BeiDouChef

- V7 A3 Q  {$ |! E, o公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇  F$ n- \8 s4 l, I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. c6 |- V, {! H! d& E, |+ U8 [+ x
蛋白         公仔箱論壇/ K& i. U; x, V4 x& k7 r
100g( x4 a5 f3 }' g; {! `! Y$ C* f
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- S! Q/ N6 J' i* T( @
20g" `" ]# v: V8 b: C7 O: {7 u+ x
蛋黃         公仔箱論壇; S: V) v6 n: [3 d0 o& L* B$ k) M
50g公仔箱論壇# Q2 i* Y$ s" p# y
細砂糖2        
1 ^+ z6 c5 H6 ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb* ]  {' s1 I' }
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; @' n. x; w3 m8 q2 \
100g' P7 Q9 A5 e& f1 {
鹽         公仔箱論壇9 D4 e* {0 q4 ^3 ?" R0 D, z
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I7 w) Q7 T4 f8 W" Z
牛奶        
6 t5 K7 v  h) N# n. s, Y) |25g5.39.217.76+ o/ S4 @; w6 l6 y
沙拉油         5 X8 ^  r0 z) i1 w- Y
50g& e! b5 H: l! B: D' J; h
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, d5 q9 V4 D7 F
2g5.39.217.76- Y7 L6 Q' i. U0 g) r9 k* G
溫水        
9 t3 W0 a& X0 T8 b80gtvb now,tvbnow,bttvb  z: V. w. d  L2 Y& l9 ]' l
可可粉        
7 q2 q, [7 H! t8 L4 v% {20g, A) @! g- K; b% J8 G. N. \- J
小蘇打        
4 u& ]% l: l2 q/ e+ m! e, G$ w/ r5 Z5.39.217.762g
- h  e% p* R) I( F8 E5.39.217.76奶油醬        
2 X8 Y$ ]- e) g! V) j% ^3 s150g
" Z/ s' ?* z4 n1 mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
8 G4 R# @% h5 C$ g, f1 [: z50g
$ ~# }: L' i. s/ Q* C0 D  w糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J  z: d* j: G! y- U
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ n' W: b) \% f
       
# L6 T* z) z) ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ H0 G1 [" C8 G" |( b' Y  p
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。' t# h; E/ e+ Y4 |2 \$ @8 z
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
" ]! Z2 j5 k8 b5.39.217.763         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
8 A# t5 z4 O9 {' |: ^# i4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
/ Y8 O3 e5 H& o5 t5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
$ C. G9 g+ H3 z6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.763 m9 Z8 U. n$ U5 e3 \/ k3 Z
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& z) v9 s6 `: m9 I) k
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 h# m! R4 H) Q2 H% ptvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇+ C) Y. O% u7 @2 a8 i! E
糖霜瑞士捲
1 f  b0 U8 f! [5 Q# r* ~【材　料】
. `: ~: G( j3 E; S) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
; K4 `8 B: v% N$ q' y7 qtvb now,tvbnow,bttvb1份
: m3 T- U: `+ s2 c# |% y; i5.39.217.76蛋黃         5.39.217.76  q1 g' n7 }4 O1 t: `" n2 O9 ?1 C
2顆公仔箱論壇4 \+ E: K2 ^  p
全蛋         公仔箱論壇. W0 t4 F3 v" }7 m% W
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~& f' a# B% n) i* z& D0 k
牛奶         & H! z* i6 H3 J: ?, w
350g( \9 R7 P7 w" V- R
細砂糖        
+ N. ]+ h! P/ ^! ^5 R60gtvb now,tvbnow,bttvb! d) C& ^$ B" Q' a8 x) f) X& ~5 a
鹽         5.39.217.760 L6 h( ~3 A0 G/ w6 k$ L
1g公仔箱論壇5 O: \0 ]  X' @7 D* x) f: Q
低筋麵粉         2 e2 Q. {% W* l% M9 |
20g
+ I# t& `% b$ M0 g* V! u8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
1 n/ P& U6 d" c& j6 ktvb now,tvbnow,bttvb15g
) [' i; a* g1 m+ [5 Y# \奶油        
4 a$ G; z, p1 n' h0 d15g
  Z7 \4 O" P5 r9 ?公仔箱論壇打發鮮奶油        
' u5 W2 j) q  Y% j2 T5.39.217.76250g" r6 O* u0 r3 S  Q: M
糖粉         公仔箱論壇# ^  u0 b5 f3 |' N8 Z! f
250g
1 U  |3 g, V3 O& X8 v4 |* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p7 \3 a; X4 W+ L3 K. }
30g
6 c- r6 D4 ?" B/ l! p+ }紫色色素        
% P/ C! o: n4 p  \6 D0 m& N5.39.217.76少許tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ h# x( o* F9 M
黃色色素        
1 w! V1 K* P$ w8 q: Y# s+ t9 ]  y3 I! R5.39.217.76少許2 f/ f) [) N* ?+ X/ n+ g3 d( m
彩色糖粒         公仔箱論壇1 l! o3 k: L, L* a& m
少許
, P  n  f5 X) u公仔箱論壇        公仔箱論壇* M2 l1 [4 z: B1 X; z
【做　法】
) o" w2 \0 z) c. O) J8 V) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
+ b# S) w$ ^! H5 s/ Z2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
) P/ Z. b* y8 p9 V" P- `* S3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
; [9 X- ~( B% p. [5.39.217.764         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- x/ R; S0 G& C7 O
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb" t2 V9 K) i0 t% Q3 s9 y
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }* {- G  N$ s7 J  m0 O
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
' _0 `0 U. b- x" L* [* ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( L$ Q$ ~" u8 |2 I5.39.217.76原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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; Y# j% d/ T8 D6 G* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.761 F1 B" {9 J: F7 C- _
【材　料】
1 x* w! ?( [' B3 {+ T# ^- g* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
0 T! E; ?$ P9 l$ X: i4 H: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
. i0 Z5 k8 z7 V; }. d* q5.39.217.76細砂糖1        
9 ?# x/ T' W* @/ l公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb# V' w4 Q) \: U( C9 }- V# x
蛋黃         5.39.217.767 H  e5 ^) O& {2 X+ I* _6 q
50g9 \) P0 }5 Q; Y$ X7 R8 g6 i6 O
細砂糖2        
$ |! R& ~. p3 `7 J# x3 A- n公仔箱論壇70gtvb now,tvbnow,bttvb, \  T2 z9 a9 d5 d9 V: d4 R
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s2 k) w; R  z3 E0 Q' U
100g0 O7 {8 J4 ?1 `9 M7 V
鹽        
" ~# Z. D! y$ [! u0 O5.39.217.761g7 p9 h8 q% ?/ e
牛奶        
, S- E/ l) f2 w# a  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) Z/ ?2 ?* A3 g$ l
沙拉油         , K( r* i# q4 V
50g
3 c) `: v2 R% @+ `$ R/ t發粉         . O0 m/ u5 e5 l  N/ O
2g
6 c+ V( y$ a  p& f  ~# v7 w溫水         / `, ^/ _0 ?( s3 c' _
80g公仔箱論壇: b! [+ W* J  \7 V; q4 Q. W* O4 u! d
可可粉         & Q1 N- y8 W- `% }4 ?
20gtvb now,tvbnow,bttvb/ `6 Y6 k# K- O/ S
小蘇打        
. G2 P% N) h, j; d- O+ V& v# |( L2g
" k0 l0 N4 }6 p8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
7 `7 V9 e  p3 F1 B/ m2 D4 |' J3 ^150g公仔箱論壇& A% u8 Z+ ^( F- I+ f
軟質巧克力醬        
% z9 u3 T. c( P8 k1 L) Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
# N: k6 ]6 J3 ~  A公仔箱論壇巧克力米        
6 f$ M2 `' W$ G9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 [, p$ z: w+ I  Itvb now,tvbnow,bttvb        $ ]. p& l2 @6 ]3 c: F1 T# n
【做　法】公仔箱論壇/ W% ?: ?! ~5 ?5 }( V2 e  p
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.768 G* E9 g) N+ `6 p2 S
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
