BeiDouChef

6 n+ |8 }& j6 i! ~tvb now,tvbnow,bttvb揚州炒飯5.39.217.76& x& H4 s# q" r% a8 o: X
【材　 料】
3 O/ n. X' L& l  \* }8 F( L1 Ttvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W% g) }( {) `' k. T) R+ `
蝦仁         20公克
# x4 x1 H; x. I5.39.217.76蔥花         10公克5.39.217.767 i! {# l5 Q& e: V; V
美生菜         10公克
6 }0 R) @& q$ s$ Y" y, Z5.39.217.76雞蛋         2顆
! t' _9 L# Z9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗. I/ K6 V% k2 s, U- K: a
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb# L9 U' Y/ a& x0 [0 ?8 u' Z
【調 味 料】
! x+ B  R2 d& E3 ]$ l6 ?, E7 C( v公仔箱論壇鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb" R( K* ], i2 M9 e3 g8 s
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ m3 p! X- O# {3 H5 N# Z% F+ T

) a+ K: @, \# ~" g/ ?. Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇  B# ?; M& F0 X- @- M4 C
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。+ ~4 _7 g' ?; X
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
9 L2 O$ M/ l* Z3 K8 X% ^公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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6 Z$ u* K- F' J0 t5.39.217.76茄汁炒飯
4 M; y5 b" w( E, q, Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】# g3 D8 q, i/ v) P- f
雞腿肉         20公克
! |( z: y* ~( a. g5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         10公克, Q3 c9 `  \3 i1 L9 ?; \: ~
青豆仁         10公克
2 d" v+ B0 N% L$ |. H7 L6 ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 ^! |1 G3 u% q0 b
白飯         1碗公仔箱論壇! X. F# R6 B/ Z7 l
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" e. L3 D  b0 C% t, D( z' K1 D
【調 味 料】
( c: G# [& \* n  i" N( [5.39.217.76蕃茄醬         50㏄4 N& ]5 o  r) ^1 x) a4 h
鹽         適量
' s8 o5 E' s( V: h) J3 Ftvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
( G! f- P" j: o% T  g7 }5.39.217.76
" G; G' Q8 w: F, J5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  z5 t0 D4 `7 o4 s3 w. y
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
7 C, n' d3 ?2 f3 L: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
6 P3 a6 S5 s: c1 C3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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: n& d" i( z9 t- I/ i6 ]+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb8 K& I! L/ _3 L% @" e8 l
【材　 料】
6 L4 o7 u6 d/ C( a: E9 B  Q! Qtvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克
$ M+ X8 N$ {6 N  V8 P" c大蒜         5公克
$ b& b% N5 b% G! i$ w/ i) v9 B7 `5.39.217.76中芹         5公克) }$ i; @; Z( s. F9 x! w& T& m
雞蛋         2顆5.39.217.76" y, b6 J( H8 Z+ u, f
白飯         1碗公仔箱論壇% A" A( j3 e) H; T
沙拉油         20㏄
, Q; D  A' b& j7 F! B【調 味 料】
( l& O7 |& E4 I6 ?9 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量  j4 M( P& @, @( A3 Q! i! V
白胡椒粉         適量
) n) z4 F; Q2 f, f4 h5.39.217.76
' r7 O0 r) g+ \【做　 法】
, k  B+ d; ?- r; W( y+ Z  b6 L5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
. `$ x- ~/ ~7 U# G) ~& htvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇& H. F  l! {4 S; L6 _; N. q
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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; y, S. {5 \; O. l) Y% |5.39.217.76火腿蛋炒飯
2 F( q5 a& o& |/ btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 Z+ D  e: s7 N
火腿丁         30公克
2 s# Y7 A; ~8 y. ]5.39.217.76青蔥         10公克
4 ?; |( m! @+ x+ F( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
