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子爵

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發表於 2007-8-25 02:04 PM | 只看該作者

粥品大會集 16.山藥粥

1.虱目魚蚵仔粥
2.竹筍香菇粥
3.排骨蠔乾粥 tvb now,tvbnow,bttvb( R! Q+ G: {: ]7 ?: y' ?$ [8 v
4.泰式鮮蝦粥
5.泰式椰香牛肉粥
6.薄荷粥3 E- ]2 t, J/ l/ S, i: I
7.杏鮑糯米粥
8.養顏紫米粥
9.健康雜糧米甜粥
10.魚生發芽米粥tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 h" |* T- A% G
11.冰糖雞蛋粥
12.鹹稀飯
13.神仙粥% ?# \+ U6 @2 k2 a& L
14.養生菇粥
15.薏仁蓮子粥
16.山藥粥公仔箱論壇( f1 X9 E* T7 [7 n8 q9 t" F

【材　料】
鮮蚵  300公克
虱目魚  200公克公仔箱論壇0 v* a6 r5 ]# _3 w
大骨  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F6 `. z! I# i% |  M$ s1 X
白米  200公克 5.39.217.76! r: W' T3 v4 {7 I0 y0 y
水  2000㏄
芹菜末  30公克 5.39.217.76" L- Z6 _. A3 J/ c: {0 i; }
香菜  15公克 0 Y$ A3 D4 o# S/ p) R
地瓜粉  120公克
【調味料】
鹽  2小匙
雞粉  1小匙公仔箱論壇- s0 ?" `6 ?; s4 N
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L  R) ]( O4 ~
香油  少許
【做　法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l7 |" c& v+ ], [  i5 j- F& `

2.虱目魚去刺切小塊；大骨放入滾水中汆燙3分鐘撈起沖水洗淨，備用。
公仔箱論壇% a4 |1 h+ v7 f1 i
3.白米洗淨後加入水量、作法2的大骨一起煮滾，再轉小火煮50分鐘，即可取出大骨丟棄。
公仔箱論壇) g% `0 v+ U$ Q, L7 H
4.放入作法2的虱目魚、作法1的鮮蚵於作法3中一起煮滾後，再繼續放入調味料、芹菜末、香菜拌勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `  f' ?4 [/ f/ W5 o2 X8 D
[ ????? MagicAndy ? 2007-9-7 09:23 AM ?? ]

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 02:06 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w/ w; n3 R3 |. _6 B( y
麻竹筍  150公克
豬絞肉  100公克
水發香菇  2朵
白飯  150公克
嫩薑絲  15公克 # E% C, {$ n& f
西芹末  適量 ' G9 g' ^* |! A) k
水  500㏄ * M7 q& y: X  T- e3 L
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 P3 w& S  u" p# S
鹽  少許 , e/ ~* \3 h: o4 `; M$ ~
【做　法】
1.麻竹筍燙熟去殼切絲；豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起；水發香菇切細絲，備用。5.39.217.76+ O7 w! g0 `( e1 O2 [2 ~

2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 05:57 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ T1 e5 ~3 l$ f4 Z; i! ?4 @8 U( d
蠔乾  200公克
白米  250公克 4 }7 r2 D9 e5 E! E
排骨  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 _6 }7 y" L- d* J# P
香菇  50公克 3 T1 J5 t- M/ \. H+ C9 d+ f
胡蘿蔔  100公克
蔥段  30公克
薑片  3片 9 e0 _, @( _6 l; C0 ]* U
水  2500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" q1 @+ b% f: X0 A
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; ~# f1 @, X& G
鹽  2小匙
胡椒粉  1小匙 0 `7 y* ?# @, G& `
香油  1小匙
【做　法】
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。
% G' j7 N" v$ e; @& I/ i/ N) [% M
2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。5.39.217.768 |5 a0 _. }2 l% K( b, e8 |$ i

3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。
: z1 f$ `3 H/ y4 v: O/ w2 I, x
4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-27 04:04 AM | 只看該作者

蠔乾粥,我捱夜嘅时候老妈子成日煲俾我吃.话聚火wor. thank you andy

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-27 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮蝦  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 s  D9 w! _& w* q% D* Z9 q# M' d
雞蛋  1顆公仔箱論壇0 C. X# l  _+ K
白飯  1碗
冬菜  1小匙
薑絲  1大匙
蔥花  1大匙 5.39.217.764 p1 V1 U9 m, @. X
芹菜丁  1大匙
香菜  1大匙
高湯  2杯
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 p2 P, J) M* {% s
魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 o; Y; x! I
白醋  1/2小匙
椰奶  1小匙公仔箱論壇9 i$ [4 D4 ~4 g5 `& {% E  t
糖  1/2小匙 * |+ }. X/ E- M& {3 J
【做　法】 5.39.217.76  L. L. R7 M6 C) P9 ]0 i7 @
1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# }" p+ p  ~9 s, O# z

