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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
* H0 s$ p4 {9 |6 }% I( S6 a1 U* ~- v酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
" g! z, q- ?! A, S) ^% r5.39.217.76酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
8 A: c) K" w. y; R" l! \5.39.217.76紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。5.39.217.76. H9 _/ t s7 K J) g9 s( z W
| 紅皮酪梨從綠轉紅營養變化 | 存放天數公仔箱論壇( B5 y: X; k {! A6 d: S: T! N5 [
| 室溫存放0天 | 室溫存放3天 | 室溫存放6天 | 外觀
/ L, i. `' d& X4 h; \( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 綠皮
, ~$ l% e5 _+ v( k, E8 w2 y7 u$ p; Ttvb now,tvbnow,bttvb | 綠轉紅5 J0 E& j& Z1 Q
| 轉紅
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| 80kcaltvb now,tvbnow,bttvb' k3 ?8 Z9 {2 \* X& C7 Y
| 83kcal& j1 e5 I2 D" O: |; q( S
| 蛋白質
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| 1.4g! r) @! y; I2 P+ n
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| 6.8g
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' F. W7 F. c2 C6 k. t4 ptvb now,tvbnow,bttvb | 碳水
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| 維生素E
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| 維生素C
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| 鉀
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; b0 g/ D; C* I) V: Mtvb now,tvbnow,bttvb | | 資料／高敏敏營養師提供 |
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& ]. V* M- B8 F& V圖／高敏敏營養師提供。
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7 ^1 S: R) T( M8 Vtvb now,tvbnow,bttvb酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。: U, X- u0 ^6 H2 h. R
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
' u; m9 `" B! P# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
1 u1 _( p9 e: g) H' u+ Y# j% y公仔箱論壇酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
: L2 Z6 i5 b+ X0 |# I! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。5.39.217.765 W' o- C$ Q& w8 a0 l% w
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
9 C5 {! _; k+ @% c9 ^9 G5.39.217.76我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇 n) ]$ c' _$ P0 e5 f
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' z' o$ A4 U( b) [8 t酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb' z0 Y6 E3 E6 F0 T/ u! x6 Z; x7 u
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！$ h8 f3 j1 X2 Z: H7 M3 O" ?
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！5.39.217.763 H |& ~3 E$ X# n; N
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發表於 2024-9-4 09:53 AM
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