本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 5.39.217.76' q# k/ t$ \ Z; g8 H3 i. _- F* @
0 d) n7 b1 V0 o4 H# y5 c6 jHamburger 漢堡
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漢堡餐包
4 _& z8 n6 \2 K! ]" M- g/ g2 q: N5 B9 c5.39.217.76【材 料】5.39.217.760 v6 E% w8 x2 f1 e9 j/ y/ ?/ Q
1.蛋 25公克
2 f8 F1 i; e$ s' P$ s3 e公仔箱論壇細砂糖 60公克
/ [* _* ^! C% A5.39.217.76鹽 1小匙公仔箱論壇* V5 y' ~: v) T! [1 N7 F
乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H) m' S9 L5 d* R! R; r
水 225公克
. G# Z+ `# Z7 e1 u2 P F A# u% {1 t/ @% n5.39.217.762.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X$ K% p8 m% A7 y; b
奶粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( D/ l" l) w5 i& V9 A" D
3.奶油 50公克
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【做 法】$ x3 b: A$ X6 V- j' @
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; x( l/ J( E
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
9 @$ ^( K; ]% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 e: N& Q9 h0 O& v. [. _
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。2 b4 P& O6 r. W, m9 @* O5 F+ h8 f
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
/ H# {' |) ~7 T; W' Ktvb now,tvbnow,bttvb【備 註】5.39.217.765 _8 O. S/ I6 b! N( I
份量:12個tvb now,tvbnow,bttvb) G& G8 b" }' ~ e" ~( ^7 d3 Q& f5 ?
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洋菇蔬菜蛋堡5.39.217.762 H" \: u; E* e2 H, x* z
【材 料】
9 ~& _/ G# O& A* v3 B& c: D3 I2 A3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡麵包 1個
( f t8 _- u5 g1 |. `' Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆0 [5 F3 V5 {# ?
玉米粒 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, d8 Z4 b; w2 k9 Y- w
西芹末 2公克; Y) T9 J k- p: h
蘑菇片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U% V6 Z$ z1 i ^2 e6 i2 [+ h
紅蘿蔔末 2公克5.39.217.761 g+ n! L5 z+ u( X" }9 ^! Z' z M
蕃茄片 2片
2 Y$ u, Z B) r4 R( A e8 ?, ~5.39.217.76廣東生菜葉 2片
$ J$ p) y1 k% d3 M3 R; O7 N/ U5.39.217.76紫洋蔥圈 2片
, h; E/ y8 m" e# o1 ~tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k$ ^) G/ i3 ^5 X. e
沙拉油 少許5.39.217.76. W* R! f8 v1 j ?
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【調 味 料】公仔箱論壇+ a" G/ X) y6 C
鹽 1/4茶匙
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【做 法】/ Q1 L' I% j# i! k" ]
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. G0 K4 }* H! u7 ]
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
! N8 ?7 w" P; A0 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |