BeiDouChef

- a6 z- l0 j# b4 U2 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. f5 I7 l2 }: `
Le Gâteau 蛋糕
; S6 n; |) ?6 `  `% btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 S3 ^% g8 X
tvb now,tvbnow,bttvb8 `& J) Q- |% a
巧克力水果布丁蛋糕
( f+ v+ H2 Q0 z2 @- b5.39.217.76【材　料】5.39.217.76# u) {8 L: c5 a9 c4 @
A.可可粉         
, o, \2 p1 g+ i0 ]37公克
3 `0 B7 E  Y6 d7 O, n* `1 j7 {6 _" ?公仔箱論壇　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb' }  r; |  j; k
147公克
) k( I- f  c- r- l1 DB.細砂糖         5.39.217.76; b% ~8 D! M. u& M9 f! j( ^
184公克
) C$ r1 `& P; @, B9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.76  z7 \1 [6 i, k  `7 f  M7 u
4公克
+ ]! Q% m, y! n/ s5 B5.39.217.76　奶水         ' H' E, Y3 n$ v* p
52公克( b+ ?; Q3 [) t; v9 F, r' M
　沙拉油         
/ y) \9 K3 D4 L6 M8 G& ~+ S' J88公克
* [* k1 ?/ D5 P5 u0 D" v3 Ftvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         1 w8 G/ H9 ^2 C2 T- c
92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, @# z# E) Q, w6 d9 e, K
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w8 S2 l  |! o. F( m" d
184公克5.39.217.76, _5 {" M$ j* a* P! i  Z
　泡打粉         
: R' ~; ]4 s. y4 T% B. w2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ U* d. a2 H+ f: J
　小蘇打         + e" @5 ^9 B  ?3 k
5公克
+ k) f. C% j2 A' j- g5 H$ cD.蛋白         公仔箱論壇; r( `% L  n, q4 E
184公克7 @# `3 o( m  V; I# v
　塔塔粉         
* u/ s; v2 }4 @5.39.217.761公克3 \* E% G/ @" K& d2 S
　細砂糖         公仔箱論壇9 `  J2 q% I! e# b1 Y8 y  {
121公克公仔箱論壇) P, u. A  f+ H( M" E. y
E.法式布丁餡         
  g0 _& {) N  h% d3 H1 ]! |( F3 x, r適量
+ ?) D" [8 b4 X( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奇異果丁         
  x1 V! |- p1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" H- W: x' _  G1 Z: k) e; Rtvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         1 p* o+ a/ y. q% k$ ?# Y6 B
適量; \: e, A! J  a- I- K+ _6 y+ j
        0 y4 J: |7 \9 X5 Y& }6 B. D; b+ _
【做　法】5.39.217.763 {4 S0 R, \0 j  t
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
' b7 Q* m7 F" o# e# ?5.39.217.762         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。$ u8 C% D( N0 J
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。: o6 x1 k: g3 ]# h' A7 O" ^$ G
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb( b' ?/ n' E$ u
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.766 |/ O1 m6 q4 X2 Q2 F
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
' f. ?! }- ^4 u; f7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。) V4 |$ O( O5 j
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
% r; x" \3 D9 `. d  `7 Y, z; S9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
. H# B0 R/ E4 L# h公仔箱論壇
9 K: g, |( _5 R+ @5 U. \公仔箱論壇: _4 u7 c& Q7 }$ J8 w9 n
戚風草莓瑞士卷
0 |8 J, o) O, K' C9 ~7 o5.39.217.76【材　料】" U3 a) W, r: J
A.低筋麵粉         * ~+ s! c6 Y/ X+ V: ^( d6 o
176公克
! e' Y7 r  ^1 y: }5.39.217.76　泡打粉         5.39.217.76$ {4 ]6 y: G& m! e- n, R* B& v
5公克
( X8 S8 e: X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         
7 W: Z# v/ _3 H- ]' v+ P' R公仔箱論壇70公克
) Q/ p# {6 _2 h5.39.217.76　鹽         5.39.217.76# ?9 E+ p. s. V) s1 y
2公克
$ K2 J0 z4 _0 t; g　細砂糖         ! G. ?9 ~& M- n: T, Z$ t  l
53公克1 Y; c( V+ S" z& R. H2 H/ ~5 Q
　沙拉油         : E2 e6 ~. w, j
88公克
7 u3 X) _- g, \% A公仔箱論壇　蛋黃         
0 x$ d5 m) |: E5 }7 s1 ?" G! i公仔箱論壇176公克
6 ~* X( e3 \8 A8 V  e( vtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         5.39.217.76* U/ r9 N+ }& D5 R
352公克
" V  G% _) v  ]2 Q; n6 L; y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
, B* @% h, d! X" v公仔箱論壇176公克
4 T$ u' \; X. Utvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
- X( ?& R) p8 {1 F* p" atvb now,tvbnow,bttvb1公克7 t9 _) v3 Q) H8 c
D.法式布丁餡         
3 N# V! q# O" ~# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76# _/ v  ^: a/ [6 R" [' t$ b
　柳橙果凍         
% S2 w# B/ d+ x適量
% f+ Z" |- B" @; E5.39.217.76　草莓         
( ?, ?* f. h& `- g適量1 F3 d& Q* K# f) s$ @
        
! p1 W" B( j. i- n6 ?【做　法】: J8 _& s" r. f* O
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f( K; f% Q5 V# i/ W& w% E
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
% L8 D7 g/ _# F( i* G8 ~6 [# u5.39.217.763         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb% c1 X8 U9 V* m# L- o. H7 _
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
4 M7 D- j& D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! H+ o! S1 [1 N
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇2 W; b' @' N" S( s1 e
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 V- o5 M" _  n: ]% G
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
6 s9 x% W8 s6 ]; A, o# U6 [6 G9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
0 ?' q% ~0 K7 [( E# {: _3 M6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _& k: O+ v: @2 l; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 }  T8 ]3 c# `$ _6 ]& d
海綿毛巾卷
* Y! V6 z; X: m/ c+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76' B  f4 T1 V! b9 P8 a! x
A.全蛋         
0 T* _8 x4 S) ~1 E# l公仔箱論壇717公克公仔箱論壇  g; S) ^. j$ ]! r. e4 U9 R
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 [- q( q3 S# K  l8 Z/ Z. p% s
179公克
, h8 X% K$ v$ b+ ~4 B/ K: ]5.39.217.76　細砂糖         
3 _2 F, f2 j4 J* [  k, Z( t( u769公克7 ?% ~7 z$ ~; |7 g2 l& \+ W& C
　鹽         公仔箱論壇; @5 x6 N5 ?* O6 X% G+ h
10公克5.39.217.768 w* c& o) ~3 x" {7 O
B.低筋麵粉         5.39.217.764 c7 H' z# ~( b, Y
512公克
5 Y! N2 Q  \: K$ t6 Ytvb now,tvbnow,bttvbC.奶水         
4 @' m3 i$ |* R- Q* c& |1 r! g1 Vtvb now,tvbnow,bttvb102公克& j( y: x# H' a; W/ q5 y
　沙拉油         
, |) X) I4 s% a6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克tvb now,tvbnow,bttvb2 G; }7 ]: d) |/ T, l
D.打發鮮奶油         
8 h9 |( J5 N/ N5.39.217.76適量
6 Y0 a7 N- I( ]! W+ s- T% P, K* l        
0 R/ e. ]1 v7 d3 p4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇/ P6 `; s2 ^, H! p* `) i4 N1 g; l4 \
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。& H) n# l* m: ^' z
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! z8 |$ X" w2 r9 Y/ V1 N
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。2 a- h+ ?6 J. o& }
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇/ p, [$ C" ^& c: {3 j
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
* {, T& p- R3 c6 k公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
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奶油水果磅蛋糕5.39.217.76$ u4 K  U$ `: J
【材　料】
" ]9 f3 j7 I  q% |9 W" t) p2 gA.高筋麵粉         
  W+ V9 ?" n! A0 ], x+ s公仔箱論壇667公克
1 m/ @- b2 C8 \/ c　白油         
; G; I4 R$ G9 ]tvb now,tvbnow,bttvb417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% F9 ]4 o1 k% j" M
　奶油         
. i! Y( H7 `) D/ v+ w/ D) E417公克
: S; j) `8 F( c/ |0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乳化劑         
# n. I2 P# g1 G% X8 atvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.764 g( v/ J8 x1 e8 s9 L( H. r5 T. S
　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb; b% B* b/ v( J5 ^1 r
167公克
& r- x/ g# [0 ^& j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
/ \0 e( E* W9 D( h5.39.217.768公克
7 {( z* y* ^5 a) b　糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 [3 o, y- V# A! ?0 C0 G& `4 H
667公克
+ I: ]+ X, f) X+ \/ m6 x　保濕糖漿         % W- M; k5 L2 ~* O7 W6 A0 t
167公克
. `' E4 [. j3 D5.39.217.76　鹽         公仔箱論壇3 H0 C/ L  n1 g+ W; K- ^4 \
8公克
$ M; Q) H' `; d! ~* ^0 q5.39.217.76　奶水           T  g2 S: V1 c) a1 f
83公克tvb now,tvbnow,bttvb# b) t( d! [: C1 l8 T: t
B.全蛋         
4 V2 m2 t  _$ J' a. l# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。834公克! }0 C: f/ f; C8 _3 G+ N/ X) t
C.蜜餞與堅果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 H% B& t+ S: _# m5 u8 e* u
600公克
+ D" K9 {& E, {) N. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蘭姆酒         
, m7 w# ^( A/ m* m; Q5 _- Z5.39.217.76適量
7 O. w/ ^' o: T4 {" r) O$ s0 N2 Y        tvb now,tvbnow,bttvb: N# h( T: e, a% _1 Q
【做　法】公仔箱論壇5 P7 @! `1 O1 v1 s% g! ?
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
3 H- E; ?! R5 D" S, u, {/ g: v- b公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
4 a/ P4 v; \/ p1 X; H5.39.217.763         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 g( ]0 n- B) t5 G
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5 Y! M! E9 B8 u( m0 X7 H杏仁全麥蛋糕5.39.217.76, g6 g  v1 w! }0 G; z* a' r) t* V! ^4 t
【材　料】: W0 r% R5 [4 t1 h  C( k; Y! r
全麥麵粉         公仔箱論壇& Z; A" o. ]3 N8 T9 e1 L+ T% f* K
400公克
+ X/ a6 S" ]! R% t$ E1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' q) q% G4 x" y) ~% t- _公仔箱論壇100公克
- Q$ V3 H! h" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ~) f# r. ~. X+ C
100公克
$ p. n8 ~4 ]# h7 W公仔箱論壇糖粉        
4 N! f" U4 H5 t- i9 T4 V% E' E) F公仔箱論壇350公克
2 d) m' T+ N, S# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, F7 R5 g/ ^+ g9 @0 Q2 \
5公克" s3 A( B* {$ h( m
全蛋         ; |; i. V. M" z3 E
350公克
. Q, U7 u# p! A/ x) Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         ' M  p$ }# H; D+ h4 P
350公克
3 b: k# V  \) k, e9 `: P. z4 O: {* B鹽        
1 f3 `' a& Q# ], g! A1 j5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" l5 z% ~9 l
檸檬汁        
( R, }6 |+ u* w! P3 J7 ttvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.76' y* g; K  n3 j' V  @+ D( F1 W2 \
杏仁片         公仔箱論壇9 I- B9 l8 r4 s  C
50公克8 B; O2 }; u: _5 ]9 N9 u$ K
       
& t' s3 y4 o$ r: S. _# U5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 G0 r; u( Q* {1 u7 p- n1 C
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇" E- I$ Z6 u2 F2 j$ S
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 }5 E: [0 A
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
! \2 l6 G3 U  v1 B- H7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- I. b! x7 X( e9 Z9 {tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

: J6 _8 Z) u1 }! U, }
亞麻全穀蛋糕
& ?* E3 x( e$ S7 }9 p3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇* B$ R( s0 f! k3 Y, K7 P
高筋麵粉        
* ^$ p. ?. ]6 H1 M$ t" d6 F公仔箱論壇400公克公仔箱論壇' K5 Y7 d9 z+ c/ m% q: j
雜糧粉         3 l0 f6 ?7 U) D; h/ \* o  g0 B. z4 I
100公克
* m4 }# T4 l# n. `( O( }! r糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb% B0 r% P3 F  {3 S6 ?( X& o7 u
500公克
( }; h# m4 r3 M' G5 k5.39.217.76泡打粉        
5 e9 [2 F4 ]8 T! m4 k( j+ ]" a' \5公克
8 Y' g) g! m/ h' U: X/ Q: ^; |公仔箱論壇全蛋        
+ y, N1 d5 D; G4 i, e9 F2 [8 ?500公克1 c$ {5 J4 g  u  b0 S
奶油        
* R) m  e+ C& r5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W0 i% v/ M8 n' B. w8 w+ t- X8 n2 [
牛奶        
! e+ _% k& ]! |: b9 Y$ ?3 b8 D50公克+ N( ^! w2 {. F' u4 U( v2 T
鹽        
( j, Z5 g* w. |8 O# g$ _9 a+ |: S1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.76$ P6 P( w0 o% X1 m% o4 R; y1 C9 |- k
亞麻子        
% G- s( H0 f! P- G* T# n公仔箱論壇100公克
" W. |: g# f/ x( N- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" X* i- i  @, _& Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: ^0 i+ l( L9 F  S6 Q, d" y
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。! R9 h' e  ~4 |8 e
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^9 ]/ `' o- X1 q- h+ g# Y1 A; |! N
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
* o# b! Z: h, B5.39.217.764         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。$ X0 c# N9 L7 k) T
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

6 G- P+ h0 ^5 J/ K; Y
櫻桃巧克力蛋糕9 ^; ^- a* B. D, ^9 T& Y' s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( l7 ]6 T1 k, I; I; D* X
高筋麵粉        
; q2 J/ Z7 y8 v! [5.39.217.76250公克
, u- ?$ s3 q+ p! _/ m可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 L" D, K0 d# L5 j& R$ ]. {
20公克
% y6 P7 m8 a/ z4 Z2 y5.39.217.76糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb# Z$ O5 ]. U- O0 L0 I6 C6 W- |
300公克3 I/ b4 e+ k# M9 ~1 n8 g" o" E
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! l. M  o; f1 d' L2 u5 p) F
3公克
. o  \& L. d; M) L公仔箱論壇小蘇打        
0 B% `) y- l- @, |- N6 A2公克
  p1 u7 P# I1 H9 O全蛋        
+ ~3 g! s. |1 g0 a0 c& Ftvb now,tvbnow,bttvb250公克
) W9 L* z( K6 Y奶油        
9 J* Y2 c2 Z( P5 S' _3 A. G250公克! x2 T* H9 W' Y- ]/ a
牛奶        
$ T5 g2 V; T) `! Y9 J4 r50公克
+ T2 R( c' x6 f/ ~5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, m' ]7 u( T% N/ l2 G
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  \. b- K& P& a1 H  r1 }1 `; S
櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 ?7 g& q" E: \. C! r7 _% f
100公克公仔箱論壇! |; W( u1 d+ e* Y
葡萄乾         ; Z0 }3 m7 E; r& g* @
50公克5.39.217.76# z) L4 ]& J1 B3 h' b" E' n
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb" @6 T7 X3 ?% K) Y/ x6 J/ X
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; |4 ]1 g% p) @! p3 D% o1 {( ?3 P; e
       
6 q% D6 @  c: C) I( i7 ]公仔箱論壇【做　法】
( b' g7 I. e4 P- r3 g公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ ^% L( Y  s) q. @% D
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
) Z1 b, d, n. A0 p+ k3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
& I; u( f7 R! o$ {2 W公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
1 k) R1 c$ X# ]3 q. t5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" t1 o# y/ w2 ?& [: d: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
1 S. ?* m& p( D公仔箱論壇【備　註】
1 U' p0 Y3 k( @0 G! f7 z* C份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

