BeiDouChef

# l* l. q. p3 i" q' ?- i. {$ B3 Ktvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
4 `1 l& q( s+ T; [6 z公仔箱論壇
5 y; }  c( H2 i材料：
: o0 T6 o+ @7 [+ S/ ytvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
2 c0 O6 W5 V/ B薑 數片5.39.217.76* H/ k( N2 d) z$ |9 H
蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇% p2 i. T2 w0 A/ C
葱 1條/ I' i& e, t8 J  u4 ?# g
紅椒 1隻
1 l+ Y" j. h: W9 z  Q8 l乾葱 數粒
( z# {4 ]% ^8 F! w# U& _2 O" m. G九層塔 少許
3 E, ?# c- }2 _0 ktvb now,tvbnow,bttvb7 z+ a3 a% N" e* G$ z, C) v* x
調味：
( f2 e) k( _, Y紹酒 1/4杯/ C: y7 s- o+ j& c
生抽 1/4杯
7 V4 ~& D7 g& vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4杯
4 X; q; Q7 n7 _1 L( U- }tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 少許
$ G9 G4 P& d0 `5 n- X公仔箱論壇. @% e6 l) E2 D7 B
做法：
) h% S, U1 C5 F  V+ R, {1 \8 o& O5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 V0 `3 z  x3 O6 a
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。: p& E' y' e- ~) i
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
5 W! i' l( `8 q- r; {9 T: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇, V, k0 |. m- Z2 H( I: V$ z
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。5.39.217.76% e8 Y3 r1 Y- m9 Q' T; w) W  A

2 @9 M- c, F; N% O5.39.217.76材料：公仔箱論壇5 p4 ?- L; C% |2 ~% E  T( \2 B
BB菠菜(沙律) 1盒
8 d+ S# v' h& K/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C! w. @1 j+ i; }( O5 [, d1 o
巴馬火腿 4片
3 p; D+ R2 w7 `) F$ s. V( I罐頭蜜桃 3-4件
$ m2 y! V0 I1 i酸忌廉 4湯匙
6 `& a3 T: t9 @8 L* ]; H蜜糖 1茶匙
# o. R1 q; U6 b; O/ b$ _% k- `- j5.39.217.76薄荷葉 適量
7 s5 U# \& y5 @2 i橄欖油 適量
6 {4 h9 w) R4 a) Y3 L- Z0 J鹽 少許2 d% t  z+ n$ T: w
黑椒碎 適量5.39.217.76& S/ c* B! R* a3 \$ w% N. G9 H
巴馬臣芝士 適量5.39.217.762 Q! H. B' U; T* R9 A
' Y0 o; `7 H# s( n0 ^% N. E! K
做法：公仔箱論壇. _; X- C+ O3 v3 d5 ?. [9 {# `
1.碟上鋪上BB菠菜。5.39.217.76& f* O" q; q0 L7 M0 }* J0 \
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb" l2 U! Z, e) s" a
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
2 k* ?5 W( p3 u8 d3 }8 B4 r$ D公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
6 \! r( B3 R7 ]6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
( X/ ~' k  }0 n! k* F4 H1 z8 F公仔箱論壇5 z' {. k% @0 @, g1 R
材料：公仔箱論壇  s# X* `" ?7 z- i' ]8 y
黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, L2 t3 z5 |8 N1 Q  T
無鹽牛油 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& k! g/ B- p& G7 m
+ Q5 l( m0 v% |, W/ E: b+ v8 q+ I4 Y) A
雞蛋 3隻
6 R* D+ W1 j3 P3 q0 n公仔箱論壇啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb, m, A" T8 {! X* T5 m$ u- z7 }
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* y" z' ^7 P* p* D
雲呢拿油 1茶匙
; v6 u: _, _! X2 B# A$ H! l3 w麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb( Y* f- `4 v( ?6 G, ?
泡打粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k4 N( `3 Y5 I: ^' F2 }$ A
烘焙用朱古力粒 5湯匙5.39.217.76% m+ `9 i" l& D7 x5 w' D) F2 A% H
公仔箱論壇- d+ k7 J5 ~4 H+ u9 h
做法：
4 B) \! p5 v$ o( u+ j/ `) p# H公仔箱論壇1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% m- K0 e7 v
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。8 W/ C# C+ h; Y% b+ k) [. [. s
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
; o, n# Z/ p1 F4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。; E. Q) ?! ~6 Z7 n* K
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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" F- C+ g% R+ P+ P) v1 c8 m4 x$ e很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
6 X9 p* S$ [4 ?$ @+ p% T6 ftvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ @$ F5 r8 d+ [

4 `* U$ K, |& W2 A. ?& ~" N5.39.217.76材料：
# k5 \" S: b* l& _  E) R+ Q) p雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- g& _( [3 g5 w
! {2 Q; r" T$ Q
雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb0 C: F% r9 L, t. {1 N2 k% ~
蒜茸  1茶匙公仔箱論壇3 I, ]. c# ]9 u" J
乾葱碎     1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w# y9 l" o, e) Q% {
生抽  1湯匙
+ `% o# x. T4 q) j% p* b公仔箱論壇鹽     1 1/2茶匙. f7 h0 U# M4 Z7 g* ~* p) U" S' T6 t
糖     1茶匙
& U6 D& T  W6 V, v6 b7 I3 V胡椒粉     適量
1 C) X* h4 u2 K6 ^
' K$ X; ^5 n4 q. G+ u6 z公仔箱論壇醬汁材料：  w. T. k3 @/ m& V! h
乾葱碎     50克
% I8 W% j( e+ {! `& U! `8 o* K( h# _tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  50克2 p& V$ M8 x5 a$ B, T6 p: ^
辣椒     2-3隻
9 H( `5 X7 r2 |tvb now,tvbnow,bttvb茄汁  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" a" T& N+ c' I9 N; O
雞湯  半杯
- i; A$ |' @) l6 D2 e淡奶  150毫升
& |: K7 E0 V. D0 y$ i2 _tvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o' X4 N+ A# a
雞扒肉汁  適量
' t; B: |  _) H1 {/ b公仔箱論壇鹽     少許" W/ N. X4 `/ r  L' p
糖     少許
" X0 U0 Z2 D2 q5 |tvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! j) f* G8 A, z0 Y, I5 E
椰絲  1-2湯匙
: V8 U) ^/ f5 C: I1 J6 C5.39.217.76
$ m' Z! P& H1 @& c$ ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 F' ^9 z& C, \# C5.39.217.761. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
* A" W& A& o) btvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。& Q. A; o- X2 M/ ~6 v' r
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb" v. I3 u8 I2 s
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
$ d' H9 Q+ g1 R5 m  {0 l/ C5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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  d0 Q! I  [1 m" t0 t* S  k公仔箱論壇韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
9 I6 w) \# F7 E& i  S( B! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P8 Q$ Y* _! S0 V* D- I* j
材料：
* I7 [6 R0 v/ k5 g雞湯 2杯
0 ?. t& @8 E$ M' N. v& K公仔箱論壇水 1/2杯公仔箱論壇9 t0 H- E2 K" Z+ C; l2 z
韓國辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' A) v" y# w8 ?6 ^  x: J) N
白醋 適量
% Y! \# Z+ B' y/ t8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 1條
1 `, ?8 z' w" M: g/ t, ]公仔箱論壇翠玉瓜 數片
" |3 a+ s. h* t1 N+ d, Y& Z5.39.217.76豆腐 1磚
: V6 [) V6 z6 i9 T' ~蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ ]! W. o4 M1 s4 F
雞蛋 1隻5.39.217.76( _: G7 J) @' @7 b6 [+ h, Y

3 P$ t2 j. s# q6 ~) C) z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& ^9 d' t% k% }" z" n* l
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
# C4 `0 F6 h3 Y' m$ w5 X! r2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇1 d8 }# ^; K: N$ E) E+ ]
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb; n* H# e- d* I0 x$ Z
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
" F* z# a5 U% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
  z7 C8 k) H6 X2 Y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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公仔箱論壇, b% S6 Z+ L7 h5 x8 X& Z+ ^
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
. K" ^8 `8 x( Y- r& ^+ A5.39.217.765 l8 r$ g+ o) O# M3 z
材料(1 - 2人)：
' S7 k6 i" A" T+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
6 p* V# I# i; U7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H  r, x' ]2 E/ P' ?
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; F" }: l5 J# T, Z% l: H
黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 ?0 s4 T. ]
蒜茸 2茶匙
. ~" g, o2 X# t4 |6 i6 B& @) b公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙
: T. Y6 \) o  J! y5.39.217.76冬蔭功醬 2湯匙; I# ]; y" k  h2 U
雞湯 1 1/2杯
  U  S+ @8 b6 V2 z% J忌廉 100克
( A$ Q" U0 g6 J6 C: {  V' ?! c3 Atvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許
/ C- _- n4 k. K: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖 少許5.39.217.76: P* O3 R% ~- d3 V% v3 k% L$ t
新鮮青檸汁 少許
" K4 S7 D- \  Z6 |& L2 b公仔箱論壇檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 a, u  w: Q; v) z) T$ t0 k
5.39.217.76" r# }7 \6 |* Z1 e$ j( d
做法：; ?  y" [1 O1 Y3 ]0 o. D2 [
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
1 h# ?3 N& D* I9 D5.39.217.762.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。4 W/ [6 B: {4 }1 ^0 K: X- \
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
) H; u  _; t% r4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
' k# W6 f; S! J/ E+ J+ gtvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

' b. b4 U1 i( M
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
$ j$ O% _# V# k8 J2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# x- c4 a# s% \' P7 G

/ b* K7 i/ j3 R3 ~. g2 etvb now,tvbnow,bttvb材料：
. \2 a! x* c5 B' Utvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
6 [" t8 F6 N+ T鹽 適量
3 R/ {) v# o3 @6 y: `0 H" C4 X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: p  B- }2 T; l  R0 k
黑椒 適量
& a0 s3 v  B) m5 v& j  Y; A公仔箱論壇蒜茸 4-5粒
' p5 G; M. j  n" r3 L+ H4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h3 [; s  ?3 M% z, a4 S2 s' qtvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙& m6 H6 ?8 {2 s( e' {1 y# c
黃薑粉 1/2茶匙5.39.217.76. D/ ~6 z  d9 x9 x5 O
醋 少許
2 h9 v4 V5 v, ~& ?- c7 j4 Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙
- j. k% {. M1 b" M' b$ r" l3 Wtvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/4杯
, K( s' E& J  k+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x5 k. D! O$ ~6 d5 I! U' a5.39.217.76做法：
4 v$ f; y$ a; }1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
" x! O: K  W  `. `2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。5.39.217.76! m, T, K0 M2 Q/ ?; ^% ~& o
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
7 S7 K9 a2 U+ q5 _- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。% f8 w2 r* `: L5 ]5 o
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。& L- U$ L9 p  J% J+ I& V5 d
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

6 N" u; T. I5 x8 i3 r拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
6 u4 m9 v/ d: X- o5.39.217.76
5 r+ A3 i; m# h4 L7 C* I. i& P公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb% ~7 `1 c7 O( G4 i4 E
意大利粉 150克
1 U5 a8 Q/ Y+ d/ F( X5.39.217.76軟豆腐 1小塊
# q. m4 e( ^# G0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯, ], C' I+ J! i7 i. W+ h' S% M, D% x
洋葱 1/4個
2 x8 D5 x: p7 a" c1 B( e5.39.217.76蝦肉 5-6隻
  l  B% J( v6 f+ i# ^5 H鹽 少許
+ F9 y- H* X, a0 I0 J" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許
6 Z% ?) g9 u% G, z0 Z& t) Q. I: Q5.39.217.76豆漿 1/2杯
3 J4 [1 {. M, g; i6 ytvb now,tvbnow,bttvb
8 f1 C- U! a, o: U6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) `) \/ A) \) l9 m
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。8 |( J  ^, s5 l) z7 w; e9 g
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
/ X) s7 q8 e! N3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
, G+ L/ r9 [0 @$ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
& f% ?, n; N8 u3 M( A4 ]公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。