carmen_girl

& G8 R/ K% s* `0 _2 ~- ~, o- ~$ K! s+ a材料 ( 6 人份量) % G1 d1 G' O$ Q" w7 ?/ W- t, _9 v6 V
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇& Q4 I0 `! m7 B  [& ^- g8 m

4 @" ]/ }9 R3 q- ^tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克
( b! I) ~( f5 Z7 x' q( N5.39.217.76檸檬汁 3 湯匙
9 k" s1 ^$ w# B* G% D3 J/ J公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
! p, ]0 z* T1 Y" g0 o! n0 N, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% M( _$ z/ `- i6 f8 w+ s
蛋 1 隻 　 ; R1 F2 O' {  f% l
忌廉 200 毫升 　
# j# H+ G* U) y9 ~7 f6 i櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
9 F) q- t. o, A3 y士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb( d$ V+ J) ]8 B& R6 X3 G
飾
5 `5 i( M5 S, \8 P公仔箱論壇生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ b. C( l; H* Z, u& ~
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb: H! b1 a9 @$ L& X; K$ l
用具
# I* C! o2 E4 v- `5.39.217.76電動攪拌機
+ g% d; c$ T# V, |6 w& t9 j: Y8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器公仔箱論壇* h2 {# @( W' }7 M$ a8 E
直徑15 cm 圓形活底模一個
7 ?: L$ D3 s: H, f/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張公仔箱論壇, Y/ |- i  e$ q/ u" r/ p0 S
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb1 y% d! {  |  R% f3 @/ f
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.76. r( Q5 f; v' U4 r# Z' L  h
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb% g6 [: |6 ~, L6 v/ a
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb3 |; r' Q. v: ]/ O3 P1 G" k$ s- ?: w
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
/ B; O. \- H* e7 a8 o5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ X2 e5 Q" ]( m9 t, H! p
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 C5 Z. s* h0 C' k% g
低筋麵粉  50克   
- D- Y& I5 D# X8 S) B% {. S5.39.217.76粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  {# `9 s( h' h3 l" e& z
無糖朱古力粉  10 克  9 ~6 [* s/ B+ c; ~4 _; |
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) @* c/ K; h: Q- M9 Z7 U" T/ k
白糖  80克  
% |  K9 D. X! t3 @1 K% U白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
6 m7 q6 H' n4 l9 @公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
3 d  Q9 }9 a# h1 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖  15克
1 X5 u9 a5 y4 s* Z/ M! e" X$ ?5.39.217.76鮮奶  125毫升  
3 h$ a5 I0 L6 K$ ~- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 ; |$ g# ?6 Z+ H1 |: b; ~7 D4 Q
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, A5 G. ]5 v& ]; u
薑 80 克  
4 I: q* P/ U3 c( f3 A& \% f4 J忌廉  350毫升   
' {' T8 h$ L) z7 Q& [+ ~( }1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
0 B' _) L$ M: X3 \5 W裝飾
; K0 m4 Z+ l1 n6 X* m- D1 f" \打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
  Y- q/ n) I+ m! p% n# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 5.39.217.764 o" f3 h/ K9 a, \4 v" y2 f& a6 n
長半圓筒形模 一個  
) f+ r; p. l) G; \長形模* 一個
: p7 X- T$ Y: j' B蛋糕製法: 5.39.217.76; ^) a' S5 j' p* b" z9 V; L  X
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5 F% `# T6 S. `5 l! {9 O
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
% C) `! a  [. D( f' f9 o% W' r公仔箱論壇慕士製法: 5.39.217.764 q4 Y8 v: U) t6 E+ U6 h
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
* n; @# K, Y0 R, Z0 ~2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 [# u/ S4 m, Xtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb+ b* Z+ {5 ~: b: [# j
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
3 I' ~# q- R. r0 H5 w5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固6 ?" a0 a* E4 y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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  D# b: W! p8 E( b& I' f
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇/ T( \0 x$ q+ C
清蛋糕片  1 片  　5.39.217.76: y) l5 F/ U- S1 {) j3 {+ x
菠蘿蓉 234克
8 Z. V2 l: l) T1 i6 `0 V公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
9 |( d% Q1 [0 A9 a% I4 B; @tvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
# I- c' a: |- n公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  
6 k$ _- ?  j- x- y$ n! y( n5.39.217.76幼糖 80克 " J; i5 q/ p8 n% d8 \! X7 @) h- k
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 Z$ A- b( r# K
