MagicAndy

【材　料】 5.39.217.761 r; i! P5 D, x! i( `4 ?+ N4 o% v
全蛋  11顆
! p6 {. H6 d- A" ~( |0 O, F- L5.39.217.76細砂糖  330公克
+ x9 _; V9 J0 d低筋麵粉  300公克 ( Y) ]1 O9 y5 `  w. H) r0 o! }7 ?/ @
奶粉  140公克 公仔箱論壇- j' s$ n# @# p) ^9 `8 @
溫牛奶  94公克
; ~. x: g, f% \1 p2 k1 S公仔箱論壇發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb( R% l/ L/ m) N1 n, I
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! X2 U/ ~  M2 o5 B
牛奶巧克力 適量 , F% ?8 `! ~) C/ X# M
杏仁角  適量
; O' s7 G0 ~  T8 ^% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T3 @4 o/ B7 @# r& W! s6 Y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: U- D& K: |& I5 Y, C
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 s# f- h0 K- n6 y

9 r( ^4 q, N7 s, z3 k9 j4 S) U! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, P4 t5 m- J3 y8 Q( q公仔箱論壇
9 u/ f2 Z8 }9 _) d6 s$ e. R. xtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb# l# i- G3 D6 r7 y) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# [" {7 @2 j5 G2 B  p
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。/ u0 K, V) D9 x5 [% r* D+ Q
& P$ {6 @: [& [+ z9 y
【備　註】 & n; O  ~- e9 x$ c# y2 }
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
$ [! O+ J; w! j6 w& m- i9 `/ k' G2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 : o' @2 x  I3 l
桔子水  54公克
% @, _0 u% D2 Q: [  l$ Y. d6 b$ X' R沙拉油  78公克
0 ^: M$ C1 g8 m5.39.217.76低筋麵粉  110公克
+ `) z2 o# {! z& P泡打粉  2公克
3 I% {; p1 Z& i9 |( |% q公仔箱論壇鹽  2公克 5.39.217.764 T: e1 y# i5 i% @# i
蛋黃  100公克 4 i' r$ X/ U" a+ l
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l. A& R5 p5 X9 `
細砂糖  125公克
/ i% y4 d5 W% L0 W6 V. u$ l/ Y+ o$ vtvb now,tvbnow,bttvb內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. N6 T* t4 q# y3 ^
打發的奶油 200公克
1 {- [! p& c: v6 ]7 s覆盆子果醬  100公克 - S+ s# Y9 q+ f/ w' C9 d' K0 l' U
內餡2：
1 ], K5 L' i9 D- W4 ^9 s/ C9 l. c% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
1 W- J2 k1 w# w- |. |0 x+ U7 m裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 s. E: g5 j6 l# T  z9 Y0 a
打發鮮奶油 適量 5.39.217.76/ x: x1 y  q) r2 p" {
草莓  適量
( a  H( ~3 h1 o) `) r( c3 Ktvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
; I% ^* g) I. B5.39.217.76水蜜桃  適量
; M+ \/ U' O- ~, j3 T藍莓  適量
% k$ ^; O4 U# Qtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
6 r2 Y3 C" @) Q2 i# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 J$ m* K; l6 _0 _% J. y
薄荷葉  適量 5.39.217.76# _. W& T8 j/ w1 @9 S

$ q8 j; A  k4 C) `) b/ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: S$ K4 K2 U3 y2 v. Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& P2 h3 O! `, a$ x% `" Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( i4 {6 s: H' k0 r5 y) w# \
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76% r& M  F$ E3 w0 a/ o0 D% V' W