2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; P7 K: ^* B, M) W3 m& T

3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。

4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o" {( j/ @9 W% L

5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-28 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% t2 u% z7 N$ P- c
牛絞肉  150公克
白飯  1碗
雞蛋  1顆公仔箱論壇' N8 F% W* W- y. J6 }  w
薑絲  1大匙 5.39.217.76" F" G( L7 n! X; I, i9 h, Z
蔥花  適量
香菜  適量公仔箱論壇, A# o0 [& c7 K- Y. h3 H+ r. [
高湯  1又1/2杯
【調味料】 2 t1 ^* R+ q& S2 Q1 G
A.醬油  1/2大匙
B.椰奶  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% l- ?+ O5 A
　魚露  1大匙 * L& t& E6 L9 S' e
　糖  1/2小匙 5.39.217.765 D4 v, F4 d# C
　白醋  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ n* D; j1 S# x1 f
　胡椒粉  適量
【做　法】
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。

2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。

3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。

4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-29 12:39 PM | 只看該作者

【材　料】
白米  20公克公仔箱論壇# F. H6 v( o4 g: Z! q, r& b7 k0 F
鮮薄荷  15公克 , R& m; _0 W  t2 ?: t' _
冰糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% M: h# t+ Z/ P9 y$ _
水  5000㏄
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 D$ p& I* g  v
1.鮮薄荷洗淨後切碎；白米洗淨，備用。" W$ [3 o( w" o

2.取一砂鍋，放入水5000㏄以大火煮滾後，放入作法1的白米，以小火續煮約20分鐘。5.39.217.76/ b1 V; P- K- j' |: U4 c
5.39.217.766 y2 K5 }) e6 [- p$ d# Z4 c
3.再於作法2中加入作法1的鮮薄荷，再續煮約10分鐘後，加入冰糖調勻後即可。
【備　註】
感冒時咽喉疼痛、嘴裡充滿苦澀的味道，令人毫無食慾，可食用此薄荷粥，滋潤喉嚨、消除嘴裡的苦澀味。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-30 08:55 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y( S; Z. h/ U3 i6 ?
杏鮑菇  100公克
蛋  1顆 " {& ~6 C- G0 Z) p) n, ~! o
醬油  5㏄
鹽  少許 * ^) K4 O5 t1 x
淡味雞高湯  適量
蒸熟的糯米飯  150公克 4 \# G+ M1 X; j; G
蔥花  適量 5 i$ a* N' z$ X" {( T
海苔絲  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 e) f  p0 |$ m  E" H2 |. ?- ?
【做　法】
1.杏鮑菇用15﹪的酒水（酒：水＝15：100）洗淨，切薄片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# @1 n" g2 }4 ~$ r  J1 r: }
2.將蛋、醬油、鹽置於容器中打勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" Q2 Q" |' \' k  m

3.將雞高湯倒入土鍋中煮開後，放入蒸熟的糯米飯再煮開，加入杏鮑菇，轉小火煮至呈略濃稠狀，淋上作法2的蛋液即可熄火，隨即撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜一下即完成。

4.上桌前，在粥上擺放適量海苔絲即可享用。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-31 07:19 AM | 只看該作者

【材　料】 0 M0 e! f8 F% n+ w0 Y2 G4 ?
水  2000㏄
紫米  75公克
長糯米  75公克
桂圓  20公克
冰糖  80公克公仔箱論壇% N/ P, j* A" g
椰奶  適量公仔箱論壇- X: b2 _$ I" x8 V- m* V
【做　法】
1.紫米洗淨後，浸泡於水中2小時，再撈起瀝乾水分備用。公仔箱論壇; h; S+ D4 K- [/ L2 r+ O7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i7 F* J4 @- g
2.將長糯米洗淨後，連同作法1的紫米、2000㏄水，一同倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約50分鐘。5.39.217.76- X; q5 z- ~  e( G

3.最後再加入桂圓、冰糖後，並續煮約10分鐘即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ l# g  Z7 S* k
tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 i$ N- Z( A: P5 t0 u, q  W: n$ S3 P
4.食用前先盛入碗中，再淋上少許椰奶即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-1 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
水  2000㏄ 5.39.217.769 u6 P4 i& W8 @  B& B$ W
雜糧米  50公克
圓糯米  50公克
山藥  50公克公仔箱論壇6 H. y; C! j: y8 A+ T
銀耳  20公克
枸杞  10公克
冰糖  75公克公仔箱論壇. s% s$ s" F0 m, [9 J
【做　法】
1.雜糧米洗淨後，浸泡於水中3小時，再撈起瀝乾水分備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! N+ n1 K8 c' A0 X$ u
2.圓糯米洗淨後，連同作法1的雜糧米、2000㏄水，一起倒入砂鍋中煮至滾沸後，改轉小火烹煮約30分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& S( U# U/ n& ~7 j
3.將山藥洗淨切丁後，和銀耳同時放入鍋中續煮約20分鐘。
' k" H3 ^) @. ?; v4 g  P" w7 E. D
4.接著加入枸杞、冰糖後，續煮約10分鐘即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-4 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.760 `; J  Q6 n$ Y+ D( v
發芽米  1杯 5.39.217.76* O- E8 [8 t5 c
虱目魚肚  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) h8 W5 [3 q8 ?2 x8 u8 o
蔥絲  適量
鹽  1茶匙公仔箱論壇- L5 S  K' M8 y" g6 Z- X+ x
香油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 S0 ^# _4 R, w
白胡椒粉  適量公仔箱論壇3 P. F4 G# D. m' u; o$ `9 o( R% H
薑  5片 $ i, r) ], U' P0 J
米酒  1大匙
水  1000cc   z6 z! o% R8 y) |
【做　法】 . M" z: h  e% A# p; A% R9 B
1.將魚洗淨切塊處理
2.發芽米洗淨用水浸泡3小時備用
3.用電鍋加入水將煮熟，再移至爐上加入薑片、酒、鹽，改用小火煮到米粥成黏稠時，放入魚肉煮熟，加入蔥絲灑上白胡椒粉、香油即可

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carmen_girl

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發表於 2007-9-4 10:59 AM | 只看該作者

Hmm..looks yummy. thank you for ur sharing. wanna try all of them one day..

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-9-5 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
雞蛋  1個
冰糖  30公克
白米  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% U4 ?3 S/ z6 U' E
水  2000㏄
【做　法】
1.白米洗淨後，備用。5.39.217.76$ m' ?2 H% I* Q$ ~' ]

2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。

3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。
公仔箱論壇0 c" _* [& v, S) s0 ?0 u
4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 O# _3 q: i% `- Z9 ^* d3 Y
【備　註】公仔箱論壇7 M. Y/ F; [0 ~* e8 E' N
粥食，在中國的歷史裡擁有了千年的歷史，遠在《周書》中就有粥的記載，傳統認為粥可養生，許多人總是會在感冒身體不適、食慾不振時喝粥，來增強體力，迅速恢復。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-9-6 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】
米  1杯
排骨  半斤
香菇  3朵 + B7 f6 x' `! v% M; F0 j
芋頭  1/3個
紅蘿蔔  少許 4 x/ I  J# _0 k2 v8 Z# O
芹菜末  少許 - d( W: _7 P" N
水  8杯 tvb now,tvbnow,bttvb% p, X$ N. b' n1 ~5 W
【調味料】
鹽  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 W% J: q7 C+ q8 o; \
胡椒粉  適量 5.39.217.76( G  t% |: ]& ^" Y' \0 S: R# T
【做　法】
1.將米與排骨洗淨，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z, b' `9 v5 l+ x% k5 n
2.所有材料放入大同電鍋內鍋，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘，加入調味料即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-9-7 09:22 AM | 只看該作者

【材　料】
糯米  40公克
蔥白  3根公仔箱論壇2 J4 y, X0 y7 O! o8 t1 k
薑  20公克
米醋  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: B: E7 }; H5 |4 M2 P; h1 r
水  3000㏄ 5.39.217.76* L! p% a2 E/ {0 [# |3 R
【做　法】 5.39.217.761 ~' w9 b! e. |$ ]* C# O- j
1.糯米洗淨備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- }" ^& c7 @' ?0 A* d
2.蔥白洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。5.39.217.768 p9 U1 r$ f. {; M: e1 b

3.取一乾淨鋼鍋，將作法1的糯米與水3000㏄放進鍋中，煮成粥。
$ ]1 c' W: M9 W7 h
4.再於作法3中加入作法2的蔥白煮約10分鐘後，加上米醋拌勻即可。 5.39.217.76" F, ~8 @& t6 U! G- V  _/ V/ J
【備　註】 5.39.217.76. B$ j( L0 q- d% B. e# R# t
蔥白有發汗退熱的效能，可舒緩傷風感冒初期的不適；以糯米煮粥加入蔥段食用，還可以讓傷風引起的鼻塞症狀稍微舒服。

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