【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: _, m/ x& }
豬絞肉 300公克 5.39.217.762 J3 }' q$ y$ B! y9 [
蝦仁 150公克
& r! _% e. g# b, P% D* J) C' f蔥 1支
1 L1 C3 k; W: T& E. V$ U% K ]薑 少許 6 r& ?2 j& }2 B/ |5 b8 i6 c
蛋 3個 公仔箱論壇9 L$ w) F, Z% ]( J5 J
青江菜 300公克
/ r) a$ T! Y/ ?! s# b& u太白粉水 適量
p9 \* |. E$ W【調味料】
0 y* Q. u+ n. s# utvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 少許
2 d* W# u, X) _* W j$ M% H9 I 雞粉 少許 9 S8 S! \9 z k; Z, \
高湯 150㏄
: N/ M: b6 i6 D7 N' }B.香油 少許 公仔箱論壇9 u' Y$ d1 R0 R+ s, |& a
太白粉水 少許
+ j7 v4 ~7 D7 S: ^5.39.217.76【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 K3 }8 p" f V
A.蛋白 1小匙
; J6 G7 \; Y: d, J7 k5.39.217.76 鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 H5 J( \2 L
B.糖 1/2小匙 ' D4 i2 _- L0 Q# ? |7 T
料理米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^3 B b1 C* W0 G% I3 g
胡椒粉 1/3小匙
% ?6 o( E" d5 u5 e3 k5 atvb now,tvbnow,bttvb 香油 1小匙
- a3 @' M, ^$ z5 c7 S+ i 太白粉 1小匙 5.39.217.76% r, Z* F6 H2 w
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& R# t: J( [
1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。公仔箱論壇, S5 ]3 F4 E3 k- f0 T0 Y$ o
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2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。8 r9 j& R# z* _) {) g
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3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。. N" r* X; r" N7 N; ^! g
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4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。
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5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。
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6 |1 a D1 Q( J3 B8 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |