[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。tvb now,tvbnow,bttvb. P: P: o$ k4 K& @" a: X+ z7 M

5 B0 v5 X! W& p# P3 _( q5.39.217.76莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜公仔箱論壇' s2 p1 r: c( b# g7 q
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竹筍雞髀菇炒枸杞
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, {& k* S8 H4 U) `) O+ F公仔箱論壇示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師5.39.217.76( p: c" d$ m" R7 N3 ]3 O$ T8 p
攝影：《飲食男女》攝影組tvb now,tvbnow,bttvb) F3 n0 J" a) s; W- S
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