, H' s9 t: ~7 D5.39.217.76脆皮披薩麵皮
0 x" D) w7 ^) q6 G8 p【材 料】
6 p% |: t% c, d8 Y4 }2 P5 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb3 ?! C9 m: ?9 f( Q5 m
約45℃溫水 270gtvb now,tvbnow,bttvb- t8 e0 a3 t' R
酵母粉 4g公仔箱論壇7 ]9 N. H1 v, z+ a( \( I% u' R
鹽 8g
, v w+ V/ _2 ~: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25g
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4 {' K7 R' _6 m% C" u, @% `# z, V8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* d) a% x0 h; t0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。( p0 X+ n; D2 R4 X+ n6 ~ G( Y( b
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
3 g/ F4 ^! J& S3 K& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。5.39.217.76! k; P6 D5 w5 U0 a1 n" u
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。公仔箱論壇# _ p& F* C+ x! z9 |/ o
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- s, W3 ^8 x% C% z1 {
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。# k, w) p1 ]& M1 Q0 s" m; n
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩5.39.217.76* v; F1 v; _" _5 d6 ]+ a
【材 料】
) o5 C: x$ i! y" R% ?" n脆皮披薩麵皮 1片
4 c- l% h3 Q \! Q: b6 |$ Y公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
# \& h2 U) Z! d- o' U+ s! G帕瑪生火腿 6片
( N! d) C! n8 O" l1 w9 o) ^tvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o0 x% Q* D- M
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【做 法】
4 Q$ u' A. p: s& W7 atvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。
) d) \" }, ]3 r! T/ S a |2 c2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
9 f( X# l n! w7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
& ~ v. y$ y( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
9 @+ R- h/ o, U2 O5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |