本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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% J( e% h- N" \) M" O4 F* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 @) n& ~: h2 Y8 S4 Y
火腿蛋餡三明治8 d* ]" B# d* f h0 |2 ^
【材 料】5.39.217.76+ P1 e# C1 z+ d7 e" s
火腿 45g
' g: E# A" B* g* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆0 Y8 b, C' X& z0 X9 P% D, i* ^
豆苗 少許
# c' {- B: Z; {6 z5 d1 ?! v( [4 [美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! s3 n5 U. @) M! N
長型炸麵包 1份
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1 R- [8 X/ K7 H( k1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, c6 \4 q' R9 X6 _, ~' s M5 A+ P1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。% u$ b9 i: j# h
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。* P$ X# W3 Q9 D5 W ^5 x% l# J- C: I
) W$ _- o) I1 P1 R2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq18-029b.jpg)
1 C2 [: x2 B5 S0 T三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb" p9 }- _3 p# h' s
【材 料】: v3 x1 [$ ]# w
麵糰材料A:公仔箱論壇0 v8 o0 K! _) n9 a% N3 J) C
水 518公克5.39.217.76" n' i3 i& l( G; Z/ \# @' z; W! W
高筋麵粉 836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?" A( }4 [4 s$ l7 k
酵母 37公克, w/ ~# P* ^! m8 W
鹽 10公克5.39.217.76/ }* s$ l& {* E$ p' G, U
麵糰材料B:tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 Y* x! R1 v P- k0 C/ i
白油 125公克公仔箱論壇: {" k% y3 h7 I
高筋麵粉 209公克9 \# I- ~ r, `9 u; A$ N* ] \
奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 N/ e8 s' p' f+ j( s2 }& C
全蛋 84公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: i! ]( ^( t6 X
鹽 10公克7 q& d/ g- J6 Z( O
細砂糖 125公克
0 a! I" M( o6 |4 g. I8 F$ y: T5 ~; l水 15公克
' L0 f, V+ u- Q, R9 M9 j公仔箱論壇裝飾材料:
+ O+ _$ s, o% S: j% y! T# n7 Ptvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
% j6 K4 h0 z* k1 s, F餡料:
" S$ X7 q+ d+ R" \0 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
. W# G7 F" `1 u5.39.217.76煎過的培根 適量
. H! }. C. g6 c/ w# P5 Rtvb now,tvbnow,bttvb巴西里 適量, X# O# T. I6 W) S
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb. K! @5 s9 H- T& D
起士片 適量
2 Q2 J$ T% I0 L: r' b; Stvb now,tvbnow,bttvb
8 k- j. J) I# J0 e) a; {+ {tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】7 B1 |4 F' T" a- p6 o0 c
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 t; c; K- F$ ~$ z
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" Z* y n/ m/ @
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇& O) n/ s; Q5 c( V$ m
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, Y- [! o/ F2 H( K
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |