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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 ^, |1 Q- k2 n2 a( {
7.奶茶焗海鮮5.39.217.76$ x" C! h( o* Z0 ~& C' P) ~
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉' ]8 @! a* D* V4 r3 {) s
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& q- I0 P3 @" E# p1 U: A
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅5.39.217.76/ Z  {; |4 R3 y( U! F1 c8 V
22.牛五花烤肉飯" M+ d* ]# F% l: u$ r2 g* V
23.南瓜雞茸包
24.勝丼5.39.217.76$ ^! p8 n: a( w4 d
25.筑前煮: o0 l8 g4 M5 t
26.牛肉八幡捲5.39.217.76$ @, l0 d; n$ n
27.茶碗蒸% |  i7 k  B( }, N7 h
28.泰式白肉5.39.217.76+ g+ M- W( B6 n/ u6 j
29.炸鮪魚; H5 N: d) ?' |: e) f# }
31.蔬菜煎餅公仔箱論壇: R+ g4 D3 ?: d3 P$ ?& c, t8 A* ]
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝8 ^6 D: i  |1 J) k
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t) e/ X0 a7 x
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷
40.茶香麻辣鍋
41.廣島燒
42.豬肉蛋包捲
43.薑汁炒肉米堡5.39.217.769 X% l; W6 k: r+ j" C# K
44.椒鹽鱔球tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 Z$ Q; o$ f! H
45.鰻魚三明治公仔箱論壇# x9 s. t4 b4 M+ p1 U
46.百香果炸墨魚( l# ^3 X- w  z0 {9 I
47.辣五花籚筍卷公仔箱論壇9 T. N- _! X4 A* g: G3 d
48.涼拌洋蔥鮮鮭3 j( J8 P7 u5 @0 O; Q% @( A' E
49.金瑤炒龍筋
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲
52.鯛魚籚筍捲tvb now,tvbnow,bttvb! d, A' }' d& ~2 q: p& Z: ?+ k
53.鮮首芋香鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. a0 g2 G5 L/ B) s8 G" r$ b
54.非洲雞公仔箱論壇0 y! G5 P4 N9 G+ E+ Q8 u6 A) K
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸5.39.217.765 Q" v; I3 T% S+ M* Q
59.蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& N/ D6 s5 H
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼: z' G0 H. Z4 I, `
63.草莓丸子2 c+ ^' Y, {9 e; D0 e5 W
64.清蒸菜肉卷5.39.217.768 h( m. u; v9 v6 U* v# k
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排
69.雪花桃仁5.39.217.76* @  v/ u3 T  S, A! N
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 z% [2 x( N4 t& H- l! u9 G
74.西班牙海鮮炒飯0 ~* ~; R& f! H
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚tvb now,tvbnow,bttvb; o* z; f2 E8 X% G3 z( i% i6 \
77.寮國式涼拌牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( {# y& a- q9 d5 Z
78.馬沙曼燉牛5.39.217.761 n* Y$ V- j. m; K1 x9 P; v2 S
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨tvb now,tvbnow,bttvb$ s  g7 C/ R, q( i
82.東坡繡球
83.瑞士胗串
84.雙色糕
85.蕃茄肉醬千層可麗餅tvb now,tvbnow,bttvb! ?. G+ q  Y5 Q6 o
86.焗烤甜椒5.39.217.76$ i" f$ }/ i) b
87.發糕水果串
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃tvb now,tvbnow,bttvb. X- f: Y9 X; f: z1 n( _+ l
90.三杯青蘋果5.39.217.76$ m; F: ~& R- R( {3 Y- q/ f
91.冬粉沙琪瑪, Q6 i/ F, y, ~2 R1 F
92.胡椒餅tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 b' S- c& h5 O, m  U
93.菊花酥餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _/ V6 e2 s' O& [9 W% ^
94.糯米糕
95.紅龜粿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 J1 y4 }7 y0 h5 {
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜, [  m1 _  U6 w) s
98.墨西哥Taco餅餐盒: g  ]6 N, S3 z  R. m  S0 v# g
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb8 o; H' i# K& o
101.蟳皇玉蝶翅

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】
火龍果  1個 2 g1 S9 W6 {2 h' J" g+ j7 W& E
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% F, T' f9 f  h. l
小黃瓜丁  少許 * D" B# Q) N, d: I# C( r6 h
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量
鹽  適量
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: J2 G- j* v3 B3 m
太白粉  適量
蛋黃  1個
( ]) ^. A3 N- J$ D# x/ H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }1 {  A  [5 P, K/ U& g" m1 N- b
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。

3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。公仔箱論壇7 J( w; z1 V. v8 I! _: ^( h

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量
tvb now,tvbnow,bttvb# w" r& E% u* N' E2 N9 U1 n- G
【做　法】 8 p. T$ s8 e2 F6 v# H, Y6 r
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [! Q8 G: |) A: L- o( @
公仔箱論壇# y! P0 B* c! a; n
2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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5^#

發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】
鮪魚罐頭  1罐   a9 Q' ?, {; f9 E) ^& Q
大紅蕃茄  2個公仔箱論壇8 G, h0 {. C% I  v
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克公仔箱論壇7 L& ^  }, ]' Z1 I( h
【調味料】 5.39.217.76% P3 e+ `6 H7 S, D! x& k& u
香草美乃滋  3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 |# g  l6 Y" Z3 \$ _! H
【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。公仔箱論壇# l# P  D8 {8 p/ b
: b; {1 _7 {8 d
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。

3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。公仔箱論壇8 G$ O" n# W% F+ s. _! u
  X1 ~" s+ P- F3 q6 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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6^#

