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焗烤乳酪風味蛋包5.39.217.76( M9 c- a( d% ]& ]+ T2 y
【材 料】
8 }9 T# s' \7 M5 h' ntvb now,tvbnow,bttvb綠花椰菜 50公克 z! j- W5 H7 d+ y
香菇 25公克公仔箱論壇+ N1 P0 ?/ E7 N/ J
蘑菇 25公克3 R. X. |! _: ^. Q
杏鮑菇 25公克$ `( }; w3 u; J
莠珍菇 25公克tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ U0 V' {% o1 m4 R+ C
米酒水 適量
) J; l- I) V" ~1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 50公克
- o, B; Q" i, {4 F3 V( x培根 20公克
" D' Z6 C9 Q, Y% ]% k4 M! c0 v( {沙拉油 20㏄
9 F3 ~- u) D* p' R+ C5.39.217.76奶油 50公克5.39.217.764 T$ X8 I, w& N' _' ~7 p c
白酒 15㏄
: M8 [& y' s. x4 _- S1 mtvb now,tvbnow,bttvb原味雞高湯 100㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c j) e; f a. J+ N
鮮奶油 50公克公仔箱論壇1 ~1 `; O/ |$ a$ x, D) t
鹽 少許公仔箱論壇; r3 i3 j" u0 Z' e- ~/ q
胡椒粉 少許
; x2 J2 l1 q; Y, v& s3 m1 e公仔箱論壇蛋 3顆
& i M9 f: Q, Q* w. m( m, }- \ g乳酪塊 20公克
9 C, K* Q1 i$ g/ {2 i5.39.217.76乳酪粉 3公克5.39.217.769 M J% k( ?9 `+ ^$ S4 e: J
原味起司片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x I5 B- U" @
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【做 法】
5 }9 U2 n0 c, {( d! B1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。
2 c+ N5 K: f( d( u) r2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J( C* e8 Z H: q- u5 L% p* H
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。5.39.217.767 H" {3 D9 w }3 P% ?
4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。
2 J. ~+ o1 S6 q* X' X/ w9 d- F' Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。
, `8 Z7 s# i6 S7 ptvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。
0 Z4 D, e5 H# C( h# u' A5 e& E4 o# \* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。tvb now,tvbnow,bttvb" @9 t) s& m, ^% z
8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。, Z3 Z& | W* J N
9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |