BeiDouChef

. Q# }$ l" \% o揚州炒飯公仔箱論壇! b* l, u5 c+ X+ D) k
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb' d; D4 v! l4 N1 G
叉燒肉         20公克5.39.217.76* E; X, y/ c, f1 ^0 q" D5 b
蝦仁         20公克3 T" q/ e+ c, Q- p1 p& f6 G
蔥花         10公克
, j) a8 C: V$ s6 O( s5.39.217.76美生菜         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 q: W9 M4 k! f; N
雞蛋         2顆
; F; H+ y6 y( M& D8 ~/ Y公仔箱論壇白飯         1碗
& ^: }* X5 G$ k' s  I沙拉油         20㏄公仔箱論壇' L/ s. G) s/ r* j; W/ |& v
【調 味 料】
8 k' e2 E) Q: m: [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量2 E! Y/ o, s3 K. Y& c
白胡椒粉         適量
. ?  A' ?; e6 [/ G* x% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @  U5 |* E' A7 @) A
【做　 法】
; d3 A* F- Z2 y5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
# }' g0 M. W# Q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。5.39.217.76& Q) x3 G  n& i% H2 c: F4 \0 i5 Z
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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4 q* i* y# Z4 m0 Z7 O/ I7 X5 e茄汁炒飯公仔箱論壇& k  ^1 u+ ^9 ]7 c4 |" N3 F6 U
【材　 料】
/ t/ p6 j2 V0 v* |2 Q, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿肉         20公克5.39.217.76$ N" g; N8 C3 t- m
洋蔥         10公克
: X  Z0 z  C5 w公仔箱論壇青豆仁         10公克
; q, F8 r  r' K# j5.39.217.76雞蛋         2顆
. w  w9 y. ?6 r. Q9 M/ N/ f' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb% a- |, e+ f" @% _) s* O( S: v
沙拉油         20㏄
  m# v% c: l  d. j, |% F8 ]7 E& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
: D0 E& l% b6 X. N, G: j蕃茄醬         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~% j8 l3 R* n! e
鹽         適量: `( @$ _* n, j5 E0 {
白胡椒粉         適量
  W' F4 K( D4 }- {; U5.39.217.765 u6 i6 J* z4 Z, P: M- o
【做　 法】4 q+ c: V3 |# [! {8 g' J' m* d5 Y
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
0 V, a. T) M1 w1 m/ x+ w+ Y. O5.39.217.762.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
+ @* F" \: W& F& T5 y) h9 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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公仔箱論壇+ l1 p9 F# D# m& g
翡翠蛋炒飯
3 v/ z0 {1 g% }0 X) N3 z- f( _【材　 料】
1 _1 l* a' |2 m' I; J9 r5 r# e% A5.39.217.76青江菜         20公克7 o) L/ ~/ M( @; ~
大蒜         5公克
, q& F# G. o0 T! u5.39.217.76中芹         5公克
; p( @9 N9 M7 _5 _6 o* I4 `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 `; W3 e+ W; w6 M+ k
白飯         1碗
. w3 G* F/ E1 r& [沙拉油         20㏄
1 v- u# _; [. z( X" g9 s: N【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( @" T% e4 s/ h
鹽         適量
7 K- Q9 @) ]9 n# p白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb. d+ S) b/ {% v4 v% }

2 ]$ X  I7 r) ?5 U1 t9 E9 t2 e' B【做　 法】5.39.217.76$ D2 U( ?, P- h6 g3 P3 P$ R$ g
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
* {! W' E* k) Z7 N. f公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 w$ n2 s  u8 Q& N
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇- s& s+ m# j$ H- w  r3 }' Z
火腿蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb# d4 f3 m- x7 R, v- a+ C
【材　 料】
: `; q8 Y  _) G3 H4 O火腿丁         30公克
+ ?' D9 {( b7 I, Q( E) W青蔥         10公克
- ?1 o5 C, Q/ W$ s雞蛋         2顆
9 q8 m/ K1 {8 q, p% W白飯         1碗公仔箱論壇1 `, B( {7 y' y, s* O9 [8 W' Y
沙拉油         20㏄" f' s/ J. G/ ?0 q+ X
【調 味 料】
3 ~$ C+ O; ~4 Q/ [( {4 _0 w8 f7 btvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 }# N% W6 L: e
白胡椒粉         適量5.39.217.76+ Z, E2 u5 c5 D; G$ C

- o% \9 x7 Z- o0 U5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 D% v4 ]1 n; X) n$ \7 q
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% Y" s' ^: v3 ]) o$ |
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb4 h& I( L! }% {, H
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
  \( I+ M) ?3 ~( h8 m1 M8 Y8 I% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇( n# v4 G+ ]; u. z) |" J
滑蛋蛋包咖哩飯
& Q; S9 {6 n5 d! c$ l" M+ z$ z【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' M/ W# e& q3 w6 ~
蛋         2顆
' D# t/ y  ^% Y) {- C, w/ d, ~公仔箱論壇牛奶         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! K$ x: G' `0 @* u( f
鹽         少許
: i. H1 K$ g5 o! ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
/ c; y# i3 g3 ?5 A公仔箱論壇奶油         15㏄
! W) p. e6 _) D/ y/ }; l茄汁炒飯         1碗
/ v. v: l: C% x3 E5 s6 P辣味咖哩醬         適量
: M8 \# ?' s9 l" H9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量
, I3 w, Z6 v7 I* B3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z. M: \8 I  s5 q' O2 O. f$ j8 p! ]5.39.217.76【做　 法】9 x6 M: s2 b: o' F+ t+ X
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。公仔箱論壇9 {( ^" O6 r( d- Z/ y
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
5 K/ N3 N0 e+ B4 ?& P0 _2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。公仔箱論壇4 ?; F- l- E9 l8 n/ T7 G$ O! o8 ~" z
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
: _& |+ m, f2 N+ b1 Z5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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招牌蛋包咖哩飯
  ^( y2 e8 _" z  q# {" ?6 u7 o【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 I! V4 |3 k* `) ?0 }
蛋         1顆
8 C# A8 ]# c9 m6 u% a; Z3 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 [; U6 x0 d) C8 l) H4 O& P
胡椒粉         少許
& P  P9 H$ a5 O+ |$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         少許
, C1 q& }: O  J4 d9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb+ ^# C6 l( x7 I. z/ [
辣味咖哩醬         適量
0 s! P- N+ c' `* r8 r# l公仔箱論壇
8 f& D' S+ z1 B) R! l5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 k' y+ J+ [8 T1 @7 u+ Z1 |; C
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
) S2 j1 n! n$ g+ L" @0 R% M公仔箱論壇2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）公仔箱論壇6 O9 o1 K" B% ]0 |8 M; f8 z
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。5.39.217.76; z0 j4 Q8 m) B: `# t/ K* Z. a
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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7 ]% n, t4 l9 [0 F/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W' g3 a7 s& d9 B0 n& m% c4 d
【材　 料】
/ Y8 Y- ~; }! M8 V% |- L. C白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb5 v. m9 J8 V9 S& R! s
沙拉油         20㏄
2 Q! k/ `4 n; ]# H8 b! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克
6 l) @/ M! X4 l+ k醬油         少許* T* P! G- P7 G* z/ g1 R" e
米酒         少許tvb now,tvbnow,bttvb( {7 |: X: ?* E5 l
蒜末         5公克
$ k$ H3 G$ W* L! ?2 ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4顆
* V' Z5 ]5 x9 a4 o蕃茄醬         30公克' G/ h: ~6 X6 i" l0 A8 w
鹽         少許
( M4 ]8 s2 w8 g5 u8 z- b公仔箱論壇0 |! C( y" g+ T5 H, p6 ]  ?
【做　 法】公仔箱論壇* z7 _3 m2 U. w
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
" w' z' U: e% @+ y2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
# _# k: i' q7 m! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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3 ]! {# `2 B" s0 T* q( L; v' I公仔箱論壇滑嫩咖哩蛋包飯
! X; C+ c2 p. ?+ X  D* T公仔箱論壇【材　 料】% q9 a+ w4 v/ i  S$ \  W
滑蛋A：
# a# m3 B: E! z' S' [* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb) W% R9 f' M6 _: Z
牛奶         1大匙
4 @6 I6 u" _8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
( g6 g4 Y* t/ w, {6 a* ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
. Q. k& P7 A& u# v1 j  s滑蛋B：, w; D9 t" F/ U3 \/ s. z5 M7 @
奶油         15㏄
5 u  m2 Z0 `: `; v8 v- c4 ^4 {tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
  s, K0 s% z+ p4 q% A& R# Q+ q3 ytvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗
; I  a. t4 D1 G6 U2 O8 D2 `' {咖哩醬         適量
" S0 y* g- ~; ^: |" _6 u, J  g" A7 g8 E
【做　 法】
/ a5 s3 p0 ]$ \5 z$ v) q6 H$ ztvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
" J) \+ ]2 E0 ^1 e/ R) l" c1 c5.39.217.762.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
  T. F& W/ g! R/ o: ptvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
5 a5 r1 ^& @' @2 C! \* T# Atvb now,tvbnow,bttvb4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

& I9 K4 s/ w/ B/ m& `6 v' X5 K) |8 M茄汁蛋包飯
2 v! T. {! o& e9 O  w3 e$ Etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇3 c, X6 `" M' ?
蛋皮：
7 w7 l8 e/ s( a( {9 [( g$ \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 g# ~. H" M. z% Y
牛奶         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" H8 N9 a! ~/ i' h0 L! n  r( A
鹽         少許
2 v5 G; q1 D; q: `, s- Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
, ~' y; b- m3 Q& w9 e) ktvb now,tvbnow,bttvb炒飯：
4 @# B  \3 F. `" Q4 j白飯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb) m5 L) W+ n; {8 e5 m" k
蒜末         5公克5.39.217.76' {+ U2 ~6 A" ]* z
洋蔥末         30公克
8 I1 i' O1 n$ j* B1 q5.39.217.76培根末         20公克
  T4 f2 e5 O% \  t: R( X; Mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ l, u; S/ }" P
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! S2 _6 E$ t: Y' S9 a
胡椒粉         少許
8 _  k6 L: b/ }6 }公仔箱論壇
# j$ }. F1 e. P- V5.39.217.76【做　 法】
! I, ]7 F. F% G; L: y, e5.39.217.761.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。3 T1 P% b4 Y+ F* g4 r; [
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇( s- i, w+ S, [% @! B, j; G: M
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。公仔箱論壇" ?# c9 b# S$ m
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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+ k9 d/ w- P7 E( ~+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目炒飯蛋包堡5.39.217.76  _7 i* x3 ~- `: R' S
【材　 料】
7 d& P8 S) w; _/ O5 n公仔箱論壇A.蒟蒻         30公克! s- a0 J& B& Y! v7 f
紅蘿蔔         15公克
& C6 p! ^0 g/ _$ L* R; L& a, ]牛蒡         20公克
( |0 X: ^/ l; G& g2 j8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵
1 _% R* _+ P4 V2 b4 Z; Etvb now,tvbnow,bttvb蘆筍         1隻$ i5 W+ i: |4 A
B.蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb( v# A. w! W6 N. c" V/ D8 Q& e
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a  |0 n& h5 O& [, C
胡椒         少許2 y! _* b. ?1 \; w# d  N1 D
C.蒜         1顆$ R) F- L& S# V- \9 u* D
D.熟米飯         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 `, z$ m0 h, Y6 ^& Z
F.大亨堡         1個6 B& Z9 r) W4 {5 d
【調 味 料】
% B' s4 i0 [: s5.39.217.76水         50公克
9 b& c- }- H* T1 C( c$ n: B* o  M糖         5公克
4 C: h9 p/ f$ |' g. n) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         10公克
2 ]! A4 _' K% _公仔箱論壇酒         5公克
" A- w4 s. [9 x. R7 qtvb now,tvbnow,bttvb
) |& @  |% ^9 r. s& `【做　 法】
5 f, Q+ q, P6 N; S- R! s3 d0 c5 |5.39.217.761.將所有調味料混合均勻備用。5.39.217.76' ?' Z1 w! s: c5 X4 h* T
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。公仔箱論壇# H( A# J: R+ ?1 W2 {% U& v! @2 O
3.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' d0 T* H% F8 Q3 d* C
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。& ~) u/ H3 U2 G
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 D8 g7 }$ S7 x* J! n; _* g0 Q
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~