BeiDouChef

/ f' X8 Q1 U- X8 M& B) f傳統烤千層麵tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* [5 |5 @- p$ v+ }" ^' L
【材　 料】
4 g1 C2 ]4 T$ @+ Y5 {! [5 P( xtvb now,tvbnow,bttvb菠菜義大利麵皮         400g$ L1 M! D0 D2 g) Z9 p, F8 Z
罐頭肉醬         200g
& p+ y+ C) R2 k) h: E3 B4 Y2 K! mtvb now,tvbnow,bttvb奶油糊         150g
! L7 w2 L* \& X4 a& d奶油         40g
! z1 S0 y' L. ^/ A* y$ M. A  u$ W帕馬善乳酪         50gtvb now,tvbnow,bttvb* s) k. u3 J& h, C) S
俄力岡香料         10g, ]3 E# {4 ?* [' j4 C. t
莫札雷拉起司粉         50g
5 d5 B* |% O" I9 D# `3 y: Z
- @: K- O$ [5 m' Z8 l5 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5 p6 D7 T4 L9 O, m$ _
1.菠菜義大利麵皮平均切成5份；奶油和肉醬，放入小碗中拌勻備用。
8 `9 l5 I6 A9 P7 o2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再一一將麵皮放入，煮約1分鐘至七分熟後撈起備用。1 P& U* t% f, ]3 ~/ X
3.取一個烤盤，刷上一層薄薄的奶油後，第一層先放上一層作法2的麵皮，塗上一層奶油糊，再放上一層帕馬善乳酪。第二層放上一層麵皮，塗上一層奶油糊，再放上一層作法2的肉醬料，再放上一層帕馬善乳酪。重覆第二層的作法擺放至第五層即為千層麵。
7 \- d' T, o6 g# N- @% ^5 z1 @4.烤箱預熱至200℃，先將作法3的千層麵灑上俄力岡香料、莫札雷拉起司粉後，放入的烤爐烤約25～30分鐘，至表面呈金黃色取出即可。

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2 c! H' k. ~% I蒜香牛肉扁寬麵
- P, R8 K% n5 o& A1 Z- F公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- B% ~! y' n2 j. x! F" R
菲力牛肉         80公克
$ `) A2 m# E3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁寬麵         80公克! O1 r/ D0 C9 w; X
洋蔥末         10公克
/ p. E+ v: {4 O- i9 A青醬         1大匙
6 c; ]8 j: Y, Q' C9 o* _& x5.39.217.76蒜片         2粒公仔箱論壇' t. j! M( k3 ]; L9 C
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. [* \% Q3 V4 ^
紅酒         10CC
# [3 X2 Y$ @% w  b% s; c: z+ j公仔箱論壇橄欖油         5CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- `. `8 U1 ^/ e8 k* j: ?6 E
鹽         1/4茶匙
" s* q# ^6 p+ k) u) T1 _! w5.39.217.76胡椒         1/4茶匙
" E& r' _+ G* E0 I; r" u7 ]2 t; W& L6 C9 M
【做　 法】
3 \& Z1 g) \+ ~- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
7 ^1 R2 a8 V6 l& v. F+ T公仔箱論壇2.菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。公仔箱論壇2 P5 p# W! U+ X# H
3.熱鍋，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油，以中火煎至需要的熟度，加入紅酒略煮後，起鍋切片。
. h! L. M" ]  s% t# d5.39.217.764.另起一鍋，將洋蔥末炒香，加入青醬及作法1的扁寬麵拌勻，再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。

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5.39.217.76' u" R; P/ t7 `

8 f# G. o, ?% s$ w1 d6 l* w7 y2 ^$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 r3 ^7 D0 y
義大利肉醬
. r2 L2 b. Z+ V2 ^( z! p【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' g; f" u$ {- B9 L( S
1.橄欖油         60公克tvb now,tvbnow,bttvb: B5 l, n( C5 A4 b/ M
大蒜末         15公克
2 P! r+ k9 u# q8 o4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         15公克
( ?$ c* O1 {4 x) G; |% k0 k6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.胡蘿蔔末         90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# z7 q  n: o, v1 t* x
芹菜末         90公克
; p7 s& f4 J& m# F5.39.217.76月桂葉         2片; {) u) I2 R; Q* j0 D2 x
3.牛絞肉         600公克5 J& s! A1 m( a2 K) Y; |; f0 i8 T
俄力岡葉         5公克
' H; J% D, Z. `  _$ Q* [) ]9 ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         適量公仔箱論壇( b* t& g8 T. ^* {  d$ H3 O* n) \
tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 z$ a, p- ?, H6 W6 M
【調 味 料】% @+ c+ e! W2 f+ b& e! W( i/ h
1.蕃茄糊         1/2罐5.39.217.760 v2 B/ E4 a# L# A! g) H+ h# I
蕃茄沙司         500cc
7 L( I0 F: x; c5 n8 n; ^! itvb now,tvbnow,bttvb牛高湯         250cc
# i% {; o8 T! B4 \# g; u) ?! Q2.白醋         3大匙5.39.217.768 v  ^( z( m3 i: K7 Y
糖         2大匙
1 \4 ?* a) c/ rtvb now,tvbnow,bttvb
+ K' K: [; T6 o' x. y公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ {, b+ ~+ O2 |9 m
1.用橄欖油將洋蔥末、蒜末炒熟後，加入材料2炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 d+ G0 ^9 G$ x
2.放入牛絞肉炒至變白，並將肉末炒散，再加入俄力岡葉與胡椒粉炒勻。# U! C' Z' I& F# G1 T8 q
3.倒入醬料1攪拌拌勻，以小火煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( {& O% I% n$ i- x$ v, y
4.最後加入白醋與糖調味即完成。

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: Z+ O0 Q! W; ^- D) C5.39.217.76雞肉蘑菇蕃茄斜管麵( n9 L8 y9 j2 k& V
【材　 料】
4 M  X9 E1 q+ I. N, ~5 ]! U雞胸肉         40公克
( G: E2 {+ f8 [" ?( B5 F0 j! f洋蔥絲         10公克
! k( q# j; e1 i/ F% ~& G蒜片         2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 i0 O/ N' P$ X
蘑菇蕃茄醬         1大匙" u) f+ S; O6 [+ O- m. ~
斜管面         80公克
0 I% X! A; W7 f+ ^! i1 `" q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% t% p" g* o8 v6 n9 O/ K* f
【調 味 料】+ z/ z5 q( Z- ]: y# A  r4 v, N
白酒         1大匙
* g. S, N( b6 h( @- w3 X( B" ^% w8 j鹽         1/4茶匙公仔箱論壇* d* @. b9 r) b0 Q; x
胡椒粉         1/4茶匙
2 {/ F. o1 V) |5.39.217.76  N7 B$ L' ~& G( M- R
【做　 法】
; }2 Y' d, ]$ n% X6 F+ @; ~) j5.39.217.761.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
8 _  l1 _/ @4 y. [tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜片炒至金黃色時，加入洋蔥絲、雞胸肉絲、蘑菇蕃茄醬及作法1的斜管麵炒勻入味。
! Z5 e. W2 a* ]& w+ N6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2的鍋中再加入所有調味料拌勻即可。

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' e. d8 h& c- @* a2 v

2 [0 }/ v- ?3 M" A5.39.217.76
% d8 v) i6 V3 W& ~! r# P8 f0 \- l; N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb白酒帶子義大利麵
) B. Q8 v/ k6 C【材　 料】公仔箱論壇; g  E/ f$ P. E; l) q# ^
義大利麵         200公克
# f8 P: w' G9 i% ?0 w& R2 H公仔箱論壇特級橄欖油         40公克
; c: H/ z7 ]0 {% x- r: \7 H5.39.217.76高湯         100公克
0 Y# M3 S; J- d8 y! i# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝         150公克
. O2 ]* L$ m2 G5 r8 ]* q. ~, U5.39.217.76白酒         150公克5.39.217.76& c" E: ^# v+ N/ u5 \
青蔥         3根$ W! z4 w) C/ m
巴西利         30公克
3 N! x, @; T. s2 r8 ?" ?, B9 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; B' f; c3 k1 c$ q. @! w) v( _7 L
胡椒粉         少許
" N. Q  m+ ^5 a4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 E: r2 ^! w1 m4 W$ M+ t/ I
【做　 法】
. w! f" `- P" I( z$ k+ Y2 _* r3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎後備用。* U9 ~  J7 d2 i5 @
2. 將橄欖油入鍋加熱，炒香蔥段後，再放入干貝將兩面略煎過後，加入白酒翻炒1～2分鐘，再加入高湯煮至湯汁煮開，再加入鹽及胡椒粉調味。
9 {/ T. U7 V# x- |4 D, t3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
& I* [; t6 f0 q2 Y4 x3 B4. 撈起作法3的義大利麵條放入作法2中的醬汁鍋中繼續煮至湯汁稍乾後，加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

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' k/ Q, ^$ ?+ K/ r8 s  ~
涼拌蕃茄超司天使麵
. i" z- m# Y* Q) J  A5.39.217.76【材　 料】
* E' x' K. a9 @6 \$ o公仔箱論壇蕃茄丁         30克2 r, j6 J1 Z8 Z/ n- A
起士丁         20克
* \+ G% V0 R6 h8 F4 `# P  _4 D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵         80克
% y3 r3 y- N# C- v7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里碎         1/4茶匙5.39.217.76" j, q0 Z% |6 h
香菜末         1/4茶匙
2 K) D2 N9 k4 V+ ^( btvb now,tvbnow,bttvb( t" w( y3 ^" e+ c& s2 v
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 G9 O" U! \2 [( Z+ I! o
蕃茄醬         1大匙% c" [- [9 B% ]+ b; |0 i. Q( G
黑胡椒         1/4茶匙3 r$ ]& F# {& W* S% k* W
BB醬         1/2茶匙
- d( m  k/ T# m) D9 b. [1 x公仔箱論壇鹽         1/4/茶匙: h. `2 v. y$ d2 j
糖         1/4茶匙
0 g1 @3 S# I: @( g) i: A* K9 [% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y9 m8 h6 `# y2 A, J! M* a2 S# J: Q公仔箱論壇【做　 法】6 f* y; T* U; y5 P5 ^6 p
1.天使麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冰水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。; M0 Y9 ^; S3 s) C& X
2.將作法1的天使麵放入調理盆中，加入蕃茄丁、起司丁、巴西里碎、香菜末及所有調味料拌勻即可。

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- K% ^+ @% V) P( X
牛肉丸子義大利麵
( X( u, D5 F  d: v5.39.217.76【材　 料】$ Y2 ~0 a" G) X8 E4 w) k* c$ r
A.牛絞肉         80公克
2 T" I# s- L; t$ i3 Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e1 n9 E) M# o4 t$ k6 n  @" B
迷迭香         1支0 \9 ~' Q% u. A$ ~
百里香         1支
' ^# l  k6 P/ e" e) u- `蒜末         2粒# a- O, i1 N* U6 J
玉米粉         5公克9 U. ]$ w; N: Z
B.扁寬麵         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 p- l- X3 m0 B
動物性鮮奶油         50CC9 ~; }; @, t$ o1 \/ o( C0 }6 l
紅酒         100CC
$ A$ ^" ]2 S3 b- }4 hC.巴西里末         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y8 f) }& _- S% X2 f. x1 |: R

8 @" {& x3 l7 j% |$ X6 z8 n) I5.39.217.76【調 味 料】
2 ^. A* `0 D/ k! _, _  utvb now,tvbnow,bttvbA.鹽         1/2茶匙
; j3 p: v9 L4 C! N( T' \  v* T0 S5.39.217.76糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |6 F0 k6 m" p+ T1 p" R# T
蛋         1顆
! j1 b' f$ R+ N4 F3 ZB.高湯         50CC
2 R( _% ^  D" o+ @鹽         1/4茶匙公仔箱論壇# Y) Q* A0 |: J6 d5 I3 \
胡椒         1/4茶匙公仔箱論壇5 |0 }# R9 N; f" H- e
公仔箱論壇/ N: s1 `0 t9 W$ t
【做　 法】
% C/ U& b' C- D1.迷迭香、百里香切碎末備用。
% }- v+ I5 o+ I2 w( ]公仔箱論壇2.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2 N' O, l3 S- z; n3 b3.牛絞肉加入材料A與調味料A，拌勻後，略摔打至出筋性，再用手抓成每個約2公分大小的圓球狀tvb now,tvbnow,bttvb  f( n6 N- s* |: ^7 Q# a2 Z1 m
4.鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃後，將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鐘至熟撈出，再以紅酒略煮入味(約5分鐘)。
. k4 x# K2 C1 y9 Y5.39.217.765.平底鍋內放入動物性鮮奶油、調味料B及作法2的扁寬麵以小火拌煮均勻，起鍋後置盤中，再擺上牛肉丸子，最後撒上巴西里末即可。

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2 y+ d/ i" F4 F8 D茄汁鯖魚義大利麵公仔箱論壇& K- n* F* X6 T* [1 X: N
【材　 料】
/ ?9 s7 [0 H+ p2 {& R5 s) B快煮義大利麵         120公克5.39.217.76$ d2 [0 c2 u5 U1 g
罐裝鯖魚         50公克
% M- C- j7 u1 f4 A) L$ w5.39.217.76青豆仁         20公克
3 Q" Q, D9 q+ K. h! gtvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 s, S4 m* T  m: i. Y
【調 味 料】
$ f; i3 u$ |) a$ V) i6 k! l' [; D高湯         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* G7 W0 g  [
義大利綜合香料         1/8茶匙5.39.217.766 R! E! s  O( U
巴西里末         1/8茶匙
9 o& E( `" {5 ]0 btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙6 o/ ~8 ]+ f2 t: g( @) N! V. U! l

. W* ~% u1 \& J6 c8 F9 d4 C公仔箱論壇【做　 法】. E: t* {- A' c- J2 z* o
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約4分鐘後撈起，瀝乾水分備用。9 Y7 J1 e% p+ M' v+ O" }. J5 ~
2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鯖魚和所有調味料、青豆仁以中火拌煮約1分鐘。5.39.217.76/ w4 Y; j, H. G# e5 k& v
3.於作法2的鍋中加入作法1快煮義大利麵拌勻，續煮至湯汁略吸收即可。

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, o. x% a% x, `, a( v7 i, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜牛肉丸綠藻麵5.39.217.76, Q6 P4 c0 S. J( ]3 p/ u
【材　 料】
4 [; q: x% b; y% [/ l綠藻麵         150公克
4 I, H% D* {7 i; Z. x2 H3 E& n4 z牛絞肉         100公克* U8 R) X3 L5 t5 _) f- s: p
青花菜         4小朵
0 {2 N. ~* i7 h  O( y5.39.217.76白花菜         4小朵公仔箱論壇; X# n$ y( t# _; Y9 _- E& a: p
紅甜椒         4條/ J( m; t+ N7 K! Z" K# A
黃甜椒         4條5.39.217.76/ r& G9 h- [% D7 M. O
紅醬         200公克
: \( b% v' [; M- ^/ x+ J5.39.217.76高湯         300cc公仔箱論壇# l6 V# d; n" ?& x) f
橄欖油         適量
5 v) j0 B) }8 _: P) }- Atvb now,tvbnow,bttvb
- W4 [; W$ `" c1 i+ @9 _/ ]公仔箱論壇【調 味 料】6 s& E' j& U$ W" D9 {4 ?/ W& a
洋蔥末         40公克tvb now,tvbnow,bttvb- S! C; Y' S% z) n5 ^
全蛋         1顆
0 Q7 N- Z1 e$ a6 r" y' Z* o, Ctvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         10公克
, o5 V: G, i" I1 o9 m+ X+ l公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
. w7 r; {; g4 j  J公仔箱論壇5.39.217.763 z' \, S2 [& @: {
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: n8 r2 R+ p4 t* Z3 G7 c
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約?分鐘即撈起備用。
! @$ A% Y- Y1 P* m" {* V公仔箱論壇2.將牛絞肉加入所有調味料拌勻，搓成4個牛肉丸，再放入平底鍋中，用橄欖油煎熟。
% k: X- o# D& H; q  M5 E5.39.217.763.在作法2的平底鍋中放入紅醬、高湯熬煮約3分鐘。
* y' n; l! x; \8 i9 V4.在作法3中續加入青花菜、白花菜、紅、黃甜椒，再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

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8 X% R3 J+ ^1 U& j5 }" G1 J; s鮮蝦海鮮千層麵
! h- n% n4 [) i" }3 l. P' I; k! L【材　 料】
3 {% t9 \( j4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利千層麵         4片: ~9 d+ Z9 q( A- c6 p2 o: G' _' l
草蝦仁         100公克5.39.217.76+ w' d* }6 v; T3 @6 }( A9 c6 n1 h& G
蛤蜊肉         80公克
# u% B  i& r' j0 b( c5 f1 E: p鯛魚肉丁         40公克
& u# `5 b) N4 L; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         2瓣公仔箱論壇& _4 G/ G: ^/ ~  x5 @
洋蔥末         40公克
, m. D: e8 E  a. m. q% L  O公仔箱論壇起司絲         100公克
8 e: c" A& t% ^8 S% V起司粉         30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J# {' k# d" N5 d5 \( |
奶油         40公克
5 A/ I! m, i; M% E  {8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         200cc
* m6 ^6 \- R6 T6 ~! o4 `tvb now,tvbnow,bttvb
  ~! w- _# l* L$ V' z! n【調 味 料】
- G7 x* h# Q! X& Y" l( uA.鹽         1/4茶匙
& B* J  u: L) B3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醬         150公克
, y& C' F! M4 A) R# V; M公仔箱論壇白酒         30cctvb now,tvbnow,bttvb  Y: E) d6 e* l# f
麵粉         10公克5.39.217.767 \) n" h4 v9 W; d" ]5 e
B.鹽         1/4茶匙公仔箱論壇/ y0 ~+ n2 w5 \9 R% w
動物性鮮奶油         150公克公仔箱論壇0 \5 q8 d8 F$ O7 T
白酒         30cc
  I& P# `* A& l6 A9 w2 L( y4 Z麵粉         10公克
4 I- I0 }5 C' l$ X0 N! [4 Q5.39.217.76
7 l, m1 f  m/ w) V# F4 j3 s$ L5.39.217.76【做　 法】
8 O2 Q, r- g6 u0 O公仔箱論壇1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
; J9 `- q, f$ Y' W, ?% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
5 b; E( S  q+ {, M3 \+ C公仔箱論壇3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
& s4 }. K( ?6 g1 U) [% c1 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
) w" A0 d# ]8 ?5.39.217.765.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。
. H8 \* ~! ]; t. H& A" C: m5.39.217.766.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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【材　 料】公仔箱論壇5 I2 ?3 @( N+ l
墨魚義大利麵         150g
( F6 O1 ^* S* W* D9 K0 g大草蝦         3隻
0 m% F+ j" `& L- Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮干貝         3粒公仔箱論壇* K! E, I. U4 W* [$ ?7 c2 U9 s7 ~
蒜末         20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# v7 J. r! |- K5 Z6 A
洋蔥碎         20g
8 m9 G, I3 }% Z  n; h公仔箱論壇魚高湯         100㏄
- |% M; d6 D  f白酒         80㏄1 u$ u4 }0 v; M4 k3 h( a, Y9 \
新鮮蕃茄醬         100㏄
& n! |2 m$ i, t. @$ V, A5.39.217.76鹽         少許
- D6 V4 W; {. N" @/ r: p4 o3 H9 I公仔箱論壇胡椒         少許
% @3 j. E8 F6 O- a6 O. Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         適量( T0 R* o* k5 {1 b) `! Z% I

) r0 n. o3 D5 b  P* s【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% j, l+ n( R3 Y, F0 Y8 H. m
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。$ T; `! w0 T% H
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。9 b1 W" q4 j# \1 o+ ~/ J
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。5.39.217.76, O6 x. |# G! r: {; h  m; b
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 Y/ y. @) p. L" S  ~# U/ W! J4 I
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。4 |( T7 b& v( W& q0 o- |% I8 m$ R
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