發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76, @/ U9 [9 t% _! {) _$ Q
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克
萵苣  150公克
苜宿芽  20公克
紅酒  200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% n5 M2 V! ^4 F5 V( k
小蕃茄  2顆

【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。tvb now,tvbnow,bttvb  [5 G! e! h3 g+ L4 s3 L) i

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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7^#

發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】 ) w6 G7 j4 @# w( }
冬瓜  300公克
薑  20公克
【調味料】 5.39.217.76- O3 {8 |& |6 l3 _  m; l
A.雞高湯  150cc
　鹽  1茶匙
　雞精粉  1/2茶匙 5 @) ~; G9 v0 q- M( T: @
B.紹興酒  150cc" Y+ _, J' D; q" K$ b1 S! E% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {7 r" |3 R7 x
【做　法】
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。
2.薑切片，備用。公仔箱論壇- w* Y8 z4 x# f' Z3 d4 D/ r3 y
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- ~7 s$ ~. s: w
5.39.217.76; ]# U; C3 F, S) M% z, ]4 y/ q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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8^#

發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor5.39.217.76* `: C. x/ N2 c. v
thank you

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MagicAndy

子爵

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9^#

發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】 5 d6 ~+ d! U% E
蝦子  4尾 5.39.217.76* W5 ?$ l3 P9 Z; j/ F
透抽  適量
紅甜椒  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 E0 X* F) w* F( k
黃甜椒  1/2個 . O8 E* a, h7 e
綠花椰菜  適量 2 s- R' A. W) w1 f
水  1000公克公仔箱論壇0 s+ |8 O5 x7 O6 F/ `) n7 o& ?
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~+ ^4 e0 n4 J- n
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 4 U+ D3 a4 @0 r9 Q" I% W0 u
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。 5.39.217.76. ^0 S; z  h% G' Z8 e
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。  A# p$ O2 N7 i% e! K- L
* m- W  a5 g& u( C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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10^#

發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】 : t# v# P4 }1 h0 U  d
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' M8 H$ J" V4 G6 e6 F
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個 ! {& m3 h1 T! c( ]' {6 m; A. Z
南瓜  1/8片
綠茶包  1包
水  250㏄ : |7 L! q2 \: {0 v9 A. b
美奶茲  1小包 5.39.217.76( j+ ^& v  u# d4 ^7 A
蛋黃  2個
抹茶粉  適量
奶油  50公克
麵粉  50公克
雞粉  1大匙
綠茶末  少許 5.39.217.76+ }3 k! u) r, |0 ]

【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 5.39.217.76- h9 Z, i; Y( m- Z0 k( N5 w9 S
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ }) v& V8 U2 U
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。
4.綠茶包用熱水泡開後備用。 & C, Z4 k( ?: E( s- Z
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。公仔箱論壇6 R8 M% ~5 W7 k& R) j: T
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) ~& J, f6 c! a, V
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。
2 y& k3 m* p+ w' L, ?4 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇/ w0 M" n9 g- P" h
洋蔥  1/4顆公仔箱論壇- D7 L  L5 i" r' t
紅椒  1/2顆
黃椒  1/2顆 5.39.217.76: S% c5 l+ J9 P
西洋芹  2片公仔箱論壇9 A1 }( T- @6 ~! d
水  2500公克
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 [4 O! u- M2 }0 E
醬汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 ~9 e3 X0 r6 D6 [6 l+ o% L
香菜適量 $ M6 E) a  }- k; k( W, i5 y3 _
花生米  50公克 $ }( @$ M# n% m! I# C1 o1 ]
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙 9 Q8 y# t' E- I* v
紅油  1小匙
香油  1小匙
白芝麻  少許

【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 ; Q/ L; Q  i2 z/ |& Q5 Y$ {, ^/ s
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 / |/ M3 ^0 y( V+ Y
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。5.39.217.76& _  E1 ~2 r) O( |5 W6 }; d3 C6 K/ W# s

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】 . r, I6 f) Q3 s0 }+ z) u
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆 8 w$ A" n' q: O1 E4 C3 t8 s
牛絞肉  50g
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄
鹽  適量 5.39.217.76* N* ?% n+ \6 g0 X2 j
糖  適量 5.39.217.766 S, @/ G# b, _  Z4 w0 s& b
黑胡椒粉  適量 % {! p' }' C! F& Y
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* f. X* A+ J3 ?% e2 b  w! a1 W& y
玉米餅  2片 / ~6 a3 D! G8 \$ `' a
起司粉  適量

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; @2 u  @. ]+ F1 M& l( g
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。公仔箱論壇, o: Y1 w' N- C
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。* {) T" B+ Z0 r# G
" ^1 N/ y8 k* y
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MagicAndy

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克
蒜仁  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `) i# g7 U8 N' q9 o" _. M4 B$ |: f3 Z
蒜苗  1根公仔箱論壇5 x; k3 o4 R' p2 b/ c, N

【調味料】
醬油膏  2茶匙 5.39.217.762 I3 o1 i0 ]9 r- t
細糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 g# }$ p  L& X
香油  1大匙
5.39.217.76, Q- a7 b, i  M8 ^( k
【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* W" N8 K5 Y" W9 C# U+ Q7 l0 P% t
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。
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【註】
鴨賞做法! E7 i# m% f, N$ V6 N" U4 D
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 A% [; H( b4 \6 I& k9 r

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)5.39.217.76( m8 Q4 b7 o/ e. ?$ B) O
蔥  2根
辣椒  1條
蒜仁  5粒公仔箱論壇8 B+ m2 |2 |# _( A4 f* J5 V4 k9 D
【調味料】
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙

【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。

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