MagicAndy

【材　料】
5 I# `. @. L. k& d% _柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb$ G8 D0 `$ m7 A3 z& q
醬油  少許
: ]. x+ ?; k4 a  [8 V1 G+ y$ K公仔箱論壇酒  50cc
" ?, x, A$ @. D$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 5.39.217.76; j  U5 k% v. P* ^( F2 x9 V! }
砂糖  45公克
0 r! a; z# i$ Y: U
# i+ ]# y: v6 \& k4 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 K0 U* N5 G' x: c7 z6 [: U
所有材料調和均勻。
- h; e$ I- W9 N, T: @; `' x / d6 S2 j' \+ I( b6 i9 T
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
3 u3 K" H, W$ m7 Z1 \: Q7 T. R5.39.217.76柴魚高湯  200cc / V8 F3 N# |0 L7 k1 u5 D
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& k) ^( ?* d2 R- \, i7 H
酒  50cc
2 q5 f/ l  ?3 F6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
/ W4 r% H- E4 ?* M砂糖  45公克 公仔箱論壇9 k/ U5 @3 Y8 [& o2 x
tvb now,tvbnow,bttvb1 J% c- S& ^0 A' c4 P; g* w
【做　法】 . k! R: c' \2 ~* m3 G; z
所有材料調和均勻。公仔箱論壇. [$ M/ D. ]8 X$ b% Q+ I

& G& w. V# A, i. q( e用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
+ q- g0 p4 E0 U4 R  w9 ~0 H水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 G. ?+ i# J* x4 Q
醬油  60cc
" q% J8 w. C/ x8 d酒  90cc
# D2 J( ^1 N$ v, D4 z# |, C+ x味醂  30cc
7 ^  c6 `4 R9 v3 t砂糖  15公克 5.39.217.765 K3 y2 k+ k# d
: p/ E: H$ Q& G& P$ ^
【做　法】
  w  f' w9 C5 h3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料煮至糖溶即可。( A* K& u+ o4 d) s1 x" b
5.39.217.76) U) l* s% ~, Q! f' D! E
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
* ?4 h9 P9 ?( c3 ]$ q9 ]4 ~柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb2 H8 t7 O  q8 C: i# R9 D2 O8 k& m
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb& m; p9 k. ^( R1 [3 l; A/ C" l
酒  20cc 公仔箱論壇6 @2 c" x* W9 k4 S* \) K. y4 {
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 j& c: Z: z  f

$ g% s3 S# m8 f) |) C【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 w" j- U7 {1 J7 ^
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇  @; J% e% [; l6 c# i- B4 E$ L

( q& _7 Q6 `! K/ I公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 q/ l5 k0 l) {
醬油  30cc 5.39.217.76; U# b3 Q; j3 |, h7 B' _& E
醬油膏  80公克 8 C+ t# n* T7 @  \0 Y' z
醋  100cc
7 Z5 Y- b4 x4 p5 e, t% \5.39.217.76味醂  80cc
! y  f  H7 N0 K( u" j紫蘇梅  30公克
! i0 D: H3 m7 O冰糖  50公克
: y" W  z* R; }  E麥芽  30公克5.39.217.76! W' Z% h7 Q' E) i* `2 U  ?
9 A& z8 G! q" a$ B
【做　法】
: [% V  X3 P" S0 _$ k公仔箱論壇所有材料混合即可。
9 t4 h8 e) R1 R# @) F  ~' D2 m
7 A0 p1 o, e1 [8 C: H7 G2 e! u公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。! t2 Y  u. `& M0 x" U4 W
) f  E# ^) A, F
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
7 r- f5 h6 q6 ?$ ?7 ~6 I4 H公仔箱論壇柴魚高湯  100cc : R5 x% w9 |, P1 {
醬油  50cc
( i- E& [- O9 s4 k公仔箱論壇酒  50cc
, J% U: g( g( ]+ {$ p5.39.217.76味醂  50cc 公仔箱論壇+ a9 \- B) f9 X1 K
砂糖  40公克
; k# `7 l2 V- e& ?公仔箱論壇
9 J) u) s1 O5 ?; L& ?【做　法】 公仔箱論壇9 r6 h- \0 r* |9 o# q0 P" {2 E- E
所有材料混合均勻即可。5.39.217.76, V1 S7 ^3 v) x
& S. Y& _( G( H- i+ X+ N# o
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。! F" G8 h: i  Y8 v8 @$ W
5.39.217.76) A: Y* _) U8 G4 _! S. s% w
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) [/ b) \& A/ _% w4 T- b" o1 o
柴魚高湯  200cc , I, n3 j1 d4 Q0 f' \
醬油  37cc + R. R' o2 Z, Q" h" `5 M4 Q
酒  10cc
3 n: d& P: \- I公仔箱論壇砂糖  17公克
" d$ h4 z7 W2 r8 [/ c1 ~) S  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x; H) y# P: G0 N; Y5 U: k! {; j【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K4 W  q  f0 g# N6 L) {
所有材料混合煮至糖溶即可。
! C( h' \. }1 ~9 p2 ` 5.39.217.76  C' P( L3 t  p8 J1 K
【備　註】
1 v( ~" ~  g' u( z1 G5.39.217.76筑前煮公仔箱論壇- w: n; Z2 ^& [% l/ @
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 / M( o2 d. S' N/ F
醬油  30cc
& [( e3 g$ B4 O" @8 `/ k醬油膏  80公克
6 i& l4 n  f* p5 d( _3 T9 X  Z, Z公仔箱論壇醋  100cc 公仔箱論壇+ B, z% H0 R1 c; t5 _
味醂  80cc
# ~' q1 f; K- @, `6 H- }' j紫蘇梅  30公克
; g. o" s0 E% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 3 L  D+ b9 Z! N& `( _! |
麥芽  30公克 公仔箱論壇% }8 \4 H6 w9 x7 C/ [$ Z

- B) u5 ^( K1 H: H" m. vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 B* Z0 Q4 m1 }) y  V. t5.39.217.76所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 u: o& C$ @- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o" T7 v; O/ }" i
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。( j; w( T9 L0 W% f1 I( F$ N

: H6 v7 E4 L+ ^. K備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
: w" \- K! ]: ~( s; E" e. Ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
0 [2 s. l9 C: e. H9 y5 T( @( d$ z5.39.217.76醬油  30cc
8 F7 ^+ e2 F4 B1 a5.39.217.76味醂  30cc 5.39.217.76- x) m6 n6 W8 a; S) {! a: R
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( q9 Q: S8 o$ U2 V

8 N, b. ?# T3 a  G% v3 S( |【做　法】
; _. ?0 H# a( D- L所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. u! q$ k# X) m; {! x% J

, U/ b. u/ y* f4 ?  n- e3 U用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
, f5 E4 Q! Z6 ?' _  q& `5.39.217.76柴魚高湯  300cc
" e% D% U5 M/ J3 \. G6 a3 ^6 W公仔箱論壇醬油  10cc
6 B6 Q* k% `. K% P+ W' g/ j* L2 U( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc 5 t- f2 J' o/ ^1 ^0 Q' ]
砂糖  23公克
# o( S) K( }4 n8 r$ d- P9 P
1 _" Z( p; {% c, \【做　法】
, `* A+ f$ Y+ U3 l( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。
' d: ?7 B4 R1 G8 j4 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ g" @$ f0 G2 K/ W  s% I, j
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
6 W  S0 L* ~: o6 O/ e柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇3 \, E( a/ C  X4 X6 h/ i3 q
醬油  75cc
: m; I$ A, F7 u6 O公仔箱論壇砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  \: u, C( L3 j* r1 N/ t
9 ~5 ]% U) E% U; g5 B5 D
【做　法】
! q3 y; C* O0 ^$ v* F+ O所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% }2 ^5 S% _3 r
+ ?, b# o" \: r: {: J: i) e
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* t, o: j$ J( q- z# O
柴魚高湯  500cc
( b! A% e7 o- z; `5.39.217.76醬油  40cc 5.39.217.76, }0 L3 q& S, p1 t
酒  30cc
2 ]3 q! C& g" I5 A/ A* }tvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc / e3 l* j( _$ I! g- a3 s% w' A* e" Z
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Q8 T2 {& ^7 c+ e: a. J
tvb now,tvbnow,bttvb0 [) q! F& \& s* a. b
【做　法】 公仔箱論壇+ j( j/ J7 R& q. Z- V" ~, q5 C5 e
所有材料混合均勻即可。& v" E( w$ X8 v* L$ N

8 n9 E% S" u" e9 i6 B2 t( M用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
1 w' \% I  u% JA.柴魚高湯  300cc
5 [3 a4 M; G7 a9 \7 h　醬油  1大匙
: ^0 q7 I8 Q% s　味醂  1大匙
8 j, j7 l7 Y7 Q# S公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* `7 M* }+ p. v4 W2 ]
9 R3 S, _5 J4 V( F
【做　法】
/ w9 h0 O3 y8 E+ u. @" G公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
: Y7 w# B. W/ [+ h公仔箱論壇 5 h2 B4 _8 O3 m& [
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
: P0 w2 [6 D' ~醬油  30cc
( ^/ G# R" u! o  @8 n# {3 b醬油膏  80公克
2 {7 G$ U4 |, t7 otvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
" r& \" X$ n7 Z+ d5.39.217.76味醂  80cc 2 |, Z6 i7 o! @
紫蘇梅  30公克 8 `$ v. J* {5 \- H% r
冰糖  50公克 5.39.217.76( ~0 d/ ?' d+ a
麥芽  30公克
) f( B4 a7 m  ?% T6 M# h+ ]8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 x2 J, Q( Z! B  l1 I$ F5.39.217.76【做　法】
4 l& x- c& A7 H) j2 U公仔箱論壇所有材料混合即可。
& w2 h! f, j$ c! } . R  {: r! u+ B9 M# v) B& l; v. S$ K
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb' y7 D9 a$ B' ]) S, x! T: m

* P2 W5 V; j- _% F8 W6 k/ p備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。