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5.39.217.760 j6 ]% P+ c4 Z! u5 M; w
辣味雞柳義大利麵
. ^/ U8 ~9 q+ l5 z【材　 料】公仔箱論壇6 R! z0 i) j' _7 w- s
義大利麵         200公克
4 p# f0 ~! A! ], a: g雞胸肉         1副公仔箱論壇* t4 F) P! j( y" I2 P3 Y
大蒜         2瓣
) {. W" U0 J# |  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4個公仔箱論壇3 I8 y( D4 f8 T! V/ X
紅辣椒         1~2條
% N, ?$ ]) b1 N; @巴西利         10公克
7 b, e: C. Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         200公克! a. i. L: x; x1 h
奶油白醬         80公克
: I. S! q: x# g& @3 }$ Y8 K6 P$ qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         60克
( s8 j2 D: i) K! M* _: Z5.39.217.76奶油         50公克  T# `: y2 g5 m6 P
鹽         少許
/ b4 t1 W* i3 g公仔箱論壇胡椒粉         少許5.39.217.76' v7 ^( x/ j- g! [* ?# T& z
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【做　 法】
7 C; ^: G" k: l' E$ K0 X公仔箱論壇1. 將雞胸肉洗淨切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。
" [1 D9 x3 O) Y8 i6 O1 z8 u5.39.217.762. 將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉醃漬約30分鐘備用。3 p  |; O6 p* y: U) }2 r
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。" |. D' V8 W( Y; o
4. 鍋中放入沙拉油加熱後，放入雞肉條炒熟後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U  S2 w  t$ D7 }9 Z$ h# Z$ e. n8 u$ ^
5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟後，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾後，放入雞肉條、鹽及胡椒粉後改小火續煮。公仔箱論壇  I0 S" T# u3 I9 ~6 h  ?
6. 撈起作法3的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

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) m: {0 P  O& k- N8 ]# s; f
吻仔魚蕃茄義大利麵
0 q, l$ \) `, f5 }. [& p【材　 料】公仔箱論壇# y5 j0 t; U0 {3 O, q/ ~% |" W7 w0 g
螺旋麵         200公克5.39.217.761 \+ |$ B; I3 _7 t# r
吻仔魚         150公克" N$ l, S; o7 l/ |1 O  c: X1 ~
新鮮蕃茄         100公克
+ P/ P, Y  Y5 Y2 j& [$ u& U' ^九層塔葉         20公克3 A0 f$ A! G, e& e1 `
大蒜         3瓣公仔箱論壇: y8 j5 S; N- w* @& j; x" K
洋蔥         1/4個
2 p& p! ]& }/ F  O- a) N橄欖油         40公克
5 ?* k: @) }& Qtvb now,tvbnow,bttvb高湯         150公克
0 N" k& _+ U; s4 G3 N: N. ]5.39.217.76冰糖         10公克- w, v5 Q6 x9 c( T& X: N& F
鹽         少許5.39.217.76, N7 g' s: f5 v
胡椒粉         少許公仔箱論壇3 r; y  D# A6 e8 ?' ]0 M9 r1 |
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ W' e' ]$ Z% ^; L# E6 O
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。
4 p  h# W7 V8 e1 s- d5.39.217.762. 將1/2的大蒜末放入油鍋中炒香至金黃色後，放入吻仔魚炒至吻仔魚的水份盡收時起鍋備用。' I* ?  r5 s& K9 z
3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入螺絲麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
1 K* f& n" O$ ~3 k' Q0 r8 x5.39.217.764. 平底鍋中倒入橄欖油加熱，並放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄片、高湯、冰糖、鹽及胡椒粉煮到湯汁稍收乾。
; k  K1 _6 c' t4 K- u* u5.39.217.765. 撈起作法4的螺絲麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入作法2的吻仔魚用小火翻炒1～2分鐘後，加入九層塔葉拌炒一下即可起鍋裝盤。

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鮮蝦義大利涼麵
+ z- J+ `( x5 R/ r【材　 料】公仔箱論壇- C" w( Q! A! Z' K$ ^
蝦仁         12尾
( ?. n7 d9 m8 N  x% W1 ~8 h. \) G5.39.217.76義大利天使麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t2 r6 l! F: L6 k$ l
【調 味 料】8 J4 r9 Y9 J, c0 a% X
蕃茄莎莎醬         適量
" o1 g; r1 M( m/ E) V8 n  w公仔箱論壇' ?  c9 f2 M0 P$ ^* e5 a+ E
【做　 法】0 j9 M$ o& d$ Q8 F8 L' M! `
1.蝦仁洗淨去腸泥，放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出瀝乾水份備用。5.39.217.76; O$ A/ g3 `6 m
2.煮一鍋水，滾沸後放入義大利天使麵煮至熟透後撈起，泡入冰塊水中冷卻撈出瀝乾水份。
. f7 G, b0 q. K; W- a. b5 _& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1蝦仁和作法2義大利天使麵拌勻，擺盤後淋上蕃茄莎莎醬即可。

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請留意第10頁 中式古早面食料理...