2025年11月9日週日
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- _ s! A- q& @0 `tvb now,tvbnow,bttvb豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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% q1 g/ V% q/ n0 h$ p公仔箱論壇葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
* i9 @( j" L. e6 f- E4 p烹煮時間：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 n- t" v( C/ Z; p& u: s
材料：
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脢頭豬扒2件tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ _: E& a4 R2 y$ j! c% Y% l
7 C9 I6 o6 d6 b; A- y4 w6 y* w$ }酥炸粉3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 ` [, a6 R" u: f% z* f3 M5 p
" _: A/ F: b7 e7 T5 I# t葱6棵5.39.217.76& C3 r7 Q3 Z+ D6 o8 R+ M
) G( s7 n* O" s- D2 w/ }5.39.217.76紅葱酥1湯匙
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1 k6 V, Q$ A& w) k& }5.39.217.76油2湯匙; h3 L& B# J9 z/ m
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麻油2茶匙公仔箱論壇$ D4 p0 F J. C! x: C: n
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鹽2茶匙5.39.217.76. T' G( ?: M9 t" D
/ K5 h0 Y. Q. s. [5 f. stvb now,tvbnow,bttvb白麵條（烚熟）2束
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- a, R9 @8 j& t) K" h' E) S5.39.217.76醃料：
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鹽少許. h) n0 T/ h5 Q
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糖少許5.39.217.76" k& e4 h, } }; J/ u" K: q
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胡椒粉少許公仔箱論壇% u9 X, S' Q# a% G) E% E" {0 T6 F
/ a0 G& W/ p4 e# p公仔箱論壇日本白醬油1.5湯匙公仔箱論壇1 m' [4 u/ }& E
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油1湯匙
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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( H9 I& M3 ]7 @% u3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& Y8 l* G7 x, I5 _* p! U8 b
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* ]7 z& ?* u2 m% b; y5.39.217.76完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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