6 X; H4 z# `1 W4 p" p3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇8 S0 {% Y$ C& T5 ~% `
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.760 h& @7 ^7 o2 Q) a! s# w. e) c4 h3 l
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% Z/ e* }% Q5 @9 h4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 J* M0 g0 ]4 c# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# N2 Y$ B/ X% N8 B  g6 T* x' M
栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 u* o( Y* C  Z/ o2 x+ ~7 p( W
【材　料】  {1 o5 r1 m4 e* K: a
原味基本蛋糕體         5.39.217.76: w$ f! ~2 T% n1 w- t) x+ l  M0 E
1份8 j& ^6 R( ]( e9 S) J
糖漬栗子        
8 b/ U5 I$ w- i3 o: P5.39.217.76200g
3 }& o6 ~7 ^# p奶油醬        
+ s0 g) l# e: f) W9 g8 g5.39.217.76150g
& A  u, D' T  K+ B5 A3 S4 w3 j7 ?鮮奶油        
- ^1 Y2 `! s6 R/ l4 h+ D, m% ?100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. `8 B7 c3 E, B3 i2 H4 o
        5.39.217.76, B7 @8 u$ {1 T4 I7 X
【做　法】公仔箱論壇4 z* ]% @3 X8 w4 Q
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 K, t/ f3 s+ x
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
! y* u4 A( @, W3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
/ _' R' J0 V& Q1 y* [' x! f$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- l7 i6 v0 k  t5.39.217.76原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

8 L+ L; Z! j, d) e- S1 o9 j/ _雜糧瑞士捲5.39.217.76  O4 e' n. H, Z' C/ j' k  t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% ^& P8 g$ k  l$ ^
蛋白         3 S- N7 C3 x& t. e6 w, Z/ ~
170g; A9 v% E4 R+ [9 D0 k. t1 ]6 E1 Z
塔塔粉        
# F- T3 X# x$ |$ H- q4 n( e0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% M0 }! G& D5 D; E! O
細砂糖1         / [7 b, B1 g) ]: A
85g
2 z- ~0 ~4 j1 y* {4 v2 |公仔箱論壇蛋黃        
7 q' {5 S- C2 X& [85g5.39.217.76# K3 E8 H9 B0 p$ v5 }
細砂糖2        
# K; v8 \! }, F0 I( }+ ]4 ?公仔箱論壇20g
. ]0 n2 I: e# r4 `4 X- qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         & f& `+ g( A# N
1g" i: W& E& }$ R, T- c
奶水        
! |; p3 ]8 v7 b; t3 Q) S8 v公仔箱論壇40g
5 x3 g, Q0 k, D, Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
, q0 T; T+ A$ `$ \5 m公仔箱論壇40g. \3 V# D9 g) C. o+ s
低筋麵粉         * t1 X3 `) v& c
50g
/ x0 C# p6 H! s  x( B: U$ Q公仔箱論壇發粉        
+ M8 L% O* Z3 M0 _2gtvb now,tvbnow,bttvb- c4 m7 B  t0 L8 ]3 E3 _
全麥粉        
' f' @! ]% r% A% v6 h+ h, p40g5.39.217.76- r/ v8 M9 U9 l% I( o* c
核桃        
# W5 ^: w  P  m  t' r$ w5.39.217.7630g
. I: C8 G) P) @4 e- J# j, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 d* [. ], ~7 T
20g
0 u: y) w9 P8 I. k9 o松子        
; C. o/ O& u9 _公仔箱論壇30g0 a0 N$ i) l9 m. O! F
奶油醬         公仔箱論壇2 ]/ n. m( P* c% k7 }
120g
% Q, E" [- F- B& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76  p- H+ f% a* ?1 v( n9 P
【做　法】
% U* D# ]- n* G; G4 L公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇5 l- y! N& L1 T! O1 r. ]! ]% f
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: [# B$ r% [6 D5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* C$ A$ @) f7 V; i5.39.217.764         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 h" J& k: e! G' l0 T$ ]5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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" w( w! Q8 O/ n; N# l虎皮瑞士捲5.39.217.76! K& P" {! L, o( g, ?
【材　料】  Z1 Q# w3 \- e2 s8 l
蛋白         3 f/ j5 Q4 ~+ x5 w( p  p' E0 p; M
120g
/ y. t0 }& p% a6 E5.39.217.76塔塔粉        
9 F; }* D) o) Q/ a* u; r公仔箱論壇0.5g
, I. h  z0 ?. ?3 C9 M) O) L細砂糖1         # k7 S0 i0 L$ d' N- c' Q
80g公仔箱論壇2 F) N% g& }! [% B' M* @& |
蛋黃        
8 w. c6 V% ]+ \# E: G7 r7 F6 k5 N* b) v$ Ctvb now,tvbnow,bttvb60g5 C: z4 g4 x: I) g" N' n% ~/ Z# c, v
細砂糖2         公仔箱論壇8 Z3 e) x% Q/ }
30g; K) v! `: z- d
鹽        
1 |6 _% R3 x$ R) C& F9 D1g
- _! L' w2 s% w/ D/ P8 K5 k. \公仔箱論壇奶水        
$ s, w1 ]8 m  ^5 x: k; o5.39.217.7680g
, U! @# d) W1 h+ d- U# u4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
$ p% {2 G7 u% r  A# I" y0 l& v公仔箱論壇60g5.39.217.76- N1 _+ T) R+ B1 D
低筋麵粉        
& e  e$ X4 D* F$ t120g
5 w. g8 Y0 b, a$ D發粉        
: P# r: f( @7 _, m3 {5.39.217.765g
0 ]& N1 O/ u7 r, w& `, ctvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
" m% ~$ ^2 Z3 V玉米粉       
* o' y( t! E+ ?9 p25g
$ l) S% Q3 M! N7 K, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
/ }: R4 l4 l$ ?7 `% v  j130g
- P% P# p1 J( W4 A% l8 E# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 C4 A8 d4 z! G% {5.39.217.7650g
$ N0 i+ x" w+ H, F. m' ntvb now,tvbnow,bttvb       
( n* ]3 D! _  ]" e/ ?公仔箱論壇【做　法】
2 B* }# D* I8 ?. o' g7 Q5.39.217.761         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 X' K8 K" ]. ^. i) D6 I8 a) B
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
0 _3 W) H8 q; M; ]  D2 g+ J3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。' q2 U' `) f: k& g6 R6 K: G8 g/ y
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇2 t& Z4 N0 z" E& c0 {
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ C1 n6 E+ B4 C
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ W5 W! u/ i7 f' {/ l& N' ^7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ g6 Z' r5 h9 n/ X/ {8 }$ h
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
' O% k4 Q* u# v0 w7 D: q; A" J9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# J, V, H; d& N  A% H5 F1 J5.39.217.76杏仁瑞士捲5.39.217.761 X$ I/ y3 J- I' a0 P) W5 B, x
【材　料】
, w8 @2 t. B) a: ^5 k8 V! E& |蛋白        
1 ?8 Y0 ?1 P  B, x- `8 F170g
5 ^& D1 A" ?; K% e. U* g塔塔粉        
' T/ R+ l, ?2 U7 @0 ]3 U0.5g
) M7 a2 w. t8 k& {" P+ k( _* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         / A) g, K  q0 ^( Z  H# q; l/ Y
85g公仔箱論壇% G1 ?, ~  Y) g# {3 S
蛋黃         5.39.217.762 ?0 Z. |/ U" J$ H
85g公仔箱論壇$ N# A, `3 C5 ?9 q  j7 X
細砂糖2        
, s( y/ i2 ]# x. c9 ]% n/ g! ?5.39.217.7620g公仔箱論壇. l* _+ C( y% b4 {+ [
鹽        
) E( s1 H0 v$ m. E! Q# g; A$ j1g
2 }4 w& a3 Z3 u! t5 d9 q: S) M奶水        
' g. S7 R7 p4 R2 G% Y; _0 O7 c& M5 x40g
1 D+ `: G4 k- W/ q# ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.76  }* X1 R" `4 Y  D; L
40g3 Y' C# ?1 w/ K' ^6 l& y# \
低筋麵粉         5.39.217.760 K" c! V5 K6 D8 B+ L) A1 G
70g
: I5 X2 `* p7 z& }3 d& w發粉        
) a, V; D% \! `% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
8 F& D7 H3 D2 n2 i1 D5.39.217.76杏仁粉        
. ?: v4 o2 O, l2 V' c公仔箱論壇30g
% k  [9 s( ^0 n公仔箱論壇杏仁片        
6 i7 b+ F/ V, E2 P- N+ T4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量4 K% P9 x3 N' R$ X6 P( X4 X3 T3 u
奶油醬         ) \6 c9 j4 z! v' @
適量5.39.217.767 l3 o( K# M% E
       
% S# D9 D3 {* Y  d7 ]; W【做　法】
  Y; B* D* X8 O1 M- U' J: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 m6 O; E' |7 @" |% ]- O9 Z9 V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.761 T9 W9 H1 q. W
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  y+ G9 j' }" r# R公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h6 x4 s& {9 v* {
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76' V' P3 Y8 S: M( x: {
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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公仔箱論壇; Y) _* k) u2 Q) `! ?3 B  I2 ]: b# o
咖啡瑞士捲公仔箱論壇9 T) t1 s* S4 `1 j% [
【材　料】
- N8 s1 D+ U3 S' Q. }, S即溶咖啡         ! i" l) l# F6 @3 R2 y% ]
1大匙' w* a- h, k/ w) L6 B, l# d
