
; p# `0 |# B. x: S公仔箱論壇焗烤乳酪風味蛋包
4 m2 L1 [/ w# n7 ?' f5.39.217.76【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' T4 [. D- r7 J$ z8 d) O5 ^& W
綠花椰菜 50公克
1 j+ c+ f- ~6 o. Q% m! X! Y公仔箱論壇香菇 25公克6 p1 w+ G7 _2 M; y
蘑菇 25公克
& c6 \. J3 i: C! k杏鮑菇 25公克7 J' l0 L4 V# {; U
莠珍菇 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 K1 G3 b& h5 U! i
米酒水 適量6 v( D7 X% e) I/ A+ V1 X1 U j
洋蔥 50公克
+ I# c* S, m$ I* i公仔箱論壇培根 20公克$ v6 s! I# P4 ~; \) N5 i2 y
沙拉油 20㏄
" U& \( V: q! v6 Z& ]9 S' E0 P. ~公仔箱論壇奶油 50公克
% l, @+ V' f0 r* b% z! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 15㏄6 ], O/ e4 U- ?4 F+ w& @
原味雞高湯 100㏄
# }: g/ a$ K" { K5.39.217.76鮮奶油 50公克5.39.217.76; P: q, T4 N; }4 L
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. }* h; \* n+ ^9 @" x
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 m P k" F2 S! d5 \ H
蛋 3顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K. |! c) A8 p$ e3 G( l( }. p5 M
乳酪塊 20公克" }+ B' F# t% O% k2 t. m# n+ l
乳酪粉 3公克5.39.217.76( |. K! I" n1 _. A% W* H8 i% f8 D- ]
原味起司片 2片5.39.217.767 D2 o1 t8 W# |, [. D
" J3 g$ @; |1 u, l' X【做 法】5 L3 l4 w) |' u' t. d/ W* b
1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。$ I( `7 [+ J4 c) p" f) h3 K
2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。+ N& S c. d4 m+ o5 [3 H
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。
. Z8 A- d ^0 o9 P' D& Q8 j6 W0 P3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。! c* A. |; T$ S, W$ u
5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。
, _/ Z; {( ~- o, c1 O6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。5.39.217.76; t, d9 ~0 f" l% t; {+ z
7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。$ G) c7 B' @6 g, F$ |0 O
8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。公仔箱論壇" P2 E9 ^! h8 A' K& C8 a I" M
9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |