MagicAndy

【材　料】
. c* C+ U/ u  l4 V" @7 X1 h柴魚高湯  200cc
8 u( n# c! E4 @* e公仔箱論壇醬油  少許 : J& M- x+ n) Z( S2 T" c, u
酒  50cc # X$ D5 v0 s2 u  g! Y" v% G5 q
味噌  75公克 , [' {6 @" m( B2 ]
砂糖  45公克! W; g: e! g) c' w% w  q2 r
" C' @. t' Q& x! `( b; ]
【做　法】
4 u6 a3 N( d" P2 _' D# ~公仔箱論壇所有材料調和均勻。5.39.217.76. g6 K  S1 z( c. a

' [6 ^6 T  K! l+ e) n$ Ftvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
5 o! a# k$ }  G+ k# c* {3 F柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇( X% M! \" G& f  w6 Z4 A
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 q. r: i- x. ]  e
酒  50cc 公仔箱論壇0 |7 e1 Q4 x: T: s8 l" T( m& }
味噌  75公克 公仔箱論壇) _( z& s  L( w% P
砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& c0 K4 c: A

* H$ v& U( |( o【做　法】
: p, ]# F$ @/ m6 U/ ^% Gtvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。. S# G. e2 p9 B2 B/ {3 |4 D' c
tvb now,tvbnow,bttvb# H5 H7 V: R7 f: f3 b
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
' C  a: D: _  d0 |+ I  m4 d6 A水  140cc " E/ ^  I( p# Q. R, s! T( c5 `
醬油  60cc
7 g  t+ m5 ^/ T. G1 [9 H  Z" p5 K  t5.39.217.76酒  90cc 5.39.217.76/ }  y. H/ P+ U+ C$ h% S& ^6 ^3 O
味醂  30cc 9 D* v1 q: ]+ \# N! b+ _
砂糖  15公克 公仔箱論壇, ?7 q, @  F/ g$ S/ h5 U; E8 `

; O' P7 ~' s- d' b7 ?* B$ M# w公仔箱論壇【做　法】 9 `1 K; J8 q8 f2 ~# r" M! U
將所有材料煮至糖溶即可。
& J. Q# O1 M- R3 R! D. D1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 9 X' Y/ d/ |% W' Y7 w9 S+ H
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
4 E* T8 b6 m) T/ C; T6 A+ t# u& a- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc ! e+ G0 K: S- D, B
醬油  25cc ) H% S7 s( V% `" J; i
酒  20cc
1 m$ q! V6 I2 w+ o% o味醂  25cc ! E! e  F2 O* W* I, A

5 I* D$ {" S& x6 M: e【做　法】 公仔箱論壇) \1 B5 \7 x# ]5 i( A6 G9 D
將所有材料混合煮開，即可熄火。
- Y+ c# e4 x* l/ k公仔箱論壇
& F" l6 K) u2 }tvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
' N! N7 F, W3 d* k. ~6 W' E. n) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
! O7 Z5 o0 Q) \' X+ V' D* c* g5.39.217.76醬油膏  80公克
5 h; ~6 L2 v& }0 s1 n0 l) V% V7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
0 z5 a- G- V, U6 f味醂  80cc
' f% B$ O! r% v) ?紫蘇梅  30公克
% K5 H# T( b: Z! C公仔箱論壇冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [4 [/ k( z  E  n
麥芽  30公克
7 B* S. }- |3 d5.39.217.76
( s; ]; n& M8 p+ T) F6 e2 j公仔箱論壇【做　法】
6 {: E; h6 {; `. n所有材料混合即可。2 ~7 I+ R7 c; g" H: [: Q* c

, H# h7 f: @9 q% \/ f+ D. Otvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。! Y  U' G1 I6 B1 h5 _

: S- a4 q6 m' X/ O% I; ptvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 6 K6 \2 a  P; J2 l% c# s" i
柴魚高湯  100cc
6 U- |& C/ B* P公仔箱論壇醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb2 T  p, d3 p* y. b* d; l. t
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& E4 V  G( y9 R; @% S
味醂  50cc
+ t+ x, H9 {) G" t3 [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e! l* S  {& H+ t8 Z. ^
6 s, t/ j+ l/ o. C8 l
【做　法】
3 |! S" f% k% X% \; S5.39.217.76所有材料混合均勻即可。6 _! c3 g$ O: a9 _  @5 }. }& T9 N
6 g' u% q2 L% ~  u! ]- F
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
5 U% v& N" @8 h) r8 v0 F, ?tvb now,tvbnow,bttvb 1 }5 c2 r2 ~7 Y' K3 `5 p
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
* }% }9 m' t( _) b$ [& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
. W$ }4 D" W' U4 t" f8 G1 qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
& X7 R! m3 H0 ^8 e* h6 O! n' D0 L酒  10cc
% G" C! [: D# s- {4 n/ n公仔箱論壇砂糖  17公克 5.39.217.76- K  z! J7 Z0 f
公仔箱論壇. v( ~3 C5 X2 D2 i
【做　法】
) y. |0 X. D- P" T8 l5.39.217.76所有材料混合煮至糖溶即可。
8 o! m% d/ E0 J& c) i3 {9 f公仔箱論壇 " L/ q$ _7 i* H' I' k6 t. x6 y
【備　註】 5.39.217.76- ]2 @  w# D1 s! X
筑前煮0 ?, i4 P6 y- `
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" [5 ^( b, |) x8 r
醬油  30cc
6 a# x8 O' [) z$ n- q7 y5.39.217.76醬油膏  80公克 5.39.217.767 v% J! l/ G! N7 m% M. E& U
醋  100cc # V" x8 W2 G) ^
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb7 a* q7 t* t; D2 l: G* \
紫蘇梅  30公克 8 G9 v! e; l* @
冰糖  50公克
' B" @, {, J' r' a" @& k# E麥芽  30公克 1 X' `7 W1 @9 d$ n4 T/ @: |; b) h, q
5 ^0 D0 _4 ]! i% C% F: \, F& E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. }! \( x7 X; u9 c3 ~
所有材料混合即可。
, C# q* k+ N: L) ~& p
+ m4 a4 x( H2 Z& ~. N, r0 p1 |6 W5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' u* ?0 }1 U( H6 f0 B7 t  Q) [
tvb now,tvbnow,bttvb' Q# i7 Q" L- K9 ]
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) S0 d2 e6 w( {. [9 Z7 F* F% J. N; m
柴魚高湯  200cc
; `6 A2 T0 T+ x- T5.39.217.76醬油  30cc
% z% H$ Q" E! O! y5.39.217.76味醂  30cc 公仔箱論壇) }4 p" N& j4 B+ J# F) q
砂糖  25公克 . X: i8 n% W! ^5 Y* {, K

: x; B  H5 m  H; C3 n" r4 S5.39.217.76【做　法】 0 {, ~5 b1 }! G) c" P
所有材料混合拌勻即可。
6 H/ `& h0 v, o: g- _1 d, b) y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) c4 t, O8 o3 i% n" G' w( I7 c$ c
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
" J" N8 ^" ~0 B. {- x6 E; u柴魚高湯  300cc 4 A8 z; s6 d6 q
醬油  10cc , e) h$ a0 C0 j2 f" y+ r* @
味醂  23cc . z5 ^4 R  s* @' p7 s9 T
砂糖  23公克
& @2 I" M9 c. L+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x& a2 L$ S& y9 s: _4 p【做　法】
% C. i( @$ z. w所有材料混合均勻。
4 ]2 M) v; {$ A7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 |8 s* z3 \- s9 itvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  H5 X* U" t$ J; Y9 ~& a& e
柴魚高湯  400cc ) ]8 Y- a- h+ Y' g2 F! W% A
醬油  75cc
0 G+ R8 v; u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
. [  i: u, n8 A公仔箱論壇
' q# N4 N. v9 s公仔箱論壇【做　法】
& ^8 y* I1 V1 D* e4 S5 R6 W& G所有材料混合均勻即可。
# k& B4 Y; Z, `! B8 J% `5.39.217.76
( G2 \/ w7 M" M0 g: i. Gtvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 y7 T  `% J; _
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇% J- z% E5 _( y6 r" t
醬油  40cc
! U8 L/ q/ A, N8 K1 U5 h7 y5.39.217.76酒  30cc
) `% T  _5 j# D, Y( f. j: btvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
- j" M4 x% D9 X1 P( R砂糖  30公克 1 O; k! C8 m9 y2 I# K

  S  J( o' f2 O1 V2 O% w【做　法】 3 A: U. v. {! J1 g; K9 G8 P; u- N" ^$ E
所有材料混合均勻即可。- [: ?8 R( z9 \" J" K2 U. O% `6 D7 @7 r

2 {4 i& e* P+ @! C9 B. f8 D  I- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.760 p2 a5 y4 b; Y* n
A.柴魚高湯  300cc
. d. _9 E% B9 m. }; u1 c　醬油  1大匙   K, O# D7 N2 e! V3 x! U
　味醂  1大匙
! F; E% {% _7 |6 t+ P' F  @B.蘿蔔泥  100公克
( T1 ?5 p' m7 E# [: U7 |- ~0 t5.39.217.76
1 u+ F8 \. q" v8 X8 D' |4 |9 F* u0 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ o& L) @5 ?. ^9 ?先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
) [2 D/ `5 `1 f! M! o9 T) h4 x
3 i$ k) Q* I! K1 k! p$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# \" y/ W) ]+ H/ |8 D$ \# f
醬油  30cc
1 ?& d3 W# s* @7 w: F9 h8 N醬油膏  80公克
$ Z, \; j' S9 l# T& F/ ytvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
9 [7 N# p; @0 C& N* I2 S2 J# u味醂  80cc
1 s% j8 M& ~) Y) _9 O1 X5.39.217.76紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. _/ d4 J8 y5 h. `
冰糖  50公克
+ z0 B0 G8 z8 ]# P4 b/ Qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
5 }  i) e3 X0 ]3 D公仔箱論壇5.39.217.76+ p, \$ E, D% ]9 h( x: `7 V$ ^
【做　法】
- J' g6 ]3 [& V* e/ m  O9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。- \$ o+ h+ [2 k3 N4 A' L
公仔箱論壇/ \. n/ o/ A4 {  I
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76- g! m' w4 ~  A' w8 h

9 `0 p; b+ E$ ~* {公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。