2022-08-18
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$ F7 U) R& D4 Q# F, f5.39.217.76罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
: L, }1 |# h# @$ r( w2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# C+ Y, g' P; g8 z6 X/ s- ^0 M
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
1 C6 `+ [% y' t/ ^* L6 L; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇! o; W" s S; r
# l7 K% P. s2 k- n4 O/ i& q+ U$ V* j+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 X3 ?) R5 K# v$ S# j/ {1 Q
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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需時：30分鐘
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; v( V) _2 Z6 D v' R, B5.39.217.76材料：
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梅菜扣肉 1罐9 e5 M, n- O. d, z% u5 A
' L8 ~; F5 q$ X0 M7 F- I! stvb now,tvbnow,bttvb白米 6両
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紅心番薯 1條) T3 Y9 t; `1 [' r" o. u
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許" _$ l/ Z5 c! |. N1 b7 P. {1 a8 a
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生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k) J. z* |/ ?4 F; ?1 O9 Y: f6 s9 H
- U. h3 e! E% M2 S5.39.217.76Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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0 V6 ~3 v6 W3 O5 `( g- Ntvb now,tvbnow,bttvbRice 6 taels公仔箱論壇3 m" m9 s: i* ^: M% s
( U; e% |- b1 h6 s! V4 EJewel sweet potato 1 piece5.39.217.76. c% z! O: L4 d' B1 u
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Baby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b, w, D: t5 ^0 N
5.39.217.762 s1 n2 @* t( r8 N# i6 u# V0 H
Dark soy sauce a little
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# T; E% G" ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cornstarch water a little* o# C$ j. b E: E# Y+ A8 _# G1 ]
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( U, p( l1 M% O3 U( a5 r! n. K紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。9 ?4 z4 I/ [: d' |1 M# z
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 p" ~$ Z- D. V" _9 O) F3 g
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvb now,tvbnow,bttvb( M: X2 | y9 p5 ^
: t* Y; H3 m5 [" K. [/ I! `7 {tvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。5.39.217.76. U1 B8 _6 n& P) f: K' g
3 U3 s% }9 i$ {7 z5 r公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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4 n; \1 p5 _. M: O+ q5.39.217.76蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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# x; Q- ?1 a. y" c/ x3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# Q) |. ^, C+ G6 m7 {* t
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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. q+ u' z5 S- u E; X公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇9 O }, F" W$ _" Y' G# k, _8 h, y
1 g9 H) c( K3 `* U9 t9 _/ `" R, eCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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y$ n* @5 S( m) T7 c JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E- r& ]8 e6 `! D" o) dtvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。
4 W1 q* C' c! Z3 B5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J& D6 E, T4 a7 L
5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇' |' R3 t/ d0 x0 x5 l
7 D$ J5 `$ l1 \) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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, T2 R2 G9 _5 ?: C: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇( b7 t. N4 h7 Q& e: j% y' `
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.: F! B9 } G3 l* F! w2 c4 S
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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2 s4 Y6 f6 f: H2 ^, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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