( K- v, D7 V: t  w9 r1 i$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲( i  b" E: m, t/ k, |
【材　料】" P4 J- _+ G# k) m3 N1 Q9 b' s
基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* i5 T+ U5 l
1份: i: [. m2 V) G  b# P6 t, B
香蕉        
5 X% E! }0 m" ^( f, n# K- A2根5.39.217.761 E8 I$ s; S/ ]3 y6 v3 d* o+ n
奶油        
( V1 y' x$ t  c: @# j. i% x! Y" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g5.39.217.76# m% `1 L9 g; f/ i0 W
鏡面果膠        
" T; w" X* z7 z9 K8 [. ktvb now,tvbnow,bttvb適量
8 Z7 H% O, h3 e8 c公仔箱論壇苦甜巧克力        
- p4 Y% }6 k% C+ p% J100g
- |% ]4 F$ b$ n2 j& @  Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb- u7 A' t! A( o
80g公仔箱論壇0 {3 r( |1 |' D6 Z4 ^
          U" W% s6 F/ l- n) y
【做　法】
# K8 k9 n8 _' h3 g2 A1 \6 S1 V0 x2 G" Qtvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
! @5 P: _/ V! `- W! N2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
" Y* J( w* J% Q3 V& w公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 }/ |, V# r3 D- j2 O
【備　註】
! i" c# l3 r/ B7 Q, R7 u  \原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
1 `3 V4 j2 w' d( @! q8 O8 p+ ]0 }! }5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

/ H9 v& r! a+ W7 S  Q1 [# t: X公仔箱論壇水果天使瑞士捲
! H$ u. b0 o7 a- L( A5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. I6 w- j( x* s- p) f2 g3 I* g
蛋白         5.39.217.76" R- n7 n* D) @$ F1 M  j7 q
200g
6 g4 M$ s; p5 U: F7 Y細砂糖        
& w8 h. N8 _/ w: h  k: y公仔箱論壇120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 e" K2 i, r& A/ i
鹽         $ I3 ^% z# Y9 k0 T, u" V* ^; {
1g5.39.217.76' \. S4 p. r3 p' I  Y) r( {
低筋麵粉        
+ t: F  H8 ~& @* B% P- u; j5.39.217.7690g% M2 O) v7 H7 G, E) c0 O* p
塔塔粉        
+ o0 P+ {3 g$ F) {$ H) M7 T4 D% w2g
2 L: A$ e( P$ N+ G  v& ?7 H蜜之果         5.39.217.76  k5 p$ \: l2 H  A
30g
0 h( K% n8 C8 F0 z5 W奶油醬        
$ ~/ i1 M0 g! ?* F150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F' i* l8 c9 ^" J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ e0 G- @$ Q  h& u
【做　法】, S, H; [/ V* ~- G7 }9 d
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。' o, k1 u3 f5 B2 o
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
8 m; H& n9 o( R3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
* p. Z/ ~6 N' N& o( }- {4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
4 W& ]. C  e# C' _. h% B9 I; Jtvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
$ d. l4 u$ K: q, O0 Ytvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, G! B( ?1 \0 a. |8 p" v! Y/ Qtvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 v* d( Q( @( U3 H
【備　註】
& S  R) g# a2 v/ m- f$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

/ i, r. g0 c! K8 c2 n9 m1 {* T5 z檸檬瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, M8 Y) G2 l8 h6 O( b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' Q8 X# I2 n' a; Y0 [0 A
蛋白        
3 ~' o* w: t) K& v# L! Ztvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb: o0 a7 l, G, j! `2 Z: L+ |
細砂糖1        
3 {) f9 V2 ?. ?" T( L) Y公仔箱論壇85g公仔箱論壇( e* R* S) c' N% Q3 w
蛋黃        
* y. J$ O- |# U2 vtvb now,tvbnow,bttvb85g. ]) ?6 f! a) \5 ?' I8 y# U
細砂糖2         & B/ M, H. I- t
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 d, v+ o% {% k7 x( I5 Z
鹽        
  ?4 q6 w/ i( e6 T8 y% _tvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇9 V  `. ?7 M0 N) B2 F4 y  S
沙拉油        
0 G% P" H+ f* g4 G4 A0 t公仔箱論壇40g
7 k. _  Q& j3 ?: V1 s公仔箱論壇奶水        
# r) R7 p( x" O5 Y% N. ftvb now,tvbnow,bttvb20g
1 Z( m: U* t9 c4 L( ]2 U+ m5.39.217.76低筋麵粉         5.39.217.766 B7 R2 n) i& E* x+ {1 g: f+ W
85g
, ^$ G% N; D( W5 f1 _3 y% a, g發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& X8 F* B4 N5 F! n6 i
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% W8 M/ T6 S. c( P; |. ~! z1 \/ t
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 g; E9 m6 m6 Z3 S
15g
& Q  ^  k- U3 r4 S) l4 e1 K9 Z' ^5.39.217.76檸檬皮末        
3 a7 h  @; u  ^& ntvb now,tvbnow,bttvb1大匙5.39.217.76  v% m: Y6 p* N- J" W; q
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& K/ |6 B' d  A) G7 G
檸檬醬        - ]2 ]" `4 I6 r' \& \: e3 G
適量
; s4 J. R% U0 Q) ?( v' [發泡奶油         5.39.217.76$ @, V% w( `7 b# I# q
100g公仔箱論壇7 G0 \/ b  ^+ l$ B$ `# h- F
        4 N# m* n* @5 C( A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# A' T( K& G5 s8 ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# K" U4 Z) A, b7 M# _4 |5.39.217.762         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- D, M( V& Q# N2 A3 G" U' Z5 M
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
1 `2 p9 E& B4 ?3 P! Y' y5.39.217.764         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, W& Y! }7 d% Y% W+ |2 _7 u公仔箱論壇5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
# K( }2 v) c9 M* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
! i7 E+ e* V0 b7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

