MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ }( b3 X: M5 x: j, b. y- X
全蛋  11顆
' R0 }! g' M; p. Q$ n( N& itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
' `- h9 o: q5 ?4 a; `1 l$ O公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 6 [. L# B2 ^( e, K
奶粉  140公克 % g* E/ i: w: Q/ D
溫牛奶  94公克
  \; ]2 n2 K/ Y3 H7 S5 u& Q公仔箱論壇發酵奶油  370公克
& Z% Q# N/ n" Y$ o2 R, B8 i0 U$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb' x+ Q1 m" |0 ^2 V$ n
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇+ j* x4 i0 u& t4 i& G/ U
杏仁角  適量 6 f+ O4 w! t, H& X

, ^( z+ P  z+ y# L3 c5.39.217.76【做　法】
+ v! O. K9 [3 _2 h/ p, X# F4 v1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, X$ h. N2 P5 ]

, J8 J5 r. d# L( X6 X; q! ~- R+ B公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  _7 N7 C0 h# W

  Z% ]2 m! v% R$ T5 x4 T& d3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c+ l$ l, a& U9 k- {

3 n6 z9 [1 P# u1 ]7 F9 b4 }1 J! [5.39.217.764.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇$ s' f2 e( n) _5 z
- L$ S1 A8 o3 @- z- U! h9 h4 l
【備　註】 7 w" I' |/ ?4 u8 [- ?
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.76; ?4 ~3 a4 R0 @* E, m
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 k8 q) [4 W1 h
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 \+ f. f3 X- x( K
沙拉油  78公克
, R  U1 J: q0 d+ u4 l2 M) @低筋麵粉  110公克 2 d3 h( |9 a# r9 A! n  }
泡打粉  2公克
* M% [  |$ a/ r. m+ ~; A鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* W4 z7 q& V9 ]! t0 j# C4 V
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, }. Y3 F6 _& `4 z" o4 I9 U
蛋白  250公克 5.39.217.76& H5 ?$ O' n0 Q# y) s( T0 }
細砂糖  125公克
/ r) J( r/ h" ?% g  V2 M) N, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
4 C5 M7 Y* Y( s1 @2 O+ @公仔箱論壇打發的奶油 200公克 公仔箱論壇  w6 v9 J% \8 X9 c4 q, ]! [
覆盆子果醬  100公克
! G4 e6 o5 X; _. x# G/ }+ x- j% d內餡2： 公仔箱論壇1 B8 n: ^* V$ q* m9 u6 Q. n4 f
草莓丁 適量
: ], {3 h% j5 q5.39.217.76裝飾： 5 A0 y% o- a+ A) l
打發鮮奶油 適量
) b; D. l5 N2 L; U! r0 u! `  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 5.39.217.76% _* h5 V- n- O$ |0 n7 [
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 W* @: i5 w# E6 `, b  k1 h) k3 C
水蜜桃  適量 0 V7 ?7 [3 h1 c9 Z
藍莓  適量
* e8 ?/ M# t+ \% M- @( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
% I. B  H1 O* G+ \' e. l' J8 D( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 公仔箱論壇: C5 B- ?$ B3 a4 a; M. |
薄荷葉  適量 公仔箱論壇& m# U" w- w/ L$ ^

8 Z/ {1 V" e6 _4 e1 h! A# v* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! z) j% ~6 r4 D( z3 _1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 P  B, |9 k9 @3 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g  g9 J: W! a
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇) L; P! M8 B5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& b- q' W/ b, D% \( N4 q
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, d, _* W" X3 `% H! C

2 G* G; `9 w. A: t0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇* ^: F3 F, X0 H# S  s" u* `

8 k' k1 S4 `% p5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
" ?$ n# t: g5 I6 u# D& c! l  e5.39.217.76
' r6 Q& z4 W1 T( \6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `' g7 `; N' }/ i" }2 N$ m' ]

! @; G! d" t0 J6 C5 p& Y1 F7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 1 P; e; h- \9 s. b! H
7 v. D8 o1 u" y: n
【備　註】
& z+ r* p. w( t* o# h% m5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
" Z( D; K) P( C4 B0 A& H豆漿  60公克
7 G! c9 F  t8 [, |& a- l. V' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
3 F- `6 q& d. A8 l+ w& i5.39.217.76低筋麵粉  100公克
; z; f+ @1 k' {% A; E; D/ b" R. y! T5.39.217.76玉米粉  20公克 ' |' U) L# f2 u( ]- P
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 P: ?; r$ o5 Y* Z
細砂糖  90公克
/ o6 S8 Z" u) r  z6 R% w7 F3 b  e5.39.217.76內餡： tvb now,tvbnow,bttvb1 j. k# K2 O. [7 u% k  B0 g: T7 Z
紅豆餡 200公克 / s8 X! \3 u' @. k2 ^
: e$ a0 H* I1 P8 B9 I# o# ]
【做　法】
/ U( O5 N  C$ Q1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.765 ^* q5 n& C- U0 y