0 C2 `5 L5 g, i( ^8 T5.39.217.763.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 ?6 }. x% @5 I, J: W! b+ @: Z 公仔箱論壇& o4 b+ v8 @( C0 M! Z- M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ f6 n7 \! p6 L% v9 U" G0 x 1 [6 s2 x$ ]( O% J: K
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
8 D# o- \$ W0 V 5.39.217.76; y! F# e- I! B1 Q& H
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 G, B* @4 o1 K" f7 h
; |+ u; k( I7 g9 N$ Z' U- C7 T; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
, E; @. B6 v4 s2 j( \4 i5.39.217.76/ S. Z- l5 q4 Y8 l6 z& X2 t
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }2 _0 u8 ?/ ^* |$ [0 r3 m8 l
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
& c; ~7 ]1 b8 {% P2 r5.39.217.76豆漿  60公克
- S4 t1 x  l* i- a& L. v6 n5.39.217.76沙拉油  85公克
2 K5 K3 }- S- m# M4 h% d0 f1 r6 Z/ l低筋麵粉  100公克
+ ?/ H5 q7 @. a7 e- V; _, o( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 5.39.217.76- F  ?9 g' l8 W. r* z9 Y; {
蛋白  250公克 3 E9 ]5 L* r* F& R* N
細砂糖  90公克 5.39.217.76* z  B/ R$ g7 J
內餡：
+ u$ O# H/ f# }3 M5.39.217.76紅豆餡 200公克 " A- p* D% T3 Z5 O" B+ L
tvb now,tvbnow,bttvb- V, e. W; x/ P  j3 y& D2 [' B
【做　法】 5.39.217.76, C% W* S0 O* E1 s0 i! h/ m
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
2 p2 p4 u* _# t# |0 v 5.39.217.764 @7 t4 m7 D3 c/ F: g
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。& `: a. S6 i- Q, G, H
tvb now,tvbnow,bttvb! b1 E. Q  q2 ?& Z. `' L
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ a, z8 a( \& j, W3 b' m
5 q$ d( j7 @  t5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76' K; h5 M! I. u# X: m: H( L2 H: V8 p

8 e, T0 x* N  b, y  ~7 m5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 q( Q% S6 G& ~6 J9 u+ |/ a( otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! B( j, S" v! Q# R
【備　註】 + W" J5 X" m4 [% J% P& l3 L
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
# x/ Q8 b  k- `- A- ~0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 5.39.217.765 \( M" q6 E4 K
細砂糖  80公克
7 R. s1 @; [" N. p2 ]& |2 a; |) G低筋麵粉  35公克
9 Y" |! ^4 R9 T$ j' |4 b4 l杏仁粉  25公克 公仔箱論壇, L8 |6 m1 L  L+ n* q
可可粉  30公克
8 b+ _4 @$ q7 q5 Q乳化劑  5公克 3 r# v" |5 c9 m# L
發酵奶油  90公克 & H8 x4 D/ Y3 ^$ ^
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ N9 A# G5 Y6 W% _5 a
軟質巧克力 適量
( |: \' f' M1 s: V: W; p公仔箱論壇夏夷果仁  適量 5.39.217.76+ z1 f, H8 C) D# `
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ O1 L; d& c2 D
打發鮮奶油 適量
/ F/ _& \9 {0 K9 h- X! u. I  r巧克力片  適量
: L' w6 ^9 ?& Y2 @9 I* J/ X$ {. Z4 z: B巧克力粉  適量 公仔箱論壇* T1 s2 F9 g# X: v7 L
巧克力餅乾  適量 5.39.217.769 B. M0 r8 f. {
5.39.217.762 C5 {2 l: j; K9 l* @* F" N9 N/ G
【做　法】
1 P% h) T- D+ k  h: U: Z% ]- ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb/ E  A0 W/ H5 Y* G

