本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯 4 m* r8 r0 t' E. v$ J$ a" m
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六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
( B/ H& [8 F% I& C c木薯粉 105g Tapioca Flour 7 F+ e1 \1 G/ ~
砂糖 30g Sugar
; @) g# ]' A! h) E( o+ f- d; U冰糖 120g Crystal Sugar 公仔箱論壇' q) G1 s* _* J& E& k
水 1700ml Water
. f( f& c$ D% T" Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 Salt
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6 w4 Y O+ ?! O木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean / s& j. w/ _0 z, l
木薯粉 85g tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 Q' _! B/ g/ K
馬蹄粉 40g 公仔箱論壇$ a" U K% ^) M5 W. J" [
砂糖 30g Sugar 公仔箱論壇$ Q* K8 X% K6 x
冰糖 120g Crystal Sugar
6 N9 m: @6 U5 R" ?& m5.39.217.76水 1700ml Water
5 P' }& Y1 s( f6 ?/ Y公仔箱論壇鹽 少許 Salt
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1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
+ n; D2 c5 w5 a2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊 5 j& m! n/ V4 U% E+ y
3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙 5.39.217.769 y" K4 u1 Z& x" k
4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼 公仔箱論壇/ h$ t3 C8 O7 w A
5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
' b8 H! e' x- h: b$ ctvb now,tvbnow,bttvb6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
. P7 j" }. T. q+ ytvb now,tvbnow,bttvb7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成 |
發表於 2021-6-20 10:02 PM
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