忌廉  200 毫升  / h/ V3 ]$ K; J$ l- g
生果( 裝飾用) 適量  
4 _8 e6 v- E' V: Y: ?* T菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
* r/ C8 |( u  jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 B* K4 O- C" K1 U1 f% B1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.76, i0 K( T  }4 Y! R
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇" S: F6 j9 n: S1 z) I/ v
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 1 ~! z5 w$ Y- Z0 M% z
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 N" q" S$ G# `( d$ M, h, U
1 [2 G/ ~, g7 y/ H公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 P( a% a, A
公仔箱論壇  n* [+ U* E; C2 J$ w& }
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
2 Z7 W& h2 S3 C& r5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z1 p- h. X- x/ X( F: F
荔枝肉 200克 & y3 S  Y8 _0 N+ W( j& i2 N
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb% y: N6 ]- w) f& L* C6 l
水 15克
# o* K( V; c/ x; A9 J6 o/ `5.39.217.76檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
) _; }* v$ }; b魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb9 S( }! `8 j& S' v- N
淡忌廉  120克  
% ]# w$ v6 V* Q7 Y8 L. c2 k  H9 C8 U蛋白  30克  * ~. Y4 }# ~; w. W1 s# z2 J- [+ P
砂糖 15 克  3 W3 H& }( ]& X! Q
做法:
! a  w- Q( \' T! d7 s4 ~+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb% _9 A) V$ l9 Z4 K- M$ c
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
9 O. r5 `) j- _' ^- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* A" Q+ H" Z/ b2 p$ ~
4. 淡忌廉打起。
, j% p  l* x3 |! Y% L) ^公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
; |& {( L5 h; z$ j/ e1 o+ ^% _+ Htvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇6 u; ~* l8 v, @- l( i
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.766 g: k) m* X0 `' M+ z# _
牛油(溶液) 40 克  
( Y/ @: P& f& A公仔箱論壇OREO 餅 150 克  公仔箱論壇/ F. J8 v5 I( E: X' s* J
材料︰
- i0 X* e4 v4 c- Z3 a$ l5.39.217.76朱古力 200 克 　
4 b. d; m: E) \$ z) e( c公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
5 [' b3 R! \- D" a0 b; t  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
7 C  w) I: N  z# I- M5.39.217.76水  40 克   * v$ p$ [" d4 U. g1 |
蛋黃 2 隻   
9 ~% ^" u* M' w, r: n雀巢朱古力粉  40 克   
' t; R; U, S9 I* n  T% U公仔箱論壇忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 M9 c8 r7 F: W/ ^
魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb6 _; v* o7 e( E/ i
製法: 9 |% w5 Y+ U5 d% q/ W
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( \8 Q2 u/ E6 L  q
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
" f5 r8 R* d& D% }, S. T; }8 V+ v9 T8 h3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N. v/ x6 a1 Z/ ]
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' |4 j/ J7 U& |
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。# ^5 ]% ?4 y  p; `2 s9 [: ?
6. 將忌廉打至8成企身。
2 }- z- j4 m# V2 g' o* D; C7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇& i) D" [+ `6 e! X0 S
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
4 h# v0 I$ A" X/ E7 K4 u4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
  ~: X: @' ]% N9 T公仔箱論壇香檸慕思蛋糕5.39.217.76* i$ {3 c8 {' S5 v

& h1 S% G2 f, x1 G0 A. `, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
3 J, C5 @) V$ w2 ~  X1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  5.39.217.761 C# t/ t2 m2 Z, Q0 A; Z
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 u' r" C- w" O
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.768 A6 ]; N) p) s+ _( ~. [2 K
糖  40克   0 ]  |& k' ~" u) {& N8 F
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 S; z6 v* [7 E! X# f8 A4 O  h- t
檸檬  一個 (榨汁 )  0 Q% b' H5 W+ d( t+ B9 h
魚膠粉  2茶匙  
. f& R( m! M3 V% i1 W) S" H鮮忌廉  80毫升
7 `0 X/ p' ]8 V, O4 [% E5.39.217.76製作 8 p+ [: y& \5 C& A% d1 v# j
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
! {3 o* I% c' X% X  g* p7 K2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
% @1 t+ v8 L% ]* q. a/ t5.39.217.763.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& }8 }& d* Y4 V+ w* Y
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ( ?' V  ~! V2 Q/ P. U3 `( [
