[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! S6 Q' u, z# S7 c

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ q* [& s3 |( f+ m2 N3 P; c
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！6 a& m3 I1 J. u7 y+ H7 T1 k
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！tvb now,tvbnow,bttvb3 E1 y. |+ E, x1 m+ u2 T6 f$ E; u
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。5.39.217.762 H! y/ t7 Z6 {! G9 f

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 ; M  _& k; p. o4 y  g6 F8 K$ I$ Mtvb now,tvbnow,bttvb	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 $ [0 L* O* q4 T% d& `	綠皮 : P1 ]- j0 z% L2 i) K8 J	綠轉紅 5 x0 A) ~+ O) Z2 q7 B7 w$ ?  `	轉紅公仔箱論壇2 }  @9 n3 G% f! y1 D
熱量	73kcal 6 {$ {. Q9 b0 V	80kcal公仔箱論壇& U! j) R! s3 _: l& z	83kcal , ^3 N+ e' ]( M* F" G" O. N/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質 # t  w$ s+ e+ ^9 `; R$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5g 0 d' K* p  L6 x7 W, ltvb now,tvbnow,bttvb	1.4g ; ?  V. C, L4 J1 [$ }3 A/ }# Q4 F$ n. o$ p公仔箱論壇	1.5g - B8 ^0 d1 S9 x. D+ R9 P. g公仔箱論壇
脂肪 ( T, [( c3 w! \" ]: X* h% T	5.9g7 V" a9 S  N9 y6 ]	6.8g 1 M; h: O' O" E% H9 R4 P; B1 _	7.6g: M1 M  {* y0 _
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膳食纖維 ( z$ P+ j3 d  O7 o	4.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 b( y- h4 J2 ?* Y) R	2.9g 0 ?5 J" j: y& t3 d	5.7g ; F- A& v) U1 M6 V5 [5.39.217.76
維生素E ) O4 W5 q1 {3 A. H7 {+ W% X" J) G	1.39mg 5 M2 T8 H  i( [! K4 g+ v% X$ C6 w公仔箱論壇	1.79mg , [7 j' z2 M5 D; \9 G& z5.39.217.76	1.87mg ( V, T  E" u' g' K6 `
維生素C" e; {1 R' |% N. j) Y$ c) B	20.2mg9 o* U* O' \: A% U; a) Y' Z	12mg	5.1mg5.39.217.76& }  a3 ?$ |% L) d
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。1 b. T# z5 M$ r0 q

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) ~1 z9 ~+ G4 _" w* g8 _酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
. z- l# ~! B" q9 u: z. q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）公仔箱論壇$ ?; u8 J- m& i% a! a
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。公仔箱論壇. P; V" F4 t: \
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。5.39.217.764 {- `! x# [3 x' ~
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇- B- ~- i$ n) W/ J/ v+ n
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。0 @- h. S3 G1 X3 p
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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. y4 O. P/ S" [+ ~0 u5 R/ A) g酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
! E* I3 \- I3 ^/ a4 c" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
& i! F2 u; x8 ^/ P% ]公仔箱論壇3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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