2 C, `0 S3 O: m& V0 ]7 \2 _5 H6 _草莓瑞士捲
# |# {6 M1 i5 I; Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* I9 D1 D$ k% g  f5 ~4 O5.39.217.76草莓        
5 T' k9 b/ F, T+ l2 p+ v公仔箱論壇20顆
, Y0 f3 q' G) a6 t- e$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
" z" R, y# G4 g" m) Y6 A: D% ftvb now,tvbnow,bttvb85g1 e1 Z  f3 v! l
細砂糖1         公仔箱論壇, V7 x) P" L5 u" X7 r! u
20g
$ L8 z( u  P; G% u0 c2 n1 [公仔箱論壇蛋白        
5 D$ L! U# j+ O( j# G+ c  N# q公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A: C+ K- O& {+ J( j2 n! \! \. D7 W
塔塔粉        
/ ^, v$ E( R: ?$ {2 {' W* @/ ~/ r公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇6 O: W" @2 k. t: X1 V
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 b( E' d+ L8 y2 ]
85g
/ l' m3 [$ D, Q0 |: R* ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76" P8 E: i; {( k2 U! P
1g
; c* j" `) M! u沙拉油        
3 c8 ]/ @8 v0 P. a公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb5 u. _+ d# ]1 c- o: M
低筋麵粉        
: p% H& r" V9 e+ t  u7 e5.39.217.7685gtvb now,tvbnow,bttvb: |0 Q0 r  s. N
發粉         8 P) `9 [" s4 h% [5 w0 ~  G
1g# L/ u; N9 ^( X
鮮奶油布丁餡        
' h' y7 g" z7 S4 H. Q5.39.217.76300g
: b' h& B2 x. w) i4 O鮮奶油        
. l$ A8 j& K( M) V. Atvb now,tvbnow,bttvb100g  N) @. y2 F1 K& p* \
        9 P" I! p4 c9 Q
【做　法】
* i* Q- @2 d8 `$ o6 q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
! D9 `- E+ s# G: e3 ?2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76; A" z, a4 v: y$ ]! I3 |) P
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" \, d, c. k, h) h9 T) R4 O
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
( ?5 Y2 {. Y7 m+ s9 c6 o5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
) v% U8 u  C) ^# b1 F. ~* |公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
3 q. B# m$ Z. ctvb now,tvbnow,bttvb7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
0 G. J  g1 O* v) a2 u$ r4 R0 d: W公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.76( j2 {9 y( k- [' M1 Y, A* ~; |/ G0 O
【備　註】
" _/ }6 c; {" w# f鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5 T& ?5 P" k! [4 n9 k, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲
6 z. w+ a0 j3 L- u. m& ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- N' ]! a% n, J3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
6 t8 c7 c6 D9 D3 W% k+ D1 h170g
/ z* ^+ r# X6 \" ?1 w" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.762 d9 Z9 v2 C9 q) ?4 R
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 A9 x+ N+ J4 ?6 Y: s
塔塔粉         公仔箱論壇3 u5 N. K3 v, X2 K6 @! j
0.5g
. S8 I# I, }8 I+ ^% i公仔箱論壇細砂糖1         5 J* z$ \' s' v9 `- z4 G6 x
20g
( ^  U5 T$ x# J9 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
6 ^0 T4 n# ]* R0 F/ @* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
3 L" }7 e1 g$ g, R7 O' R2 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         " I) {  d# H1 O$ f. V% X" a
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 r4 b- a7 j7 r( p' K0 O
沙拉油        
! P+ S  a6 d8 g# V2 A6 M9 Z2 o. t9 g. f40g
* m1 Y: ^: C9 J; t$ M2 z5.39.217.76奶水         6 f7 b' ~  u* e1 |3 K
40gtvb now,tvbnow,bttvb/ u1 K- G1 L. `4 s
低筋麵粉         公仔箱論壇" r9 o+ r% |: ?; p$ b
85g
' u! a6 g: b$ s7 E- [, V8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         % S9 |4 M. b9 m9 u8 X) b
2g
# k6 M" P# k2 B) K8 H' w4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 b7 _2 t- f3 h4 D
適量公仔箱論壇0 M, p% A0 a8 K
綠櫻桃         公仔箱論壇: G" ~; s. x$ q7 p( w& q6 p
適量
% |# r# P" o% c5 e; m7 H5.39.217.76糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z- S% ~8 I+ e% b/ Q; j5 W
適量
0 z2 {; v2 S8 C! R  ~tvb now,tvbnow,bttvb       
' y" H% D4 K) d3 B" Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  y! Y2 }9 Y5 N! V) |/ Z1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: e4 n$ O7 b7 O6 e
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( ?$ O; \# A7 {2 `, t; a+ ^5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
* }9 U; K2 r, u4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; O2 T7 l! f3 O$ [+ P2 Z! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r' H9 l" H8 `& ^! ?  @# K9 a
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

6 F2 W7 C# s6 ~% W# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲
) g+ ~  U5 [) E0 N6 Y0 E- L5.39.217.76【材　料】
, j) P" w. J5 w) ~蛋白         5.39.217.76( G! N4 v  X/ c
170g
/ _) f2 U! U& P. K蛋黃        
" D! I& }% y" x公仔箱論壇85g公仔箱論壇3 j8 k% s: ?" J2 B" {
塔塔粉         - d8 M9 t1 Z  B- {4 M5 t' }1 P7 p
0.5g4 s+ b, Q, Z. \, e) ~* t0 }- }
細砂糖1        
( ~$ A3 t! q! m2 R公仔箱論壇20g
: _- @0 {8 F, j/ E" G9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         8 D8 ?' s6 k( i* C, A
85g
8 J& H) V" E* U) X) ^- e公仔箱論壇鹽        
# z  Y- ?/ F  Qtvb now,tvbnow,bttvb1g# c% B+ d8 o" E& m( s' Z2 {) P
沙拉油        
4 {( U( B; o, M) j公仔箱論壇40g' {% o" m1 }0 {% V% e# }
水         * \4 b/ _3 l8 {3 Z+ u0 W
250g
3 k' ^0 v0 o% O: j  s3 j: V( w' x低筋麵粉        
; P) T4 s( M5 s5.39.217.7685g
* w, f  P+ w+ [$ i1 n8 H$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         ! L# [. ?# Y- A$ Y& q
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, \, J3 f/ c' L5 v8 S
柳橙汁        
, L% j! q; \1 d2 g% U& F公仔箱論壇40g
+ d& U8 p0 K9 Q$ N) i# ?柳橙        
; A  r% I+ J# {: {6 F  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 g5 u; Y3 u
奶油醬         公仔箱論壇! P2 W1 G+ v1 G( }
150g1 D6 z- g9 _8 f
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v& Q* |, W9 T  w- w' z- A- j
適量
- x3 J7 \( i- I9 N3 ^2 y" x* E& y        公仔箱論壇7 H9 h5 E3 ~9 v! `5 K+ S3 ~
【做　法】5.39.217.76% e/ x) `/ E1 L% ?5 X  d
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇( \" {% _; m, ^- b% {/ }' J# p2 p
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。" n# o# L+ H7 Z7 E, r' t( u$ S
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ x) u$ h* H; ~: \1 Y+ N. C5.39.217.764         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。& n6 v( c' p" E$ v
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: z8 \0 Z8 ?# [% J4 @' |- R
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。/ t7 i% Q, q  ?9 @. d7 d% v
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

# d: [1 W( V6 B" T
藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.76; t* L0 f# \- F+ _
【材　料】
. x, Q0 y, U- L4 P$ g2 P+ S5.39.217.76基礎原味瑞士捲        
" ^/ i6 [, ]- @6 I& v: R' r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
7 \# P8 W5 @  O5 \4 F  z+ p公仔箱論壇吉利丁片         公仔箱論壇( D' {- J9 o0 ~8 P" K
6g
4 ^( x  f2 g* @/ G# D: |# _$ ~6 \( ~( |( P5.39.217.76冷開水        
3 X% V$ H  [8 V6 l0 T0 R4 ~tvb now,tvbnow,bttvb25g
+ M5 S  ^3 K9 k( T8 I1 p公仔箱論壇細砂糖         5 D& `9 e4 c$ t% Q& ~; @( [
30g
: N# k# t7 ?; `" ]' }$ F公仔箱論壇熱水        
2 x5 ~  J1 @  x; u3 O/ F  M% d50g" z7 S2 N  g$ y+ h7 `
檸檬汁        
+ D' _6 c9 F- ^  Y& @8 s! A( P5.39.217.765g
$ d! Z4 K* R; p5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 k; k" C1 h
60g
3 T# Q# c1 s/ v2 y鮮奶油        
( i/ Q* l( w7 e* w5.39.217.76120g
" ]$ Z4 ]' [1 s& ~4 h: `! V! ~3 S5.39.217.76藍莓果凍         7 ~+ ^% u6 L  w+ I, ^5 ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb. N% @& w* o' N% U
        & o( x2 @0 ^) {1 y6 A- C5 B( h
【做　法】5.39.217.764 k# s% u* l3 L" K! ]
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。0 b9 [" Y% b" O
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇$ ~1 B6 |4 t7 ~% G- y& a
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, G7 b' o  ?& E0 I1 \. ^
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
  m- d! I0 u  itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& Y" h! m* Z( D8 X3 A原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體! k4 Q- n. ^9 p# m0 u6 z1 [7 O
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍3 ]/ J" k1 J" ~+ g' x' p% _8 G7 F' C
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇2 r/ h  N4 Q4 D+ ?
作法：5.39.217.76& j; `7 n7 g: Y; g, U/ W8 Z( L
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
2 Q% M5 h* i& k5 o! G2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

. Z7 h) g+ d. h" H( d! T5.39.217.76薰衣草瑞士捲& ]8 d. X7 d+ K/ g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 F) W: |6 {0 o
蛋白         9 E$ a' Z( x) ^) l
170g7 \7 B" f7 B7 `4 f
塔塔粉        
4 M. s4 `5 ]4 m7 c0 T! G% g$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: L6 _$ g, _: ~# {1 @
細砂糖1        
; o& w1 M- S4 F5 T% S! c5.39.217.7620g
8 Y* [  C. z* v* X5 w蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- o! a# E$ K) b3 E  {+ [. ~
85g
/ T* X* s' N4 A7 g# |5 _8 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; m- n- h# S- j1 ]; a) l3 h
85g公仔箱論壇* i/ o) @. E5 Z
鹽        
+ Z# x/ g  w1 A5.39.217.761g4 c5 S) r. V0 ~
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  a9 o3 ^" ~$ z1 p0 T; N
40g$ w! b( g  r( C6 _( n: M
熱開水         5.39.217.76$ P  `" `! ]: w! C/ ^% }0 J9 L" K7 i
100g
( d; }' |: G& W, f% l4 [! G低筋麵粉        
! i7 `3 `! s9 x, D85g8 q( s! m# p- \, R) Y
發粉        
$ X. O, L, Y5 f" R/ E  b公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb, D4 u; A/ c; |% A( e8 ^& S3 f
乾燥薰衣草        
" E" y! V$ K2 q+ X公仔箱論壇5g  h  g% R+ o% ]  m* [2 W  u
香草粉        
3 K8 r  {6 G. k0.5g
9 d3 |9 ]; d! w6 z7 e; i發泡奶油         . D1 K4 i7 [( I; u2 n( K- V/ c
適量/ a6 e: u6 q4 {1 S! h
       
