BeiDouChef

5.39.217.76! n" r* t) }( X- o: M1 ^
虎皮蛋糕卷
/ |$ R- p( j+ U. ?( [- z- G7 `【材　料】
6 |: U: K7 |4 k# G7 j- s7 J% [Ａ.細砂糖        
- M9 q* g+ L! \6 k- t160公克5.39.217.760 e! ]8 {# ?9 z5 u
　奶水        
( U% |- k  n7 {; r. q+ m. a1 B( W250㏄
2 S, t  h$ F; [0 h! t5.39.217.76　鹽        
$ g- Z1 Y1 e9 B: O( D! V7公克tvb now,tvbnow,bttvb  s% m+ p  |. ^! O+ E
　沙拉油         5.39.217.76; y& B& z  m% h/ k# T
180公克公仔箱論壇9 t* Q) R7 M8 I: X1 @
　蛋黃        
# J& _) R9 n% x( H公仔箱論壇180公克
$ v. `: d3 f9 W* S. \$ R8 VＢ.低筋麵粉        
, X+ [9 Y+ n( y4 W9 Z5.39.217.76360公克tvb now,tvbnow,bttvb* z6 o" Y6 E/ t6 Z' O: o* |
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" D% a0 ?0 v3 {3 F3 ~
15公克
2 v( A+ U7 o: i5 N% HＣ.蛋白        
) [# }# m: }% |$ s- j7 N9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 w' x# G  z' X
　細砂糖         ! l& O/ d3 x6 k
286公克; I/ }# ?) {* m- i& o2 ~
　塔塔粉         ; [0 r3 B; ~! k& {
2公克公仔箱論壇3 n2 z! g0 X  {$ W9 U
D.糖粉        
/ n2 F- l* o: b" y* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
$ S: y# a1 E) x$ `# C! h* A0 o　蛋黃         - |  A' V6 @6 o& S" O, \
470公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G5 J* z4 @1 X( X+ m2 d
E.玉米粉         ( Y7 s- t* a2 h1 q
95公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l* Y4 a6 m0 p: t( i2 U+ c
        5 i: \4 W6 p4 o5 r8 R2 ^
【做　法】
- l& `: F0 y1 j3 S4 J1 M$ Z& k1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
2 _' }, k; q- x' ltvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 d3 d) m) T/ g9 n0 k# O# j
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
9 l8 L* b* ?# v: s- d1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
# F/ b! |% t& u( o. ?4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
6 F9 |" o/ w6 \7 h) V& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
9 v! l' z% c" i2 \, y2 m5.39.217.767         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* B8 h( ^  {$ ]6 V
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
3 l; t$ o9 H& N9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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) ^- U7 \* L3 |$ w0 G7 D% a摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 u: ]" P' w5 Z; f, t. N
【材　料】; l( S' A5 v' Z1 D, r$ h
奶油起司        
3 s; j" S7 S& @7 J' x- E8 L/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克3 O; E4 |. X9 T  h6 I) l
動物性鮮奶油        
' ^  e5 m8 p4 x: K8 ~- ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 e+ c0 K/ q; d& M1 r2 H/ ~# U, Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) L* O5 f& @2 }, p6 `
4個公仔箱論壇8 s  ]( P) W/ X" t; K- `
玉米粉        
3 n% N( ~& h' ^# E8 [0 p% r7 t9 g15公克$ S) `& q( f; o. u* ]' n* w( m
蛋白        
  I- P. O( m/ f# i9 e( i+ x) X* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ J% h! j# ~% a9 B1 ^, l5 x
細砂糖         公仔箱論壇% i+ a# \# l2 s& W  e% [. L
110公克5.39.217.762 `3 ~% Y) m* H# P/ z
白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; r1 c4 o" ], _
100公克
2 G, J6 w7 D6 [, Q( r1 l  c9 T公仔箱論壇即溶咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb- w% ~# R$ \" Y
10公克9 J: j% B4 Y) e5 I
KAHLUA咖啡酒         5.39.217.769 r3 e1 I& ^* m( e# r5 V6 h9 O
25公克
0 ^) o2 i# R3 @- ^( [$ M$ r; R底層餅乾        
6 T( r$ v' v; }& o: Ptvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76) K) s" d5 V: }2 h0 a
核桃碎         & X& n8 y% l/ ?: C% f/ l8 x; J
適量
& Z9 N. A* s5 b+ g       
2 s# b( v/ N8 A* o4 ]7 u- U8 t/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇3 A# y2 M8 \% v, z$ ^
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。5.39.217.76: K" v: N5 I6 e5 _% y9 ?, _
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 w+ a! l2 c  ?6 H
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。% c; d5 K7 C6 q; q+ F
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C* C' x6 s5 H7 N' Q
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
1 o4 U7 f$ i9 G4 Z3 j6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
; B$ r/ D7 V: ]1 U) X* S. d1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* V4 J, f1 a# h. T% W% I/ @3 q份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb" m5 O, W: Q8 O" w
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

; k9 b2 }2 y5 u海綿蛋糕
, [) \: B, z& K  M1 ]: r公仔箱論壇【材　料】
1 e) A2 ?/ b( p/ q' p公仔箱論壇蛋         5.39.217.76: H) J% I8 x4 Z# }1 j3 a8 t# R
5個- O1 l/ q, w8 H$ M
細砂糖         公仔箱論壇7 D) D- P0 @% N
125公克
) i# A( L' |* ^& k5.39.217.76低筋麵粉        
1 ?1 v$ s- h; Z0 b# i/ b2 g1 Q+ A5.39.217.76100公克. H6 D. s# ?1 v8 R% M: _! N
沙拉油        
1 \7 {* a4 J( W, ?3 U6 {/ g1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
8 ^1 M6 A. T5 }# k牛奶        
3 }! \* E/ q: C! h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb30公克' o) I6 G0 O# r4 c/ S; @
       
) R& J! ?7 G* v; k4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.768 u8 {2 ~) {5 [+ @0 T% X$ {
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。( \& n$ ?* G) U
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
8 p% q5 ?2 e% y9 G% c3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
" b* m( F& b+ Y& ^公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
/ B+ J7 `/ W1 r/ d8 c# j- K( V5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
2 K% \" {" M, J& j8 `6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。2 f3 r) ]6 R$ \# m2 b
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。$ ~+ n6 g4 v4 Q6 f7 ]
【備　註】
3 L, s; b# a: u8 ]1 }' e; ]5.39.217.768吋蛋糕1份

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5.39.217.762 m! A" P6 O5 n  y
重乳酪起司蛋糕
4 F1 a2 b% ~: h: ^- _5.39.217.76【材　料】
1 A, b7 w0 B5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
2 k; i" q( F8 ?# {. Ntvb now,tvbnow,bttvb750公克
3 y8 ]* {9 _1 v/ m: xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         . a8 R! j$ Z1 @4 _. Q+ y* _
160公克tvb now,tvbnow,bttvb& X$ @6 F$ a) r$ C5 k+ g
蛋黃        
( N6 z% }( }% }& }4 |7 `& Jtvb now,tvbnow,bttvb4個
0 p; \0 g; Z( E7 K% G7 n$ }( U0 D3 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# I( u" f/ M; S' l4個; q2 `* l$ X1 b: r4 D' H
香草海綿蛋糕         公仔箱論壇) Z; x8 \& B; b- n% S6 Q6 W* x! e
8吋1片
. _& a/ ^9 Q" R. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 t8 {  N! ?) ?8 z# ?# s9 v# y【做　法】公仔箱論壇2 T1 k% w. e' ^2 t# |, F9 A0 S  {
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。公仔箱論壇. W: Q" u7 B( J' M. \
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb; d* a2 H2 Q! [; C( J1 u
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
+ m) l  f! u" w( [3 A5.39.217.764         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
. D: |4 O6 r1 c, X& n5.39.217.765         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
- O* e  ~1 T( }( \- w5.39.217.766         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
% L6 _8 z+ c3 c# k: ~) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。' m2 L4 o% u! }1 k8 c
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
& l1 c/ s! q& X4 `6 i! _- C5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 d" N7 D# C, r, X' e- w% G' }& U
份量：8吋蛋糕 1份

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( d$ @1 Q3 o8 X1 b* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸烤乳酪蛋糕; h- q9 R, Y0 A; j" z4 f
【材　料】
7 T. B+ f, C+ Y1 l5 b( QA.奶油起司        
, `2 k  C0 M2 q: ^" ?! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
' J9 u- z, S9 I8 |! F, O4 @4 p　細砂糖         7 L6 x: M& A( ?0 N0 ^8 H
85公克
" a# J2 Y$ a# @  P' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ b+ f% _* B: m1 \2 D& b
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 r' N! J! [$ g: P' V
　蛋黃        
) d8 O: h2 W4 @5.39.217.7680公克5.39.217.765 |2 V# W# \! |) S9 k- d* j
C.蛋白        
& K+ S  U( W( v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb160公克
' F0 f) T' ^$ G* c5 L　細砂糖         1 j) A% q& _7 I2 l
90公克
( \( I( K7 [4 }公仔箱論壇       
* o3 v1 C0 m2 F6 s$ t# v. y2 H- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- r1 p, P$ \3 e# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
, R3 @% S( _& q! ptvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。公仔箱論壇# g/ P8 X4 Y! o# u
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。公仔箱論壇) o& z% {' p( M0 X) }
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
5 u  c" g$ e7 \' m% v( e# G5.39.217.765         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
: z  C0 D9 ~2 T7 J7 F% m$ V6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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; l6 k: l& F* l& V胚芽乳酪蛋糕
: }3 U0 [  ]& l- n* d3 w0 c" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% d' d6 y% }4 Ttvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：5.39.217.76" K9 r0 C1 `+ d
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 \. ~$ [- P4 D6 w3 z2 m/ V
10公克& X5 j& s9 k- P/ C+ {
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb. W6 m1 \/ {- [5 G. _4 d* S
150公克5.39.217.76. L# H9 }4 o# _2 s3 ?0 j
奶油         8 T5 ?/ ^6 }3 N! I- R
30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ \' {8 [; i& g* Q$ v& U
牛奶        
, ?, a! Q$ Q/ q* F- C4 A5.39.217.7615公克
$ T  S) x+ `; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb4 t( j) g" _+ D3 p
胚芽       
! X, d. G) w4 o8 `' btvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- T& D9 G. Y4 y
動物性鮮奶油        
4 B: F2 W" M& |( \  d3 a31公克
- V$ T6 |4 A. N/ M5.39.217.76奶油起司        
& u# u' {' M' G. o1 m3 l6 N5.39.217.76314公克公仔箱論壇6 y+ R" x0 _7 Q% r7 ?& n3 h
細砂糖         " y" X  R* A# \, X/ L  w) O5 `
63公克5.39.217.76' ?  ]3 [- T8 c  u0 w6 ^
全蛋         5.39.217.76- W- t& O0 X" Q. f
35公克
! N. p0 u9 I2 @& e" V9 U5 y5.39.217.76玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb) k$ v$ _6 F, d# j3 T, a/ h7 B6 l
25公克
9 h- K3 s. ]5 ]6 @5.39.217.76牛奶        
& H5 `- B: i3 E1 q* M, e1 z7 Otvb now,tvbnow,bttvb126公克公仔箱論壇4 w% C4 D, a: F/ ^
       
0 j9 D8 d! ]( E1 s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 N) S! [9 I8 o" |9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
/ p) w: [! }0 Q9 }( ~9 r5 o) v5.39.217.762         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。公仔箱論壇% {% C7 d: d$ v' g6 Y7 V( T