& i9 ^: I  O5 C/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
( W. t+ W; k/ w5 I3 N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
. i9 w5 T- S! B+ O9 _公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 `1 c. W2 x1 i公仔箱論壇
/ P; Q% k; v  w" u# r) i$ v; m公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.768 x+ Y& g0 A) N7 X' m. }1 O$ v
tvb now,tvbnow,bttvb' P0 v6 ^: w4 A# W7 w# m: r
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 \: T3 f+ S8 }' F/ _9 i4 O公仔箱論壇全蛋  110公克
, v3 c, _( ^' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.763 l5 F; f  ^4 v1 a+ {; V
鹽  2公克
' u* ^: Q# Z1 I! n6 n- q( K: t發酵奶油  90公克
. c. b! |: u# V$ C& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
; Y8 L6 v0 E- w4 b5.39.217.76低筋麵粉  90公克
- E1 @, w% ?) Q! i$ A# N. [2 B( mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 # m3 J/ s$ J7 R0 J% k* ^
泡打粉  2公克 公仔箱論壇, b- [3 I% |1 [7 j. W
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇& |9 c+ |2 K! g$ l3 {# v7 l
碎核桃  適量
: g4 m5 ]  a7 b: w* i7 j) Y/ W3 X公仔箱論壇夏威夷果仁  適量公仔箱論壇( n3 D% U( Y) M7 z1 @' H8 J  _
5.39.217.765 z2 a) q+ e$ C* w4 T
【做　法】
8 `$ R# N4 k' z" V) i9 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
  e9 F  [, y! C3 i; ], Q 5.39.217.764 |4 i) `5 ?3 f( @0 m
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
' I1 X& A" ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
& ?% R' h! U9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可+ d8 O! q. ~. U0 o3 |
3 o' n! G: Z0 V( B/ x1 N
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
% H: d2 r$ ^' c  Z% \& b# Y+ @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, O. b) x7 N* B7 T$ S- [
【備　註】
' u% n' S& X9 Q公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇/ q% ^, k5 {' N% D
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ ~! q" ?2 t, w' ]
熱水  80公克
* a5 c# W; p# D1 ]5 ~; }( z5.39.217.76咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ T- S. A! M7 C9 B
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m  c  l1 ^0 I6 j! K0 `
低筋麵粉  100公克 5.39.217.76$ m# D) S4 ~1 V/ ^/ E0 k; X1 ]
泡打粉  2小匙
& ~6 W) F/ S" jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 0 }% g* e9 m  A) K- y
蛋黃  130公克
3 G9 @. c0 p9 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
) [4 l/ R  n/ v4 L( V+ O7 p& c細砂糖  100公克
& s4 z# Z2 E7 ^; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇, y0 ?1 `# D# i7 i6 U
咖啡奶油霜 適量
0 X; t- {2 \9 H3 K9 P2 N% O& D裝飾1： 5.39.217.76. b  B9 r. U3 z
細砂糖 30公克
9 ^/ v2 X! v, i+ ]+ L0 B水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! H6 X! F. `& O
杏仁片  100公克
) V) J4 _( I, o, @6 \" c; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 5.39.217.76$ \7 }  l0 ~! I3 R1 o$ M
白醋栗 適量
2 ~3 h4 h/ T8 {/ n/ d公仔箱論壇藍莓  適量
/ ]# z) P) V3 K4 N  G; j! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 X7 J6 E1 x' P& c  ]9 ]
核桃  適量 ! t% D8 g& H" r
8 i, ]7 D: x' H5 F' l! ]
【做　法】 公仔箱論壇8 B: q0 L" ~, }+ E
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 M7 I% c( o; M  I5.39.217.76
, P" Q- X  ?+ L; g( Y5 |2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.768 a4 ?" A/ j2 q% M
tvb now,tvbnow,bttvb, J$ ^: Q0 S- r
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 R0 x: c8 l/ }( ^& z$ g, A$ t% n

8 p( g* F4 p2 Y) a8 j/ ?5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ A# L  W5 G  Y; l6 Y# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ |$ j. ]& t+ Q7 d
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。, m% I5 c1 T' e1 H6 ~

' Y# v+ z8 }& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 0 \$ C8 ~3 a% e  N2 `

& C& _3 j: T2 ^* S0 i" Y: p5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  l4 M$ Q$ }7 K/ h: p
長30公分／１捲 公仔箱論壇: D/ j" i) ?- w4 H7 O
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。: {' r- C# D8 N  _8 P9 n
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
3 _9 U- q! g8 I5 ~' n. rtvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
  A' I6 K  i6 V1 v奶油 80公克
( F& R& l3 U1 ^- |: K& t公仔箱論壇糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 m& i3 X4 c( T3 h
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb# y) Z/ |2 w9 g' O8 J
低筋麵粉  75公克 0 C5 F0 {* y4 A# l% v, D
杏仁粉  20公克
! `, A5 T9 U* W1 {  d/ }5.39.217.76裝飾： , R0 h% Y# ]1 Z# U, F  @$ {
融化的巧克力 50公克 0 y" [  Y8 j* @4 D3 [4 q
杏仁角  20公克
$ S! m( z( O8 o1 J: z
$ k1 T/ p6 H! B4 e  d/ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇! }9 }' [( o& b0 v+ ]1 q
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
, `5 t4 }0 D% Z+ Z+ k/ ~- d0 f公仔箱論壇 5.39.217.763 C0 _, h7 @, w
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
0 D; X* ~3 v+ L3 {* O # d- Z/ K4 q! v: D5 z  H: i8 e
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
* O: J& d  z9 Q9 n0 H# X7 ^公仔箱論壇牛奶  70公克 公仔箱論壇0 X* N4 W9 p' G
細砂糖  200公克 # F) V* p: Y6 b* x# C# _8 h3 c! o
水  20公克 6 Y3 ~! l6 z9 _  D, O. Z
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: E- Q" U6 e- e; w
沙拉油  80公克
# A& E  S0 M& D' c% Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 5.39.217.76, j  _, m1 ], @0 t
蛋黃  70公克
' n, v- m) P! R# r/ b8 t/ z9 y! \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克   N' ^, H4 b2 G) r- \! L
奶油霜：
8 B! f" A9 Z2 E1 u* p公仔箱論壇白奶油霜 200公克
. z1 J: m- }7 V4 Ktvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
- e( v0 D% t- Y* Z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
# ^' l6 K" E& A. `* n焦糖胡桃： 公仔箱論壇' K4 x9 X6 E, G7 B
細砂糖 50公克
2 i8 e) |, f/ L% a2 [6 ~- A/ V動物鮮奶油  20公克 5.39.217.76& @1 q! Q! D4 w  D
發酵奶油  15公克
5 [" T" Q) g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 5.39.217.769 \' _8 A/ e$ Z6 v0 r" q) d$ Z) {
裝飾2：
3 ^% m  |6 j6 q* x1 U/ c$ S* t$ G! [tvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
* {- a- K; E- o+ A! H公仔箱論壇巧克力  4片 8 Y$ v+ f1 x+ I- z- X0 E0 V
熟杏仁果  適量
# N. \0 \, f% @6 e3 X" @紅醋粒  適量
1 F  ]. c# Z' h" G" p( N
) l! \4 k  o" j% Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ a; O; ^6 o. f1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 [- i1 Y5 p, N" K2 \3 a' i/ e5.39.217.76
3 A' a% v- P: ]1 ?3 M- l% M2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合3 W$ O) P- \, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, u2 P4 ]% I, r
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. ]) D. K+ Y2 d6 S8 n2 b4 T# Z 9 p1 l9 F4 R3 G" W8 \
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb% r# A5 ]! Z  t- M( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~; O9 y! M3 k7 Y1 ^" C
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇. m( \/ Y# H& E7 t
: D( H$ l5 h6 a5 o- }# j2 f
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。% Q7 r. i" C( M2 l4 v% V
5.39.217.76" q% b% C, G& L' K2 \# G
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
$ K/ q  x8 T. [: ]  U* D
1 g; `3 e/ J1 B7 W- Q, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇, @( ?' H2 ?& @) Q* W1 }6 }7 U, x' c
tvb now,tvbnow,bttvb* s' `' i6 L6 a; |( T5 G
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 C4 r' E. i' f3 K+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 A& E# m  Z( \/ J5 @4 w3 ?
【備　註】
; b- d4 i( f" }* _長30公分／1捲 公仔箱論壇7 Z) n; d3 @& d% |
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb( H7 h  t' P- [% t1 P. Q
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, `0 _8 J" u* r- F. z7 V# q
苦甜巧克力  360公克 # G6 a" b( J0 L6 x$ ]$ C2 E' Z- v
發酵奶油  160公克
$ V9 m/ i, @# o1 W+ F& I/ P% T# b5 I% Vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
: q% |2 o: e0 ~; O* R2 n! H6 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
# u+ k% N  Y) @3 \9 V3 p8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
/ ]1 S: q2 Q  |0 b4 C; b5.39.217.76細砂糖  80公克 5.39.217.764 A% S) Q$ Y* U4 Y
杏仁角  30公克
, l% O& J5 Q' V$ N餅乾底：
0 i/ x: f5 g! i' U5.39.217.76奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇9 ~8 O+ b1 Z2 D6 c! r, i: b% F
發酵奶油  55公克
8 @% w2 h$ }8 O* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 5 u  A6 v4 k5 _2 X6 V' c) i+ s
核桃  適量
( T; v! U5 o$ P# Z+ W4 E, [, ^2 I裝飾：
+ ]( g1 y7 k/ a9 c  \8 w公仔箱論壇糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& |8 j! ^5 q) i5 ]. n) d8 d
巧克力鮮奶油  適量 ! N* F9 r2 j" v% R/ _

6 D2 e9 l& U% c7 O+ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- b# N# ~7 _( b- Z6 g( b& k) N
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
/ v! ^# u3 e2 d* Y/ |1 D9 @tvb now,tvbnow,bttvb
4 @* z( \! k; c8 g, k) d( \2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
6 n' ^9 ?6 ]( J& u5.39.217.76
/ K% h! Q8 _  D$ B3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
5 F2 d- ~, \8 a( C# ^1 A$ ? tvb now,tvbnow,bttvb5 n% _( r/ u& G% p
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- a4 h" @2 k6 Y

# Q3 }5 \: d5 M* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! {1 U. k8 c( I0 a2 [" Q9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇! n$ E1 q$ ]* r. X
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.764 ~  @6 n$ L2 w. h9 a1 Y- n
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 % q& ]! W5 b- P
巧克力  70公克 . |- p/ g+ b3 O
奶油  10公克 ) L6 v$ p+ |* ^( K# H
鮮奶油  45公克 7 x4 Y6 m7 v9 d
白蘭地酒  10cc
3 ~$ s7 i  x9 ]$ {, k& O; t/ ~4 J0 p: M; h; N. D
【調味料】
; ]# E# y/ K/ F9 K: h  |公仔箱論壇糖粉  適量 2 k( z& p8 |% i1 C
公仔箱論壇" o6 n5 c0 L* s' J* D- K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 b+ n5 U+ k
1.巧克力切碎備用。
+ r+ R3 g! E* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 k/ F, x4 k( Y
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
" L, T& p: ?2 _6 ~' V8 H9 ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 p* \# u6 R5 S* O
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76% A0 n1 t  [1 F. {$ W9 p0 H
抹茶口味餅皮  5片
4 q4 p" K  `6 x# g# o公仔箱論壇巴巴露餡  適量 " o2 A# T: {0 V( N6 w4 g, F" Y
盤飾A：
- W% w$ o/ L! g: B+ _; Z- U! j$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 5.39.217.76) S. ]+ s2 `3 R& f: w0 ?
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ X0 c, G: Q3 h8 @
檸檬汁  5㏄ 5.39.217.76$ |) }' E8 a3 l0 w2 \8 P9 u
盤飾B：
$ F# I" W2 W6 q公仔箱論壇橘子片 2片 5.39.217.76: X& p- h+ [! h0 q
5.39.217.769 d$ u  j) [" a& }3 G
【做　法】
, W  p4 v3 `- }" r0 z0 j; U" d1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
  z$ V: I5 e2 J+ l. U  M公仔箱論壇 公仔箱論壇8 A4 j0 O( \6 c& ^+ ?
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; A: A* V, G  b) |) `" J4 r發酵奶油  250公克
/ O9 ]' \' H: `, l. j3 b8 l細砂糖  170公克 公仔箱論壇+ w$ C+ J" ^" e7 Y3 ^, e1 W
香草精  70公克 5.39.217.769 R& W; ~+ e$ ]2 @6 ~. A1 L
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* w  Z, I3 t1 u# f0 }. ?+ @) j
低筋麵粉  250公克
1 |3 V; G, j$ v泡打粉  5公克
% }8 A$ f! l4 t6 u2 }/ C4 [公仔箱論壇鹽  2公克 5.39.217.765 V  z- ~) H* }$ B0 W
柳橙皮丁  100公克
- M! a- a+ V6 e* \/ o3 }5 o公仔箱論壇蜜汁果  25公克
2 }, A/ m  Q5 g# k裝飾： 4 J" {" ^5 h/ G: |# I# _: l% C% j  k  N
香橙片 2片
4 j4 q6 v) h% S. k& D& H: w& l6 X3 |  [* L- I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 Q1 F' H3 ^( l/ X+ r
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
, v( t3 O% A3 r8 b5.39.217.76 公仔箱論壇( a+ P1 [  d5 Y
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
  M9 y& ~" a/ V1 p- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G3 a2 L0 _7 O& l4 I1 `, o6 a# Q- P3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
- P6 H, q. g! t* |$ Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
4 Z# L8 @; f4 R( J8 L低筋麵粉  171公克
5 Z; A! N, s! D1 M" @公仔箱論壇速溶酵母  15公克
1 t- F7 F' k, o1 g菠菜粉  10公克 / a% F, S9 D; X5 U- J7 S2 N
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb" F1 z) H+ o  X; c5 e3 k
鹽  9公克
+ ?  V8 G7 ]7 [  Z2 j0 N$ L冰水  273cc
' q) ~7 A- q& e; I- p, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 公仔箱論壇% z* D: a% ~; L! ~# a4 u$ S; q2 O
奶粉  23公克 9 g/ q8 p0 o' A( l$ P
奶油  28公克
1 Q6 c3 M, H- j; C裹入油  263公克
$ m* T* H* N0 h& k  j- `裝飾：
, T3 N3 B' N' I% l, F三花奶水 少許 2 k+ b) I: v; B) e' ^

  e4 s4 `( j) F6 t! s+ C6 q% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 E- n, r: Y  s* M# k1 l, M, a
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇. k3 a( x0 p, g. E
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇4 J( l: V  a. R9 p$ V$ h
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N6 d) F8 b7 w6 Q# k  W
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
1 A5 }4 r( R/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
: Y: \% L6 e$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, ]8 f6 H" D1 p  R" x
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 $ D; ~( s) O. T
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. A9 ~5 [. n( p4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
$ n) k0 f8 J& p/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S- F7 u5 T  F2 G公仔箱論壇【備　註】
- Z( S! Z  _" e) m3 b! ]5.39.217.76數量：24個

MagicAndy

【材　料】 7 N# D" N) U- ]+ S
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.761 K/ s; R  l0 i& U
糖粉  40公克
- v4 w' _* H, Y+ G9 L7 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb$ r- M) i# r. A1 U
杏仁角  65公克
* o$ J- O7 q4 X) D9 e0 T8 E$ G
5 ^, J! z( d" @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.765 a. P2 A! K8 t7 i
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
+ [8 A; I, ~: o% e4 D! y2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 ; M6 O6 q5 T8 |: b4 m! d6 z
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.