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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- Y6 Q/ I2 A8 A/ v1 r咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
, q1 k8 a$ E+ k6 n3 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
$ n$ \3 M7 B: O! v: K奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇: J; f  o4 D" |" z
蛋  兩隻   
' {: S  I, e3 u) g! ~- U0 O; R' e糖  50克   9 E, j; O/ {( F# p
水 15毫升  4 }2 P- \) u7 {: r# B: A
溶化牛油 10毫升  
( B6 r7 c  S  b0 C6 xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.76) \" j) ~1 o. Q1 u
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇7 ]8 b: V. d' d8 R
蛋黃 兩個   
, ~) b2 W5 B0 O0 c公仔箱論壇糖霜  20g   公仔箱論壇, l- t6 q. b7 E& K% i/ q
水 30毫升  公仔箱論壇! U, I/ d, W/ H/ C' d
黑古古力 20克   5.39.217.76" m; w$ _) C, t* P2 C6 y
咖啡粉  1 湯匙   
* H/ k+ w) {/ A  d公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   * d  Y2 m) M5 P: p
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 Q2 Z% ~5 p$ j
咖啡蛋糕製作
8 }( s: ^8 p, h4 G4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
7 s/ b0 C1 C* e3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
1 n+ H3 N; D9 V0 }; l8 M9 S6 d公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J& A4 I4 c% R8 i; s9 O
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇# `+ A) Y' i* r+ ~" d
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
# x2 ]. ]' }5 ^! M0 U6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 6 z: b( z3 ?+ K# u
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
, M$ L! J9 `6 d+ C( Y! u6 P3 K公仔箱論壇慕思製作
! ?3 R0 e0 W# ?' _1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。& t  B& @& w1 q. i
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# `/ k3 J0 v
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
3 [4 i9 a( `: J+ n: i- c- a7 @7 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
6 [2 e. U& t/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
$ i- S+ u* Z) D5 i. ]5 btvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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6 Q$ Z/ s# q* a. f" i公仔箱論壇材料(6"份量）
1 D* [' f1 V+ X, W% H+ X- n2 l4 ktvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
' ^: y: ]9 U- p" g' m公仔箱論壇蛋黃 3隻 　
* f3 h. @: B5 E9 Ktvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 公仔箱論壇6 r2 H0 ~  ~. F  M4 a) s8 s
鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! N+ u! @8 R, f2 ?4 s
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) J+ \# I# _0 w6 S8 {/ J
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- q' w+ ^  w4 m0 e
魚膠片 10克 　
/ K3 a& F, q- b6 b* _: gtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
  R1 A( n2 w! ltvb now,tvbnow,bttvb製作 5.39.217.76  i: q" V* R" B+ `. [( A7 P
1.蛋黃+糖打至淡黃色
, N9 G) j! ]5 v$ ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
; J3 v. d% Z  K" e- l; H. A3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
3 w, U+ I* ?# q$ ]" s5.39.217.764. (2)+(3)  
8 i  w) `3 d& _+ O) q5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb/ m( E7 W1 q& Z% h" C
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
( i! J# U/ y! t7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  8 ~" t" Y, a8 X# O- }5 f
6 R! F5 s" M9 v5 o; y: g& H

& j# j4 \" J4 Z9 R7 Y" h# ?益力多西米毛士蛋糕4 N! m( n4 A$ ]9 N  l* R4 K3 H5 W
tvb now,tvbnow,bttvb+ n2 W7 Y$ o6 M2 s% E  r% Z+ h
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A, X3 p2 t" J0 w* Z7 ]8 u
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) \& p( g- N% u# ]( `4 w
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
: q- G! ]& w+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇0 Q" x! @9 `, Y+ i3 h4 {
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇4 f& p7 r8 @  n5 i0 f
益力多 3支 (一支有100毫升)
" K& Y0 T/ [, @+ \/ Ztvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.76% M7 G) d/ O0 T' s
海綿蛋糕 1片  
3 g8 [( q% t1 L( g: ntvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! o* j2 |9 @6 i* O- l: K$ b, v& e
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 g" R& ]9 c% m* S( _7 u0 Y1 q
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  1 s1 c- _$ D. Z& l3 w0 F7 n* Y
3.益力多倒入加入2拌勻。
6 d/ ^" s2 B' }8 P4 m4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
