2025年11月9日週日 4 o4 Q9 l/ e& l6 V3 }. Y
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f2 R, R9 H2 M0 n+ N1 B
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
0 n' e, s0 u% ^9 f ?公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘
+ p+ z. |" y2 o7 S3 Q; X9 }5.39.217.76材料：5.39.217.76( |, G8 i% X! G: [( t' O$ G
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脢頭豬扒2件5.39.217.76! m9 ?5 f g1 w0 V3 u0 l
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酥炸粉3湯匙
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葱6棵5.39.217.76) ^# }, ?8 m8 u; O) X {7 ^ P
# Z: V7 x* i: q) y; {$ p% h! N0 [2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱酥1湯匙
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/ }5 Y" O; L4 ~: T油2湯匙( [5 C6 t! T& x/ H! u$ _
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麻油2茶匙
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鹽2茶匙5.39.217.760 g: A* m! G& ~* f$ K8 E* V
6 n8 Z& p8 t1 {tvb now,tvbnow,bttvb白麵條（烚熟）2束
" u3 E+ T5 Y- Q. y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. b$ R3 ]; a2 L( C' \5 f4 A9 ]- j
醃料：
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7 D+ p9 _ Q+ `: ?( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許公仔箱論壇0 ~' P, @5 a; F' K d; m
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胡椒粉少許0 x2 V: w2 s' f# C0 J
% g3 b$ y* X) @+ N2 _7 z1 ptvb now,tvbnow,bttvb日本白醬油1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" E) z8 E8 s0 T
! ?6 i7 U' b" G- D油1湯匙5.39.217.760 e) W+ f$ |6 B; a8 D0 f5 F
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做法
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" H9 U9 ^) G2 }! v4 p% m' h; ^1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。5 [- P1 q* q" D
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。5.39.217.76# e( W# n/ j4 U
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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