MagicAndy

【材　料】
: K* O4 E+ e- {% z+ x, s+ _; T6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
% O1 `) y3 e' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 公仔箱論壇3 |; H' l! G( `( l3 {
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ k1 y$ a5 V# X5 |7 ]7 \
蜂蜜  43公克
  N; x( ^; k! O奶水  14公克 5.39.217.76# F( ]9 Z: ~; i# O0 @0 K
乳化劑  4公克 - o; o$ j- u) y+ V8 a6 t2 l
鹽  3公克 4 }6 h# o9 b! J& u- s$ D$ [/ W. v
全蛋  144公克
* y; |2 P. L3 U9 k3 h4 ytvb now,tvbnow,bttvb淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb. {( T" t9 z; N
蛋黃 20公克 0 G% S8 {# ^. U4 h0 d+ Q' G' P
馬士卡彭  125公克 $ r/ b4 m7 [- w7 g% `. D& T  C
動物性鮮奶油  125公克 5.39.217.762 Q; l5 D$ O* d6 Z$ N5 f/ B
細砂糖  22公克 & \+ z8 t* W% v+ u/ P( z, @$ O1 x, D
沸水  20公克
2 G6 G: S3 d3 J1 E5.39.217.76. V/ F1 J2 ?% S8 L" @. }
【做　法】
2 d8 _: k6 n) d5 C/ _. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。6 b$ B8 ^$ t6 X( d% E+ D- D: c: ]
公仔箱論壇& q, U3 S; \4 F4 E0 x6 l& r
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" l# g. M/ q. u5 Y- a4 G% J
9 y( _* i, P, x" O7 s
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5.39.217.76/ m! d9 [* Y9 s& u% `
; M& u3 ^- @: X' Z, D
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇1 T% z. z" p7 n3 c" t: x

) q: T& J3 B  o* P3 W# }5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
2 L; E. H# {' d& d/ K. E/ ` tvb now,tvbnow,bttvb6 s  ?- r0 t8 |1 l4 g3 X
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。& K$ O6 s3 g" x+ g* R3 v$ s
5.39.217.76- R" K$ ~% J3 C: j  i
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% Z+ Y: M/ z+ [2 d
公仔箱論壇* y7 g! x' Z& N: S
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  L+ O. d8 R+ i# {* j' D, N% f
份量：1條
4 x; W; n4 ^# W) U8 X
' C, B1 O& O; O6 g6 A* c4 b3 a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】 * [4 B/ x1 R& }& N7 q
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' T; l; y7 Y! s, H/ X5 F+ ~6 [  Z
消化餅乾 146公克
4 x8 U; X, w5 j# e, O3 htvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb  I# K) k& h, E
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @% l/ @; @0 \4 d. R5 R
杏仁角  30公克 & J0 V) ?) B3 U7 r7 C! r
奶油  30公克
: s- A' l, s; ^7 A3 C起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 P* y7 p! Q& D* P
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇0 b7 a! n8 u1 V" N' _
細砂糖  110公克 5.39.217.762 S" c6 Q2 l+ h+ o! I* N
全蛋液  239公克
* q- ~& Z2 I( R- n' @奶油  24公克
3 p7 U7 y! o3 ?- D' B  }) s' T9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
  N& T, I6 `) s5 e0 d4 C. I3 Qtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 & g" Q; T* A. r
可可粉  10公克
6 m" v+ K& y) q' f2 Ctvb now,tvbnow,bttvb熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 g% V, d$ S$ U3 q% R

  ^# E8 Q) U# i. |5 b& n: s5.39.217.76【做　法】
, n. L0 A/ E& [0 \" y. U1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
. u& ?" T3 F0 Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 d  b9 o/ L9 D# s+ h7 L. a0 K
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
7 O) S' ?5 j7 b. ^7 a- f' l: D2 o+ f- A5.39.217.76 公仔箱論壇5 d+ o) Q4 U  A9 ]7 n" ~+ u
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 G; _! T$ P& H" O
5.39.217.76/ O; Z5 \; K4 Y
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。  M! C5 g% J! W" }, z) a
- `/ _; L9 c, |: R
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# s3 v0 a: r6 u/ r& e

6 E; E/ T8 A# T' \# r  M3 g8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
+ k7 B0 \$ U9 _9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y# Y9 [0 e5 d【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ ]! ?' M$ Y9 W  x
份量：6吋2個
+ b" F* s& ]: T, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( m* \. p% {5 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 u1 P7 F- s' ]
紅色慕斯： 5.39.217.769 l& N* a9 R2 \* U5 T& s/ ?; O
吉利丁 15公克
! @; @. P( y% b; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
3 Z0 @9 C  V- \% j: _, G2 ?  H( D5.39.217.76細砂糖  64公克
% z) I6 P4 i- ~1 ]4 s6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 公仔箱論壇0 e5 }4 N& h+ G$ i- ^
白蘭地  20公克
* p8 O/ S, ~; n7 r5 o: q  B白色慕斯：
6 S- ^3 {: q" ?1 e" U& E+ ?! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 公仔箱論壇7 H0 d+ A, C" W& P& y% H8 P
細砂糖  64公克
4 U2 U% ]/ x+ f8 ^: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 公仔箱論壇$ k0 V, m  D; t! P0 @
鮮奶油  250公克 & H, ?% T) M# }* [0 K6 i' Z
白蘭地  20公克 公仔箱論壇: g* I5 r. Q- k" ^# g5 E, e1 ]
綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb) C7 f" O0 r- k' ^% u& ?$ A. i
抹茶粉 6公克
4 D% N& C3 P' ], |3 H7 [+ p) [* X公仔箱論壇沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g; }$ v" \7 c! F# h
細砂糖  64公克
) C$ t% Y% I9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 5.39.217.761 C/ c9 a8 W9 p! g; Z, @
鮮奶油  250公克 5.39.217.761 r0 l" s: D! I* r7 o4 q4 B4 T
白蘭地  20公克
- U9 r# ?3 f# m. A1 i4 S( s7 u! etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& X6 Q: ^+ N$ T' \8 `5 z! }
【做　法】
7 r( x; m$ Q5 a' h2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.763 H  {6 i5 y. j+ B& U
: {. z( Q2 s" F4 q
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
; O! `( ^; {3 n% h0 R公仔箱論壇   w/ M9 K8 Y2 S* q
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb8 D( V9 O5 v0 J+ Z* P

8 K" x" f: h: f7 ]. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
! G+ a) E$ s# Q4 @ 公仔箱論壇; A9 _# ?6 }% g: E& V4 J
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇3 w& [; |) m! a# Z  G; ^; Z9 B" u' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- K7 s6 ?7 `# b. ^
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
9 D3 B2 g4 r" q" N1 x- Y 0 A# C9 o' ?* Z1 T- N
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
+ V  h0 s; D9 V" l  A0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , q% g8 q# @! Z( E
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。: `; f. m" \( l- j6 [/ A" S
- r/ m9 N+ W" L6 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
% m' D6 Z! z  I0 a# \9 D$ C【別名】
$ u( ^/ a$ p; W$ ~" v* v9 j# Ntvb now,tvbnow,bttvbGelatin tvb now,tvbnow,bttvb' o" X6 h0 `1 m; @, s9 T

/ W  r- g$ t8 p& s8 N5.39.217.76 5.39.217.76% L) P3 ^' r6 {. U3 {
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% Q' p' o$ n3 C  j
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
, U9 V' c- {* `& r" _5.39.217.76
8 C- X* ^  I' u+ v$ L公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
! b/ P( R4 {( s; q1 utvb now,tvbnow,bttvb
5 h9 R. H5 R. E/ q8 a- Ltvb now,tvbnow,bttvb又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 * c- |; i" U5 X# Y9 H- K8 h  c9 h
【別名】 5.39.217.761 F  ]; z  U/ K( x/ F% [9 g% e
吉士粉，Custard Powder
: R: j; r1 b7 n4 v( Y  d( [, W, V! Q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {3 d2 A& ~) ]1 ]' ?1 x6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m( [; c5 }; C  D  p: l! _【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb4 g) ?7 K0 n4 ?0 D6 Z2 e) g
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
# W* x. ^: b3 ^6 ^* O高筋麵粉  145公克
( o2 F: H. G; W/ I2 z$ z公仔箱論壇奶油  145公克
+ a; F7 K# L: [, H# Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
0 m- m+ F! \# h, Xtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
: [6 L3 B* F; Y1 F' B4 {乳化劑  4公克
: z. |& ?" m* _9 y& b8 a! W7 s2 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
4 b$ y2 P+ {5 }7 k奶水  14公克
4 [+ z' t1 t) D* |" v- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 G+ r+ m" l
蔓越莓  50公克
1 L+ U- W/ H4 R9 s- g5.39.217.76蘭姆酒  適量* e, l% M  ^  @+ L0 K
) J5 P, Z7 N; _- U) q& w0 f) v% W& o8 b
【做　法】
. Y0 z/ g  K* Y% f& J$ l1.將模型抹上一層白油備用。( D1 ^, O; j: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: C) s4 {$ |& G* R( R/ |
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇2 E( e: b+ z1 o0 b: ?

+ i7 h1 _* m2 H5 F/ o, x+ wtvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ K: A" d" V  v. E* p* C# }

. i$ @3 l- R0 Q" B1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb' j, `4 h8 i1 q6 H! u
5.39.217.76) Z, s6 A2 V9 k- j
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ f4 V$ {! w6 I( U5 l+ m5.39.217.76
& s) ]) c2 }" x+ t4 F+ F; v: n6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇: V& S/ u& X2 J* R, t" D
公仔箱論壇+ c3 D4 q' a' @) R) `' E1 B0 H7 d
【備　註】* k9 f1 q/ [& [0 q# i
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇, _2 [, x6 V% l8 H& r4 Q& ?! l( R$ }
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% Q7 Z! q" v( _; z$ o* A8 n5.39.217.76and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
1 R+ N8 M, a: Z( N3 u, _' q; c2 m, E* ~Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
% L3 c5 |+ [9 }+ V3 {but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
8 E2 _2 X' c0 S5.39.217.76and, no cheese is needed ma?

+ Z" v' K# B, d7 i公仔箱論壇
% ?: R1 D# |' L: M公仔箱論壇* y) e; P9 v' D
呢到睇啦5.39.217.76+ x$ M7 F0 {# a7 P: o6 W
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ ?. _) x; x4 e" e- s: X# c/ n
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb# A" H  f, @  x/ v) W
奶油  145公克
6 t( m, j* v: A8 J  @9 \糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb  u" Z8 Q1 ^9 _" N
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 a# X; `" k( @) Z
乳化劑  4公克 7 W& [6 P' X) R% p! J; O- r0 i* w
鹽  3公克 5 A* m1 X7 s: g1 h1 s7 h
奶水  14公克 3 X4 Y8 H' W# M! ]# T( X, m% m$ c7 J( I
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p+ r: w$ x& t$ {4 w1 F$ J1 S
甜菜根粉  20公克
1 [" e  J/ v! ~7 k* E$ t4 g' _* _0 ]% c公仔箱論壇水  60公克 公仔箱論壇$ q6 g+ N! P# H5 P4 e2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" q" Y' u! j5 {2 j, r
【做　法】
% p* r  z4 [1 n. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
9 `6 J" O7 }! ?" v4 t5.39.217.76
; }* _" @9 D4 D3 ^/ a& ctvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。
& E  u; h  b4 ]7 }3 J * b9 O( I5 Y. f+ Z6 l& T
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.76/ W+ t" i* k8 H2 r4 x

* |6 K( S  m' y) W; T公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.76: y; ]' o: O" X3 G- p9 m- J
( W7 i2 ^! W# f! K3 Y& Z9 r/ V: J( V
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。5.39.217.766 U" k7 L$ e! _0 ~! v

# G; y' ]1 f% ~! X4 N公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
0 r- ^* Z9 x& ]8 w9 b% w$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. g4 E9 u, y! C8 c9 A
【備　註】 " i1 w& f: N+ Z' `+ h% \' Z9 u  @
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- A, z" ]# P" V4 k( v4 [
鬆餅粉  300公克
% A: l1 d( r% P* e5 G" w3 E公仔箱論壇鮮奶  225公克
7 y5 d  w0 I) A: \; G. n8 C4 R5.39.217.76蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ v- N/ N( U; V4 W0 f6 D4 y
牛奶巧克力  200公克 5.39.217.765 \6 g" q: |* e3 q
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 m. i/ [( q2 Y! O
巧克力米  50公克
! K1 `* O0 M- @8 i2 J8 {公仔箱論壇公仔箱論壇$ Q; Y; V5 d- B1 n* a9 g! U1 ?, C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 N9 e+ X: R! P- G5 [
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
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: T% r$ J4 v2 d* B2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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4 g  }' o% V4 W3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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, _, a( x, Q/ T6 X4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 C$ l; L! B4 u: g6 V6 C- m  s; M麵糊：
9 g" F+ }$ z5 s  C泡芙預拌粉 240公克
9 J, a6 u0 Q2 q/ g水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 r3 n/ K0 T! Q
克寧姆餡：
- S' {% ?8 o  C' _/ U鮮奶 770公克
& h# D( @+ _4 C6 `8 x公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克
3 J4 L1 Z# K. L" I) K2 s2 i" J動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇5 r; Q' S; X( H$ H& j
其它材料： $ u5 f- M) q; F' G2 C  v
草莓 12顆
" L) n* S0 h, @) h, n. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個
% |( H! Z5 r8 K/ Y) D" C罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】 1 y* h# Q4 f- _6 [+ b
1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 n# T6 |5 ^+ y9 L! U+ g
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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0 h% ]  K9 L% W( M7 F3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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& ^, N* Q; R5 a# ~/ K( Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。! O+ s( A* |6 K" I- _
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇  |$ ], c4 j( b. i

8 n- A  Z  }( \, M/ Z) g/ v' H2 z7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q- j% S! I0 @/ I: W+ ?" }

9 b4 S" S+ _+ e2 p8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g; }+ x2 E; |7 c

# G4 Q/ v6 J- T6 E+ }% }9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。