奶水         & N/ F" D3 z; Z4 k3 T7 F
40g
  v* r2 H. D+ D, U- v# {蛋黃        
) u+ G1 K$ ^0 o5 A) v) ~85g5.39.217.761 f7 {! i8 H7 p: D4 ?; I
蛋白        
- R. `7 E, Z9 F* D! Y! ~) k  ]tvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  l9 k& s! ~& w( z4 u8 Z
塔塔粉        
' z! U2 Y- {$ c  N8 j1 @' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5.39.217.765 W% P$ Y+ [3 r
細砂糖1        
2 x5 [3 ~6 s, A9 [* p* g85g4 U! @& a# a# |$ Y
細砂糖2        
7 a. D* N: B: J+ I+ J5.39.217.7620gtvb now,tvbnow,bttvb5 ~  f- V6 l0 R' r; i# |% T. s" C
鹽        
8 w8 B. X% O4 g5.39.217.761g
2 {) w7 O& }* z' c3 r# L# t+ H8 W- @公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 L# C; r0 W( E, D5 v3 F( }
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 S% @. I& c. R* K
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' G$ `7 A/ n2 [2 F' a9 C
85g
9 P' [7 F3 V3 L" P$ n5 W1 G公仔箱論壇發粉        
" f2 j9 O/ W2 w0 s8 r, \5.39.217.762gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! s, E& G* Q- x4 d
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ v- ?1 z3 z" {$ x; b
適量
# m% x# J% l& \1 e8 [, B3 M1 e公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ e3 _, i$ \" c) v6 d
【做　法】
1 E# d3 b8 @# p4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。" v5 N0 P) f1 ]
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
; A( T6 l: m/ m1 F3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 ?9 v- S. _# x) Q# H3 j4 ]! \; ~
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 H$ S* _2 a7 }9 w. F9 |: u6 q公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 L7 O* j9 r& a6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76! a/ x" I8 Y# a- p: J9 v  c( c  y- \
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。  u! b+ C' P4 ]5 K
【備　註】5.39.217.76% y6 w8 B( i; N2 d+ o! v5 F# t: D" ?
咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇- z3 u' T2 j( d) o; H- L4 s
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. }4 l8 G- ^" c) S1 x0 {; t/ v
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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: {* m9 ^/ k1 `+ B巧克力幕斯瑞士捲
; ^+ W1 b: K7 H公仔箱論壇【材　料】; g6 h7 L5 x; G6 a+ R
原味巧克力蛋糕        
: ?: N# p. {- J1 h公仔箱論壇1份公仔箱論壇8 ^* l2 ^7 T, ^9 o2 W, L
慕斯餡：
4 T8 D' h: X7 c) ]* a- ~6 _" z4 x+ F鮮奶油       
3 w+ K: ~" w% m$ o7 atvb now,tvbnow,bttvb100g; @# S$ c% |" K8 i6 Y: `8 r# D3 [
苦甜巧克力        
1 i- Z5 Y5 H) S6 \2 {% e/ x100g9 L9 ^3 ^9 e; ^& F. t  `
        5.39.217.760 {9 ^0 {' z) C1 z
【做　法】
1 e& c2 p4 d$ P1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。" ^; R! ~4 x6 O# c# r! W4 ]
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。2 I" M" O/ \0 k9 _2 U
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
6 E' E# A+ l/ y, t4 U4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  r4 w) Y0 x9 s- G5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.76) `% s1 E) G& @9 q3 a; q
【備　註】5.39.217.761 ]- H+ z5 Y& _
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ z5 \# S$ G) F* T% Q! D' F
蛋糕體淋醬
; {# F3 i( C- t# vtvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb9 _9 j/ f8 {& U$ r. u) P
作法：公仔箱論壇9 ]* s9 [5 C) N( r5 m. p
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb7 R; M3 Z9 {  v' F& E
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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* i* e& M- N  k3 a! c
葡萄乾瑞士捲5.39.217.76) x5 c6 ^% B4 W7 d1 F5 C
【材　料】
# T3 x5 x5 q% I: p; Q- m4 n蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 v, R8 W* Q: W  Q" j# D. I8 ?
170g
& n: ^, r) u% T& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇9 S; S7 L4 F& [1 \2 z+ g
0.5g
7 O) n1 u$ H7 e" M5.39.217.76細砂糖1         公仔箱論壇: Q6 h: R. u/ {5 i; ]$ R% [
85g公仔箱論壇" t# ~) G' h# }' i6 ?% I
蛋黃        
, L$ |5 [- M* Jtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇+ T" y, t. E' E2 \  T
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 Z- O5 Z4 ]6 `  X9 ?
20g5.39.217.760 W$ R" y) d6 K  P; G
低筋麵粉         5.39.217.76% b0 R% |, K2 d1 ]2 H
85g
' ~9 p1 ]( P! q' \+ ^0 ]公仔箱論壇發粉        
6 ?. Z' ?/ J0 K6 R4 X2g
. M9 o% V+ q) Q6 p& f5 B5.39.217.76奶水        
( m( J) n. q* C& R' [9 p' e: c: z7 U) @40g
2 E# m8 q1 y% D% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 z! d9 ?8 z) T% N: D% y" `' w
40g
4 q5 S$ f7 Z7 q! [5 t9 w' {鹽         5.39.217.76) \2 f2 u1 G7 p! H
1g
% x. v5 x9 B& ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
, Y: u0 w; C( \1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
0 m2 K' }8 G, v       
2 @2 m5 l( R9 i) O9 n4 o3 d* G# C9 g4 T9 h【做　法】4 v3 L) I$ J) F" h6 l+ j" n0 W9 C1 S
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: D5 Y$ S9 x- E4 b8 O5 _9 L. `
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 T, e: i; ]- B, k8 M2 N
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
& e* V- q; C. v' ]) S9 U4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.760 g" }3 F6 q; f7 z
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& k5 S1 m6 h! w# J/ z% f4 F1 {7 Z
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( G& t, K* M$ M4 b# _) a5.39.217.767         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
+ [' ]& N: x& C8 E' v3 Y# h# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ O# b0 G4 G! ?. K原味巧克力瑞士捲
' I! [4 o' M9 O( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p. A3 h5 a7 U! ^5 U& [/ W
蛋        
; a, k0 Y( s; b3 L8 Y# l, l150g
; B0 C, ~; J) a4 @- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
* d# S2 k4 V6 a50g
0 n& d+ l5 `2 f# n* O+ \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         2 f1 |' H# g; \: ^9 O$ ?
70g
2 B% N+ |9 }* p6 ^低筋麵粉         # J& z5 n- `- i: O8 e$ ]& n, b; B
100g
7 C% G3 E' v7 a: p5.39.217.76發粉         公仔箱論壇: ]2 s  g8 X3 @5 l
2g
' M) l  Y0 g8 F7 t' S2 ]/ H  y5.39.217.76牛奶        
, [  E  g- f. ?7 p, j- W25g
+ \. O2 B+ Z% ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
4 j- `) P" N5 Z9 v! I. X9 M50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 H7 D! J! E# m1 @, G) `# y
水        
& E3 H$ ~- y" a) x; c80g- N: h8 b: t" _$ f0 f& r
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 M0 S4 w3 J0 @0 n3 l
20g# O9 W5 V; s- j* l1 `7 j
小蘇打        
+ E' I7 }# d% W0 `# }. L% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb/ Y) o. g$ P- V  A8 x5 G
鹽         5 j. |" Y" M; F1 o7 P
1g
( R4 ~3 u; E, W9 ~       
3 X3 H; S$ W- I& K0 B) Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ~( m9 Q0 F4 }! a  R* k5 e1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。2 m# Z- |% h# l$ u5 H. L
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇2 {  Y- [2 p$ L  Z5 r9 o7 d7 t# P
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 Y7 o: d* g# O2 K9 ^4 G# s
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p1 b6 J+ _9 H7 a' i
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。! r( d  l5 E$ o( @  y" ~$ P  l7 u
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" f. }4 t8 E  f7 D
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. C: G/ b4 w1 b! G7 b公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇: e' U4 h$ S/ F' n* n$ J
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 H& T& \5 f3 ~) M
原味蛋糕體
) R9 d/ d: g, F5.39.217.76【材　料】
/ l, s7 [1 O" H0 a2 k: A$ ~% s蛋白        
' G/ G/ W1 d# R5.39.217.76170g
1 t3 v1 |; Q$ e4 V1 E公仔箱論壇塔塔粉        
- M0 g/ J  Y$ h) l; Z* ^5 [5.39.217.760.5g
: e, D. w! j; E8 a: Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         # i- y" s3 S4 H* p
85g
& [* u: w4 I& }4 D9 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
# i- p9 G) a) ^3 A! _4 {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 m/ N& e( M- C' S: |% g! w8 R公仔箱論壇細砂糖2         4 ~- ^2 N6 A- n# N9 [
20g
; M, b" d: }" y. ^+ `低筋麵粉         + e7 x  k+ v5 B6 ]; ~& s$ a# t
85g
+ R& |1 f4 o) l: A* x3 h' W發粉         公仔箱論壇( ?/ R1 W) x& N1 K* Q$ E8 p; f
2g公仔箱論壇% u. ?3 k" O! B9 M5 {: o
奶水         5.39.217.760 H6 @! F; t7 i) ]( C- g& Z
40g
$ h! a' R! F4 r% [  c) r公仔箱論壇沙拉油         & |! j1 i. l6 H8 N- z! e- P
40g5.39.217.76$ b1 H$ H1 I4 t4 A4 L
鹽         5.39.217.76  N% |) {, X% ?
1g
  V1 V1 t( G0 I& h; K/ Qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
5 ~  d8 F6 Y4 i' i' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
; B, F" H' N* Y) b3 P, h8 V8 B6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) v6 e( O: y/ C. ^/ u& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 X1 l! ~8 F8 l# n( z+ utvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 n: h) i$ G/ s9 j. D' T2 T8 _3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
% J7 ~9 V4 `, Q8 l3 z9 P- ]3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.76/ A) ?/ @. ^+ ], l. D4 X
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
" _& W9 i7 I; f3 U  w( {公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" D- M2 r0 W" e1 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
/ A; l$ F: ]7 v  ]8 f" w公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( j* J1 t/ r; d* O; q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# j* q/ N8 @- K- O
肉鬆蛋糕8 z0 v% g  N, n; S1 ?: {
【材　料】
, V/ N# l0 l# K* `公仔箱論壇A.蛋黃        
; E0 ~, T& p4 c6 E4個公仔箱論壇% S, {7 e8 y: s. S
　細砂糖        
, K+ s4 I5 A" F4 f8 m, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
4 p* @2 i. A, J7 g% e( k+ F+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.76- G  c1 M# {9 ?4 a1 V, @# |
2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ J5 T- \! o/ u8 \& F
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V  }4 ~$ v& ]8 w/ w2 ^
80公克! s2 H1 z' Y6 M" D7 ~
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 z* H$ s6 k
80公克
+ ^$ Q* w8 ]4 }/ y# ?B.低筋麵粉        
, Z  k& F1 `% {& N# M" }公仔箱論壇180公克
8 P) _/ |  j% F9 v6 E! h　泡打粉        
* H- H# J' a% ?) W& j4 D5公克tvb now,tvbnow,bttvb* r' s0 W: I2 s/ D
　香草粉        
/ m* C/ {# ~4 M; p3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, l: o. O" r3 {# ?
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ p. k1 |) o4 X, k
4個
) l3 C6 ?' X# j6 H! ~: h/ F　塔塔粉         2 q7 o- Y0 b$ C3 [3 |
1公克5.39.217.76) J/ b% [0 I9 G8 h; {# S% T4 |  q
　細砂糖         9 c$ h4 g5 L8 D" g& e
100公克
) ?' l# r) x2 x0 u6 |! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 \' m8 S9 q( `5.39.217.76裝飾材料：
6 G% w: |3 U: f7 S6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        # J8 S2 U( `1 w
適量
7 s: p# `2 T  C+ ~tvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         * t9 H6 |" N7 t6 W" p) X
適量
2 c- D' u6 Z, q/ o; x公仔箱論壇肉鬆         5.39.217.76: ]1 W4 Q- m2 A. z$ A
適量
6 y+ I. ?' |: M' y  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 P2 H: [$ @2 P; a% Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 W6 o+ G! _( L( n
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.76& I" U  d9 K- Z4 \5 m5 r
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* ?5 D- E* i+ J* E4 h3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 N1 T5 e6 {8 r% Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 p# X* k  p. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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9 Z7 y7 K2 \) V9 {; y! ?公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
& j& N# |9 i0 T; f+ W! l【材　料】
7 `: f8 E2 t1 jA.胚芽粉         公仔箱論壇) Y+ ~; X, H7 P  [  i) j
15公克: D5 Q  W* ~+ h8 {, U  e5 p1 k
　蛋黃        
, Z! f6 m1 t( F9 o/ O3 E! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
; m, E8 ]' a: K* q7 h4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) ?, J- h% j& Z5 c3 Z
80公克
8 h" ?; y" e  `/ V$ u8 s4 |+ b, ~' M% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
7 A9 o) w% A/ L) ?; i- T" Z5.39.217.762公克$ g# N, J" j% q5 g# o6 Q: F
　沙拉油        
0 Y& q2 @% e1 C1 n* {80公克公仔箱論壇2 ]# {& [/ F$ I/ C% Q& e
　奶水        
7 ]1 ^0 Z6 {' r& G/ S, ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
# w1 f  l' C( c3 z2 l+ {B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 T' }1 M* q  o
160公克
  j' u0 D  _" e: A& l8 mtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         + |# d( T3 Z& C( R( y! G
5公克
' Z9 n. M0 M6 b& n3 D8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
$ _& |$ v, m; [1 x) A4個2 C( K5 k* S5 ~% C, \$ G/ A, ?  E" }
　塔塔粉        
, o; T# k. G8 t' o; ~1公克
! C  [; l' M0 t' z0 l9 K% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
7 Q9 L) }$ N) U- m) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m0 G) ~5 ~3 _8 z% K
【調味料】
$ \  ?2 X( s- t, \2 c4 C0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇, c: f7 x0 ~' f3 [
葡萄乾       
6 ]5 F* x) q; Y* O/ _5.39.217.76適量5.39.217.76' ]2 ?' N. _, u! t" E5 R/ J6 Z
鮮奶油        
( n- D- A, p5 I0 R" ^0 a: O+ Ctvb now,tvbnow,bttvb適量
2 z  @& s- Z: K) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 ~  g/ a: i* M' k: Y3 y' G5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! Y, I9 B- r) R) ]; q' f' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。  E; m( J# f+ H' W) w
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! P$ x& A' d0 v/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 l' H1 r& V+ Stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
4 [  |  h% e" R  R- I公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y  R+ R& i1 P% c  B9 ^0 ]
咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb8 q( I' P7 E& X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 _7 o9 {, d( ?: ]( ]. ?
A.鮮奶         & w' c( y; ?0 I4 v
60公克3 {3 N0 u7 s7 g
　咖啡粉        
; i( V8 {% V* f. _' k$ X7 K" vtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' F9 d1 [& z& D9 n& T  I
B.蛋黃        
/ v  F5 Z% y* p  x9 u4個
% ]* K+ w" R8 o& X; @2 Z5 Z1 ]& l　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: ~; f: z% X9 m, W$ t  o( U
80公克
  [9 t9 b2 `3 x1 e5 d8 ?: `2 }　鹽        
; J$ c5 U* O' ftvb now,tvbnow,bttvb2公克
" [/ O) l; W3 I4 z+ E: L3 r　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, G8 ^1 ^: k( V9 b5 \
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M  N! C6 W; q; `4 T3 U
C.低筋麵粉        
/ H" P) z$ O4 H( `180公克
2 M3 I* r5 U/ Y+ R) q　泡打粉         - M; ]# i6 V0 Y3 J4 X/ Y
5公克" `' M; E6 N4 I$ Z5 H' ]
　小蘇打粉         5.39.217.764 B9 J( v, r/ v# a0 K- D/ x& j9 k
1公克. j6 D, E: I$ b4 d# K
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# b, ^) W: L% f8 j( P5 A
4個
  d" r4 i: z  w, e5.39.217.76　塔塔粉         公仔箱論壇& ?. L( m. w7 o# F7 S
1公克
* P' l8 Q! k$ z: I$ X& O2 B% |5.39.217.76　細砂糖         公仔箱論壇3 o' `- n" w" [( d# `. U
100公克
% s. D/ z* J6 y0 q. z) j5.39.217.76【調味料】5.39.217.76- E2 E2 _: E/ d0 t& `5 c
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 N% Q- ]5 J
咖啡豆       
8 Y' F. W! @, g+ L適量公仔箱論壇: l# y, B; ?0 B4 t; Y4 h  w% H
鮮奶油        
0 I9 k6 Q9 `* E; |3 u* }適量
0 p6 r5 ?, a! ]6 ^/ `公仔箱論壇咖啡奶油霜        
. @: x2 x: G8 W. {6 |5.39.217.76適量
/ M7 t) C: s' K2 V酒糖液        
2 T4 {5 e, W/ p' D1 X3 {# w$ H! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 j+ N3 ~3 K5 S0 n; k
       
8 d6 A/ d6 d' h6 y( f$ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 y" z/ K6 j4 J. d1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
2 N7 |7 R; u& a5 _4 s4 p2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
( x9 ^! v; {" R- B- atvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇9 U0 ~" w" M' R0 U2 r" Q! ~
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. C$ ~2 U% T5 o) F; k7 t7 s
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
2 h7 l) \9 M$ I# b9 R" F+ x【備　註】; _1 ~2 @( j7 {' B5 I+ z- Z3 b" [
蛋糕捲裝飾作法
) \1 T9 c4 N( s$ Z公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇/ S5 M4 L+ |, O  M
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.76- c) {7 F5 H0 U/ ]! r
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
( q5 u8 B2 K. b8 P5 x. j# H2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
4 M* M- Y$ T. qtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
6 J- a2 H( R6 t5 i步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇) Y; _4 U( }* W5 |
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 c; n* V( ?& f$ I8 k0 c
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。