# k, M9 e6 x3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 P4 C( U% E) M4 }# c5.39.217.76
; {$ l; W  W, @' C5.39.217.763.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 q- M* @% ~. v! C5 Y8 P

3 H. Q9 V. A0 m+ u; H4 i9 _7 K5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ e# I$ V/ W. [/ Z3 v2 {5.39.217.76
) s- a% Z! z1 x5.39.217.765.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# x, c8 F. L" k# n8 \/ y3 p7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) e4 j+ }% |; |' p
【備　註】
: V' U$ ]8 V& O/ ~在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
$ h  V2 r& u3 c! A1 q; a' xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 # l& H3 i7 _8 j: s* V" L
細砂糖  80公克
: d) J; ^3 z  B4 p0 D1 [% f& ~' V5.39.217.76低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇; d& \9 d9 Z/ F+ ?* w  A6 e3 O& K* b, y
杏仁粉  25公克 + j! V6 Z/ S  H
可可粉  30公克
' z" V6 Z7 j5 T/ m5.39.217.76乳化劑  5公克 ) e1 Z4 t* D) q! i# T1 T
發酵奶油  90公克
8 ?) f7 p: j1 T/ {. R- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 P" Z  N! l' O公仔箱論壇軟質巧克力 適量
. @& H) }1 y! J4 ?! w% ^: J+ }3 J5 i5 G5.39.217.76夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 k4 q* J/ A! u5 S
裝飾：
3 O7 e; t& B3 Z0 S" {- Ptvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
" E; s$ \3 A0 l: r3 g- `$ Q公仔箱論壇巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- r/ c9 ^* t1 L# W1 C
巧克力粉  適量
0 r: e) Y8 v: B6 |7 @8 B( ]% e( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 $ H6 ]! V* o% ]( }6 r6 S

) q; s1 h* N6 e+ B7 l) _1 M: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- A, q1 W7 C* ?6 E3 Z" i+ A7 \; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
2 ~7 G; ~) U7 n8 P+ z. c公仔箱論壇 % j# m2 }& D/ B  d7 M! s2 ~3 C
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇- [( Y9 Y" G1 G( S  m, T. R2 M. f2 K
; U7 d" `: [# F! b  c6 x2 u. C
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 a7 b3 e! V& k/ C; ^5.39.217.76
* b3 \3 F3 [& t0 e- r8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.761 e. }; c. d; L: l

1 B1 H' {( J2 U* @7 x. P+ G( S! a5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 ]3 R' M/ I- j( \: U9 `全蛋  110公克
/ e1 e$ o6 c$ G3 I4 t; Z9 z2 t7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
$ C" l3 i$ G' P7 d* R0 B# [鹽  2公克
- O0 Q4 g2 e: ?) R& J# }; E0 W發酵奶油  90公克 5.39.217.76' W- Z" y( s. B7 b' r' P
苦甜巧克力  60公克
/ O$ Z+ z% a8 I" A+ C低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" X0 H( N# W% k' P
可可粉  20公克 公仔箱論壇& X$ e  W3 P7 ]
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  _5 J  |8 a( ]; A4 \( K  g( N
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇1 q1 r, s+ V; F9 Y6 \- w; |
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  W: g0 Z1 [& y4 E
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 O8 I* u, _' S" }
公仔箱論壇" W5 o) ~) R2 L3 W7 x8 e" h9 I
【做　法】 5.39.217.76& K2 X& n  C% A; h2 c
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: S% m( F$ a& h( ^4 u) X; E. a) k) wtvb now,tvbnow,bttvb 5 x% T* I. H7 \* r2 d
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
* n: w$ z0 W) j& b公仔箱論壇 5.39.217.76& ~- j3 a, i% ?( Y/ X  @
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 o' W: _! Q3 Z4 P4 e3 p6 P5.39.217.76
( |( t. a4 R4 L$ q8 p& I4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
% B  P. M' H4 ]) J* V) z$ g: B  _. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j6 u: l' T# \4 ^4 h! P
【備　註】
7 x  e3 X  m" _8 a0 X3 Utvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
$ D; I( S1 B% a! [, ~1 m公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
, u  @+ @+ f& e* c' J6 N# s' V. I. E3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 " Y5 q3 J4 b- N# b' i1 g. O
咖啡粉  12公克 1 z  t! x. n4 v. k
沙拉油  110公克 # G$ |% j% A3 V7 ^* e! O
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 m6 ^( K8 {) h9 q
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇- z$ f$ c( R2 a% ^
鹽  2小匙 % {8 p$ S( l6 K5 c
蛋黃  130公克
$ L; I0 @' \$ b' b" E0 ]$ s9 d4 R蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 L. [- i- o' I
細砂糖  100公克
; M: d  e( l6 P  Htvb now,tvbnow,bttvb內餡： 5.39.217.762 r3 W' j* G: W, V! E7 \$ I
咖啡奶油霜 適量
* A. M0 \' {$ G* s& gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
" o* J% X3 Z; D- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
4 J6 X' }8 J: E$ u  D# X! z水  適量
# T/ b% b- Y" _$ b. g. S+ a# U杏仁片  100公克
6 `' O+ I: H' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
9 `" s! U: D# M; z9 R5 C3 j1 o白醋栗 適量 公仔箱論壇% V: B9 J# D; _9 U- |' R
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 K* j- M7 |* L3 {
夏威夷果  適量 : E# ~( {) U+ b$ h
核桃  適量
8 a; r4 c6 g& M  q+ z6 G7 y# U5.39.217.763 ~; D  m- V# b$ Q( D6 a2 g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 A  T5 V0 Y7 W9 _6 t
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
8 X! N! I) _/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& {6 f7 N% |5 i' x
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇% G9 c2 N9 O) I% o$ c, [, ]& G1 F

