MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" ]! @) r- a7 ]$ ~
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇" r) h$ t  o9 H% `  O0 O
醬油  少許 & A( B6 ?) G. v5 ?- l8 {
酒  50cc
0 @) K& D3 q; |; t5.39.217.76味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 @* ^) g+ ~, m
砂糖  45公克# J' ~' a9 {7 E; a* `. _3 m) G! }

8 a6 I, `  p( ?1 o* {- _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, J$ d8 @- }3 i' v' N, {; }( b- q所有材料調和均勻。5 d( l  M- V: m8 B
5.39.217.76( C' b# C9 c- X5 p. K* A* S
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 ) w5 F  m( d1 S6 h' I9 @
柴魚高湯  200cc 5.39.217.76' j# E1 g  k0 W0 E  H$ i
醬油  少許
. `  v6 }, B" I  o. D5 I4 s酒  50cc
  t' c  x0 Y  K公仔箱論壇味噌  75公克
6 `: s$ k3 R  |* y; J砂糖  45公克
7 R2 N- W: f% ~% i8 G/ [/ t5.39.217.76
9 X  z. B6 O) w) p; U: D2 H, _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d' K) W5 \+ q1 q" d- B" ~7 T1 X
所有材料調和均勻。. `3 E8 h2 P8 n& J9 U% z/ L; w
tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ b' N9 R8 p! @& T$ h6 Q+ M
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# u. M9 p" ~2 a7 V2 m8 X: o6 }
水  140cc # u+ V# I7 J5 i- l
醬油  60cc
) G8 F% q" Z! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc
9 E, c# h+ q8 e  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
& S: J/ ~: }# f) R6 w砂糖  15公克
! M$ q1 e& k; W, v4 p- E9 T' ?1 }- E: ~+ k" w9 Q" D
【做　法】 5.39.217.765 X6 p- M3 K# S$ [
將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% D$ X8 H! ?  k- W/ {
tvb now,tvbnow,bttvb2 |- G* R. v/ |" s  ]4 e
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
9 y8 G9 Y; G3 M) B/ \! p6 N! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc / H2 _: \; [% U2 a7 [8 v
醬油  25cc 9 w4 s6 s8 N1 Y! y, K
酒  20cc
: {/ L/ Z' V7 ~味醂  25cc
, `3 H8 T0 Z1 g3 k8 N: V9 |+ _tvb now,tvbnow,bttvb
% h( g( y# ]# n. s& @  L【做　法】 5.39.217.762 ~0 ]; [6 r1 R7 A/ s3 r
將所有材料混合煮開，即可熄火。9 l( n3 O2 v) L

1 |* x6 U6 {7 s$ H% U備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 ! c4 z7 T# w9 w% f
醬油  30cc
% R/ R! b; Q6 ~( ^1 stvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) g6 E- J' a2 N+ G- k3 b* u$ k
醋  100cc
1 y. q- Y3 O' B' b# o3 n) Rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
& i2 K0 x" a- X+ k; @/ w+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ {' y" l# K' M; A, X3 @9 x
冰糖  50公克
( f+ M3 g" D- X$ ]3 l# l  `; l5.39.217.76麥芽  30公克% C% H) [7 z/ E

/ a& J7 i! d4 l; S' ]9 l公仔箱論壇【做　法】
4 ^: `. _2 Z. S7 U* f0 z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
% u  J- ~% ]. e: Y) l 5.39.217.76* Z9 Q3 k& K0 [. b( {- Q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇* @. A5 q1 I+ q; Z, ]: W, M
公仔箱論壇3 h) X5 h8 f% u1 Y
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 {" g' X. p7 N+ L, G5 u
柴魚高湯  100cc
3 H8 U4 [5 k! Z7 `' y8 A公仔箱論壇醬油  50cc $ P2 E9 o* K) ?7 O- m; C
酒  50cc
' k5 V# ?- S7 R( S3 \tvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
8 O9 Z8 E7 p0 N0 N3 ^2 H0 n: z砂糖  40公克
+ b; o! Z( Q( a' F. T/ N5 Z
- L# N/ Y8 R& o8 P  ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 a) N4 }  C" [' h/ {" {
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* q! |& m8 {: Y
$ L1 U0 q: |2 h1 P, [* u
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
0 m; z1 d( `& _+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ I8 w( w  E: S9 R
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) Q* G* e6 k* N" l: C8 o
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D% i# J2 y9 X& q* o# Q2 j
醬油  37cc
$ d5 A) Z5 N& Y. D酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |" L5 u0 r6 w' |
砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 t; `( o& Q9 h5 h

2 l) u) ~1 [& R& F. i5 {' A公仔箱論壇【做　法】
6 m* i  ^1 a/ d6 Y% z( z2 Z0 I5.39.217.76所有材料混合煮至糖溶即可。
; ]% H" C; A- `$ w) S8 Dtvb now,tvbnow,bttvb ' d, u& q' e" Q+ T% n
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ], F: r/ y! S" [0 W
筑前煮公仔箱論壇" y# v! k8 T. D& A4 O2 I/ Z# ]
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  n+ ^9 Y6 N0 V
醬油  30cc 0 z; x) W4 F8 a1 X" z' s
醬油膏  80公克
% M* V4 g: ]0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
! x+ X6 |5 C6 o公仔箱論壇味醂  80cc
7 ?/ t4 z6 h. p. V; f8 ~; Z公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s0 J7 I6 G4 B8 X. E
冰糖  50公克 ; r/ d; M% J4 a' M  J, w
麥芽  30公克
! [! b6 M5 Y! Y
& \; u! `5 F8 m( i5.39.217.76【做　法】
$ j: F/ C+ \, z/ o6 j所有材料混合即可。公仔箱論壇0 i% r! w& I9 h/ L/ b0 c' g# B0 U
tvb now,tvbnow,bttvb- i/ J2 Y/ p" ^3 [3 Q1 }0 B
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb! _$ t" J+ f* n& C, }- t1 {8 P

! Z+ p8 e# f$ Z3 ^) V公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 {- u+ H: V0 R( ~
柴魚高湯  200cc
# ~4 U5 W6 L2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 D- p& D. S3 P4 S4 K
味醂  30cc
8 h8 y1 b4 [- t0 N( \) Q' ^" A9 m5.39.217.76砂糖  25公克 & [6 i. u" H" _2 X# |8 \* W( a( h
5.39.217.769 d5 }3 x' t9 i/ [0 [* t
【做　法】 5.39.217.763 K2 g9 G( c# v; C
所有材料混合拌勻即可。
3 {* c" ^% ~' N- N4 C0 Q: U, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~& `* w% Q4 \" b" A, ]用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
9 V+ a3 k+ P* E; Otvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc # f  l' H- O5 c4 U" E, n
醬油  10cc 公仔箱論壇( t, _% h0 _% w! \% |( Q2 I; Q
味醂  23cc . x. h' @& T( X7 e2 K# o$ t
砂糖  23公克
3 D' T% z- e$ _9 k1 J2 I& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ m/ `+ L! K0 _8 w' F( G
【做　法】
6 `/ d. S9 h# J, g, N( a! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。5.39.217.766 D4 d. k8 I' u

+ |7 H7 r) G* f! stvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 - E& ]* A8 T, g/ l" ]. C
柴魚高湯  400cc 7 t: B3 [5 ~6 s& C
醬油  75cc
3 H& C/ H. y* |9 T6 ?, o砂糖  75公克- F# p, V1 |( {( ]  u* j" w
# h. `9 u. q% T* _+ t) e& J
【做　法】 ) f6 t6 f$ _: F
所有材料混合均勻即可。
8 q, T" V( J) D' {! g! |+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g. k( H. w% y" a7 Dtvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
+ I- g7 P- W/ C9 i+ z2 P公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
( v! D* K$ u* N: K公仔箱論壇醬油  40cc
5 }6 Q, y8 Z) p酒  30cc 3 l4 R1 J8 _9 V9 J  ~
味醂  40cc 5.39.217.76: m6 d9 {0 f7 D
砂糖  30公克
# {5 K, H8 f* v& }( q5.39.217.765.39.217.761 G  y9 J, i7 }! ~
【做　法】
* J$ k' e% g& d! I, D9 \5 _* a1 F5.39.217.76所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ c, G( P# |6 y0 a* u$ c; `5 ]

" F  R6 ~% o& l5 ]; P& x3 qtvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
: z! V& w; V8 m3 Y* I公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
6 v! h5 ?6 D3 T9 x* x/ f" e1 k) d公仔箱論壇　醬油  1大匙
8 B) c$ T- o! J6 D# T: J　味醂  1大匙
, a$ u" d8 X, }& @8 [8 Z- N1 p' L/ \B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇6 A& t/ v5 b7 r2 q$ g( @4 k4 Q

1 k4 j3 `3 h- ]4 x【做　法】
9 n/ E* U$ o, Z- U- D5 b( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
3 l' D+ j% v, W; b- ?1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: }1 j& c* b0 i- o+ W
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
, S: {6 O! m8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc 5.39.217.76* S& ^2 C+ ?( X* q; r" j6 H
醬油膏  80公克 ; m  z& Y' w6 K) H, @
醋  100cc % `) n' \% U0 t( q6 |6 l6 b
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 Q! f$ _% Q$ O
紫蘇梅  30公克
$ f/ q- ?5 L! V* W4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 4 V/ Q: s) N6 A2 D+ V: F
麥芽  30公克
" V$ f6 }$ T4 Y5 A  U* r5.39.217.76+ r+ E! d7 o+ F- o) A) E- {
【做　法】 : m+ M: i" b6 h6 Z
所有材料混合即可。公仔箱論壇. a8 G6 W7 a3 Z! i- ?2 m
1 _) [2 F2 {1 B6 {! P! \5 _( n
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
9 q4 D7 e; j3 k( Z1 p+ [2 P) F5.39.217.76 5.39.217.764 I) A3 K% t6 l) A* N
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。