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。' ^+ H( O: {1 n! f! E  H
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇: B. P/ S6 _: B0 g
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。7 N9 Q! A+ i( N( W( c2 B4 x( _# M% \1 J
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb) s5 N6 G" I2 b. \/ I6 l' r
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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( X; y* b' L& {: v, K2 r5.39.217.76大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. n6 X* P1 W$ ^5 t% h5 _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s$ ^7 S+ C8 x9 o0 P
底層派皮：
% h; u( e9 @, E' J1 ]( ^糖粉        公仔箱論壇3 c; k8 u, i2 U" _% c2 E+ J$ i
10公克5.39.217.761 p4 f$ y/ W& S7 e9 v1 [. d
消化餅乾         公仔箱論壇5 E, P9 \+ O. H7 ^' |2 {
150公克公仔箱論壇9 m& c( `3 m- L: Q4 K  V
奶油        
& ?5 d: J$ v, \& l' f5 c2 q: X5.39.217.7630公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ @( A2 q$ U, c: o
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( r5 i. N' k: t+ f% D& T
15公克公仔箱論壇2 a( n( g* Z, @! Q/ M
蛋糕體：
! C1 O  J8 y( u8 o. J% N牛奶       
% K+ b# r- `6 g# y- P8 g6 h3 u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克公仔箱論壇9 C2 }' H2 h/ P
動物性鮮奶油        
2 \5 |* ~& M% r$ F$ K31公克
. _9 Z/ ]% S: G/ L- Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
1 G8 I7 w+ g# ]. |9 t公仔箱論壇314公克
' w- d1 ^0 m  ~7 {細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* x- V: B* s9 b" u( `
63公克
( W7 u3 s9 ?  ]% ]5.39.217.76全蛋        
4 x+ `* Q7 n9 I0 K( @' _' otvb now,tvbnow,bttvb35公克tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 F/ E+ m% P# C0 H2 G& `5 L
玉米粉        
# P4 ]6 h, ?5 p! ~# o6 ?* l. \  ^5.39.217.7625公克
5 e2 Z- \# a0 r7 Q) o裝飾：  P3 L& ~: P1 e3 Y. F
巧克力        4 n) z/ A( @; R0 v, [) c5 t4 w
適量
1 r+ h; m) W5 Z4 e        8 a  z* D1 p+ |! f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' I3 x# f( i% e" [, a. Y
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇5 `! C1 ^# u( D$ U4 \6 Y! w
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
# R, ~  y/ C) wtvb now,tvbnow,bttvb3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
  j* F/ z& Z) M; _, ~5.39.217.764         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb) r6 ]; R, E, g+ f+ l: u: r' c. b
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
' `1 q8 ?# \4 y' d6 v* p: j公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
# ]# y! I  x) w1 h( k) V% P$ N4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

9 [" B7 l( V% k0 Q) ktvb now,tvbnow,bttvb起士蛋糕
! y9 U5 o) r$ j3 B7 a2 k! o【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 t" _/ i* [4 g$ e' k* ^
A.奶油起士        
% U. ^- Y9 m( \, v) t9 \9 z340公克/ y. P6 K- ~8 k
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; M  k7 q! G
20公克
6 a" S. k' }: t* T7 `+ A: ]7 btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.765 x* Z  h" |5 A& k. W
25公克4 W# j, s, z% W, h
　蛋黃         5.39.217.76+ o5 U/ |, z, c: Z+ Z# I, B% c
40公克5.39.217.76, D1 M1 P- a+ R# L% q5 q& D
　動物性鮮奶油         8 c5 I- ]5 e) f$ Q5 y( Z. s, g  f1 ^
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 B7 e; x  R: \7 B5 I$ Y3 s
B.蛋白         ( ?1 [$ W+ \/ o& |& w
80公克
4 c# R$ c' R  q$ H4 y　細砂糖        
0 q- i5 \1 u( }5.39.217.7660公克6 L: o- B0 G" E) ?' \) E3 ?
　塔塔粉         # F$ a1 d- @' ?( U9 {" J& b
10公克
9 P, {9 y- n7 n  s9 z; d  J  A裝飾：0 i3 Q3 \2 \0 H; t! q" `/ H9 R
鏡面果膠       
* C7 P7 D1 i6 L3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* A4 m: ]  |. [* w4 N
        tvb now,tvbnow,bttvb) a+ l0 Z2 Y" q7 l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, T1 M; n+ t7 T" U# p1 K. k/ F/ k% o/ x
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。公仔箱論壇3 {* z. v2 H; Q" o; |5 @
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `3 P# K9 r4 X4 }, y
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。* Y8 ]0 i# K; \% [" L: G- r
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

1 B7 s. R5 ^( P5 m( V4 R1 J, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蜂蜜蛋糕
8 f& ]% J- a/ Q& `( ?0 a【材　料】& q& r' w) P" `, d3 [6 l4 ?& i
全蛋        
- m" L8 l. l7 E4 V) [公仔箱論壇206公克
' G8 c7 u6 r1 }7 W: G2 V細砂糖        
2 C- T$ P! m7 T5.39.217.7672公克5.39.217.768 R7 n$ k3 h/ X6 a& d# l
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' F; y3 Y+ N" X. s# x: r; }) |) n5 M% z
10公克
+ T& u" a0 y/ f3 [公仔箱論壇蜂蜜         公仔箱論壇* W' h) |9 ^; ^+ o' r8 S" V& @
21公克
9 |+ N  m& n! N! v" q6 |- W公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 {& j* G6 s4 [0 p6 M+ C- p
1公克
% Y. y! n( E( `: w, Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇3 T$ z7 P' {9 `
34公克
7 }4 ]6 U9 p. y1 x( d% y5 j低筋麵粉         5.39.217.76: }" b1 W5 w  X* u  j5 T" S  h
69公克tvb now,tvbnow,bttvb: S0 ?& V) f+ D! Y) n
乳化劑        
: g$ n4 d0 x7 x7 k' o公仔箱論壇10公克
& {% l: A- B2 L5.39.217.76奶水         公仔箱論壇. G4 g2 C9 [+ }9 f; o
39公克
0 e! [. @- S% @) V* w! f6 L' b沙拉油        
. d- l4 C8 R  M- A& z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
9 P# d( X8 R3 c- T) \5.39.217.76草莓泥        
" ]- r! `% b1 l: F7 ^4 E7 ctvb now,tvbnow,bttvb39公克5.39.217.763 M1 d# O8 L7 q4 Z
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x( k  w8 i# ]+ Y% c" C8 N
15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% @3 n  I9 d
        5.39.217.762 w1 _. m' i% _! v
【做　法】公仔箱論壇8 i5 L' |  w3 E& ?/ i0 f( o# x6 c
1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb& ?( p& T0 T) a+ p( Q! P
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
8 o8 |$ f' J& j! \. s+ ^$ M7 G5.39.217.763         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q3 b/ s4 d# o! c: P* }
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
4 Y" v# R& \. P- _+ ?5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。6 Q5 _; y' A' \- V7 J1 R; v6 |
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。3 D+ L' u' e6 B( q* W/ g- ?
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
! e. T- ]& E& a% v* t: t  I公仔箱論壇8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f) i5 D# S/ J8 d
【備　註】5.39.217.76+ s# O  w, v* k3 e
份量：8吋1個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: M) r% @9 Z. w/ m9 o- Z
皇家巧克力蛋糕
3 b+ r# W  w/ D, [【材　料】公仔箱論壇5 Q& ~; R( v! y7 m6 ]
蛋糕體：公仔箱論壇# l0 M! E; D, x: ~- r$ y5 }0 |
全蛋       
" h6 N& f2 |; M, dtvb now,tvbnow,bttvb4個
- F+ }  X* R: ]* O細砂糖        
0 r* \! X3 z+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B4 O. S1 r1 O) C4 H3 T2 A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; J' ~" i8 V) t6 S- o
72公克公仔箱論壇( c' z2 e& k) |: a
可可粉         * i$ e3 W: f3 F5 `& p
15公克
1 O* i  g* w4 t2 V1 O  d公仔箱論壇蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 r* b, A* j9 A7 v; a
1.5公克1 U( {3 i, l7 e3 V( u$ k
牛奶        
- U8 D- }3 p4 L1 R5.39.217.7635公克
7 g; T- }3 x; w3 e0 V1 @5.39.217.76沙拉油        
" X# v+ `' h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
: ~1 _$ w( X8 J2 w4 F; S7 R5.39.217.76夾餡：
' s5 ^- {: \7 I- q3 i% D8 t4 H5.39.217.76奶油霜       
, }" w9 A/ g) Y& v8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克. K7 m) M5 ?; X1 f
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ ?: n. {) V
黑巧克力        ( ~+ d4 L; M/ z. K
150公克公仔箱論壇2 U, a5 Y- Q9 `! V) q+ u- X7 w
動物性鮮奶油        
- S! v( e  I2 ]. F2 e120公克公仔箱論壇* ?2 ]& I5 _8 r; [% u% S. d4 g+ _
       
1 D2 S  U0 W  `【做　法】公仔箱論壇% N# R9 m; A: X, ]- B, E
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
; N' P9 G) V: b# K  G( r) G5.39.217.762         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。5.39.217.76, T, u! f% {# y6 O/ r
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。; A" F3 M# }/ A! Q. Z
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

" V9 @; g5 t& ~  X0 z, B5.39.217.76金字塔蛋糕
: q2 Q0 [1 a2 m, s" D$ j0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇9 Q* A5 h7 `8 [# V9 \1 u
A.沙拉油         公仔箱論壇- ^$ b$ X1 b8 R3 V5 X
59公克
; F! y1 n. O+ c* k4 C1 q　可可粉        
' Y+ p; @3 C# R7 j3 T7 Ktvb now,tvbnow,bttvb44公克
; N0 X5 a6 ]9 r  I9 O5.39.217.76B.全蛋        
7 Z: Y8 W8 C0 |7 V0 e# f0 A5.39.217.76622公克" N4 j0 [) a2 |" v- K
　蛋黃        
9 ~# P6 o' m: Z5 `2 L公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb( w$ ~* Y' g$ d& V% g; W! R
　細砂糖         公仔箱論壇- H* c; J3 k  a  d
504公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! {. k/ Y; V8 n7 x
C.低筋麵粉        
6 T4 q- R; Y6 b: Q: w! _297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 {/ G  ~4 H3 D$ `& J. s/ G
　小蘇打        
' V+ B: C8 h; T" j" J) e9 T6 [3公克. T# U  z" Q7 C9 N  d
D.奶水         5.39.217.76/ o9 y$ _9 k% Q6 N
77公克
) K# f- s( K' ?3 F/ y; C　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u  G+ @" e8 o& d. ?. ?" M2 C% M) ?( H
100公克
8 F8 S7 I9 n" b3 r( O$ W& w; btvb now,tvbnow,bttvb　巧克力淋醬        
4 Q7 Z8 u2 H* V3 Q: |% d: ytvb now,tvbnow,bttvb200公克
8 Y; H) x% y. a, g& p. p　裝飾用巧克力片         0 ^( x8 n. \. ^  ]) r
10片tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 U. Y* r' K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' E# C8 r2 t9 ~+ N1 ~
【做　法】
+ S! z: p0 Z; l6 r9 r! I' wtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, K: [! C/ ?7 \
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
7 ?2 l( L  p0 x. _: |% F/ N3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ ]; b2 d; l' H+ B& G2 }( M6 i9 J; x
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb/ p7 \. p- C4 C) Y  @7 b' X2 ^
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

: _# G7 C6 F1 f( X: Y! A7 |5.39.217.76聖誕樹蛋糕# ]3 F* `' P# }
【材　料】
4 q; C* n+ p2 v5.39.217.76蛋糕體：0 W# f  Z1 n" g* X# v5 f
低筋麵粉        ! }& j+ ]; B1 U& ?# p7 c
72公克
% }1 x, G2 J' {' X可可粉        
; s  d/ }  H6 w& \( Y! l9 `5.39.217.7615公克
. p1 E$ p3 }9 p* V# O$ N9 ^公仔箱論壇蘇打粉         0 T! U" _* l5 Q0 w
1.5公克
+ }- i" \  }( |8 _公仔箱論壇全蛋        
9 Q- z4 M, V, A7 \( ]: Ytvb now,tvbnow,bttvb4個
) X# R8 W) {+ c細砂糖        
1 N1 C, F- l6 f6 Stvb now,tvbnow,bttvb90公克9 Q) d! e$ w1 ?6 D) r
牛奶        
/ V: ]$ Q9 S* H0 H35公克
2 ?) f" K8 q4 P4 `9 i沙拉油         公仔箱論壇& y9 z' H7 S: S* A% }6 W1 L
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ t* Q5 ^* J& d6 }5 V
奶油霜：