9 I- e: h1 k& w2 g公仔箱論壇白飯         1碗
2 U- d* E2 J0 K: mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
  @) p" P" ?' p- b2 Btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
# Y: t, ^! \$ X7 S, }2 k$ R- [  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量) v! u# w( U$ v4 n: \& h. l
白胡椒粉         適量% }# s+ |& u6 B
5.39.217.762 t0 E8 f  N- J: m
【做　 法】
- Q8 N3 t9 P5 j0 V1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
3 Y2 O. r1 Y! R8 c, O, J$ N2 O5.39.217.762.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.760 v0 G1 I8 E# ]) e# ?
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。8 T- D4 O' q" m% Y* X% _, A% B
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 x0 |0 W: C1 D0 A9 A
滑蛋蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb; F& M, a) ^7 b' G  d/ A, Y
【材　 料】9 b% c9 D5 }: E  ?% O  s: U
蛋         2顆6 F8 p" B  f9 P6 o1 t6 m9 W
牛奶         15㏄
+ e) a3 a' T; I0 g5 M  B4 v: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許公仔箱論壇' _' z& ^0 I) o' a) a
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ B# _. `/ Y. c( q$ v+ [* R
奶油         15㏄5.39.217.761 y* O( h, x( ^% P8 _. h' E
茄汁炒飯         1碗
" L7 N1 A5 _+ j. ]tvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb' Q% B5 f' e6 d; v& Z- Z' A
巴西里         適量
' @2 R9 z: N* m; ~+ {! o3 O& m+ e
5 T2 f6 J0 P! D$ l( _5 l# stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
5 U; ?, m+ \# ~/ Q5.39.217.761.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, H, T7 e& P! w  a( A/ \
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
2 }* f% O" S) q  ^- F- m6 V) z; y5.39.217.763.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ Y+ G2 r% G: b, ]
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 z+ ~  n! q
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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$ w: Y: }5 t8 E9 X# l. K5.39.217.76招牌蛋包咖哩飯
0 y% K- C4 @" t, Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s$ ~) Q9 P0 R/ R# _8 c
蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& J% x& J6 N% R) u! ]$ ^; W
鹽         少許
/ l& U6 b- M" j# p胡椒粉         少許5.39.217.76' l# B1 @  P. g8 d
沙拉油         少許
1 O. V1 F4 [; R# D9 L1 C$ D; @$ i' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗. k4 Y- P0 k7 k5 ^) d) u& n
辣味咖哩醬         適量
& z3 y, M. S& `" M! E3 b+ p/ g1 ^
6 Q0 A! p0 J) Z0 \! m! B【做　 法】
0 J5 x4 r+ [) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
+ T  U% L, w* @/ ?& L& e公仔箱論壇2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）5.39.217.76/ |6 ~5 F; \0 S1 t  D
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
# n! I: J7 i% i4 R公仔箱論壇4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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) m4 S" q, N( u; D1 a. M& F5.39.217.76茄汁炒飯% m7 {. `; D8 q5 E' y; S( v
【材　 料】
) T8 O* _  C, i; i! i+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
  a( X% P! K8 R) ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄公仔箱論壇8 |, `9 R- d! b" @1 [; ^8 v* f
雞胸肉         60公克
) g" M2 Y  j) W" g# d/ S醬油         少許
4 _2 i# F& O5 c8 P  [* e2 M* y米酒         少許
$ r, R6 B9 \  w6 B: x公仔箱論壇蒜末         5公克
  l2 |3 [) O. I- L7 @& p5.39.217.76洋蔥末         1/4顆5.39.217.76) ?: f4 h6 ~2 Z4 v+ c
蕃茄醬         30公克
3 q* n5 q+ U5 Q) A公仔箱論壇鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V9 q% G% e6 j4 q! R, p2 c

