. c! G: V- L5 E* O公仔箱論壇豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb& M) `8 |! C3 A2 t5 d
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同# U5 P5 {0 ~+ v: E( q, u
每 100g 豆類
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6 M; I0 x1 n$ p# Vtvb now,tvbnow,bttvb | 黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ r+ Z. _4 r& V( q
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6 R' K9 g o8 n9 r" i | 毛豆
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1 b8 S% I3 W, z5 O* J+ wtvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, ?8 {: s9 ^* e; U
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
% i3 H! {$ e4 F. n z: y+ e# W! ]葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
/ ?1 m4 f1 s! n2 r! g M+ ]tvb now,tvbnow,bttvb豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。tvb now,tvbnow,bttvb& @3 X9 J$ }8 U. e4 U+ j0 x
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
8 f* Z d/ D) ^' Y ]! Ntvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ T7 x& }2 n+ v' i4 v
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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& a! W% K9 N* Q: Y配菜 2 荷包蛋
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- E; Q5 p5 h. B& \1 f& y) q; I公仔箱論壇配菜 3 炒海茸公仔箱論壇: F$ D; P, T9 i+ S$ ~5 a# V
1 ~ g+ W- W) {4 k5 Wtvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲5.39.217.76- E0 P* p4 l0 n# A/ R" X$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 X+ w) _1 g" F6 N% A
配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 [4 A: i/ |) J% Z* p+ f
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb& w3 D* Y& e' {0 S
, t/ F! T3 p% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主 食材 料│白飯40公克。
/ c1 V& L/ s, P' }' _8 m# J: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb( K7 \: H8 U+ N: j
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
3 t% W& D) j* _2 k- d' t作 法│
: B$ W2 W2 `+ i' |tvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。8 P; f8 }% ^9 i
2 蔥切段、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 p, ~0 }+ s6 s/ B; c/ [/ M3 N
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |$ i4 U6 k* d' D$ m
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
" M# F6 X5 r7 C/ M作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
2 p) O8 d' {* z$ J& [配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。+ c( H, b( a6 g: Z" d
調味料│ 鹽適量。
& }3 A. {- C( @& l1 B公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。5.39.217.768 v' f' T+ `/ z4 t0 z- z
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇# b# W+ {. w. t# c2 }# f
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t [' W3 a, K. t r
作 法│ 請見 p.65。" \! B' A4 R% X' b
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
# L( u( t4 S: q( V: t公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。3 O2 D, p7 `! W$ g8 y- P& d4 Y
作 法│ 請見 p.64。 m$ W; ^1 i2 U& S9 |
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
& S: S' V1 j) P- i3 ^7 R" M+ ytvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
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6 m5 t+ |: D- S6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
0 W. l4 M2 r1 u' x. d% o4 atvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。* V3 T- a9 Q9 N$ P& s
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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