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脆皮披薩麵皮
% ]2 B4 f: T5 h" Y: U* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 \* g2 F4 _3 F* y3 W4 \高筋麵粉 500g
. {$ M/ h9 t. @2 n1 s5.39.217.76約45℃溫水 270g
. `! \3 f* B' m ~' {tvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g
7 S' `: w3 \( Q+ M! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, j7 c5 G8 B$ A3 v3 x2 c+ P
橄欖油 25g公仔箱論壇3 c" T: b; T# d3 k2 V3 Z
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【做 法】; x2 }' _% z, S3 @4 H' D& t
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。5.39.217.76. i* P7 x2 q+ h
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。公仔箱論壇; l/ Z4 b% |: \: t8 Y
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。& L$ }% K, Q* C, i
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。( n0 Y; L8 z+ O7 Z( T
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
- o! t5 l1 `2 E, P6 x6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
) B" |* J& s b }7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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, X3 J+ s" P E7 i; u1 c![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq02-018.jpg)
8 I+ k/ k$ S5 ?5 B' \公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩
|$ G2 R/ n1 |% ~% J5.39.217.76【材 料】
- c0 N W# c# ^3 S m; v, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮披薩麵皮 1片( x! Q- a; z, e4 X
蕃茄醬汁 適量
& P1 t8 L* d9 u z) r. H5.39.217.76帕瑪生火腿 6片
4 Y# X: q; t+ Z; L. q# `; x* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb( N: Q, f3 D5 [. n) J
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【做 法】公仔箱論壇, X M5 Q6 b( V8 c
1.瑪茲拉起司刨絲備用。5.39.217.76: D1 v# q0 \! w/ j' i+ `4 J
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
& W T2 X; I. w) m" g& m8 O公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
. h# h5 }$ L' G# I) p& U1 m3 L4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 i5 e8 p# i0 v: n+ M+ |
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |