蝦的食譜5.39.217.768 E4 Q, W$ ^3 C, _
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7 m8 P- C1 Y) `tvb now,tvbnow,bttvb) K' Y$ I# l/ d( s2 Z
) `/ `5 A/ {$ \3 l! a4 d7 a8 j1 b0 q烤蝦
, {* S8 L! E4 `9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 q$ M$ a1 i* t& h% K" L, A8 K5 r
食譜 ◎材料6 N- [+ y2 D7 h! Q7 t% r9 v
當然是各位的戰利品哪！5.39.217.76- } \; p; F, t" K4 Y1 k
◎調味料
5 f k+ z5 v8 o: `1 `) A" _: d1 d 哇沙必加醬油
1 d& L" f4 E; k, |; z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb◎作法
1 Q0 w9 r/ w9 v% M M4 q公仔箱論壇 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！) j: u' \3 c: M$ ]* H" x( I; h
◎備註
; J, w3 ]6 b# f0 F/ B* _; n ]tvb now,tvbnow,bttvb 烤時別把手烤熟了公仔箱論壇7 s$ n! r0 ?6 V! M
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: \6 c. _ y" X; ?鹽酥蝦
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食譜 ◎材料
. T8 C8 S+ {1 B: o# Itvb now,tvbnow,bttvb 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
' W( b" Q6 A5 J$ u$ o) t公仔箱論壇◎調味料9 k4 z3 F0 C+ {5 e- S y
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
% o& R( W4 G1 m" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量 m+ \0 g/ L# v8 u0 \2 \: o5 o
◎作法公仔箱論壇/ J. j8 O+ _$ F, u, I
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
4 O6 `4 [) K" p; q. p6 G/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 裹太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F. [3 a$ B: X2 ^$ s F% i
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
* P0 a- [: H- ]+ y* Q$ `tvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。5.39.217.765 D3 |6 E/ ~/ z6 m6 z) {& h
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子' ]. G# k6 R1 Q
與（b）料即成。
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7 H) [3 B( x u/ Q0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 b6 {# j0 p7 d' X0 K
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3 l# K; N$ G B! I. X& U7 ?tvb now,tvbnow,bttvb芙蓉黃金蝦
! M$ H1 s& r7 K, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E' o2 P) U) n" Q* \ n; y( A食譜 ◎材料
1 \9 @$ n' Z8 u4 \ 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
" @5 F' e9 o Y) D" b+ \& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
- a6 W: \7 ^0 f5 J4 F. ~5 y M公仔箱論壇（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
2 x' H. i/ b) F# `1 d% I! X+ rtvb now,tvbnow,bttvb 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
! M( O7 ^6 J2 t5 \, i$ I# K3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
. `5 I8 U y- k$ k( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥拍鬆、切斷、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ H3 O$ ?2 N" }1 W. Y
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
4 i* F/ N; w7 h0 j M/ X3 W) R; Btvb now,tvbnow,bttvb 鐘後沾麵包粉備用。公仔箱論壇' P" w3 |; T7 |6 i
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。5.39.217.76* k! U i8 Q1 O, ~* d ^: g
◎備註
V' h, D; W9 ]8 ?( b公仔箱論壇 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。5.39.217.76; x9 p, \5 Z2 a1 w
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泰式蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' L$ F1 I2 n v2 b0 I
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb9 T Z" u L; T7 l! T
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇8 x6 G! e- Y7 w% J7 T0 D/ k3 u
◎調味料
/ S& d; w3 |& X9 }6 F+ V7 A 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。公仔箱論壇# e; S' L! }' G, }1 _" \3 E: e
◎作法
! E! H/ j$ } c% Z8 ?! s( x1 a \5.39.217.76 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 公仔箱論壇( t7 Q( B& O( M4 ^1 e6 a6 r
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
$ O/ L" L, Y/ ~4 f6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片。tvb now,tvbnow,bttvb- j& J3 F1 |4 L5 v3 ]
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
% P! ^% l7 l$ L. otvb now,tvbnow,bttvb 匙翻炒。公仔箱論壇5 {! c+ H/ ~* o! w( l
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
$ E# [/ l2 m! `0 W% M4 g 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻5.39.217.768 D' S; F; |/ @5 a& A+ e
炒幾下起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 O2 o( s4 C. c* w
◎備註( y1 Q! b `7 X3 k, S- C3 E
泰國蝦以祖國風味呈現。
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# k# D8 o+ |9 l0 i5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& q4 I2 _9 M) N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M y/ A' Q$ O v- x- p
XO醬滑蛋蝦仁
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" {- y9 @8 E; d; m2 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 9 p; ]; a3 i( n8 j0 Q1 {
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇4 k9 @! |( W9 x0 f* `6 l E/ p
tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 d2 g, g/ \8 C3 `9 p: U
芡汁
' d) [* e1 }, p! l# V* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb } e. d5 d! F; ~
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做法 5.39.217.76& e1 a8 x" f! D: }
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 r0 N; ]' |' F+ E# C, v
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 M& w8 n% x2 P- F# f, K
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ ~; U1 v2 E( x! o# L# q
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; m. d& g# H3 t: n$ m! X公仔箱論壇公仔箱論壇4 n5 R7 {4 c) a+ i
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鴛鴦蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb/ j& ]! U/ q9 Q ~8 S
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料
1 ?/ i' W% f; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 醃料：蛋白、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb( c, J l; W5 G. _$ x1 |9 y
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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8 |4 Z! Z3 n# {( G- ^tvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
" n0 g. ^: A# H @* f1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; _& G9 ~; e w& E* u
* l7 t2 m4 }7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇9 F8 y/ `! H# s- z# I5 i+ X
' [7 J9 G4 j. x" `tvb now,tvbnow,bttvb3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。公仔箱論壇+ v6 {$ y5 ^7 y2 ^( G1 i# h
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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- N" ~) M; {) ?5 Otvb now,tvbnow,bttvb蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱公仔箱論壇1 F' l" n7 r3 {- R- o
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟+ y. s+ ]1 a7 {
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5 p! u8 c, A, ?5 E5.39.217.765. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火; C o& Z# V: @7 X
3 s4 Z, p; H0 B% q1 ] Q6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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