% d5 L* ]  }2 w0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        : L4 f; P# N: X8 w
60公克
6 [$ n* i! x1 B9 P) R  h5.39.217.76奶油        
0 k. t/ g$ |% i5.39.217.76100公克5.39.217.76/ ~' R" C' n: S
果糖        
5 t1 E, }3 ?) @' H3 }9 Z$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
3 f: G& P# g+ O# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
% c# _8 _+ _/ Z+ ~, |# w5.39.217.76白巧克力       
+ y3 r; b% W- `. B/ }5.39.217.76150公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~# B7 f' [  c5 I0 h
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% I! E  H* X, M0 a- P. q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( ^  ^4 x  k, Z  y
木紋轉印紙        
% Z. T9 J$ H! K$ j9 y" q+ ntvb now,tvbnow,bttvb2張
# n9 n- \$ \) ^內餡：5.39.217.76: H& h  P' o6 m' @7 t. W1 p2 ^
熟碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb0 B. \& y& \- h1 ~+ E
100公克
! B# u) F! a! ]6 J/ C! p" d5 Ltvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.760 ?: ]" H6 J8 Q- ]1 p
【做　法】5.39.217.76- s- F3 }0 S) O/ t7 B; B
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! f  }4 |3 h, m/ G: X+ Q/ P
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
3 D2 L% `7 n0 c3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
4 M$ ]& U) i. L7 }" g( B' n7 T5.39.217.764         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
8 i- R( I$ ~* j& G* V; y5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
1 V: p1 P  s2 S6 K7 p4 \tvb now,tvbnow,bttvb6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

7 m/ E# g; g0 q3 X" Ctvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪蛋糕公仔箱論壇% @' J( Q0 \$ o/ I& `
【材　料】
# I+ h/ b, U0 N0 K! E& d; Y" {" rtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         $ C4 j# Y6 h: i2 m
400公克
( `$ K/ G9 x7 U: `6 L公仔箱論壇　奶油        
/ c6 o& U% w8 ~6 f6 v7 f' O$ F$ d3 S20公克
9 O# y7 F' [1 W& H2 B' _公仔箱論壇　蛋黃        
' x6 I" |) X  N3 D+ N60公克: X) F" X8 l, |  t9 K9 X  G- c
　鮮奶油        
5 B" H8 G$ r# U4 A: O5 b. Ftvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇/ \' J4 g9 D: a
　檸檬汁        
" y/ E2 j0 i* G30公克公仔箱論壇' a' B- f. p: b  v
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# c+ d9 _: M% S) K/ h$ h# y1 `& w
120公克2 J# Q1 l7 k: Y
　細砂糖         公仔箱論壇; I  m5 I, u0 H# w# q: C
90公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 A/ R: t- U- c. u
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 E( ^  Y6 t* O2 k. z% O0 [
5公克
1 s0 a2 F* H% p& _' b2 stvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
& L1 X, v2 V6 ]1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( g0 {- A& I8 F4 u
【調味料】
8 \  o. ?- ]7 n6 G8 ?% U6 f0 E5.39.217.76打發鮮奶油        
. O6 p$ n3 a+ \7 X: R; {+ }tvb now,tvbnow,bttvb適量+ T' q4 M" ^( v4 N  Y% n  x
糖漬紅櫻桃        
* Q% ?9 @. P" U6 M9 n, Ttvb now,tvbnow,bttvb12粒
2 n" y$ m6 i) N+ ?: z' N公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 y3 g7 g7 R% ]! a
【做　法】
5 D9 f: M# D; A, W! Q. R6 f1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
) B3 S4 g8 R; t6 Y2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
% p6 J% N# h0 [tvb now,tvbnow,bttvb3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。2 B; c0 C/ P! E/ U, c
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% r8 [" Y* T1 E
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

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草莓蛋糕
4 I; n# T" M6 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 N* @, s0 N3 l" z' n* k8 y9 y% v7 O: e
A.低筋麵粉         6 i' n; I2 a" w1 V: {
90公克
( Z, i: o. w; ~  {3 L　玉米粉         # ]5 ^. S! h; i8 L$ S  E
15公克
& O) s, m( [" y$ |! ^　泡打粉        
% o# z4 _2 V6 i" Q7 vtvb now,tvbnow,bttvb3克
; B4 G% g& F8 vtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶        
/ R/ G  u# [% e' z& n+ a1 {) \" `60公克
! W4 Q. h; ^6 N0 p5 i; O- K6 u- |! F公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.76+ k( J$ r0 n! h4 P' V- H
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [2 ~, P: N; i  E
　蛋黃         / I5 O- j% m/ Y
100公克+ _+ S; b0 g6 B1 }8 t/ s
　香草精        
# s  K9 Q9 c  n. a6 Q( q6 _少許
3 O" y! h" `! {) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白         公仔箱論壇$ ~. _! i! e+ ~
200公克
  a' ?! t: U5 ~　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 F7 [4 I0 B% F
100公克5.39.217.760 ?. Z* M: }$ m7 v7 T! ?$ `
　塔塔粉        
, s3 J0 m  y) ]( f# r: z. \10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ [8 a  i, F, t
【調味料】公仔箱論壇* \7 e' m& }- w8 }+ F: z$ w
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N! Y! K8 b. P* y- p
400公克
4 a3 G( i- _7 I8 @5.39.217.76打發鮮奶油         公仔箱論壇8 h9 n+ V7 K2 E$ X
300公克
, [4 N( |( S2 A# M! }6 U4 u巧克力米        
8 x% p! N4 m4 c) \適量
9 q& |4 F  G7 E5.39.217.76       
, D; A' R4 g0 j/ ?9 _! s: Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" Z0 U; o. x( I" t* m6 V2 L$ ~$ v1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。5.39.217.76% B% C6 x# ^1 [* h7 g4 |# t
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。) m. Y0 h; h8 W! V/ [! q9 |
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
# J+ ?7 U# B/ b0 D- X3 o公仔箱論壇4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- J4 A4 d; u( G; X
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
& T. o; R' v2 f' s4 y$ W% E5.39.217.766         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇  L+ O' ^$ Q3 {% _( {. r
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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藍莓起司蛋糕
" w+ b9 X% ^. I% D% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】1 K5 w$ q* Z) U. ?& A
A.奶油乳酪         ( ?7 v2 A4 v8 c  K0 w  N
480公克
  M( i, {( Z. _) V9 p; _! F: n　細砂糖        
1 u9 I4 M- j  d7 m6 g4 _80公克
( Q2 b, ^- Y6 Y" B% [tvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         , ?/ |1 ]' b$ w$ o# @
30公克1 i  B4 f: ~/ P
　全蛋        
- f6 a4 R* o; K9 ~, G/ A5 Y# q- mtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb& h- `& n5 k4 w& Z, ^% r6 N( ^
　鮮奶油        
0 w- S! G9 f2 v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb45公克
4 F/ }* ?; Z" |, d0 [* }. ~7 E5.39.217.76　檸檬汁         公仔箱論壇& I; Q" G+ k) n# \
20公克
& g2 r8 a, |5 a# ?3 k" zB.藍莓醬        
( T6 N7 v" N* X* v3 Y( V5公克公仔箱論壇: e' g) Y5 @5 y+ U, B  J- J$ }
C.戚風蛋糕        
2 }! M9 ^' ~7 Z% u  R5.39.217.761片; F% j; K/ P& B& B0 T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 p: }5 E* R# X
【做　法】公仔箱論壇: E3 d1 _! |. W# G7 T: U! j( n
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇# V5 F2 ]  E, k8 ~
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
) T6 m8 Q7 Z5 ]4 k3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。$ y7 L+ m* d! h/ D
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。公仔箱論壇; H1 k) V( f; |! B& m5 n# `3 C  s
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。