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芒果芝士蛋糕一
; j( |: a. F* s8 d0 w( qtvb now,tvbnow,bttvb
! A% p3 T. s8 E$ D1 i餅底材料 :
9 |- v9 T3 b! p" D5.39.217.76消化餅150g
6 ]; b: }  c- G# M" g1 G, s2 e; n牛油(溶化)60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i4 V# @& Z  b$ ~
5.39.217.768 }; n, `9 o$ u& C1 U
餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb- L. R: b  J& r6 T- z" ]( W* Q
芒果(大) 2個 公仔箱論壇5 Y* Q" k4 s# G' U6 Y: @
蛋 1隻
' v  O+ }  j( ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
: N0 J" l) N# o7 w' H8 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯
& D: }5 j4 s4 C& H5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙
+ n0 w* X5 M6 {4 C5.39.217.76糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 x- `8 U7 z- x6 V
冷開水 3湯匙
6 v5 O3 J) ?  D: X9 b/ E: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [  x* p7 k0 _) s% l
餅面裝飾 :公仔箱論壇& I4 M/ u( `) P, x1 K3 U6 P3 Z
芒果 數片
5 I4 U) b7 f1 l( q芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb. s: S2 B, ?. G- |
魚膠粉 1茶匙
$ l" ~& Z, ^: r1 F! \; g4 l2 {, p9 ^公仔箱論壇滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 y+ M' R( U0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 M0 C5 Z4 d- N
做法 :公仔箱論壇, i* [" S- l- `' Y
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
! Y7 L% t" M7 |2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
1 C8 T5 n1 Q$ F8 P% R& {tvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
% \& y3 C' B/ B3 ^7 l5 b' utvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；( ^5 Y2 `* r9 N! g4 J
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；7 ^: f0 c5 O, l$ w! @3 G
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；) [' W7 s* v! f: v- d% R0 J
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
' q6 @, k% P# N* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! w) a+ O; X# V. @% T( X
tvb now,tvbnow,bttvb6 R" L6 H  Y1 Q; d- w
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)4 x$ [& o9 Q! s+ h  B7 ]/ z# V

6 f' `5 a( {, ~0 Btvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
, N& B2 R/ m+ |! |- N1 k
8 Q% B8 o& y, t+ T* ttvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料:
6 H7 J2 x. e7 ^淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
: z: y+ i7 m1 _- ?9 \tvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻0 e! {3 w- {% V3 V/ _  p3 ?/ N
雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! m8 u0 i1 j7 y  m
- U+ t! Q" J4 Y/ K, w4 {+ u
做 法: * J0 I  v; u: n" D- d
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
! n& l  Y. }+ w0 ~9 x4 ]公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
; U' [% a3 C& j3 k5.39.217.763.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
7 g6 L# `* v, h$ b  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
( m, S/ t  {7 j( R2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
3 q# B0 k7 q0 ~1 w公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇* r, f8 V( i8 R: \& k7 z1 G6 a
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層." u$ W) J: |+ ^/ q2 E1 z7 m
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb0 a% H) m' y) C3 z
* Q; m/ R- ~3 e
注 :5.39.217.76" `. h& ?4 {* c: a" W9 F) t, U
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
* Y" J- F- O7 I& P: Y6 X/ s! Z2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.公仔箱論壇7 Z. |: M6 {( n3 J
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
4 W) E. o: s- Q8 c7 B   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
! p, D. y  U* n; s. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
0 K7 Y0 f- E% X5 l' `* _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C: y4 Z- ?# u  ^8 K
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
+ Q$ ?1 }. ~2 W. X( w* j# qthank you so much i want see

5.39.217.76! s1 w  {0 {/ v. o: K

' K+ D  L. l3 v, J6 t
% R9 r$ E* e: e: ~/ U1 dtvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb: ?* C: B$ O- L
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! E  m/ F1 P* o2 K; j: w- t5 b; w
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ x/ \+ v. f4 _( w4 Z5.39.217.76Thanks Andy兄

公仔箱論壇# h; ]! c+ t9 }4 a4 a

6 t1 E# [; c5 _1 t( ?% W! v& V: ~5.39.217.76試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
5 w8 u  A' }2 m* F& Q5.39.217.76我變肥仔點算？哈哈哈！

% |. Y8 J# d+ ~, X3 |4 ~5.39.217.76: z4 U( A8 ^# ?  e

. t  T* r' [' t8 d. y我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# o8 U! W& K8 \. S- S( i

+ d! I9 }' d0 y$ _1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅
; p; I. q4 R& utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Q, [: M, Y% r& `$ k
藥材料 :
, @% d4 S! q& H沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.76' j2 h4 s+ T( v& c/ \' p
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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4 o- H8 `$ t, x8 h) G: [! ~0 g3 E調 味 料 : 5.39.217.76, p: L% A/ U* a+ m4 N
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 T; U( K& V
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml) l4 x' G5 M, y" q1 X

: J1 j/ V0 X3 G: ?* p: c公仔箱論壇做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w  [% ?. x4 R+ x3 t
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
$ Y& K4 |3 F+ o# u5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ I' u: d. b* h
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb8 H* ^# I- e1 Y

* G" Z9 `2 \, c1 ~) ^% O# x8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 B9 a: F* b2 X2 ~

& Y  S: ?9 M( k# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!
* q" E2 M8 e6 Q7 L9 q* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ a& W9 \. p& s  g; D$ {
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.