6 y; N* y9 b0 u. T- h# M* z/ r【做　法】6 D' X$ o1 s% n
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
0 F7 Q3 K; U( a' h/ y+ e4 v; o; ^tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
/ H; D$ N& R' k5 m2 ~5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, }. ?7 \) X2 L0 B4 O& K* H5.39.217.764         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) h0 g$ u6 X' ]2 a5.39.217.765         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# o% S8 Q& y! v4 h; b6 Q( \; ?5 }/ g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 b; [; h" z& J  `) u$ l1 H' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" C2 y) U$ y
【材　料】
8 ?; s# d5 E: G9 h6 U& S蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# `( c! C9 A4 n6 M
170g
' Z4 E/ b8 e+ Y6 d1 b: z8 q" \6 stvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
, a5 w+ `4 @) u: ^+ O" i: ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g7 w8 c" m: Q2 ^" j
細砂糖1         5.39.217.763 x% C2 f3 u4 Q( j/ W1 y1 l
85gtvb now,tvbnow,bttvb; D! X6 X5 ~2 p. d2 h2 R  X- ?$ h8 A
蛋黃         ! K# e+ X# V1 H! U
85g公仔箱論壇3 O  ?/ I' a6 F1 k3 [. ~5 K' Y$ o9 a
細砂糖2         ) r& W* _4 m! r! k- n7 ?4 z
20g) f: j  U) n$ z; v$ P8 R
鹽        
# s9 V/ h8 v4 I$ z- z# Ttvb now,tvbnow,bttvb1g
* _9 V& j: O# O# W4 a+ j) i$ a, |5.39.217.76奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q  ~( C( W, Q% M' i( H' W
40g
9 S8 J3 q& h! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         8 D9 V' k1 p7 [/ o$ Y/ q
40g
# s$ t8 q( o6 h2 r( |  _  T3 B2 t公仔箱論壇低筋麵粉        
5 X7 a1 @5 {0 k% f4 \公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb- W: ^# k" E1 ]8 F; c
發粉         公仔箱論壇$ V" v. E+ b* t2 m
2g
3 `6 f4 j" J: B5 k- }6 l& M2 x8 E5.39.217.76乳酪醬        
( v+ t3 W9 k! ^  b' ^( \7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* z' M7 |4 O- \1 A1 w2 W       
2 B# _5 s% S. J* d" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* P. M" Y. d2 [* O3 k& h, j: y+ m. @
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* }5 x' `8 `, P8 _% W# \1 e" S" wtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 m% k8 }' B+ A; O8 C- |7 N3 `公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。" R. p7 g, F/ ]7 V) p5 ?. i
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 f. _% X' ]8 n( R2 `; X5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* [) t# ^2 V1 E5.39.217.76抹茶紅豆瑞士捲2 F+ }% D8 [! q; E+ i9 |* D
【材　料】
) o7 A4 u& O1 B6 M蛋白        
. H9 j1 X% F$ W  z1 ]; e; d8 p8 ^( R; [5.39.217.76210g
' ^$ q$ C; N/ z4 U" }# w5 S$ O; s% K塔塔粉         # \& s3 u& Z) J2 R
2g
5 o" X- s3 |* Z鹽         - O; z7 K7 R( W1 c: x- a
1g
- |1 J( }3 B% H! H% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76: I  R0 V* j' @) N4 V0 o+ X
120g
0 {  \$ H* s1 ^2 a6 G低筋麵粉        
& O; G1 w: i4 \$ v5.39.217.7690g
# O! |9 u9 @- |6 N5.39.217.76抹茶粉        
8 ?7 U8 T* M8 K/ I7 ^" {1 l10g$ |1 C4 b$ T+ S& l: q$ e2 Z5 B
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb; }( u1 S1 `# C; j4 D! C6 S
50g
- K, y3 C6 f. Y" P公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- t- U& q. U8 D6 u0 N5 {
60g
/ x" d0 L0 g% v" l紅豆沙餡         / w" U; j: \* ^' G8 c6 V2 P& ]
100gtvb now,tvbnow,bttvb. M/ e$ E# E, M+ g# k, f7 j) V
       
' c# \+ a9 B* \& P0 i9 F& i6 J1 a5.39.217.76【做　法】- k0 Q( a0 z) y& p2 \' `" r- N: o
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; a% ]! x" l, H% o7 p
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 v! o1 q8 q6 W
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.769 f: X& v+ k8 i' b* t3 R$ x- e" f
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" |5 G' y' Q! s1 m& Itvb now,tvbnow,bttvb5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb( o6 |) d( Y1 B6 \. X7 R
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

公仔箱論壇, f" h4 W+ J8 V. z  O
5.39.217.767 v# [' Q3 S* z0 i; T
5.39.217.76  x6 ~& t# F, n9 k0 |3 ^( E
芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) r- F6 x/ b, \# ^8 K1 F9 P$ }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H& l7 X  `: i8 i  u
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. n  \1 x! C) R1 I
170g
) d; ]- f$ u- B* e% `4 n塔塔粉         
5 H% b' J* G3 |) M% H8 |: y) i8 P0.5g
6 M+ q5 Y6 r3 f: u4 ?1 Q% D. ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; Y: a5 X4 T! b. W6 D! W7 B" j
85g
6 m% p3 @2 h7 H  k9 ~' H2 l, C0 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         
! X* `5 U6 s$ D6 D2 B$ E. y9 S85g
2 u5 B5 q9 ^" W( O6 t% @細砂糖2         
) M$ }1 g: w  s3 T6 i20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# P$ C" m/ w: s+ h0 l- }
鹽         
. S' E4 J# ^+ @) h4 ^( P) Q/ p( D: \4 J公仔箱論壇1g
' Y  ]" H: k- Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* @( l% S( l/ y& ~! B
40g' n! E8 @% m# i- i
沙拉油         
7 U$ P' Q# M0 G. H' |. [4 d, q0 h9 ftvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb7 R  g6 \$ G; d( a* i9 X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" K2 `; K% f0 g$ t2 \+ G- \/ G! a
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ w- H1 Q/ m9 B" ~: q) U
發粉         
* {6 j" N  u$ m. v; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb+ S5 a/ @% B6 S' _2 B- Y0 a) U
鮮奶油         
' j3 W! k3 J. J, b9 e! F& g2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X8 X' d6 @  t/ F0 E+ _
芋頭內餡         2 O: @5 z6 O  ~7 f6 t* z
適量" s* m. V2 q! A  A0 {
芋頭鮮奶油         
- P7 ?2 g! Y. C. I適量
; D, W% G* W4 V+ p: L+ e8 `/ K        5.39.217.76+ X8 U7 ^2 w& O+ N- x% g: O
【做　法】. @* t' j" {* I5 w/ B
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
! T# L/ ], w- s2 E8 P) ^tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇6 [7 o6 w/ e1 x, O' e" K
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, n% L$ y0 B: V' v7 B" E
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
1 p1 V( X" R% H, `) H3 N! Q, j  @tvb now,tvbnow,bttvb5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ Q# n$ x* ~) u" K: z公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可4 \& O/ |0 k% t4 b% i1 k
【備　註】) }! H# J  W+ R2 c6 }7 d# E
內餡DIY－芋頭內餡
! I, s; ~; v' k+ O8 X4 I  Itvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇: _3 k6 H+ C4 k+ c
作法：
9 T3 k5 U: r: L+ t0 i. U/ ltvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.76: r) Z& G4 u9 Q% V' N
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇1 A' j8 G9 {% x7 c. ?3 d
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5.39.217.76" o3 d; ~+ `) A$ H9 p
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
$ `) u- M& u" R, u取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
% ]1 ^8 ^3 \( M/ p1 T( b# e公仔箱論壇
: b( U  K4 W( Z/ z  O公仔箱論壇
7 c/ j5 Z) J0 B. w4 `5 ?1 T* h3 o5.39.217.76愛爾蘭咖啡蛋糕
8 J+ ?& L" B5 b, @+ ^【材　 料】9 I# G7 W1 k& k4 V# i/ N; \
牛奶         70公克
, O/ n9 g; @, utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克公仔箱論壇; q7 d# b+ j7 |9 I2 L. p7 [4 o: j
水         20公克
  O. m& A8 Z4 \/ g0 [咖啡粉         20公克$ `( Q; ~% `7 D7 y2 M! n5 A  Q" [- Q# T
沙拉油         80公克# a+ x0 s7 }8 F, y1 C7 s
低筋麵粉         110公克
% y" ~; R; h1 \5.39.217.76蛋黃         70公克: i. l6 ~0 q# N, a" q3 A
蛋白         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 o) g& r2 K# W) U8 \
奶油霜：
7 Y3 C* _* t: D! U白奶油霜         200公克
  B$ q1 _+ S( K& o6 P# E濃縮咖啡醬         100公克5.39.217.764 }/ t+ h. g" `, D; ]1 V
愛爾蘭咖啡酒         30公克
; H* X% P& k9 d$ p焦糖胡桃：公仔箱論壇: D9 Q$ q2 J4 W6 }4 X* ?
細砂糖         50公克5.39.217.763 C* d* k# C4 W! c  k, k
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ q% a* [& K- o3 S
發酵奶油         15公克
5 N# l0 p# b* m, P8 Q7 @: R胡桃         130公克
0 n- n/ L1 |8 q裝飾2：
& q( A7 N9 H: b6 }0 {$ _: l  g5.39.217.76開心果碎片         適量
/ I% P- ]) t& M. T3 y' |7 h巧克力         4片
. h2 k( B7 [$ `5.39.217.76熟杏仁果         適量
8 k7 d* H" S6 V' T5.39.217.76紅醋粒         適量6 Y* n5 Q$ S. T) @6 \
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【做　 法】
: Q$ T' f) x/ m9 q( g1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u/ h2 J7 W+ B& Z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
; ?! Y) R- Y( E, K3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。! \, l. ?% @+ m- s0 x1 H
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 t5 @* A1 R( @$ w& l/ R5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 m$ X& _- `2 q2 H0 B8 m* W7 e" r3 R& X% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! p5 `5 s3 x7 \8 T/ |% u4 P* i
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ F' h3 m: ~$ s5 D; \* X& w) H
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。+ T  V! f7 C+ N3 b+ D
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' N% u2 m3 E% ]3 Y4 [+ M5.39.217.76【備　註】
, w) G& d& Z# u- z% `. e長30公分／1捲
$ L7 {$ E* s. r: R% d8 j2 A5 \4 E公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.76- w. h- ?2 F# h  M4 O3 ]/ i( g
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。