$ t* l( S6 O5 A5 L% P9 C- v# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; @1 |; g* k$ {5.39.217.76 ' ]' h  C; n  x8 l- F8 v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 o- q6 b. g5 w4 i& ^* P tvb now,tvbnow,bttvb3 H" w4 o# ^9 ?3 P" E
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇  w2 |! X# w1 g% V, `
, r+ w( T' \8 U& A: [
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
2 T) \! e# N  c1 ^. Z  K
2 b6 {8 _# d2 V7 u+ F3 G公仔箱論壇【備　註】
& o2 G. {1 D1 q7 |9 L5 mtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 公仔箱論壇3 d  x' e% F8 p7 E( L5 E* b: E# V' P
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
: a; N+ F0 `" g3 L$ F2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
' C: E6 Q! }) k/ ^) h1 k  p脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 n" x- x- t- G0 _: J3 F
奶油 80公克
$ u3 X- a5 ^9 F& d1 P糖粉  115公克
6 Q1 {; j9 O2 K7 Q* S8 N蛋白  110公克
9 @$ {. \1 n  i+ i3 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇/ ~% ]6 g& ^" m4 r: q/ M' u3 p0 N+ r
杏仁粉  20公克
8 X1 L0 h- T8 \& H+ e! Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; ^" z  ~0 F! F6 y8 g/ u% Stvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
, j2 x' E) O4 G( Wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
4 v* W* `; S; U) [0 L. G& K/ }7 {7 _9 p  E
【做　法】 5.39.217.760 x" S/ _' u5 ~# x9 \
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# J& r% O; r/ X 公仔箱論壇+ z( \1 \6 e. X7 F$ Z' c7 u
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  O5 a, _* h+ I$ p( V
公仔箱論壇2 o' e$ h( n9 I: c
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c- l, m, I- R* k5 f1 ]
牛奶  70公克
  e( [5 W8 R/ ]# ?  ?5.39.217.76細砂糖  200公克
+ S. E4 C3 P. X, f  U公仔箱論壇水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' f3 i* F2 C8 r
咖啡粉  20公克
3 L% h7 H1 T) O0 H! Y# z6 s% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
% B5 u' y, ]% y/ O; v低筋麵粉  110公克
7 n5 @* c- O0 e5 A3 z5 r) l/ l蛋黃  70公克 公仔箱論壇; A5 T9 b3 |8 Y  J
蛋白  200公克 5.39.217.76( m5 H$ t+ a( K7 ~
奶油霜：
- V; y& n9 _' r% z1 ctvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克 # z, I. N; R% v3 P; M( {
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 W2 C- A3 {1 V+ x5 T4 V; d& ]
愛爾蘭咖啡酒  30公克 1 X0 Z% H1 q# L" _; r
焦糖胡桃： 5.39.217.765 C' z2 X$ Q: R0 z( m
細砂糖 50公克
' l9 v; F0 d4 y$ u( {, _5.39.217.76動物鮮奶油  20公克
2 |3 {4 y! A+ [- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
2 o( F( o# b0 n* C$ o, T& ~. Ztvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
  ^( t+ Z' W# J裝飾2： 5.39.217.76& n- T  X7 i) q% D
開心果碎片 適量
* P6 G# t: q4 `- Z8 R" c公仔箱論壇巧克力  4片 - N1 a+ q: c, N& h
熟杏仁果  適量
: `; q; q3 Z/ c* X& g4 b紅醋粒  適量 5.39.217.76& q. L2 L1 y$ z) I
0 L4 y7 S- c: w! R# `, C. \& D
【做　法】
8 M0 K5 K' \/ c' t' h3 i5 @% K5 Y& }1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.76: u, y0 p9 j2 Y  \% y1 T2 e* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: o0 ]0 Y/ q( \2 M
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" l! Q3 J% _7 S

! ~; e# r6 O3 A9 }. n1 `- s公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 k+ g6 _1 |, s, e* o! F
tvb now,tvbnow,bttvb, {( ^( O8 o3 V  m" \
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 s+ `; R7 ], f/ c' r0 I$ ]  m公仔箱論壇 公仔箱論壇/ D# t/ X0 l' Y- V
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇4 f6 J& e# {- t, U, Q0 j
5.39.217.76! w! N  t  [7 H" J
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 |1 J- {5 k  l9 _

$ \6 i" {2 b/ e公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76' m5 a; V7 Q* [1 r) p4 w+ [
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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- }# {6 ~& |8 H% mtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
+ y5 V9 k) R" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e& v5 X2 B' t* _
【備　註】
  T: _  O1 X  `( C$ ~2 h長30公分／1捲
3 f2 K5 a% ?1 C' p7 K; S, u公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
8 ]! t" M  V: @# F# }  Utvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
& I9 L4 [  F" t! y0 }苦甜巧克力  360公克 & q8 \9 M9 v$ _* N* U( g
發酵奶油  160公克
) z* H) g* T+ J. }+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
  z4 S9 P2 O' }8 |* B! @! }4 C, b5.39.217.76低筋麵粉  25公克
5 [- l! ]% H0 H8 W7 M公仔箱論壇蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 q8 q* W. e& K& l
細砂糖  80公克 公仔箱論壇1 D( K! K8 l0 X( _: _8 v
杏仁角  30公克 : ~" u4 M9 c' v( ?
餅乾底： 5.39.217.76) B7 C7 ?/ B' F* s" |1 G
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇; y; q4 P6 j8 u) l8 m. l) O
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ g+ ]9 c2 V% x
整顆杏仁果  適量
( b2 b& v. o' t9 g+ g核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ C+ L& F2 @6 b9 e; n% u7 z) R2 k
裝飾： 5.39.217.76! m: q6 V+ V4 @1 v# O1 l
糖粉 少許 公仔箱論壇3 o- h8 B( Y+ F% y- E! y& u
巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.76: e8 ?& I6 ?$ @  l3 b8 a

. o/ ?  v1 T% |" u# Q* x0 ^; m3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 t  _# q6 y% u. M7 t7 B( R1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.76# \& h2 L" ?& d/ \8 k
公仔箱論壇5 u7 _$ q8 R/ a) b$ ~5 Z
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
4 S" n( r9 ?5 N% J $ P1 R0 Y( I4 D+ L" H, I
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 b" D% A& ?$ ^7 t4 b1 G8 ^+ a5.39.217.76 公仔箱論壇0 {8 x, Y) R' g  e, @+ O
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.76+ i7 k; G5 |1 @+ x
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【備　註】 公仔箱論壇( p7 r2 [2 Y- e/ o/ c" P% O, [
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( o3 g5 g9 N/ W5 f$ R9 G$ y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
: Q! L6 C, c1 x: N4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
/ T  [9 C, v& ]: Y. p& K! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
9 B$ ]! C3 m1 ?8 u0 v0 G奶油  10公克
1 L8 i) H% J% M5 t鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb  y9 ^5 U" |/ D- b0 N% V* V2 A# k$ U7 _
白蘭地酒  10cc 8 \2 w- [' }5 V
tvb now,tvbnow,bttvb0 w) ~1 ^9 h& ^
【調味料】
( f% n0 }, E! utvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
+ D* c# i7 w; e1 U公仔箱論壇; I$ ]  _5 T0 i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; Q! f& h$ z3 S) b
1.巧克力切碎備用。; H( p0 x8 U# O0 C5 {
+ U% y3 |2 q9 D- i# u1 U
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
! @% r, L$ U! j6 O/ F5.39.217.76
$ Q7 \/ m$ @( C1 M4 `: h3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
3 K& y* O$ V. e8 ?tvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片
7 _% E' C! }9 E, J" P5 e( u巴巴露餡  適量
) M( g0 Z9 c! h, Y/ D% G* dtvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： 公仔箱論壇8 z6 S. v9 w  T" v+ q  N
奇異果 1顆 5.39.217.76. }  y, z- X) d& n. k" `
果糖  10㏄
# \8 G% S9 s4 B8 K0 r& ?3 O公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ " F# q9 K4 S. V& o! Y
盤飾B：
0 `- i: M+ m- f  |+ R' G# @7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 公仔箱論壇8 z, A6 R. r2 z- G7 h2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- O' J8 b% k+ M9 E* |; X
【做　法】 / B. u, a6 ^8 C) O6 s4 v& [8 q1 G
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.764 N8 n4 n. N# c) M# W- E, @- M

