BeiDouChef

( w6 w; _& b7 M/ t, ~' Z# c2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮蛋糕卷
- _+ V3 t( x7 V+ F+ n- I( ]5.39.217.76【材　料】
: h  |( A' \6 A1 E! }0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ.細砂糖        
* h; d3 V& N% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克公仔箱論壇" y3 F7 B, Y2 s: T6 h7 J
　奶水        
  L+ v9 M8 {4 N% j; k2 Y1 Z  A% A250㏄
. T% F, X# ^# {2 S0 }+ h　鹽        
% v8 N8 J' g( O7 z9 h4 o7公克
2 x* ?8 f5 u" Qtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
1 h: L# J# g! j0 Q) i4 Y公仔箱論壇180公克
5 I1 n1 C5 x6 i$ I' z　蛋黃         5.39.217.76* X4 M8 E, G. z, t# Q' u3 m
180公克
+ Q/ Y1 O& _5 B+ Wtvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% q, K) ~" _- c
360公克, R; ^; k! y) b' s
　泡打粉        
7 V8 R& [0 m4 H# g9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
  G6 F1 ]% T0 P% R+ ]' F4 p公仔箱論壇Ｃ.蛋白        
$ u" o, V8 F: i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克5.39.217.765 B8 d( t( g! c  D2 \; u
　細砂糖         : v4 W9 \. l5 n" }- T+ H
286公克
* F( v; ^) F' q　塔塔粉         公仔箱論壇9 l2 w* O+ C) x
2公克
5 S  t4 f; \8 }  y3 R5.39.217.76D.糖粉         6 h2 m; W7 B1 P0 H4 _/ ^
185公克
2 g; V6 D' O! W$ Y, G, S2 X公仔箱論壇　蛋黃        
. Y# o. D( z2 s470公克
) w, l1 V# K1 l& j: n6 b" n5.39.217.76E.玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& O5 v( q6 t: l
95公克
2 j! ^+ u: n" vtvb now,tvbnow,bttvb        " V0 ~( b0 w5 F( h: X' O
【做　法】公仔箱論壇  K0 c- l0 x, m" D+ a1 {
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
1 t  q+ @; B7 a- \0 h% }tvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
3 [. J5 n# H% R' v* `! {tvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
1 e) Z& T* ]) C1 q  M1 H! K公仔箱論壇4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
3 E3 z* {2 q3 K+ J9 C6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
! q; M6 A4 X' A5 x7 K7 c6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
: w7 o# y/ _- v5 s( Y公仔箱論壇7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
! t7 r& q6 F6 y: t# O7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
  v* ~/ ?8 h5 J公仔箱論壇9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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& T: K9 x# H* b, a2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕公仔箱論壇7 I( O' N; q" p3 V
【材　料】
# F! `6 |1 A" u奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u1 ]: S; M) x; u7 m5 i6 D
500公克5.39.217.760 S% h7 J& Q& B6 O! b, R
動物性鮮奶油         公仔箱論壇' `, z% z0 B8 d; P- |, f
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 ]8 ]% P* K8 _* m1 k5 h+ m- \
蛋        
" }% J) F6 O1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
$ w9 F  a  z! y9 P: L公仔箱論壇玉米粉        
2 E* [, [1 x! m( k5.39.217.7615公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n" r, m9 X  N5 R
蛋白        
5 R, P; x5 q4 i7 ^# f) |公仔箱論壇4個5.39.217.768 f8 j* w  |4 G( j( B1 }
細砂糖        
; @% t0 {' U" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ @; P: {$ H$ o- P% V/ z
白巧克力        
% Z8 v$ D; X# K% X100公克5.39.217.76% q, a& w5 n0 w
即溶咖啡粉         ( X- t( X: \; T" A& w2 b  d* i
10公克
0 l1 x+ ^6 @: _1 V1 rtvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒         ! \. P6 G! i- i5 l
25公克
  F, I0 c- W9 C6 h# G底層餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& n7 q7 r# S; z& X
適量tvb now,tvbnow,bttvb- R9 y% [8 p* n5 h; H
核桃碎        
! D3 ?1 v% O+ Q  rtvb now,tvbnow,bttvb適量
8 W- ~! D6 {4 y! ]tvb now,tvbnow,bttvb       
2 l! B- m' ~7 C  I7 D3 ?& M' q公仔箱論壇【做　法】  {# L7 q- X- l! u6 A7 j6 W9 {
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 e6 ~, H# s/ E2 \( ^$ {! M
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I- L7 O/ Z! m! w! D7 C: I& d$ q
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
2 I+ w: t, k3 v- o6 R+ K% V4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' v- A/ ?/ g$ K, G! i, {% o
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。/ n( b" u+ P; p) ^/ a4 N
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
7 D3 Z- |, L: k4 I【備　註】
  Z" _6 e, q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份; Z8 U0 t0 J' C: T1 D
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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- h  w. }8 ]% l- r- s' P- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕
% D: E  `) N" U2 r& G/ `; l) Q【材　料】
# [4 `( P# y6 C" B9 B) a蛋         $ I9 z3 L+ ^$ K2 @" k0 x* ^1 p
5個
0 [' z# g6 H( q2 E: \' I2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  v7 P8 P# N5 g9 n* u4 y
125公克
+ C8 T8 s5 q* p( Q- |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.767 A( M, S+ [, ~$ H! F+ R9 i
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 N, I# l. m. ~+ c/ ?+ z9 Y
沙拉油         # W! ^) V8 R- j2 U, U
30公克
  _5 |$ I* f) r" Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
# i: H8 {' \; g9 Z+ c9 `+ L公仔箱論壇30公克
: T/ H, c5 }& Y9 ~7 ^tvb now,tvbnow,bttvb        ( r1 ~  R+ P2 D6 R
【做　法】
( `. v4 W8 P5 ]8 _% h; {公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
$ z2 |5 M. \1 t( D5.39.217.762         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
% _- q8 k; O* f. M" V! ?7 f) D7 u5.39.217.763         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
# K% h+ {& U& u; Q/ |9 T1 s' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。公仔箱論壇$ t* W! x: U! s: N$ k0 i$ ]
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。* U) X) N7 ^4 x) B6 _4 h
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
4 C$ f3 H% u0 R( \. Vtvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。5.39.217.76- K, ^5 ~: F7 _1 g8 u9 w% h
【備　註】公仔箱論壇2 K2 X$ ^# Y1 z/ v: F( ^' }- v/ H
8吋蛋糕1份

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5.39.217.76( s7 t( i. R  n! ^% ^1 a
重乳酪起司蛋糕公仔箱論壇6 y1 }# G% l' R6 ^5 S+ O! Z
【材　料】! F5 g3 q# ]+ h" L
奶油起司        
6 B) `+ ^2 d- {tvb now,tvbnow,bttvb750公克, T1 D2 n7 \' q: n( {) H
細砂糖         ) t5 U' h9 K* Y& k: r
160公克
& e2 Y, G* J7 f; F/ ^$ T- `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
& y7 T( U9 X( V/ D, E4 M: S, N5.39.217.764個公仔箱論壇9 O# ]2 R5 Q3 [  q. r
蛋白        
1 Z9 T* b+ H1 O) F% P( y- J5.39.217.764個' P! ?9 p5 d) g6 q5 D: ~
香草海綿蛋糕        
& n3 j- k& f$ R8吋1片
; |8 o6 [& r$ _9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇/ K1 w; B# o) ~7 i$ k
【做　法】
3 `. |" X8 N! {1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
4 K9 V4 \3 L+ `& ?+ N* l5 ^2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
2 {6 m! P) c, b7 O* R3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# h' j( w4 @( e
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。: `* a! Y  F+ `+ a
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
, @- B( N; J. S2 E  i1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。0 R6 E$ m% q; w/ d- N, j2 a
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 y! E, d/ T( d6 S) Q
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
( {5 d% E. o, ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# j3 k9 l: p, M. @( \8 P% y" _" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋蛋糕 1份

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7 {; Z2 u8 g5 R  o  W# I, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸烤乳酪蛋糕
" \& s7 @3 I, ?+ }) r" Q: vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, J5 n- J7 O/ ^" Q5.39.217.76A.奶油起司         公仔箱論壇0 ~; ]) c6 g/ D% U) o1 t
500公克
- e# {, q, H* }1 q& q. I　細砂糖        
8 z0 s( E2 `4 \6 N- Y5 j1 z  v" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
9 L$ j9 x( G7 n7 r2 Z公仔箱論壇B.奶油        
( _/ L7 [( J$ X1 E' k) f! r! x% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
; j# M2 S6 c2 ~/ H9 X. B　蛋黃         / j6 G& s. C! j( e0 f0 `
80公克
2 x" w+ z. R2 j* s3 g- l5 U/ v9 D2 vC.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- ^( c: ?$ ~/ \1 D* m; m
160公克tvb now,tvbnow,bttvb% s9 v( B% H( q$ {
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 J0 j1 [; n- s5 k8 w
90公克公仔箱論壇/ P5 n! v! h# }  a, e5 a) P. f2 `, h
       
) \# Q2 w' I- a" E/ t9 w$ \: _6 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.766 ]+ U: s* Y# `3 Q* g! S6 C  A
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
' g" c$ z) h. D% t0 y& Q7 Q0 P5.39.217.762         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。5.39.217.76+ _- q& G# [/ `! N
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
( p3 y( ~9 b/ Z4 f0 b4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
; P+ n; L% [' j* A5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
' D1 m1 H( k5 A# [7 E0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

' p; A) x9 E1 s/ E) `7 b1 P
胚芽乳酪蛋糕
& m% a( z, g; u# p1 `1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. @9 T; E9 F5 c; a6 f底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# H& @0 m  c2 D6 B1 s. H! v- N
糖粉       
+ ~8 E- [# I' d$ X* e  k9 ctvb now,tvbnow,bttvb10公克% X5 z  S0 J6 O; k$ `
消化餅乾        
4 p- H6 `. F1 }" ~150公克
4 w& {9 U  c* s/ y, z' T公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 y, t2 V# T/ N. c0 z. |
30公克
  n3 T' o9 u$ n* M- \牛奶         公仔箱論壇# }% b( C2 ]( `1 A  U
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ e6 H7 R- U2 s& l
蛋糕體：公仔箱論壇3 G) S. k# R3 J
胚芽       
6 ]& ]! ^) T" {/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克" j* _0 ?2 y0 r- k2 V% }+ f
動物性鮮奶油        
% U- U4 m" f- s- [& S+ z" r+ G8 o31公克
6 c2 s1 q1 y3 ]5 x  J. S7 ^" Y奶油起司        
+ Q9 p  q. x* U' J: h. o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb314公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 R* W1 ]2 ^
細砂糖         公仔箱論壇. Y: z2 {6 o. g- M. f3 P1 g5 l
63公克5.39.217.768 z9 B; H3 j" d5 i: w
全蛋         公仔箱論壇7 E8 i2 q8 u4 q! y9 j7 \
35公克
/ Q! ~4 G; @  ~公仔箱論壇玉米粉         公仔箱論壇1 X9 |, }- [  B* i' s- @( z
25公克. M& q/ B  c( B
牛奶        
, v+ l4 n( _% {3 s8 s% Etvb now,tvbnow,bttvb126公克5 n* n# j" N5 i5 N/ j- f
        " N& h. R* R5 G/ P: d. t( a% _
【做　法】
6 w/ G7 c6 \+ A, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
/ X' {) v- }- N! M* S& o0 M2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
! r' p6 x0 b9 F$ ?5.39.217.763         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
2 k! @" g% f4 g. X" vtvb now,tvbnow,bttvb4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。# Y7 e; d" |3 G  b3 R8 `. E
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 W/ c, L* Z/ k8 ?! Z4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
0 d8 t/ P7 X( X0 x# M. F* F7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

3 t8 D# c0 ^) j; _$ S
大理石乳酪蛋糕
1 x4 L* d! W1 E5 c5.39.217.76【材　料】
( c" J1 c; M4 G8 o7 b5 {底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb& z/ I7 X$ v# f2 n3 j' p
糖粉       
; I0 i7 A' J- R- `' R10公克
/ `. c$ S; S7 U5.39.217.76消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb' |0 j5 ~" O0 P9 w3 @8 n
150公克
9 n8 g! m- }9 N+ q4 c) l  w6 w奶油        
' A6 T$ A1 B% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
) v. Y! R, S8 U: U* d2 Otvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
2 B* b- t2 Z, H1 [( z& W3 g% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克, R2 ]6 j1 d' z  ^' y% Y. D  o
蛋糕體：
9 [4 f* Y) R" c5 @, h5.39.217.76牛奶        0 H! Z$ [+ }2 z* a6 D
126公克公仔箱論壇; `; B$ q8 O! f/ J$ j5 ^
動物性鮮奶油        
7 D# L) V4 q8 L. A* y  I31公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 F! i/ @7 j- w% x% E- ?
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb. a9 a, `# j$ w
314公克
9 e1 u0 z3 b- }5 E# G) B細砂糖        
8 ?# R- O6 T) ?! z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克$ c! J( ?! h  c, A  a' ~
全蛋         1 w" N4 h* b0 {2 B  J, I
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c: L2 I) a* b3 d* e
玉米粉         5.39.217.76; x( E- n4 p- g9 @' T; q& |3 x
25公克公仔箱論壇, j  W2 v. s5 k1 T) I+ p. \
裝飾：
$ }) y7 z/ ~+ y, U4 n" w8 U巧克力        7 Z( `+ ]6 E, S( S4 L
適量
4 S% d0 @4 @0 }3 s6 h6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ v/ v( [! J/ @
【做　法】
" l( Z( ]8 {, L# M) a! S( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
$ ]! t6 B) t/ ]* o, Qtvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。5.39.217.761 f  P* B) v( U. k, L
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 Q; p/ f) P
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
8 y2 s- ?9 ^8 O6 v5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
' O4 {- n9 x' X4 A5 S) o6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。) \+ E7 [; }2 v% E+ r/ m& x
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

3 _' v4 ~" F: t
起士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 s* V: J1 Y  Z0 A* b8 n- {: X9 s
【材　料】9 m* n3 n" n8 {' W5 J" p$ h. p/ w
A.奶油起士         5.39.217.76- ^5 W/ o% z0 C2 b. n; i: D
340公克
* @0 M8 R& }5 G) l- g% K: |4 l9 M公仔箱論壇　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 r! V) C4 f/ t+ r4 q3 m( {8 b
20公克
% ]7 @0 x' ~  e# t* v　細砂糖         公仔箱論壇2 r0 }1 F9 |3 f+ {+ o9 @
25公克
8 F, h- {4 B+ a2 j$ y# q3 Q" Stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
$ w* p, G9 }7 Q; J' R, v% |40公克* a; B6 E- `, {
　動物性鮮奶油         " e6 [$ {7 b" l5 ?# M8 s9 K$ U0 ~% u
25公克公仔箱論壇# t  K( h. O: [
B.蛋白         公仔箱論壇6 e+ o5 L' h4 U& q% U0 H
80公克
6 K/ z5 X3 i% j2 G3 [) A3 l　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( J* c8 S6 {7 H$ {. p8 N4 F; r7 x
60公克公仔箱論壇- c- ~2 g3 J4 e1 T
　塔塔粉        
2 k7 Y1 ]) h+ m$ N. u! q4 k) P: U10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 j2 |& g& q
裝飾：
$ g6 c" h' r5 e3 ]- s# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        7 v4 ^+ \5 D1 R6 M
適量
$ Y* `- n$ t3 p- h$ P- M% p: {          C8 k- J7 [! Z3 a! W4 O0 l
【做　法】5.39.217.762 r* q, J& i9 V) E: G: `# G
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。5.39.217.76. R8 l5 M2 T; W) c  F0 W, l+ |
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
  L0 K  X9 f0 {/ ?1 [( B4 }5.39.217.763         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。5.39.217.76+ t. S/ l! x. C
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( r. f) q$ l/ X7 @) f8 `$ N
草莓蜂蜜蛋糕& L% u  ^4 m: t1 E6 V+ Q' u3 T( ~! C7 @
【材　料】5.39.217.760 ]4 ~  v. g8 U9 w9 e* C
全蛋        
' K+ U+ i; p- Y206公克! E3 }4 {( n2 n% \- `. `$ T
細砂糖        
' j$ T9 w+ o( |, n公仔箱論壇72公克
2 C. _* O! D' M8 P( e公仔箱論壇麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 D8 U: ^( o1 `$ P2 r
10公克
& j( B  n* t, J  }& ^+ D5.39.217.76蜂蜜        
0 i( X) f( k; D' J3 ?6 `! t21公克
0 u* V/ p* h/ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  C9 N) u5 T( b' ^$ J0 ?9 |* j  E公仔箱論壇1公克3 x, V( x2 c- [$ _. W4 G. }
高筋麵粉         % n# J+ n/ v5 j. D0 U
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% }. u5 F2 ]# D, V  d
低筋麵粉        
1 _2 E6 w! o" ]公仔箱論壇69公克" e9 `2 b" t$ |7 v
乳化劑         4 a) f% d0 z) p9 T! t
10公克
  v) i$ @9 L3 ]. d: }; t, h公仔箱論壇奶水         * P9 _# Q6 @: E* @2 x
39公克tvb now,tvbnow,bttvb) C& g$ h# F; k. ^# n& L' R
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 Q$ K3 D- S$ p  v: u/ f% T
39公克; m# F- {8 ~% f( \. G+ q
草莓泥         9 i9 h) a0 O3 n- M& }! e
39公克2 }4 z% x& I* u+ u% b
草莓        
: R: }- z1 P! Z/ J15顆$ g6 q' }$ y5 u2 _- _, M/ \* g
       
8 e5 Q7 i! Y, q! H公仔箱論壇【做　法】
; ?+ A. Q9 ^6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         準備一個8吋的活動模。
9 j" u% Q. c" b9 ]' b- Q. p7 _: r' U5.39.217.762         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。5.39.217.76" F' x- u( P) `3 a
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
0 G) |6 e$ V4 `: h' m! `; K公仔箱論壇4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvb now,tvbnow,bttvb- x7 Z# I  U+ n5 h( s9 N* F
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
4 d  ~' d0 z5 j# x# e4 q7 mtvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
% H/ |' A7 V4 H  S" \4 S6 u8 O5.39.217.767         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
) E) F! S2 @! T4 {. B公仔箱論壇8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
) n4 f: J7 c4 L+ `6 R% b! R【備　註】' l) j0 J9 w& Q' h# Q
份量：8吋1個

BeiDouChef

3 b4 x6 T: U$ P5 r4 L! w3 i# F皇家巧克力蛋糕5.39.217.764 B. r* Z0 z: @/ j9 N8 z
【材　料】
' _# ~% B$ _$ }2 C5.39.217.76蛋糕體：
$ n9 A! @  h, c; Y+ m, p全蛋        " X( ~% t; F* E) T
4個tvb now,tvbnow,bttvb& D: x# \2 H% _5 R
細砂糖         0 z' c% i4 h# B& L' K9 Y/ H
90公克tvb now,tvbnow,bttvb% s9 }2 w9 {2 M$ Q5 I
低筋麵粉        
6 B" p. E8 L$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克tvb now,tvbnow,bttvb* p" y) F% C* ^7 d+ [0 t8 g
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E/ r& F9 ^" y! i" C
15公克
' o" c: N  r# B: d5.39.217.76蘇打粉        
4 M1 q# o3 ^; d; K" y4 g5.39.217.761.5公克
3 i5 I/ }% m/ U, L9 `: N( _牛奶        
& G0 k$ [6 \* ?7 ]  S35公克
9 ~5 Q9 S4 P6 \3 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         3 s7 l# T! m  M7 o
25公克
/ t; H8 R; F- c' O8 ^# E夾餡：
. c% M: H) J5 o7 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜       
) p% |) x6 K+ _" a& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克8 @; A0 d- \( G  p
裝飾：5.39.217.769 k" R! i& T  _" F/ j& G. l
黑巧克力        公仔箱論壇8 a0 L: F) F* J4 _
150公克) H  {# a) ]: {- M
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ d# n# {+ p1 |
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. d/ K2 A3 Y  ^
        ! y7 ~+ U% G4 v$ A! p
【做　法】
1 E8 v2 ?& g; q5 _9 H# H) s' u# _tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。tvb now,tvbnow,bttvb/ I# k+ c) c; Q2 R. M+ W; h" x
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
. a( |* F+ W) g7 ^& s5 n, a( U3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。& q9 a9 B& {1 t
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

, y$ Q1 B/ O; B1 l# u金字塔蛋糕
( x4 _8 C1 r. ~: M7 _【材　料】
4 ^9 |; M* x6 U: y: H/ [A.沙拉油         5.39.217.760 x! R7 r* X% r$ w
59公克8 D8 ^1 R# B) T7 K4 V2 E
　可可粉         , A2 @4 J8 t7 `* r5 [4 N1 |5 n& m2 R+ Q
44公克$ U5 D5 {0 }. T( `% b
B.全蛋        
1 o+ A! j! o7 [3 y5.39.217.76622公克
8 q7 t! M- U3 ?; t0 {+ x: G公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇) {1 d6 f' z) j" K
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 W" G! t7 O
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. S! }9 P# J6 M1 P, J) ]
504公克
2 }. i- \- q4 f+ Y1 D公仔箱論壇C.低筋麵粉         4 R) f9 D  _, \  D4 u8 p8 c# R
297公克
. z# L( ^8 K% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb0 u- w, u3 J* O$ O0 ~8 k) B
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X  j$ o1 h9 L
D.奶水         5.39.217.763 \. ?4 B" L( R  M
77公克
$ t& W% _( y) t( @/ ^7 K# o5.39.217.76　奶油霜         1 a5 D/ Z7 I( `9 L' H
100公克tvb now,tvbnow,bttvb# a8 B9 d: S+ }$ ?$ p
　巧克力淋醬        
# |- I3 ?, V& }: M7 m3 Mtvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 a$ I+ i& N$ J
　裝飾用巧克力片        
& B4 p& o' @( S/ H; B: Otvb now,tvbnow,bttvb10片
; r3 k$ ~) v- f  e" l, |公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# a2 }' H. P6 W1 h2 B0 L
【做　法】
+ O8 L: \5 |6 a$ ?9 j1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。5.39.217.76* G* S: ?1 r1 ^& v2 a! l
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j  ]) Y: A* t; L1 g- a
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
; ~% d4 S" U1 P. O4 }1 }) j公仔箱論壇4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。5.39.217.76& M  y# e2 ^! A. y0 d
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# h9 U( ?. S( e% [( q0 A
聖誕樹蛋糕
/ K+ T7 Q- C5 i" n  F& ~& @* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇4 ]+ e4 T7 N4 e3 K0 J# E6 W
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb. A3 L$ S3 e8 O, Z* k
低筋麵粉        # ^; H* p+ y7 ^' ?* D2 j
72公克
9 {& K% Z* [$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
9 W, Z9 m( W( h! _5.39.217.7615公克5 `; ~& b2 N. K: Z% n
蘇打粉        
( h. M9 F' D# {; l1.5公克
4 P& v$ }  P; W. ^; h" i, i' ]6 V5.39.217.76全蛋        
* B6 t  O5 o4 W8 z: R* x/ E4個
' r/ x' h& ?& i: V9 k7 ?公仔箱論壇細砂糖        
9 l" J6 {8 k! J% u5.39.217.7690公克
) o( l) \# m2 ^. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
; K' N* m; f; {) x公仔箱論壇35公克, v1 e1 a0 P) c/ j
沙拉油        
# c* T$ ~) h& p8 c" g+ z) P公仔箱論壇25公克
1 k1 U% T! ^  t) y公仔箱論壇奶油霜：7 q) D1 z) \' }: J5 d9 X
白油       
1 L+ m% o; }6 Q' X" Y! x: Htvb now,tvbnow,bttvb60公克
, w6 i7 Z& u) h" O5.39.217.76奶油        
$ U0 a2 i2 D& m% l/ F! F7 Etvb now,tvbnow,bttvb100公克" `. d' {# Q+ m# }
果糖        
9 I1 v. U- R6 R) I; ]4 F, Z5 x公仔箱論壇120公克
- `& _- k' k8 a8 r8 w1 ]! j3 V8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：公仔箱論壇+ d1 l* Q( J8 }( R1 H7 s1 E
白巧克力        公仔箱論壇# w, B& h$ `  w1 q; a# U
150公克5.39.217.769 j. p, i' |( l5 N
沙拉油        
3 `- n2 D* a; p! {8 \6 W7 w% qtvb now,tvbnow,bttvb50公克! Z& x+ G) `, u! F- Q, P
木紋轉印紙         5.39.217.76! [' X9 S1 r2 ^3 Z6 ^  Q4 m  l
2張
* q# x1 L( j7 X: |7 Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, a* a9 r& Y. D) E" N
熟碎核桃       
, Q7 J" r# f- }* p# _0 G8 ~8 v! ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克
- J$ P. N6 f8 o* J5.39.217.76        公仔箱論壇  A  h+ f1 M2 a2 F' D7 s1 F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! ^9 X& G9 E0 J' S! d& k
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
5 P! k; o* _5 A$ R% ^* K' l$ [tvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.76+ ~+ Z$ s! Y2 u: d, v9 N
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。( W) @8 P+ s. K2 A0 r
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 a2 X2 U- j1 @" p& ^
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇; M: O2 ~2 _7 E- }
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. b+ Y6 i, N" k6 _
原味乳酪蛋糕
+ M; l6 q4 f9 R; n) d8 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* `* i5 G8 i3 \: b# jtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         5.39.217.76& J1 `$ P% ~' ?, b
400公克2 w3 |8 g; i0 S& c
　奶油        
, z1 x* ?0 @4 @* P& f+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
3 w$ {0 p7 _8 O# Qtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# T5 C/ q6 X  M
60公克6 Z& w$ a& C) X4 c. b
　鮮奶油         ! k* ^# [9 p  G/ I( V/ y* T
50公克
. y0 m8 d3 d' B: u- [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         公仔箱論壇1 ^: Z' M4 D" p0 l# N7 q4 X" F
30公克
" I+ C! y' R/ C7 X( W& O1 WB.蛋白         : N, D5 X9 p# Q& W
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 T8 Q+ o8 T+ U# h
　細砂糖        
) n8 j0 ?& r# w/ F1 d" R3 M90公克tvb now,tvbnow,bttvb/ C: Y  |+ s! @& ]* j
　塔塔粉         ' z; v: T. B" j$ z: j% g
5公克
! S7 i1 [$ ?: }  d1 _) Qtvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕        
$ c6 K: e* I3 ~" N; C) T- f+ y( v5.39.217.761片5.39.217.76( j( i. z& [! }, M5 H9 j) s3 Q
【調味料】公仔箱論壇1 l% r# u/ D0 |3 _
打發鮮奶油        
8 l. I/ t7 ~  z  K. P7 U8 U8 Z3 L4 ^適量
5 i# K2 ^7 K: D: @7 j  p$ q2 q糖漬紅櫻桃         5.39.217.765 P+ f  e) c6 W' {# l
12粒
+ E( |+ W! A, T5.39.217.76        4 n. u1 P. M" S2 M
【做　法】, S- a, N# Y  w( q: O
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
$ c& l' d! P9 j9 X% K7 h. s7 g9 d. V  V公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
& T% _  L0 Q  q( K5.39.217.763         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
! \: G( N" ?9 _; Y/ B: J# s4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。2 T/ b5 L& l! L4 f2 y2 ]
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

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草莓蛋糕
9 G; X! T) g( Q# ]【材　料】; k( a  p1 g( j" c' i$ I6 c3 A
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ z" a) p$ n% g' g2 d# s$ R
90公克tvb now,tvbnow,bttvb  S0 w4 q# L2 m3 z9 h# F9 f
　玉米粉        
% D1 J5 P" t+ u/ l15公克5.39.217.767 G. C1 G% m5 z% i; X! _0 \# c
　泡打粉         / Z4 O$ T8 H$ s3 C+ X  K
3克
4 t6 q5 b2 k& n! E/ h& f: R7 @* @7 F　鮮奶        
; D8 L: _/ v) Ttvb now,tvbnow,bttvb60公克
' J' w# {3 b  B6 k! [& U+ ptvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
& L6 q  K6 b$ L; `1 g  Q0 |公仔箱論壇60公克" G- s2 k  I* I0 }$ @9 i9 Z0 ]
　蛋黃         公仔箱論壇: Y# z2 f, a* M
100公克7 U# U. p* H2 i/ o0 Z! k/ Q
　香草精         公仔箱論壇2 e2 Z' b9 U2 y) ~" Q
少許
4 H% ^7 |: m, V* a$ i' X5 pB.蛋白        
, h' L8 C0 ?! G' q% k3 _! A* j3 c5.39.217.76200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( L: y/ y; f+ A3 A* M
　細砂糖         + n# b& x' t, e5 U
100公克. I+ e6 m* w4 j
　塔塔粉         - v# w( V+ W0 {* l6 q
10公克
2 y  H, U8 v' \* x$ a' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 W  p% j7 h. R" V  ftvb now,tvbnow,bttvb草莓         5.39.217.76' ~1 F8 f5 L, s  d1 I3 Y
400公克
8 r0 j# l  e9 |( P$ y$ r5.39.217.76打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 \& m1 T, |6 u+ v
300公克
6 w% r3 i( ]1 G$ K+ K, Y3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _5 Q% P3 m" M
適量
+ N0 t9 r) g& s1 u7 a& B公仔箱論壇        4 x' H+ l* E  z6 Y
【做　法】
6 X* F$ l7 u+ r( k( e1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 l' e$ ^. T3 ^* i( R6 u
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; D# a: U2 h: R6 `
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。% b: b' a4 `& t+ T2 w) T9 P
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
% G, O* D3 c; a5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb9 X, H" f( Z! y6 A/ L+ i1 a' {1 x' j6 i
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
9 Z# h7 @* {' _$ l5 [: N7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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藍莓起司蛋糕) Z2 \2 H6 N: k" P# o9 G
【材　料】+ f6 B8 D7 x" z. z( e; ~+ ?
A.奶油乳酪        
0 r( R0 P3 j6 T8 e, P( ?公仔箱論壇480公克
% Z9 O& a& e0 E, U  X9 F* U　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: t/ Y* {5 P. t5 Z% q
80公克
8 ^- V, O! U% g( Q. D, w　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g* \4 J* T) U# S/ f0 o
30公克
* }2 o" C3 }) t& @" D$ j- B公仔箱論壇　全蛋         5.39.217.76( G9 |% Y$ _$ T/ z
80公克. `. v- a/ }, c1 {- B8 M% N1 m/ K, X
　鮮奶油         5.39.217.76& y' @! s/ e( ]2 E
45公克
: f0 ]* _/ H' m" P$ }公仔箱論壇　檸檬汁        
8 K8 ?& t* n  b- R7 C公仔箱論壇20公克
2 R! p7 q/ N1 S. T! K6 M/ C% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬         公仔箱論壇) A2 D0 @# O  J
5公克
" |- |( S1 z' {) v+ n2 M+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕        
7 K# f% @  `- G- B" \+ @2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1片2 @1 Y$ }& X: V3 @! X4 G5 d) `
        公仔箱論壇' A# a9 a) x& f
【做　法】
1 ?1 `1 R2 Y5 E! J; j8 g3 I1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.760 I. Z1 \9 e7 A7 W1 a- n' g7 K9 |
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb4 V( g0 }% m( V% J( g& m* S- t
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
' f( B( D' [, g. x1 h9 _$ \+ _) Z4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5.39.217.76. E6 l4 [7 T. ~2 g, g/ c  x
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。