* ]% n# p4 K4 ~6 N公仔箱論壇【做　 法】& `% ?! W! L/ p+ Y3 B% M
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。5.39.217.765 x* b, y, m5 ~, b" y
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A$ A" w3 v" a' u" L9 n$ r
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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5.39.217.76, V" q9 F1 t1 d$ [2 \
滑嫩咖哩蛋包飯
( A. j- I: l0 [( d- k1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
4 ^" a/ l1 H. n) U% l0 L& B滑蛋A：9 n$ K( m) C9 i* f& ]# g
雞蛋         2顆
6 @* W) ~( E7 w3 h6 a- M牛奶         1大匙
' P6 N/ a: y- b; B) o公仔箱論壇鹽         少許
. m& J$ I5 _# c+ {胡椒粉         少許5.39.217.76/ l3 {# M) h7 s! v) X& d( [2 H
滑蛋B：
# X+ H; o( I4 s1 J9 y' h$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄5 J! I; T9 R+ ^* e
其他材料：
; e5 Y5 D3 P3 ]. \- R# b7 w8 T5.39.217.76茄汁炒飯         1碗
5 D* V) o+ w1 |7 l9 o5.39.217.76咖哩醬         適量
! k0 A) c; Y" ~7 s/ I2 L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' y; ~: J: a8 b& \
【做　 法】
9 H, }4 h# E( l: ?. M1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
- G" Q8 p! o% @2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。, p9 W# u* N9 p& H% `7 H
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。公仔箱論壇4 |2 c1 C* s; h3 E; M6 b8 D5 S
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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$ `0 r. G8 p5 b  c. w  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁蛋包飯
2 [4 F: U3 b9 n5.39.217.76【材　 料】
; o4 I1 u, ~& y公仔箱論壇蛋皮：公仔箱論壇. f7 t2 }! _  V4 s& u& n7 O
雞蛋         1顆
* \1 L/ a1 \0 `# U9 p+ Z5.39.217.76牛奶         1小匙
; b( n5 t# D7 I9 b0 {' y鹽         少許
, V. k' `+ ~) j; l# j' Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許5.39.217.764 h9 Q6 O6 N* M  t! |
炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb; `0 O- v. l% ~* x# r8 d
白飯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ h- X7 }6 f; o
蒜末         5公克
$ w4 ]0 \5 b& c* s- ?# R# X5.39.217.76洋蔥末         30公克公仔箱論壇+ U. d3 U4 q+ i% a! c& G1 g
培根末         20公克6 T, B! ?5 K; E+ {/ w3 |& J; N
蕃茄醬         2大匙公仔箱論壇; D7 `4 V2 @0 i' d$ V
鹽         少許5.39.217.76+ d9 d* M" `: a
胡椒粉         少許  |+ S. d3 ~+ N0 \# C

, R# F# Y* q' Q! M+ h" X- atvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇/ X$ ?% G- d4 `7 ~
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
. m# i1 Z8 Z$ E# T" w2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h# Q9 X! w. h/ B
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" {) q. ?6 j! r' V" l& ]3 c4 D
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

  v" N% ^/ O0 }$ y' X' k" Htvb now,tvbnow,bttvb五目炒飯蛋包堡tvb now,tvbnow,bttvb4 P% C# p9 S/ r
【材　 料】5.39.217.76- {& Q% D5 q. h9 g
A.蒟蒻         30公克5.39.217.763 m2 W" e  b. v" e8 v+ K* C
紅蘿蔔         15公克
( H7 Z, s; V% s公仔箱論壇牛蒡         20公克
# p9 |9 O$ ?# a$ \" qtvb now,tvbnow,bttvb水發香菇         2朵公仔箱論壇+ x7 E" t% Q3 M7 b" [
蘆筍         1隻
# _6 n( I' W* N% t# p# }5.39.217.76B.蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb  q- t/ C9 l7 M; t- s$ k
鹽         少許5.39.217.76( V5 s5 N7 v# {* b
胡椒         少許
0 Z  L3 Q* s, ?/ |4 FC.蒜         1顆
3 ?; {: _% v" n. L' t! S5.39.217.76D.熟米飯         100公克5.39.217.766 f8 a- K, n' N& s/ O" m
F.大亨堡         1個
2 n4 k* X) [4 l. ]) q公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇* K* h5 d$ g0 c7 M, F  V
水         50公克
. d; J1 @1 a1 k' ~6 `/ p糖         5公克公仔箱論壇* h  J: F) X0 S. z( p% @0 x2 f3 B
醬油         10公克! H( k$ Y# E! t$ I4 B. Z
酒         5公克
' Q& Z' i2 l' y# E+ x# U8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 J1 Q' z* I  @5.39.217.76【做　 法】
4 i( `. }$ W: F1.將所有調味料混合均勻備用。
9 i' l+ R, v4 C+ v2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e4 c$ i- F& c1 y) W3 S* H+ g
3.B材料攪拌均勻備用。9 D! L: Q0 q9 [1 r8 l# M
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& `: f% W: l% G& G
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
5 P6 r: v' h6 |% e' N% z6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~