. W3 Q' Y1 Q( v" F2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 K5 B3 N, O
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇. u" z( C& g4 r* C
細砂糖  170公克
2 y' W% L: n0 K" F* |, c  s0 n5.39.217.76香草精  70公克
$ D* g7 Q3 O( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
0 Q! u5 S. _* E. H, R低筋麵粉  250公克
/ w9 ~8 M* S* T& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
& v, X+ v# c6 b$ [+ l公仔箱論壇鹽  2公克 ) p: I9 ?, g: I0 |( T9 m! X$ K4 L
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇# f! k0 x& J6 n/ X; c, t$ O
蜜汁果  25公克
0 I, M" t, R! J  A8 W5 i0 i# V" d公仔箱論壇裝飾： : C! Q1 Q4 @4 X& v0 c% n
香橙片 2片 5.39.217.76- X6 V" h# R1 f7 D0 {6 c# ^

$ x+ d$ a: s6 }7 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 H9 ~4 _4 n1 U: W; y" S; n4 E1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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5 K' u, `# P) [, W  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
; l3 D) g  e5 L5 N6 M; H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y+ j7 A3 q1 ^: `
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 . M, E& d5 b# v2 N; e2 S/ I* j3 |
高筋麵粉  388公克 5.39.217.76* v. `. v6 ]- L/ ^* R1 ~* \% m7 s
低筋麵粉  171公克
1 J, u) P' H+ m5 F" ?5 ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _8 G2 a  j% j2 q( {% I2 \$ t
菠菜粉  10公克 , K. I/ g7 p9 b$ C
細砂糖  46公克 ) Q0 a9 Y# d- T- v/ d  {
鹽  9公克
% R2 }6 k- Z+ H- _2 L* H冰水  273cc
2 Y% o6 g# K4 ~0 S& \) N7 X全蛋  57公克 5.39.217.76) ]- S% f3 K4 A+ b5 o7 o+ Z( Z: [2 m
奶粉  23公克
/ s/ V9 o/ }% X5 f3 ~' F( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
/ U; w& Y* D6 p# L0 ]5.39.217.76裹入油  263公克
$ X; M: K8 N7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 5.39.217.76$ d" r; U. ^  w$ @
三花奶水 少許 9 G: B$ H; R. e8 Q, o3 w
  v* q4 m* C- F. g  ^& j9 U
【做　法】 8 \6 |- z; |1 R3 D6 u' _, F( ]
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb% s% ~6 B: |9 J# ?
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
& D: H/ i) h% H% j* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
' ?/ n9 \6 Z1 w5 }. I4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
& t- Q5 t# F& l* D5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
  h$ G2 ~: f  I7 C" F# `公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.764 z4 M  ^$ \' i7 ^0 c
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.763 b5 y4 c9 q: i& o* S
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- H3 K8 c) r3 x- ]% q公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X4 H9 T- D$ \7 o' d
5.39.217.76: O* Q% e# {; ]. t1 {$ E3 ^
【備　註】
6 r- E0 @7 g/ ]9 V1 B9 g. n數量：24個

MagicAndy

【材　料】
2 ?( Q3 f! ^. q. Q  x公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
2 q  j6 Q4 k8 O# N. i) l+ S糖粉  40公克
6 \4 u( i" O/ I. W* V" mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 6 s) |$ r* T% t( v$ L% T
杏仁角  65公克
- e* f+ _% v0 E7 C( ?  [" f
7 I9 Y: T9 T1 q) I3 q【做　法】 # @9 m! y! S: Z  d9 x) j
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
3 r: g; A: F8 {/ d- _! s: Z公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 ?* @- C$ S3 ^2 z# i5 U' }( c5.39.217.763.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.