本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 5.39.217.765 M7 ^# ~1 ~$ t5 h# d9 ?
1 F' i7 O6 l5 W8 \$ Y) GHamburger 漢堡5.39.217.769 c1 |, A% l- m
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漢堡餐包5 p, _! M! {/ h. M1 ?1 e% A! B
【材 料】
0 P5 l m' q1 F2 o( K$ p1.蛋 25公克* s4 V3 i- E3 t
細砂糖 60公克5.39.217.768 I, K+ \2 g. H% F1 C9 K
鹽 1小匙
( }4 z0 D4 _; C乾酵母 15公克
0 q/ E5 p9 Q" l7 f* p# X公仔箱論壇水 225公克6 R) a1 r3 D7 K w7 [' K
2.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 w: Z0 q4 {+ E
奶粉 1大匙
; W' Q; X _( ?1 X' m6 B' I" I3.奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; e: ]2 Q+ A0 m7 ?
5 s3 w( v) b! ^5 j- \公仔箱論壇【做 法】5.39.217.768 o( E" m0 u1 C* F4 z
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。; p$ F, W$ ^- y: \' ~' h# M3 Y
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。公仔箱論壇6 @8 s0 E$ S; a- a* O3 L
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
1 ~, h! M8 x6 g8 v5 Htvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。5.39.217.766 r% L' V5 U! S
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
. h9 ^ i5 J. y7 htvb now,tvbnow,bttvb【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb7 }, z- }3 d$ s6 W6 L8 m2 j' t- w
份量:12個* m: V- p4 Y9 B2 K
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9 z- |- _. N, L1 l( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇. R8 }9 O$ L" i) y; q4 X3 _# L. ?
漢堡麵包 1個5.39.217.76% `# h9 k: n0 j+ w% N$ \' }; D
蛋 2顆公仔箱論壇 ~1 Z) z6 j0 _
玉米粒 5公克
/ w& ?3 ]2 h, R' E/ L公仔箱論壇西芹末 2公克6 z5 m! @* o# {
蘑菇片 10公克) ]# ~/ ~8 p6 C, h2 H; i6 h
紅蘿蔔末 2公克
* B2 v! d0 [. z& L/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb+ z# K' i! `& Q4 @1 f: t
廣東生菜葉 2片公仔箱論壇" B$ k& @) G( q
紫洋蔥圈 2片
' P( ] s2 s2 E+ a- ^* c7 M5.39.217.76美乃滋 1大匙
- @+ `. z& ^+ ^0 P: m/ {沙拉油 少許
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) D$ m+ `7 x% ~4 U% J# j, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.76/ m; a& F# E2 N+ Z! H
鹽 1/4茶匙5.39.217.76* a) ^# D+ t6 N9 T
9 x2 _8 n( B% \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ Z8 \) ]6 z& `4 y
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。5.39.217.761 w0 |. \! {8 f' m% p2 t
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
& z( P( W+ d5 l3 ^5 m) A$ a/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |