MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  r2 o# C" t& _' {
高筋麵粉  144公克
7 U& X6 _) S% A! J1 `公仔箱論壇糖粉  101公克
4 m* E9 h6 M1 x1 `( V* m5 P- p5.39.217.76奶油  144公克 公仔箱論壇- V1 D$ d2 s- T! q
蜂蜜  43公克
" a( o0 s& n0 P) j* H, S- D5.39.217.76奶水  14公克 5.39.217.76) Q$ \2 M* _% d9 J. v$ a
乳化劑  4公克 公仔箱論壇9 N, b4 O' o$ K0 Y) w9 c
鹽  3公克
7 e; i1 o9 }- x, Q( ?  E! x公仔箱論壇全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 S7 i6 d, J- ~$ d* f
淋醬： 5.39.217.76% J' l$ E* U+ c  l2 f2 y
蛋黃 20公克
3 f! |- s( |3 ?+ C6 h馬士卡彭  125公克
4 y# K5 l4 K4 u' H) k$ Y' G& ^( X5.39.217.76動物性鮮奶油  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; k# j, `+ Z
細砂糖  22公克 3 L0 y# O$ q5 @/ }* R7 n
沸水  20公克
/ M$ T) X% M  C4 t& I. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z. |+ [! y! Y& D9 P" X& q【做　法】
  _  V1 g4 N+ j6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.762 S+ c6 s) S' l/ X6 P
' C' ?8 g4 ~- e9 ], B+ Z% Z
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
$ O4 g5 P  O0 t6 L5 T 1 N" D! c8 Q; z7 \* j, w& n/ v
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
' ~6 O% E% H" ?5 d公仔箱論壇 - S* l5 W8 t: H) w
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇* f! x$ Q* X& l& S8 k; [! W$ T
5.39.217.76# X! ]2 X1 f9 k2 g6 U
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇) D% s) _- `# Z9 \
% W) b9 x' ^. h1 _( F4 N
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。- t+ h6 j4 o) x; C4 T9 ^5 Q
; v, X. Z% E& @* S+ p% w$ k' ]1 Y
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。  l2 k+ k- x$ w9 ^9 Z5 g
tvb now,tvbnow,bttvb' Y( f( T% k  k) J
【備　註】 4 l( x  u& I* G5 @8 M/ d" M
份量：1條3 f3 b% S$ V/ c6 s) E* s
5.39.217.76) t: B  H! a# n% x4 r! f8 ?5 m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 z9 X$ w0 Z. _  x# ^! i- Ztvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 |8 Z; Z0 O8 Y
消化餅乾 146公克
- Z$ l  A; Y+ r+ o3 R) o: m4 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
2 d5 N6 u4 |& g& M3 N4 D糖粉  10公克
7 B' E! [9 o3 n" }8 i0 y9 y3 \0 I2 g5.39.217.76杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a7 U7 V& X7 d
奶油  30公克
8 N2 P: |2 }2 Q9 M3 C: e/ W% `公仔箱論壇起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 B, ]% P+ J2 ~  y( A9 k
奶油乳酪 479公克
! ^/ p* @" Y# _& l5.39.217.76細砂糖  110公克
2 R: t8 c$ G/ xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 公仔箱論壇3 [  J9 V  V0 I8 U% c" o" z$ V% w
奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% l  u8 v+ ~% P: f& [8 W3 X! O
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb  |& ?5 |0 ~- f! e- m8 {3 }
柳橙汁  10公克
# B4 b2 H2 |+ F8 U$ H5.39.217.76可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 G$ m1 [6 L: B! F
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb) X1 s* K4 d- |3 O. Y$ r0 g, ~. L
  ~6 u. d: ]+ L, Z; x2 t! o
【做　法】
* U: ?  J1 {; w, v1 w1 M1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
  M6 k3 d4 x+ [$ k5.39.217.76
+ M6 ^" k, s  Stvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76# p  B- s# i2 b% b& g
9 C1 Q8 d! X1 \3 ]1 ]  R
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
) [) m) s- w$ F# y2 @5 f5.39.217.76
( P' C& ]+ G! W! B公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
- t3 h  @2 J# M/ t. o1 `
3 H7 o1 g1 M2 d2 g) t" ]$ c7 h# k; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。tvb now,tvbnow,bttvb& t3 ^1 F6 b: s

  G5 V. w: n# U$ J8 X6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
5 T% v! g* {- d- Xtvb now,tvbnow,bttvb
. q3 M4 S5 a" D9 Z) ]0 U+ W【備　註】
7 C3 w/ ?3 V, ~份量：6吋2個
4 J( _) @  A$ f9 @) C+ v) E& V5.39.217.765.39.217.767 i2 F& O# L2 }% k" D" A: V  c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( }  L, L- D/ S0 A  |6 Q' k
紅色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb' _# W) J, B) P# ~
吉利丁 15公克
) s) W) H: ~5 v( v# Q覆盆子泥  117公克
1 E$ D# d1 ?" ]: P5.39.217.76細砂糖  64公克
$ v$ @. H4 |$ Y8 a1 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
- S; n) F+ x5 w2 ^) k: d公仔箱論壇白蘭地  20公克
9 B9 k  ]; N  c) B( Y( T9 g5.39.217.76白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 p& U' V4 W; |9 u
沸水 117公克 ' i& K; @; q% }, q2 ^5 T
細砂糖  64公克 7 z. \1 P9 D9 e  q; ?6 H
吉利丁  15公克 5.39.217.76# ~/ R# T9 v0 b/ Q4 `1 j
鮮奶油  250公克 5.39.217.765 ^! A. y" V0 G' K2 ]
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" E. g  ~' P# _
綠色慕斯：
4 ?) j# y" q1 d9 X5.39.217.76抹茶粉 6公克
# {% j" W9 p9 q! \, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克
$ K: u: z- S& |5 }+ ]8 F" ^0 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 7 o8 Y* `+ @% s7 V
吉利丁  15公克 5.39.217.76( h0 G4 L3 D8 ^9 l
鮮奶油  250公克
# b0 O# Q7 A$ L( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, h3 ~5 X% i% ~; g/ u3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 Z* u1 d/ b
【做　法】
( i) `3 h/ h5 }* \. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& v& p. T- e5 @* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 _% T) f$ ^) e" U0 r
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
- K( X5 R2 i- A2 h# a* S: @ # H, D* k# q! b7 B
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.769 R' m4 j" g% s& W2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^) A, Q9 Z0 T& u& j' T" P
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# a+ ]% \2 e' a; `& ~
公仔箱論壇7 a/ b9 X2 E' d0 Z6 b
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
( p$ A6 [4 Z6 Q2 o' K( ?0 N
% `" K2 p- \) q: y6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。5.39.217.763 f: v. t; M. j
tvb now,tvbnow,bttvb% f* l' v3 z5 G1 M! Z+ B: K
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
8 ]  V- X, u# F1 j7 r# ^5.39.217.76
. d) O1 V7 S: \7 d: G2 a% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。5.39.217.767 F. c2 M3 R% W) S! d. f/ e

+ v5 R! `# M* l* _, Q% O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( A* @( r5 F7 @2 [7 h5 i
【別名】 - a& [" G+ S9 a+ I9 O6 E
Gelatin
( j# G) V& P* S% T: x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 V' H0 V& Z  ?  Y# a8 ]1 A; K. v

# C/ ]. J3 d4 `1 y  W【說　明】
1 d  c3 H& k+ i# w2 x& p& @0 J一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 5.39.217.766 P( y/ y0 S% k; w: ~% |% Y+ S' z

( s7 P$ R' b' P3 E) J- b吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
8 q: Z2 I! t* E7 [0 L+ \, o, M2 l公仔箱論壇
* X2 t2 B$ N* U( o; o  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.76# y7 H6 ]! P$ Y6 {( p
【別名】 5.39.217.76# v5 q% x: b! s5 u: Y9 Z8 z& i3 L7 X- }
吉士粉，Custard Powder 5.39.217.76- c* {) D% \5 l  w$ R4 J

7 r) X- c4 a& Y- W# U* w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* a. M* C9 H$ ?( v
【說　明】
2 ^2 |9 Q- q# c% o" ~5 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
  ^7 ]* d2 C# ~" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
7 @! i) Q* @- h  j* S2 {: P5 c% }( Z奶油  145公克 2 v. D. C/ [& J5 }
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 S0 x" C( ~  w3 O! K0 D
蜂蜜  43公克
3 X& k7 V- ?# ^  G. l' K" s! L6 dtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
4 c; Q( T1 P9 f3 ^5.39.217.76鹽  3公克 5.39.217.76: x: D+ R0 K+ s
奶水  14公克
: p  I  n9 M9 h3 M; D0 p全蛋  145公克 5.39.217.76; o0 s+ l: w- V* y- T' \
蔓越莓  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g- R8 Y" _: b6 I& o
蘭姆酒  適量公仔箱論壇! ?0 s, H! y* o. f* O) u& M

3 K7 T4 Q9 F* x7 \! A【做　法】 5.39.217.76& O0 ^  r+ v4 f: k+ F) R
1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.76: k, q# S0 n. Q6 J7 k6 a4 c6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. t/ l8 c  W3 N& G) @
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
2 I+ a7 C& O9 {# \3 |  Itvb now,tvbnow,bttvb
; P3 z  b5 a! W: n% G1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
& n- [" f6 Y6 ^ ! M8 c$ r- R( L+ T) ]* d8 _% i
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
8 e) l* a4 p8 O* `' V! L# q  M3 V
5 U0 i, ~3 J. W* C% D7 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]3 G6 o/ m* [
% i9 O$ q% \" i6 C8 o0 @
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇, x4 e* g* E# L  d5 U$ f
公仔箱論壇3 v% m$ h9 k9 s" K4 x( w5 }$ U
【備　註】
6 E; I7 y. }0 t6 [, J公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q3 U. m7 F. u7 {( V% R' c- s2 j
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 W6 U2 W, y' I: S. Y% z公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 # R9 t, W8 ~6 Y2 R
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.76' d% U" ]. ]6 W2 ?
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
: W. H, T! ~$ j/ N( R# qtvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

; v; R1 E3 H2 l' R9 K0 e公仔箱論壇
! L$ [7 K7 h- K% \+ H公仔箱論壇
; Y- ~3 x8 R1 S: C0 ]% r7 V) U' ftvb now,tvbnow,bttvb呢到睇啦4 O8 T) q+ z% g
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 1 X; }9 x2 c3 b/ \8 J; O
高筋麵粉  145公克
1 x% i* m" b" y" q3 W, p奶油  145公克 ( o, ?! g# U6 c2 Z" a$ }
糖粉  101公克
" _5 f( Y( P  O1 L5 K# G蜂蜜  43公克
+ Q7 N, B( l+ e0 |/ c乳化劑  4公克
0 N4 `7 D- D8 e! l5.39.217.76鹽  3公克 公仔箱論壇, r$ Z% I9 i: d; O0 h
奶水  14公克
0 b( m4 i  d# m; ?% l* L. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
- {( U( ]" g4 g5 D7 h公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 a- L+ w, a) |' @% E; c
水  60公克 + D. U7 F( X, S$ \7 z6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 K7 [5 W7 H
【做　法】   ^6 P1 Y$ |8 L8 j$ Y0 O
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
8 p- J' d9 v9 W9 B3 U5.39.217.76
+ {2 t7 x9 z$ |# \8 R5.39.217.762.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q+ M8 k3 {1 S! n2 V; S  Y

2 s. x/ G1 m' S, u* k% U# A/ j) ptvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
0 R. _/ g$ d4 \ tvb now,tvbnow,bttvb" m& f7 W9 I$ g# S9 P
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。. |4 z8 m; R/ G% T* }: i
tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 E" Y4 F1 F# k, F4 K9 Q
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
2 q* Z5 ?" V1 A3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
: d! _+ ]3 d8 w+ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇: ^+ p  {  v: m: l$ R
公仔箱論壇5 Z8 c6 J& @0 {; P# A0 a
【備　註】
2 _( B) u% `% _2 @2 [: F. F  a8 J份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q( k' c, B5 V4 ]
鬆餅粉  300公克
0 H. V. e8 ~! V5.39.217.76鮮奶  225公克 5.39.217.760 s6 v6 F9 ^4 Z" V4 H- J
蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 o4 C7 y; F) K: T
牛奶巧克力  200公克
" s! G' g4 D+ `6 @白巧克力  100公克 . v0 ^7 M6 p& P3 o8 j
巧克力米  50公克
( }9 f& j" @) @; I# }4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ Z5 T+ Y& f! _# K3 i' D5.39.217.76【做　法】 ' N5 e. S, p) n$ \  [. o, P# [$ A
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
  {) T  v2 \9 o* Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, i' G2 F. K6 O' ?
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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: ~) m* ^7 f2 t- T+ J公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇. j& J/ F# w- D& }; c+ P1 T6 s+ f0 Z4 v

7 ?, r, h" ~4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) }' x; s/ M4 L  \4 J
麵糊： 5.39.217.76: Y, L& q3 g: j3 }  F
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( k  R% _( F# Z5 z7 R, [
水  360公克 . l4 }6 o- d+ ?% [7 x0 y
克寧姆餡：
4 K& E4 p" V  e) v& \( N& i/ H+ v公仔箱論壇鮮奶 770公克
6 _8 \1 [0 G1 V- a克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇6 k* U& m. H- U
動物性鮮奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ F; U9 Y% n2 y% ^
其它材料：
( k1 e4 ]: N* r( _# ktvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆 1 ^6 i* i6 o& \0 ]# W7 ~* [
奇異果  2個
+ ^7 D' m' Z9 P9 J, l罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& g( n+ O0 }) J5 T$ q
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【做　法】
; i8 c1 J* m) o5 {$ ]0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.泡芙預拌粉過篩後備用。: y: }9 g) a/ s/ A5 I1 P' {* |
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ }7 J- G: k3 @7 W% T7 p/ a8 l9 T
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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- [4 ?. T9 O" D- z! d4 Y" b; e公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。. P: ]& ], M* {* [) R

& T1 S. ^! j: f1 j# |/ I8 ^5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, B" c" E4 v  Z8 g5 g

4 _) \- J8 T) _9 N1 b0 }5 x) G6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `! z. T, p  U: e7 M/ ]
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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& p; x- K( L5 O2 Z0 J+ a8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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; [7 @# C& ]' r4 @4 [5 A# W) \tvb now,tvbnow,bttvb9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。