BeiDouChef

, v9 ^* ^4 z1 `, ]4 V
揚州炒飯, e8 b6 v+ Q" Y6 ^  a
【材　 料】
4 ^) c( ]$ i/ }& \( qtvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉         20公克% j& ^1 ^* b9 V4 x) l
蝦仁         20公克
+ I* s, U; m0 L# G/ e+ n蔥花         10公克. l9 i1 r% [) t# `5 F
美生菜         10公克tvb now,tvbnow,bttvb, e: {2 p( s% g! m/ }8 ]7 \7 W
雞蛋         2顆' e+ V" I* z! Z; _/ t' g
白飯         1碗
6 H: S8 U: N; Q* Q% P* `& G8 P5.39.217.76沙拉油         20㏄
, y1 {3 T9 c1 r- P! K【調 味 料】
$ x: f. c% G; a) R( h% O- p! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
' l3 s) z$ g: p8 h) x( `5.39.217.76白胡椒粉         適量/ w8 v) |% G) T1 V3 T& z
公仔箱論壇* G$ C: F* P+ G
【做　 法】
$ }; l5 H! F7 v/ }; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
- v6 b  V$ I. R, O* k) e, [: X公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。% v6 f( K5 P% A" \- ]) z
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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5 J9 ]& W; I5 a/ _/ I2 ntvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯
% J! z  W6 B" Z. v# I5 _5.39.217.76【材　 料】3 }/ X& ~/ `5 @0 ~; X
雞腿肉         20公克
7 q2 v# V/ @7 k( m0 k* @公仔箱論壇洋蔥         10公克5.39.217.768 B# I8 j# q/ M. S# T" ], e
青豆仁         10公克5.39.217.76' F" D9 v5 }- g  V; f. r) K$ n; s
雞蛋         2顆
1 R7 b' f  Y) s% ]9 t( \. S; s白飯         1碗
3 K4 I5 e. c5 Z. U, m4 b公仔箱論壇沙拉油         20㏄: [) G$ s& ]: c" o- I! e, Z
【調 味 料】
9 h/ G6 e! t6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         50㏄公仔箱論壇+ h4 H8 @7 _) p2 E" m# U4 N. u
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 Y) D& w, f- M) j# q( s, a2 ~' b
白胡椒粉         適量
. n2 d1 Z" d7 w( ^% ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 f9 i+ J! {+ @
【做　 法】公仔箱論壇" U- G: s, ]( r! I! |1 ?- K( t6 i* ^- X
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?9 X8 e) m; W0 x& M' G4 r0 i
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
3 o& K6 l- X" _( V& a3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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7 S) w- m: C; h8 q6 xtvb now,tvbnow,bttvb翡翠蛋炒飯
" X# ]8 v* b: u+ h- s5.39.217.76【材　 料】
! E2 J! G3 F7 d: v5 [5.39.217.76青江菜         20公克tvb now,tvbnow,bttvb" y$ ~  ~+ W  j% H8 n  E
大蒜         5公克公仔箱論壇1 Z; w6 j  |% H, x% Q0 H
中芹         5公克公仔箱論壇9 U# d# p  a; F" B. |- M
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb8 L# ~( C4 j' d( m, |, g  D$ |
白飯         1碗6 _- t' ~* }2 }/ }
沙拉油         20㏄5.39.217.766 N% q, e4 ~: Z
【調 味 料】
0 B+ m& b* m4 W0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量9 w$ l2 [6 |& P
白胡椒粉         適量
, W/ n# |" Q( `tvb now,tvbnow,bttvb
, [8 p' f+ L3 j6 U' F! S6 x. Y公仔箱論壇【做　 法】
, P. [6 `; S  i! u  p) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb! ?% m  V4 k, \8 G& O
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇9 m1 A* v# \& ^
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇0 @# _2 A. {) o! m
火腿蛋炒飯
& a! W8 S- o$ k" E【材　 料】
& x* N" n$ @; d* d7 a" R1 B2 dtvb now,tvbnow,bttvb火腿丁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb. G* X. o6 ~  k  o+ u& @
青蔥         10公克
/ T7 B' J& x4 D1 b+ ]6 G雞蛋         2顆
1 `' L. z2 b& m: ^白飯         1碗
# s# H/ I  Z4 A. I: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb" @1 b" b2 j/ H7 z+ Q5 k6 P. X
【調 味 料】
! t( Q& v) y  u4 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
2 d% l. E& u7 X% L/ H$ i& \白胡椒粉         適量5.39.217.765 A# D4 T! m: ]- _
tvb now,tvbnow,bttvb" a) J2 g, u, q# v' U4 G
【做　 法】
' v# q$ o; R$ |) B5.39.217.761.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x" E$ \% e5 k4 n
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
8 |" K  _$ A2 [( ]  P* Z" Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。8 [3 a3 i* C0 a: A0 @4 a
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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$ l* s" x/ `1 n: d- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋蛋包咖哩飯
) F4 N$ g; ]5 m( W9 R, G【材　 料】
  Z; T3 v- {! w6 ~& A: c# [tvb now,tvbnow,bttvb蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" ]& h& F: x0 f7 I" G
牛奶         15㏄
1 P, b: O. I2 u' ]: i) H% L& H( o5.39.217.76鹽         少許
& o, w1 k$ Z- C$ w3 B8 p) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
% b: F3 u& g6 j  r; B奶油         15㏄
2 T! b) X5 A" k: @公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗
5 q! J! x$ M* M$ M% P4 B辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z/ U# |' k+ ~7 J0 S
巴西里         適量公仔箱論壇% u3 m5 w) `  x5 D# B- ]" i8 d
( b: D: Z0 c+ e2 ]9 `
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* |: H: C* g; H; K; |
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
* `/ s2 R" e% ^" `" @5.39.217.762.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
* f' ~- h2 a; \2 |" G2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。( l# w5 b9 h$ m1 K
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。公仔箱論壇9 n5 ]/ H1 q9 L- i7 R4 A! K; E- R
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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1 r- H: y- t" l- a, V7 c% b, Stvb now,tvbnow,bttvb招牌蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb: S$ K+ O  R; N& x( M
【材　 料】5 i1 P! s: K' E$ P" L, u1 T
蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 r" v9 i' U+ ~
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb- e, ]# U8 d6 X2 Z8 q1 d- m
胡椒粉         少許
5 j# |, L! j/ q5 B沙拉油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' v, \) x& h) p1 z8 ?8 X
茄汁炒飯         1碗
% x# t/ _3 b6 z: u( g5.39.217.76辣味咖哩醬         適量
$ e& S& H9 j) P# ^% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 c% U4 U# k) T5 p
【做　 法】5.39.217.766 |2 Q( c# V# r/ y- e, s/ X# V
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb' s  B/ s  T& k* I6 [! Q
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 O# N7 k% a* d: r4 v
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
/ p# A  d# I2 G8 n! X5.39.217.764.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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. [/ h0 _( G+ R6 W- L3 I5.39.217.76茄汁炒飯
6 z: P+ l- K$ I* B6 A* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
1 J  G3 Q! w6 R$ r1 y+ Ztvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
& d# r: d4 {( e5 t) _3 Q: `% O沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb' N3 f; Y, N3 K, e9 ]
雞胸肉         60公克5.39.217.767 p8 j$ u$ M- X
醬油         少許) m8 s( J1 ?+ |1 g- v1 h$ u6 R
米酒         少許: a- w* p0 ?9 _* m$ x. n
蒜末         5公克9 l) S* _, t; O) B0 O9 _% Q1 N, L
洋蔥末         1/4顆
; m2 ^: {5 ?1 x6 v蕃茄醬         30公克
' X1 C7 `0 C% Q2 G% ]0 G& n  F3 o公仔箱論壇鹽         少許
2 k: g" _  z' k( L公仔箱論壇公仔箱論壇  Z4 {( ]& c3 |% A: ?3 k
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' u% f/ H' l+ }& C8 D6 p9 a; R
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
+ A, N5 V) B6 C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
$ R1 j' N8 Z+ N* I* w2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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' ~( y8 F3 r9 s% L: S3 n7 n4 S% S* g
滑嫩咖哩蛋包飯
5 l9 x' {% b. c$ _' g' ~【材　 料】
* d9 x: u5 y+ }( w1 L$ y滑蛋A：
# n  V% M+ b2 o, m: ~# g公仔箱論壇雞蛋         2顆
2 n* a1 d$ j$ r% p7 h% }: mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1大匙
, D8 K/ W, B) L9 G* R: D- X公仔箱論壇鹽         少許
# l! ~$ Y) n4 D9 P胡椒粉         少許
5 V$ p& P! F, s7 Y  ltvb now,tvbnow,bttvb滑蛋B：公仔箱論壇2 n$ g  y/ k9 b
奶油         15㏄
  X! q- d6 K% g9 ^" v: a7 g$ z其他材料：( H/ H# G6 n0 @1 g- }
茄汁炒飯         1碗
+ Y9 W- f; @3 C, `6 l0 `咖哩醬         適量
1 F3 d; q0 K* C( O公仔箱論壇5.39.217.76- E7 f  i  a$ ~8 C+ R; |' U$ @
【做　 法】0 m: {- C. Q) ]6 j! ?( K7 n
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.763 @. C" L  _& u- r. i$ i, |* `
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
6 @& h0 E! h" {' f: ~3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。5.39.217.765 P% Y/ h% Y- A# W
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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8 g! a! }8 X4 |) J6 N2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁蛋包飯& c/ Y' R: u( m3 n, N' ~
【材　 料】" z2 S8 f2 ~  `' z+ C# x# \/ b3 ~
蛋皮：
/ ~. ~& p* V* }/ f雞蛋         1顆, B9 X6 x2 n! x5 [( X& n
牛奶         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U: W9 G& Z, ^/ s, Y/ h
鹽         少許
9 }6 \' h7 q7 P. E/ etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許% g' `) @% I9 e2 m7 |
炒飯：
" G. E# l& T1 u  u4 `9 m! n公仔箱論壇白飯         150公克* v" v* o# R% ~/ S8 F7 K" u" n
蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- i6 e! D3 f! \* f- l% X
洋蔥末         30公克6 f8 m" q3 Q$ E  g4 Y0 Z) n- O% B
培根末         20公克0 p1 [% x. M; j- ?3 U7 ^
蕃茄醬         2大匙
- ~) l7 z' v' X$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許0 W+ r9 t) c. q+ n3 ?% i( A
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 a* p: y! _2 A/ x; m& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' D8 ^" ?  X, M
【做　 法】
% r5 ~( e% F% w! s  B公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
) K4 I7 S3 P* m) U* \: U2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇) U6 O+ l+ ^& V
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。5.39.217.76, ~9 H4 x$ e4 y" N% W7 O
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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% x& ]* |& i3 J% {8 M五目炒飯蛋包堡( T/ ]( B$ U2 }# |& w
【材　 料】
$ m. W% @& x$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蒟蒻         30公克
" r2 W- g, t3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         15公克
7 Y; y8 x" ^, S/ |% O4 U: {牛蒡         20公克公仔箱論壇  P' S7 A0 N; [+ q  i8 B1 p  N
水發香菇         2朵$ y% J& A0 Z9 ?
蘆筍         1隻5.39.217.76" y: M. V/ t5 _0 z
B.蛋         1顆
& ^( w! [. M0 B2 _9 I鹽         少許
8 P9 m) ?, y9 E+ utvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 d' d, A& U/ e6 s6 f! E5 b! |
C.蒜         1顆
: r3 P# n6 l3 o$ V9 `% `tvb now,tvbnow,bttvbD.熟米飯         100公克
  T. L8 n& k, eF.大亨堡         1個
+ s: u7 o% r! R: s: P/ C# D/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
4 i: H. a, ?8 a' M  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         50公克4 ]& h% e# B* \1 w+ ]& u  m
糖         5公克
" e) K$ U" @: g  u* |3 q0 I醬油         10公克6 R: V7 c& O. ]1 e9 M6 A
酒         5公克
- a. l6 u( E% D+ M" \
" i# z) r( z3 C( U5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  D! B) Z$ `% ^. R4 ]  T% y
1.將所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇- \) \8 V  P  V# h
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。5 m  A/ b$ l: l6 ?
3.B材料攪拌均勻備用。5.39.217.76; r0 F) `! t2 v' q* j* i. T$ U
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。公仔箱論壇" D1 c; g8 |1 n! a3 v
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。, k: x/ L! w" Z" m+ ?0 |
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~