MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, J. Q2 p2 v8 C9 l# s4 d
泡芙麵糊： 9 s/ k1 M7 ^3 Y$ O. F
水 140公克   h! u/ r( ?# N
鹽  2公克 公仔箱論壇5 ]* M  [- Y2 f( h, u/ C% x! k
沙拉油  85公克 5.39.217.763 J' C9 ~' j! ?5 r
高筋麵粉  115公克 / R/ T1 c/ U# G! Z$ G
全蛋  203公克
) v2 p4 m# m1 _+ `裝飾：
) A8 A' Q+ e  `. b* D9 y$ M! Q! J) g5.39.217.76起司布丁餡 1000公克
- I: O$ i8 N. j3 _4 X( w, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  適量 公仔箱論壇1 U" r2 f6 [3 t+ m8 f9 O" t' L) i
白巧克力  適量 5.39.217.767 c4 F5 }' A& W  N9 p  t$ s7 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) P( {4 r' w1 Y6 b. i7 C% J, n
【做　法】 5.39.217.766 E+ ~3 [! M/ |( K6 s- g% i: J
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 5.39.217.768 @. ]+ x- n7 q' f, }! ]
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
" p+ l, j, Q; w5.39.217.763.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
- K4 B9 K5 u. [9 h. B  y. g4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 ( _8 }' W. }* n$ C% s6 v/ b. V
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
" W9 T5 N) C$ j; N5.39.217.766 ^6 _* v+ u0 `& {2 u- e7 |+ p
【備　註】 5.39.217.76. y+ g8 g9 m- H/ d) @% p3 U
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) B& p3 e  S" [; O" t* S
冷凍酥皮  3片 5.39.217.76' q8 W6 {9 D- N- D$ t  l. N( I1 V
紅豆餡  100公克 5.39.217.76% ?6 w: d# h: S9 ^. L6 @6 B
蛋黃  1個 / N; _+ r/ {" U- r
黑白芝麻  少許
! A2 x) e/ W$ a3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^8 Z( x" m1 |% m6 j  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & }) B$ w0 ~& Z& F5 D/ j9 b
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 7 a, x4 Y) P$ m, V& x; L
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
! [3 R: b. S; G- m+ V6 E/ u公仔箱論壇3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 5.39.217.76/ p. k1 \, i4 H
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
5 [+ l; Y6 u" q! [- _: @- n. P+ K香草棒  1/2根 5.39.217.76$ X8 D3 l$ z2 r# H: x
牛奶  160公克
1 {- W3 C9 M; L0 z# {" f公仔箱論壇奶油  13公克 公仔箱論壇3 [! E* e5 ^+ O) U% z
細砂糖  38公克 7 F( ?& X3 o: A6 q* I: H
全蛋  27公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ h  c6 l) x6 w0 }! d  b( X+ d
玉米粉  7公克 * S; y) s4 p- _. V" ~
低筋麵粉  9公克
% |- s) _8 ]3 k5 C$ G! stvb now,tvbnow,bttvb
$ ^7 I; L1 Q( \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 m' ]- ?4 L7 H9 t+ y# q" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
5 o% [( a! l. z6 s! S8 ]; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 9 a5 u1 u/ m* A
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
7 v: |, S+ f1 R1 Jtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 A+ P- [+ O$ W
　細砂糖  30公克 公仔箱論壇. z) `0 ]9 Q! `& i! U
　鹽  2公克
5 r; H0 ]4 L! }  n0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! F( B$ S3 E/ p& M# J
　速溶酵母  5公克
% z1 {1 b$ Z, x+ P6 c* s1 nC.高筋麵粉  150公克 ' M5 ^1 L3 E4 a5 k. T0 v' t& K* M% K
　低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇( b6 [, C$ ^6 E2 r  ]
D.奶油  45公克 5.39.217.76  g$ `) t+ s) W4 P; q, J
E.炒過白芝麻  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 r2 I$ \' C1 X& ?+ \
　海苔絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# [% m7 T/ _& [7 g

8 z) ~; n- g9 X' Z【做　法】 公仔箱論壇3 W" P2 x% L9 l7 J0 x, Y5 q& v
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。公仔箱論壇" c7 K7 A7 V; [& ?; t) X. Q! K
: h5 w+ {+ V7 \' c! ^" G6 f  G
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 w2 O  q6 T' G* e" K2 e5 N
3 ~: Y) o& j8 |$ c8 T) W: y
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
* F5 V6 x8 W3 I+ t5.39.217.76
' e/ [' g/ U5 p$ \: {4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
, s! I; A5 c/ N8 ^9 _0 \3 ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" ^, y0 M# g% i% w; V
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 y# O( {5 \6 m8 Z1 [9 ]( }

/ b$ B- I3 |2 v, [& N9 ^6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。5.39.217.76: [% Y+ E/ O& h  G0 F/ {: F
tvb now,tvbnow,bttvb+ E, [) V, T; ^( W6 g- W4 N
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
  g7 p5 f# w4 x1 j' @) Y
# }4 Y6 J4 v$ v$ Z- I2 Q公仔箱論壇8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
1 x3 L6 c  ^6 c/ g5.39.217.76細砂糖  117公克 : `3 C& r% W) |: t* X" S9 J
水  30公克 + d' |4 x! w1 f) j
蛋黃  60公克
( D5 R3 O  g- L公仔箱論壇奶油起司  333公克
, B9 F( o$ _# j" \6 w5 btvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  15公克
" d' B; l8 _& Q1 T0 t% C% _# k/ ^檸檬汁  25公克
- y' w3 i! n% [動物性鮮奶油  400公克
1 D2 D2 O2 \) A- j, s1 [公仔箱論壇抹茶粉  適量 5.39.217.76  o6 Q5 p+ }: m; z0 @; H8 v  a" L
彼士裘依蛋糕  1片
: @( I$ N  P% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
" B8 _3 Y: R1 y
2 E4 o+ k. D8 [# s  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 A5 q9 j/ S8 E0 A5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 3 Z/ F) l, s$ m5 [6 a
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 W1 z9 a0 b) R) H. U* v, a: m5 ]
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 tvb now,tvbnow,bttvb; m; {0 q7 ?$ T. ^
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 5 ?$ _2 D' n  Y
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
: C+ T1 q$ g' z3 U' m9 @- L5.39.217.766.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
/ J/ w0 x+ y, j5.39.217.76 公仔箱論壇; r# f9 P$ p5 V6 T3 `4 q7 N
【備　註】
0 t; r( ]# b( B5 {$ j1 W! e彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* p2 U( Q9 b  N0 E9 d/ v
鮮奶  233公克 5.39.217.760 D2 j& j+ L' E- Z1 |3 p5 l
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 \) m; R  Y( R6 Q0 H" A/ e* {1 l
蛋黃  少許
: L9 }) ]3 R' E; y% j7 E, B1 X! [8 Q吉利丁片  10公克 5.39.217.762 G  x( t. {0 W' G- Y" N
動物性鮮奶油  665公克 7 ?& `, Q% ~  w; `
薄荷酒  15公克
% ?& P: N% _& w5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 Y* b  m8 f6 M4 E0 t6 _
【做　法】
9 b( U4 \6 O' Z4 k3 f3 ?1 N1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
$ K+ S5 o* V6 J& h/ L公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 % Z1 m7 q4 ~5 q5 K# `% r$ ^0 t
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 公仔箱論壇0 n9 j( K0 x2 m* {  n
牛奶  167公克 公仔箱論壇, r9 H/ @8 h4 Q! Q) s
細砂糖  83公克 5.39.217.76( {# Z- r6 H% }* z& `& Q
吉利丁片  9公克 ' `; w, y' [+ j  \
白蘭地酒  16公克 5.39.217.76- x1 h9 L+ `& L
動物性鮮奶油  225公克
3 @1 Q* o- w9 Y3 t3 l, a0 J5 c馬卡龍餅  數個
9 w! W) @3 R7 a" Y: a2 f: `& N公仔箱論壇% G) _1 g, u2 g( R
【做　法】
3 V& C/ H' f$ d  d# y公仔箱論壇1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! M: S, ^. ?( a+ T- `9 u8 d" w+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 4 E; j4 g" C+ q/ x) C2 Q
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& v& B1 }% W" G

5 W- S8 v) B9 a; ]/ f6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇1 q9 N. P, c' ^8 \3 X3 t9 `# S
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
  j. m! f: m! ~! c& m: U櫻桃果泥  267公克
3 L, A0 j" b/ U* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  133公克
/ A: p/ t2 P, y* X# }! j, I7 e吉利丁片  14公克 公仔箱論壇7 \+ i9 b, A# S$ h6 y3 H
白蘭地酒  25公克 5.39.217.764 w- t9 Q* K$ e# ~+ j. `
動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇. W5 Z. |$ [  c. i2 _% j- s" `
鳩康地蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 y: r: c1 \; r7 M8 Z
酒糖液  適量
+ {3 K$ i: S0 Q* ^& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" K% b" ^2 E/ ^" b' Y5.39.217.761.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb- d, E+ Q; E; D' t3 W
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 $ Y. N  X4 j2 D& t
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
' _9 z" g& ~2 ~  S  L- ^/ T4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: C' f; V: b
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
6 ^. ?3 m7 R: }( _6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
# s1 {2 Q" k. ~3 D! e5.39.217.76【備　註】
7 e' v' ]4 J+ y& t公仔箱論壇鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
; P2 R/ H5 W: S/ m' S公仔箱論壇鳳梨果泥  267公克
3 z/ F* d# q, e$ u* ~# ]6 j  s細砂糖  133公克 5.39.217.760 `  @  G$ |% F' @) C8 `* `
吉利丁片  14公克
; m& `9 D) q2 ^9 U白蘭地酒  25公克
- Y7 s3 E/ `2 p$ K* l3 H" _  {" }5.39.217.76動物性鮮奶油  360公克 5.39.217.76/ g/ P9 {) f( W0 b2 m0 j" j
【做　法】
! [& F0 X) f; H4 `! l; B1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
$ s$ q+ ]* s4 x# d2 ~- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
1 h; L6 v. x8 S2 R. Ttvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
! t+ u" j: M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉  150公克
, U% _* D% q. n5 l+ z( Ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉  10公克
9 _% P7 m/ |1 I, Z9 W0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  50公克 5.39.217.76+ w. M# I( H( H$ ^8 l
奶油  120公克
' i9 H7 D; u0 E  \! G8 o, t. Qtvb now,tvbnow,bttvb奶水  30cc & W& w, |- a1 H1 F4 o8 x
苦甜巧克力  150公克
; U- a+ l& F, C1 F# k  n( O7 c烤熟杏仁角  適量
( J8 P! p# s) m公仔箱論壇【做　法】
# G2 h2 g) U9 T- d. ?; v$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。+ o7 i, Q* o3 x( M  E9 H# Y
1 w+ |, X. Q  {! e
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
$ u1 }2 i8 z/ b. ]6 z) s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m5 S& a! a: n. q
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
% D. i0 o  R* J, x- M. u5 U, `公仔箱論壇 公仔箱論壇& H- [7 K) p2 \
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
2 A% b5 y( b# ~公仔箱論壇
/ J5 P; Y8 n+ ], P" b4 H! @5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
- C* Z+ O) ?% N; }/ `4 l我以前都好鐘意整．．．　
! G* N5 b( W9 z3 h; u但係成日都整得唔好．．．　＞＜”. z$ i1 V9 U5 b* L
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
, b* r4 q, S1 s9 v! ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶  323公克
6 J5 F3 i- `: U7 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  162公克 公仔箱論壇* A" V4 _$ J7 k) A7 ?) k2 i/ w
吉利丁片  18公克 公仔箱論壇! D9 k9 P, w6 O9 ?
葡萄柚汁  31公克
- g. c7 R( }* a5 W( U& o白蘭地酒  31公克 6 m; {8 ^6 {' D4 Q
動物性鮮奶油  437公克 5.39.217.767 c' N' B* ^3 t; ?
楊梅  數顆 ; `5 S* s' M$ T/ @/ d- B
【做　法】
* ]  g+ P3 g# I9 p! ~公仔箱論壇1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb) s# c7 S& ~9 i8 v  e$ ^  F8 ~/ [+ v
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ) h2 N3 s8 f( _- ]$ _
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
$ u' q7 g. u2 K# N- \$ ?5.39.217.764.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( j' e4 j/ w$ @3 L. z
芒果果泥  200公克 0 l2 `7 @3 s3 @
細砂糖  100公克
- {! B% O& j: g, L吉利丁片  11公克
- Q8 G1 `* T* Q7 |) R5.39.217.76白蘭地酒  19公克
2 w( Z9 E8 x" v7 M公仔箱論壇動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.76* N  T; E. F; `0 B; i2 }' m# h4 E: o
海綿蛋糕體  1片 5 m$ G* N/ _2 Z# K. _$ a2 |) s
酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 F. R$ _2 F' J) t8 ?
【做　法】
- `" ?1 G0 O: R) ~# e) v/ K1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& \& i# I+ F+ N$ G5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
  U+ |6 p6 R7 S1 ?7 [公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
* D1 _* K* v& ~0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. E1 m; \- ~5 w蛋糕粉  300公克 5.39.217.76  N$ O. A9 X$ M7 r% Y1 w
水  180公克
  t" D: R, D  S; @$ M' {' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  15公克
( z3 b- p' ?- I8 u1 m$ `/ {; i5.39.217.76蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb- h$ w/ f% @' c2 W; |2 C0 `
綜合堅果  65公克
/ q7 T7 x/ @) ^$ L6 i% \+ h% G/ y公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇4 a5 L, A& L& T! Z0 ]" I8 C  O
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
: J8 ^) R. Z% ~; L; h5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. |( Q: _. L+ Q* W& t4 A' a6 K
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 / \5 H' g- P. f7 D
酥皮材料A： 5.39.217.76' r' X# _! @1 z' o
白油 25公克 5.39.217.76: L0 a% C$ y2 K) F
高筋麵粉  90公克 公仔箱論壇& t- R7 E3 N" h4 g! _
低筋麵粉  90公克 , B; {& a% ^% T3 f+ k# s7 V
冰水  125公克
+ o. z% j2 F0 n2 W9 y* N% H( x酥皮材料B： 6 \$ W4 C# S" f2 Y3 G( q
起酥油 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 p: W' C: v5 a! V* D, T& r8 e
高筋麵粉  75公克
9 {; A4 ?% _" ~8 }" H8 ~! |5.39.217.76內餡：
7 }; v0 g6 `$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料 適量
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南瓜子 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! V, J+ m* ^! o
蛋黃液  適量 * t) G( ^7 c/ t% U9 r7 O0 T
全蛋液  適量
& A4 L6 A2 y5 B! T5 t2 X/ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / `5 |" D7 V5 Y* z: o' k: ]9 m
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
. I" S- D: f( x5.39.217.762.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( q+ F$ g; ^% U0 j3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.768 [( Q+ Z: R6 L) |3 A
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 . o0 |; C5 {' V6 y
【備　註】
: n2 ^- v7 ^% l4 I9 y' c" H6 L公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】