BeiDouChef

9 V" Q) e* j5 p* l. H8 p; e揚州炒飯
) H) Z* A* B( r! {) z6 C【材　 料】公仔箱論壇7 H" f1 u# d+ E( f8 M* B. N* H) B# L
叉燒肉         20公克
: c, X1 ^. c3 s" l7 {5.39.217.76蝦仁         20公克
( G. L& ?8 g/ G4 P# L4 [4 w! a; ^) g蔥花         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ T* _1 [% e7 n+ h9 `7 i9 o
美生菜         10公克公仔箱論壇' ^6 C, S( }. E) Q
雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb) y( c  @2 h# ]6 a4 `6 V
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb5 |" T/ t2 @8 `( J
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb; S' I. i3 w9 b" V
【調 味 料】% k+ @% D5 t6 J& m8 l: e! [  U/ [
鹽         適量3 C9 X6 T( N) r) Y: `* f
白胡椒粉         適量5.39.217.76* T' ]& D7 A- w! U
公仔箱論壇/ L. a2 q( O; A
【做　 法】7 x! l- |4 M( |. B: A  x+ G, f
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
. v# J' o, V' R" w公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。公仔箱論壇; [+ L7 r/ p# R9 h
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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5 }8 O+ o" a' A5 |3 u
茄汁炒飯
, J$ ?4 v0 S5 |% ~* z【材　 料】% V- J5 C) L& ]
雞腿肉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb& X: D% J$ c+ S# ^& t
洋蔥         10公克  z2 J% j; {+ N3 D8 V
青豆仁         10公克5.39.217.767 I' q2 s$ E& m# a4 N& L
雞蛋         2顆
+ y" i$ m, p. M) Q" X5 R+ i1 u白飯         1碗
8 `- F7 c0 X1 |1 v0 L5 L2 |公仔箱論壇沙拉油         20㏄
3 ~& p3 o( E0 h! e【調 味 料】5.39.217.76$ P4 Y9 D5 C, A6 d
蕃茄醬         50㏄公仔箱論壇8 z; [" C* f. T9 G( r
鹽         適量
9 D0 `6 m: j; Q) m  q白胡椒粉         適量
0 S0 P9 F5 h3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" o4 p* q/ h3 t( B4 x. X6 l
【做　 法】5.39.217.76" f& o6 ~* n4 z. m" ]0 Y. D
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。( e/ X) H' ]4 ?" o9 _( K8 c2 w
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb& Y- s& I2 C: @( z& G# o3 V
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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  T" x9 V- ^4 y5 ^8 E公仔箱論壇翡翠蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb  p' r4 q& @% `/ e/ M
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ Z0 h2 x* t+ \: f
青江菜         20公克
& q/ b) g( A* y: ]' D+ F5.39.217.76大蒜         5公克
0 l% B4 g8 [6 S- x6 U  O, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中芹         5公克
. q& T* @& s: o8 D5 Z! n- J- u2 V雞蛋         2顆
- F; \6 C0 [, {白飯         1碗
4 |, Z. K) W, J  T  e9 _& A$ D沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% L( p; p7 c( Y; G1 G
【調 味 料】5.39.217.76; w1 g5 @1 `2 D+ K" ?
鹽         適量
; h0 c8 L$ ]* J& w' d5.39.217.76白胡椒粉         適量! K, R+ s& |- M+ Q) ^5 U
公仔箱論壇( N0 c% _, }  G6 o. L# d& H( U# b7 s
【做　 法】
5 Z" n% @+ g  _5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
. [$ p. D6 G# c1 X5 v3 D5.39.217.762.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
3 B& c8 }9 }* P5 E4 L, A5 l5.39.217.763.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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7 V2 L1 ]: I1 z" d公仔箱論壇火腿蛋炒飯5.39.217.76& E+ B  \$ i( [! R# z
【材　 料】
- k/ A. j: H; S" g! r& I* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿丁         30公克公仔箱論壇& E1 O0 H3 l# Q
青蔥         10公克
2 j& |: Q! N* [; B+ b1 q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ Z5 b& p4 E) n, S
白飯         1碗3 y) s4 z0 C  a8 ]' d
沙拉油         20㏄5.39.217.76- i6 O, Z( w6 F! h5 Q% ^) o5 u
【調 味 料】
, T8 T) u% _) t, y2 h8 [3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
' q) I' g' _7 z$ v" U9 g. z# P# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量' H: m' e7 ?0 x; ~+ t5 g
7 @! C. m" N4 h
【做　 法】5.39.217.76% F8 q" S$ m. v+ B$ z1 h' U
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2 J9 J# [" W6 T5 {. F5.39.217.762.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
# o- e. L! b1 Y5 T% o- ~% o& K; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。公仔箱論壇& z- Q' r% g. B  j, L: \
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇1 a5 Q+ E' R8 I' _  ^4 I
滑蛋蛋包咖哩飯% h. }5 O6 ]: U3 e
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% d" O1 J9 u( m
蛋         2顆
" `8 d: |) R( a+ z% c' t+ s3 X公仔箱論壇牛奶         15㏄
; s1 [  K1 w! U3 d# Q! O) R鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. u  G- L* p5 P" A3 v
胡椒粉         少許
# F# p: e* a6 ^4 j: Q- ]( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄
/ P$ A7 ?* b+ Z. g8 }茄汁炒飯         1碗
  |% @$ E; K( Htvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量
4 y7 @! F! i  \% C8 u- E! S8 Y公仔箱論壇巴西里         適量
6 P7 e/ m( x+ g& m; }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C- ]) q0 H) y" [( J- a
【做　 法】
: a$ x6 f1 b+ a4 B5 I0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S/ ~' }- u; J2 U3 s4 ~
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
. i2 c$ S' n8 j4 e6 v; C3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
9 |2 q) O9 Y7 [% p1 `4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.768 F# R! h7 H* I# Q6 v
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( M2 L* n7 [% z1 ^1 V3 U
招牌蛋包咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 Y9 r0 \8 }( U" `. H9 H
【材　 料】2 [# N) E0 T  N9 U3 ^% S4 H) j; q$ f
蛋         1顆  }* ]! D3 H- ?% _& R& u' s
鹽         少許
$ I  U, }# t+ |7 m6 H% `/ D5.39.217.76胡椒粉         少許公仔箱論壇) c$ f# H  D1 L- i) }
沙拉油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: t' I# k! `
茄汁炒飯         1碗
0 o/ W7 D% L: Y! M1 [3 j辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb! {8 w2 q1 G; A( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^8 S/ R9 [9 w& L9 K1 n2 o7 J
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 a% ^3 t9 I  a8 B) C( v; C
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 _$ k8 T7 g* s  n) z8 s7 {8 L
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
) y- p4 y0 h3 [% j0 [3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
, x& i( P- \% [5.39.217.764.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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- }( Y2 L0 a% p4 u; h
茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w5 {  A& C7 p7 P" k/ W' B
【材　 料】
9 J; s$ I2 v; p, Q, p白飯         1碗
- B4 C1 g4 l# q1 H( u1 A+ \5 U4 S5.39.217.76沙拉油         20㏄- M% {# X6 j5 l
雞胸肉         60公克5.39.217.76" P1 r6 a0 }0 t4 Q4 f) L* h- I
醬油         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 |; I. b$ U, L
米酒         少許
% v; y4 q; ?4 t) I蒜末         5公克
& g1 \# e* L1 a8 y  z  O( b5 u洋蔥末         1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- V& ^$ ?# d  t6 l
蕃茄醬         30公克& o. R0 p% ]4 {+ o0 Y
鹽         少許5.39.217.76/ O4 h; X4 O/ N- b( D* u9 @% O

' F% l7 L5 V8 k6 x- k8 `【做　 法】
$ W9 S$ E1 K4 r9 b$ D8 Y5 ^5.39.217.761.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
6 ?( f# e$ w" l7 a; @  H2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s' V" J9 W! A. m+ R
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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2 d% {: D. p; W( W* B6 g5 b9 ]% e滑嫩咖哩蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb3 L. h+ ?( l* F4 q
【材　 料】
* |3 y3 B  X# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋A：
! ~, \2 R) w# n% A雞蛋         2顆
; ]1 W" v/ X0 J+ Y& h) _牛奶         1大匙5.39.217.76# a% a# h& }1 l0 H" X+ a
鹽         少許
* l. _; Y" u: W4 x3 R- A4 |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許公仔箱論壇* h5 T: {- I; V5 N" s- Y* N) [
滑蛋B：
: ?7 O! _: ~5 [, l* ]6 I1 T公仔箱論壇奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' `% ~3 b4 B# B9 j2 P
其他材料：
4 V, a4 T% f( O; s5 F  ?. `tvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗* B$ [& b! l% X# @5 t8 v
咖哩醬         適量
% U; d1 i; @3 M$ a- z公仔箱論壇
/ V3 T, w' D' u$ h6 h. S# p- g9 N. b5 x公仔箱論壇【做　 法】
5 \2 a/ E& v. D" p3 U公仔箱論壇1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
' |+ |  w/ o( g% g- Z4 \: l2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
8 P4 ]: z9 u, [& j, E4 {% g3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
" E; l" O) c' v' N3 K4 f6 E0 P4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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' R% k( E7 K# ]茄汁蛋包飯# }& z2 m+ m" h
【材　 料】
& p- U' w3 ~# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：/ ]& k# X3 c6 F  P- ~- N+ d
雞蛋         1顆
+ I4 X. a0 m, |3 f8 S) S/ y* L5.39.217.76牛奶         1小匙
3 h! z- o- I+ {$ N- L公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb  @) G3 B; a0 A/ [2 h7 T! Z2 X
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb  Q5 B: T5 q( r% u
炒飯：2 G% N% l$ B- j. E6 k7 S& W( O
白飯         150公克
- Y8 E) a" N4 g. L# Z蒜末         5公克
+ d! Q" f2 B2 ]% \: Z洋蔥末         30公克5 K; ?+ ?% |7 |& C" [
培根末         20公克7 ^! H$ M) O1 |, K( c
蕃茄醬         2大匙
" e) u6 z  E6 L' y鹽         少許
# H* v. [6 k# }, X8 W胡椒粉         少許; ~0 S1 i  u& S& R4 L

/ o" H7 c' E2 c+ I【做　 法】
& Z/ T8 O- J) E! w* e) P公仔箱論壇1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
/ ^7 A: N/ ]) B" R+ o5 P' |0 {2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
$ \3 b4 d3 v- H: Y" g- t0 \3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
* G3 J- v9 Y6 F5 ~/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

5 q# Q& `- w6 `) a5.39.217.76五目炒飯蛋包堡
8 v; c( @$ y& J! d【材　 料】9 M* M; V9 @& _: g/ `+ g9 ?
A.蒟蒻         30公克
8 j% L- z4 @2 l9 J9 q( k% qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         15公克5.39.217.76' F# t  _- m2 N( _3 V' z
牛蒡         20公克5.39.217.761 H/ v* @4 b. j9 h
水發香菇         2朵
2 @5 l3 r9 p: F, |5 r公仔箱論壇蘆筍         1隻公仔箱論壇1 w3 Y  `; S  o8 N
B.蛋         1顆% R0 A$ l, {% [& D* T
鹽         少許
2 j7 f7 e& w" V& V. h" Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許
# C8 A6 M) H7 a& D+ atvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆tvb now,tvbnow,bttvb  b6 a& ~  D% G. B/ v2 S- l: |
D.熟米飯         100公克
) M  i1 @* ?, F+ V5 U5.39.217.76F.大亨堡         1個
8 F: L! b3 G- J! u; F! o1 Q  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
; M7 {4 o# {% t1 ~# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         50公克
: ]4 A3 u6 f& `: X! e8 Q糖         5公克
- K0 ]2 B* z" \2 {& k& ^醬油         10公克5.39.217.762 L, [& @6 G- m
酒         5公克
# w1 H* s4 p( a! @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 r" W; b- R2 q$ O6 E4 p
【做　 法】
, i+ o( C6 D) B6 @" _- E# n1.將所有調味料混合均勻備用。
4 x' K- L( K1 C* x" m1 D1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。公仔箱論壇, Y" F* e# I/ B2 u' A& r  k
3.B材料攪拌均勻備用。1 x2 K1 g# d# o9 w4 I9 g# F
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
' D* R% b( g6 ~* d, V% J5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
1 w/ ?1 K- i7 d, _+ H/ j- l5.39.217.766.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~