76台式香腸 2根
$ p4 \: h3 Y2 k- s4 g' g* g- n青蒜 1支
D6 y& p! r c# _5.39.217.76帕瑪森起司 30gtvb now,tvbnow,bttvb6 I" H8 N1 y% `2 c7 J
瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb- g8 | U1 g8 ?( |% k9 n4 j) o
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【做 法】
1 k& C+ K0 I& T/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
6 r( v# Q3 R, B/ K2 g* u+ wtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。5.39.217.76+ U% H2 R1 A( d
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇: d" `+ [: [2 f
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
' x/ ~7 L! H: n5 B公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
9 ^# K X8 m/ v- t公仔箱論壇【備 註】
& A! G% E# R! y- f在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |