本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
3 X2 r; K9 f; T& s7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 a, Y* s+ k. Z
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火腿蛋餡三明治0 l, n9 Q: ?3 ?: R1 J
【材 料】
$ }( K8 M N! ~* a! W1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g5.39.217.76% _0 n) F+ Z+ f) h7 |) j5 l9 C
水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 t) `* S4 ~4 v* A: p
豆苗 少許
4 l A' @' Q0 [ q6 ]$ M美乃滋 20g
* n* ~# u4 _4 a/ Z k0 v# g, h長型炸麵包 1份
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# Z6 `1 X6 T' ~( F! a& y' j5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ V7 O& B. n& X$ l. d
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。7 l3 v' a, c% U" K! z
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。7 M4 s( b0 r% G3 {) p
5.39.217.765 P" V5 I5 g0 M) r: t
![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq18-029b.jpg)
3 p! g7 |: e' l1 R2 X- f* w5.39.217.76三明治多拿滋1 H' x7 Z5 m) E: z$ j
【材 料】
, F% q6 R- c Q. iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
5 @8 S3 P( o; A" x4 _2 e水 518公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m" X* X0 D# b: n$ Q! J* J
高筋麵粉 836公克
/ @/ c4 ^- i8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母 37公克
. a6 N) R. N9 n; \鹽 10公克
1 x- q, ~/ `9 K0 O. n麵糰材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) y U! X' f! i/ l* Z! U1 l
白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v& h. F/ o8 w. |
高筋麵粉 209公克5.39.217.760 u& }' j# |, h2 c
奶粉 31公克
, m4 w8 P" g! F& _5.39.217.76全蛋 84公克公仔箱論壇/ _, t7 |1 D, T Q5 \' ]
鹽 10公克' P7 f8 }% a- ^ C8 h i& p6 F
細砂糖 125公克公仔箱論壇* ^$ L- h: K& D4 @$ I
水 15公克
5 |! ]: f: C* H6 v4 f7 P裝飾材料:公仔箱論壇3 E2 n4 {" B6 m- q
麵包粉 適量
; M: } m8 A" t' M: x8 Z6 A5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:tvb now,tvbnow,bttvb( p5 Q6 O& c* T7 }( G7 |' U
黑胡椒 少許公仔箱論壇7 l! S4 W: {- D
煎過的培根 適量+ ]8 }. b5 K+ U. C
巴西里 適量
C, K% r% X. ~$ q/ e, \公仔箱論壇沙拉醬 適量
6 Y' I3 G1 R2 [5 h9 P$ v" [6 A起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F& }' t& n4 o6 d4 V j5 R; v8 k
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【做 法】 m! D' i8 A' W) a: G) v: p
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。) Z* a4 E3 U1 }( k
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。* U/ H0 l e7 }( `: ]7 }) E/ `
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
; Z( G/ S9 z7 ~& l0 y4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
% ]% |5 w- X/ P9 U4 p; ~& v公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |