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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意+ S k, c# d" C+ e+ G* S$ Q
近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
1 c( O, I! D4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。公仔箱論壇0 f7 Y* _5 z, u; o! j- y& z
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
1 M" O* W+ `5 r2 A% f! g蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
/ O% D+ e2 R. L+ R公仔箱論壇蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。公仔箱論壇' \5 g& D% ~! U/ _7 L8 c* r! [
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。5.39.217.763 Q- l% m# s: \, R. e( |
蘋果洋蔥水做法：tvb now,tvbnow,bttvb; o, i1 g6 I; Q1 s6 W
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
4 @* X# p" q- k6 h$ w' Q* N2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。$ n, q1 Y1 u: V0 Z W! I9 V
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）+ Y- x; ~- B/ C* m
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
5 z' A: p& x- t& S! E# I! l* ~7 D; f5.39.217.765. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
( I2 p0 i% l# W. f1 n3 U% O: D( i- t蘋果洋蔥水做法 O0 u4 o3 c1 {* t+ F5 c
蘋果洋蔥水比例
$ [( C. I, L' d. v, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果與洋蔥 1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! f5 a1 g( x. s
2 y* q( i% m1 V5.39.217.76蘋果洋蔥水材料
, _ M' q2 U: E+ R' A4 [8 qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。: e2 M$ ~: d3 Q
8 B8 Q$ \( |! i& N2 a蘋果洋蔥水做法
/ {* p. n. K1 W9 K; ptvb now,tvbnow,bttvb- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水功效
" c* t( r$ q1 A3 s9 X. z公仔箱論壇蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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# j) {/ o3 M+ o1 i資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：tvb now,tvbnow,bttvb& j8 ]7 \! k3 n1 s# q- T
第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
& n( m. h1 ?$ R; Q) n3 m! l% `$ T第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。
. q$ C& \, k4 a8 ~9 B第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。/ F0 c/ g; w' Y
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。6 S# B* F* B7 r# W9 M* \
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。, l8 q0 h: Q: T; a. |9 A
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
! E5 u; R8 S! @4 {4 }5 _5.39.217.76腎臟病患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- y9 q& U' R3 V; b6 h
禁忌原因2 ^* O3 |' Y3 a6 c- [
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 J3 x( C7 ^' M6 e( [
' j: Y/ K; r0 b' ], J嬰幼兒族群TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# C3 k2 B. ~" f6 E2 [& B
禁忌原因$ ~! T: E M; q0 S
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
. Z/ E' n+ M0 n6 |, N1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A( m* r. S. W9 `+ |5.39.217.76腸胃敏感者& ~! S. f% }. l5 n. E; \
禁忌原因
8 P! A0 u" a* s; z5.39.217.76洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。6 h' P- K: ], t$ {/ Z
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過敏體質者( _" T. g& I6 s' [( ]
禁忌原因5.39.217.76# ^( o! ~) L6 Q6 O
對蘋果或洋蔥過敏者應避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 [9 J) s3 f- s9 z5 @( v$ n
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正在服藥者
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避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。
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% D. { b) I% q- S5.39.217.76資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
8 F5 k# S$ i. d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v' ?& v7 e$ @3 d. b8 y
除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。公仔箱論壇; z4 E9 T. |9 S4 J' X, e
維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
& } `( M# h3 }7 w! \tvb now,tvbnow,bttvb維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。5.39.217.76" ? ]; J* ~* Z9 n: t6 |! d
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb+ p& {( P; U, v' m# Q0 U& _
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。3 d" Y, t; H) B8 d6 q$ E2 N
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素
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營養功效tvb now,tvbnow,bttvb' F! C- J, r; W- P
天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險
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推薦食物來源. s" I0 @+ d' v' U; s
芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
5 d+ L# r4 R5 l2 g B' p% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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維生素A公仔箱論壇8 n" M: l& ~5 T. ^# T6 w' p
營養功效tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% R: m. d( d4 a6 [1 v& M2 ?
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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: Y' h; m2 ^( D+ J* `1 N/ b. ?tvb now,tvbnow,bttvb推薦食物來源公仔箱論壇2 F4 s. n. c, K" a6 {
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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營養功效' \. n& A7 `- a" l' A) d
具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力! |0 e1 \' U6 l& F# @& ~+ D7 \8 `
6 V8 r! r8 v5 H, @, S. \tvb now,tvbnow,bttvb推薦食物來源tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 X+ i. y; Z1 }# o/ f M4 p
乾香菇、鮭魚、雞蛋 C/ K" X5 Z) M1 {( I/ h1 e+ {/ C
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礦物質鋅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a* x' \# M, u
營養功效
0 \3 \* E0 r" E+ z維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
9 Z ^7 ~2 }0 T+ e% @0 Y7 w# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I9 X( O; W" Y. `9 q( g1 Y推薦食物來源
. {; \% ^7 ^2 b0 rtvb now,tvbnow,bttvb牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉公仔箱論壇4 p; l8 c: a9 f7 S j& x9 r& g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T, `6 ]* y$ e* _2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! C4 m4 H8 m# J) k2 Q! m+ S
資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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( M; R. A# X; i9 T! q1 Y& P* W公仔箱論壇營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。tvb now,tvbnow,bttvb) g; ^- r' t. c _* n, e( O w
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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