) j, ^& O6 k. r$ a+ N/ i5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# f; O+ h0 d9 R
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 j3 x+ O! }5 D2 r$ m0 X7 _
1.( m5 [5 l/ y; W1 x# R
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

tvb now,tvbnow,bttvb. K, Z2 j6 t/ u6 H
消化餅8塊 2 W/ s2 g# j, H6 k4 W$ q) R
牛油40克% s% g$ A/ ]5 ^4 t7 i- t
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb; ^, o* ]2 \* S9 S! Y
橙汁 150 毫升
6 n/ f! G$ F0 B: z6 [5 dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙
/ w  ]5 \* ^  X, b甜忌廉 150毫升5.39.217.762 I$ j' A+ U% P+ i3 E: s5 {$ k
魚膠粉1 湯匙3 R+ U4 h1 T6 g: j, G
糖 3 湯匙
6 P. h- Z* x( Stvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
; K4 d0 G$ |7 R% {* W& j( i  u橙皮粒隨意
  L" x" X+ i; M$ s" m製作過程
( S; I: N- c) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
+ S2 [7 a! x  s8 t2 e# `; D/ i公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- \/ ^0 S6 E$ y+ B, B/ W
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
* u8 }8 M5 N! J" ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J) B4 p2 a+ s$ R
5. 加入橙皮粒 。
" X' y6 v8 A1 M9 I/ _4 Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
  l1 k4 ~# o  K
. N8 v" x+ c9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# i/ c, r; ]% ~4 y- b
tvb now,tvbnow,bttvb; [0 U! p8 I3 i: c$ i/ ?
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
: w  F9 g5 K6 U( J+ K+ {& ^' q- `tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    公仔箱論壇0 G/ F( m% q/ {
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
  U9 h; K+ c8 r8 q7 v: Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
3 ^. l% g: A/ w" v牛奶 30克  $ u( I" \! O4 S' D
椰汁 60克   
! H' b. b) n3 c4 X' N2 m  {" f9 C1 H砂糖 6克   5 {& \4 A) B. e1 J0 w6 K6 c
果凍粉 6克   
7 p, r' f( n6 ]芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.767 \+ [4 Z8 n* l# f$ g9 P0 D1 g
急凍芒果茸 180克   
0 ?0 b! y( a7 _5 n- vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
+ d$ X* A1 X" J1 ]* ]# d5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克   
5 X  |+ D! |/ l: J8 rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.76* @$ X* \' D3 {; L3 E, W3 Q6 e
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
5 m* c9 ~) O" M( w0 M, J! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克   
8 W3 p6 a  m% e# G4 Q2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇$ E) E6 D5 R0 W& v
芒果jelly粉  25克     5.39.217.76, R$ }5 F6 f, _% z) p
魚膠粉 1克     7 E" j) k( T9 ~6 k
熱水  50克   
( U& n" I; R) ^# ?4 |5.39.217.76黑珍珠 適量   
5 A" U& R, S! q# |tvb now,tvbnow,bttvb製作公仔箱論壇$ I* I6 \3 _  i
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb% k" q+ c$ B0 N% L
1. 砂糖與果凍粉混合
- J5 ]( e. d" Y1 _- _/ l. b  G. D2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 6 }" V1 _# M. ~  l; d9 Z
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 1 q; n3 s0 `/ x' k' Q" m1 d$ a4 e
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [! \4 H3 D+ f3 y+ l8 P# U
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" N0 z! @, E" H& b
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^5 ~4 t4 l2 L6 S' J
2. 芒果茸加糖拌勻
8 {5 [0 S0 O1 c4 V/ o0 w7 r+ dtvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇$ s- i( V7 J5 C1 I1 U6 T0 D8 S" F
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 % c* v, Z: L2 A" z; \; P; u5 C% F
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb# e4 v5 H! L: s/ Q5 F( v
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.768 |& f+ k0 h. l! H
3. 組合 :
  U8 |& t* i' p; \4 F, m4 A2 w公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
! Z; L% q1 g3 {) L* c6 S5.39.217.762. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb- H# t! _  Z. a6 L
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.76, g- F# ~# {: B1 ?- E! p
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) ( n1 L% ~4 f1 r3 `. _3 b
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
( T! g+ X+ c& W; G( m2 \5.39.217.764. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 9 p  R2 t$ y$ j- V; R! j2 Z; H
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
# o9 h  n$ W2 G9 X! g# P. I/ [2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing