BeiDouChef

9 j5 ^! P' x. h/ R2 w巧克力豆瑞士捲8 C" p+ J9 N" O* F
【材　料】5.39.217.76& m7 G" N0 a9 O1 M  _2 X+ h
蛋白        
6 q* p3 U6 n+ j8 C4 w- D100g8 a8 y' ]3 _) A1 T
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb$ q" U: l2 H- D: f( ]9 \
20g
! d* v/ L2 s+ m: \5 T5.39.217.76蛋黃        
  `0 I! E7 f8 }公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb4 a% K5 Y2 S2 U' \  a0 p
細砂糖2        
1 \1 }; i3 i) Q公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb' W) E; Z3 S9 p. d
低筋麵粉        
" I) F7 g: A  `+ ~* w& P5 |tvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. _( k, Y3 U
鹽        
( }& T5 I: L% Q' D, s1g
3 j& H% N4 g- {2 \+ H+ r# ^公仔箱論壇牛奶         ( p" u# Q' z, ~' g* N
25g
8 h$ H+ y$ }; U1 @  ?公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.769 g+ k8 t# T1 I1 W! z
50g3 M/ C. l1 O' P# S- L
發粉         5.39.217.76) ^/ h7 w3 N+ h" y" q; N/ P3 y1 J1 _
2g
9 b6 ?% H0 v2 s8 E) g4 |: Ztvb now,tvbnow,bttvb溫水         5.39.217.762 I2 t6 u7 }3 z! ^
80g
. F0 Z9 V/ a7 Z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5.39.217.76: y* C0 R- V6 {9 L: f$ f5 X
20g
& l: p. W( ~- w2 G2 ^7 K7 htvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( H. b8 e' G4 M* G
2g
, r/ k) a! G4 d6 R7 Y, b$ X公仔箱論壇奶油醬        
' C6 x  v/ J: W150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- e8 t0 B: k5 g: R
巧克力米         5.39.217.76( X5 u, Z, e8 W3 z5 ^+ g& J
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 C3 R! X6 D" O* z
糖粉        
; o1 q" c. T- ]$ r% |tvb now,tvbnow,bttvb適量
9 t0 w3 s% N! S3 Y        6 l; B# b8 ]6 P1 W& h5 t* h) J7 E
【做　法】
$ X% I" q0 H; }/ T" [$ f* F1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
( A- L% S+ ?( w: q# o$ j5.39.217.762         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇. j; s; t! Q) y# E
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
) h0 J  v# j9 D9 u$ X- g6 Y# }4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。6 u0 O' K9 j7 s7 \) {' @( [9 I
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
# F* b/ U, f( E( ~* `+ btvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。! T; u# ?+ k! _/ e7 x
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 \' W# ?$ I; {
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 J5 k3 {& |5 C; }9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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7 W* p% R  A$ C9 _7 i1 z# k9 C糖霜瑞士捲
# z" k2 l" V+ G% p4 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 j0 s  p; p3 C# t+ o基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- s3 j- `/ Q
1份
: A' N( c# Y& F蛋黃         5.39.217.76; s0 f7 l3 M$ M( Y2 L' t
2顆tvb now,tvbnow,bttvb) c0 S) i. g& D; u: F7 C
全蛋        
+ O/ a/ F2 z: V1顆tvb now,tvbnow,bttvb: Z' J/ z  `! ~* R) D
牛奶        
0 _, ^2 S9 B: o350g
. F7 I+ w, b. ^3 `# F0 E公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇) X( l3 j; L$ I8 G, n
60g  P: |( j5 E# N" B* Q- w
鹽         2 U& Y8 |# D) Y% G$ ~% H+ ^
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& v1 [/ G/ k( L/ X  ?) ?2 f
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 w. u( b* [3 J
20g9 `& }$ K( D& ^& K, f" z& m; T
玉米粉         3 {* _# i4 L$ m- o/ q" u
15g5 N+ I& W, r; p6 }9 H
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: a4 \3 Z: F. t  u# T+ `
15g
- B) A% W/ P+ @$ _! h5.39.217.76打發鮮奶油         公仔箱論壇/ `' R  y. w9 B6 d
250g
$ B/ e4 N' z* H, o1 g! Z- f公仔箱論壇糖粉         5.39.217.76) e) D0 `3 J2 w" M/ t8 _9 _6 J
250g公仔箱論壇" o. M. L1 e- V
蛋白         公仔箱論壇( ?1 ^/ D) N7 p( s3 T/ U+ W. \
30g
$ }* F' P$ S+ a, n& m1 h" Z5.39.217.76紫色色素        
1 C) v; m6 S2 r. ~9 W' S5 W少許公仔箱論壇+ G+ ^& B( y$ y7 @
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# C8 T# z8 [6 n
少許
! a" @$ e: Q' u# wtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
& e5 c. I4 d9 h8 B$ t$ j" a3 e) O5.39.217.76少許公仔箱論壇6 R, v) O+ X9 E! k' K- T9 E
          v  Q9 Q  V  O+ c8 S( ?4 A8 r
【做　法】  C- x6 q" i. L
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 V! M2 Z8 V3 _
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 u! q, e+ Q1 J
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。! K! L. Z; q2 q5 x- J* ]: W
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
6 }  i& N* S# ^5 Y/ W# T( s) A( i' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' F' K( N* [  Q
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.76* G9 B6 P! |9 L! _2 x7 E+ B
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
" Q$ `0 a( f$ H$ U2 H公仔箱論壇【備　註】
0 R! p" D! w( e. H1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 @  p/ W! g* u- d  y1 n0 Z3 S* A3 Z
【材　料】
& F' e% x+ r0 U6 M- Q5.39.217.76蛋白        
) a! C* P3 A- I/ S; r- X8 P+ b# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g; R5 k; o$ n+ Z
細砂糖1        
6 I& @" ^  v* n0 B( w, W+ k公仔箱論壇50g9 H: _% x* y. q0 s2 ^* k2 U
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" d1 K4 q! N5 }0 D# L# e3 i; Z
50g
  P. A4 B5 i3 v' C7 _% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
2 l7 W& O( E) T  v2 I- l8 ~70g
% S7 E  j' Z+ m+ F9 G: W1 D) i9 l公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 b1 o/ K- o8 }$ Y
100g5.39.217.76/ O6 O6 }+ r/ {0 }
鹽         公仔箱論壇# {& J4 }/ @& w( F$ W
1g1 t+ v  l8 y% g- G; H/ b# s
牛奶        
& C- j5 c' O4 Q. Q: I) [5.39.217.7625g
( L% ~0 V$ S( @  L$ u3 i4 \5 Q沙拉油         公仔箱論壇* l. x6 V& T& H" q
50g5.39.217.76: L4 O1 M: ]) n9 E' c0 h
發粉        
/ z: F4 }- }1 t5 b9 z7 t. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb, X6 b! s% i, z2 g9 z; Y( b
溫水        
5 @' J' p6 c* y6 m) c1 n9 q5.39.217.7680gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 k8 ~/ g' j' b+ D
可可粉         9 ]  ?3 u, h, r+ f/ f
20g5 A7 _* x8 g3 i. O' h# G: l
小蘇打        
+ }& A* G- B+ @8 B9 Z5 g; M2g
. k) d/ x$ |0 f6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. D: a$ d# G$ s0 I4 ?
150g
2 C% R* N! {* T( D. d( }) |軟質巧克力醬        
' ?1 ]( U8 R: w  vtvb now,tvbnow,bttvb適量
# ]7 I4 {" p' n. a- o- {巧克力米        
- X5 U1 F0 s; c5 H5 y( b, [2 U, r; s適量
# n/ {0 ^7 ]4 t% U1 {" ^5 a* gtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇. b) }  s# K; ?, E. t. T
【做　法】
! x. b; K" @' [! N) h公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
! o% c) [; l3 j& rtvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 Q; j' C8 R! {5 V2 v8 btvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
% L& G# \* Q% K* N" v; ]; Q  ?) z; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* c% k) ]% |$ p% }# Z5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ f, U3 U! h, N3 o, `2 @/ `& M) q公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
/ s$ g) f* D: K) o6 V& N; e公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 Q  c4 L+ }2 q; q
栗子奶油瑞士捲
$ w& S9 J; a$ u: J, i- ]1 T【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 q  |9 D% [2 s" c' u
原味基本蛋糕體         . c, Q0 Q7 d: r. J  v
1份tvb now,tvbnow,bttvb& Y7 w5 k3 r8 K4 x/ k9 M4 ~
糖漬栗子         5 Y6 W3 ^8 v8 @# ^
200g: @# r( D! n+ X7 B5 \& Z; s
奶油醬        
0 A/ O& w7 H5 A( A: m! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
' w& D/ {4 Z) M) D, F5.39.217.76鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. s. m' ]5 Q  {7 K& I
100g5.39.217.762 |1 c7 x+ }- A3 Q" D. G7 g( D* c) X
       
3 C% S& A2 B* S9 W  i  O5 w- t# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# t0 n8 F( S4 b" z* J6 }6 W. Q1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
3 u1 e/ y. g8 c2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 S9 c% x+ T# W9 p- @) P. [
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
3 _) `( g  {- z! @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76& X, t/ W1 @2 N9 a# p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb5 n: I6 ]+ {( L. U4 ]0 M
雜糧瑞士捲公仔箱論壇( I' j4 I: L" D  u
【材　料】1 M3 W& U& ~! Z0 m
蛋白        
; _6 y2 t) `2 E1 N  v8 y& {: t5.39.217.76170g/ a4 m0 T8 V: p% X9 o
塔塔粉         公仔箱論壇( `; J# h0 {( b) \8 L9 M0 I
0.5g8 P, `* y2 `/ w; W! D$ f
細砂糖1        
! p& S" K+ r) w& h! P. g8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 c" c$ A6 k* V8 T: ~5.39.217.76蛋黃        
4 M, O/ G  o4 n& U! n85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _  n' O6 M3 a* t& h
細砂糖2        
6 q! W) o& y) S$ @20g5.39.217.76, R2 K, z4 W+ W4 `; b3 n
鹽        
6 q, b4 H8 f* C1g5.39.217.76" Y# ~; x: C# B& ~3 {0 i! k" Y- @
奶水         5.39.217.761 T; l6 J9 g  @& V8 [+ g3 o$ S
40g
$ i, h. ~: F( e+ E' h公仔箱論壇沙拉油        
! z6 `/ X* a0 u# ^" j' otvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 E" B4 J2 K  F/ H3 K3 }% G
低筋麵粉         1 c6 d# S1 H. X% e- p# s
50g7 O9 l# E' _5 O) Y
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! j: }% q' Y. [- d, z
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! D+ L. C( h) J5 w$ L: e
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 w! C; C1 p8 `; C. E5 v4 H; `; m
40g
) k- k# Q; Z8 U2 T公仔箱論壇核桃        
$ U( }: ?( M* {0 {4 E1 Q1 C& N, y5.39.217.7630g
. y1 p  Y- B/ P8 J6 z公仔箱論壇南瓜子        
! C+ g6 {' W4 V" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 r* t) i. P3 Q. z
松子        
( j1 Z4 _9 I1 l& \" C3 e/ A7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g- P, }1 M" L% k$ ]
奶油醬         7 ?3 G" t2 e3 C
120g
5 y7 Z" \. |0 b0 k$ R/ E3 T公仔箱論壇        公仔箱論壇5 _1 ?; C3 E) p
【做　法】
2 k" x) M" _4 S) U/ ^7 g) |1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
8 O/ w: D' q, }) h( x& p; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇3 ?+ t6 j; r; _. W4 ]2 c
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- V1 u5 t- q5 x: Q. g7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, I; j% b& \# B( O0 \
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 I) \0 Q& v6 K/ S) P8 C5 Q1 m  @tvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
7 E: \2 z' m( y/ S# o% L% N【材　料】
8 a5 G2 o& T# J! t5.39.217.76蛋白         . V6 E1 a7 L  T# T- y; i1 j9 P5 \
120g公仔箱論壇+ Q) `) J! a" k
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, l3 P1 u& s! L' F: V
0.5g5.39.217.768 ~7 H4 Y1 v4 J! I8 ~* Q
細砂糖1         5.39.217.76. y* j  ~3 H5 b% J
80gtvb now,tvbnow,bttvb& u6 ]8 F% ?8 U
蛋黃        
" Q: c( }- E# o& ], M2 ]( Z60g
) ?) h, r( Q" {( Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
+ B/ k5 f. K/ p, X2 U5 C& D7 X5.39.217.7630gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 D# J" ^5 y) W+ S0 A+ [
鹽        
5 Y& K, g! p% N& Y" [& H1g. @9 E* w8 Q* V8 j$ x% h" v
奶水         公仔箱論壇: E+ P' E8 O% R, P
80g
0 _5 i/ ?( C: ?  L3 Z9 X沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, s. K% ~$ K* d4 U( x
60g
5 p2 k# U8 |2 ^) T低筋麵粉         公仔箱論壇% N/ U% L% _! r2 F! n0 |: W
120g
7 e. Y0 {0 m3 J6 _* |. o9 y5.39.217.76發粉         ( ?9 i$ e( P' Q
5g
) ~3 `. q9 M- F& ?4 @8 h* Q5.39.217.76虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- a1 k; E  c
玉米粉       
; R( u& y" T* l3 ]3 X6 L7 f25g
) i$ k! h1 X1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
0 b  E1 y& z- L# X! [* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
/ P; p$ M% B  U8 z細砂糖         9 b; \9 X* J0 R6 z2 ~
50gtvb now,tvbnow,bttvb5 q  @* g: L; q7 ^# `+ i$ E
        tvb now,tvbnow,bttvb; Z3 p! M$ d/ T3 {
【做　法】
4 Y2 ]4 y; i. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
/ g1 A) K5 U+ q, C" Z2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。/ s& f- }  I& H
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
  ~# j$ \. e7 Q: C, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 j8 Y7 ^1 x) |0 X6 a
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( Y* u1 a9 k9 K" J6 K7 _6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ y) O, J, J$ V7 K# ]( T( g0 h- H公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: N: L  {3 B$ K  t8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
0 e- D5 A6 M$ q, z, C. L& P- Gtvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲公仔箱論壇- o1 o9 H6 f+ t, d; x
【材　料】
/ o$ p. V2 f9 i% r蛋白        
  Y& Z: J: {/ ?. d8 s- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g& \1 L5 B, e+ r$ N- V; G% I
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 l/ M  {. Q/ |2 g0 d' B
0.5g
7 n; S. u4 |2 F; B/ K5.39.217.76細砂糖1         5.39.217.766 u& v0 s2 d) O, Q( y- Z& [
85g公仔箱論壇3 M3 f, x; s# @% h8 Y
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 k" z! i3 J+ i1 i
85g
/ G: W0 S" ^$ G# c! s公仔箱論壇細砂糖2        
7 M5 @  U& l+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" |9 F+ ]3 D, [# w8 S公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ l. M4 Q1 G1 B
1g
( F" s! I7 y; \. X# x4 }) O6 k; @- c奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, r7 ^# ~# e( V( s% Z
40g6 \2 ]! b2 w8 m/ g; q( w
沙拉油        
0 n" H& S/ K! R" w2 N7 P5.39.217.7640gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ z) o9 z9 h" n. @
低筋麵粉        
; s' ^+ B5 C1 _3 m& k9 c70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# b* l# ~& O2 }; r; e( m! n
發粉         5.39.217.76- G' l; i$ F. c" e- N- z$ q
2g
5 E* ^$ i% {( d# p4 w5.39.217.76杏仁粉         ' q$ s+ S% M7 o9 j  Y
30g
! y  I( F' B  A$ w. F' y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
  u+ B( M. d7 S. m6 @! n3 a公仔箱論壇適量
4 W+ z% K4 u/ T0 b! ?) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
7 b2 d) {+ _9 x9 @, i適量) m* J8 z* |- G7 E1 B7 @! |8 j5 v# Z
        * h7 x# [$ n& {/ s  A) H8 h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y* l) y, N/ _; n
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。. ^( L# M# H* u, k- ^! ~
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, x+ q) E* S' p9 _! w5 b
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* N; r' r$ {& A2 \. E" w; M5.39.217.764         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ O6 F) L: b8 \' v0 F2 o5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。+ g) K4 r3 r: ]# B
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 v( ~8 O, B' r# z6 z- p4 s2 h
咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: I3 a2 m" Q' [
【材　料】
2 |4 I) ^, w5 L  w) h. O$ `5.39.217.76即溶咖啡        
- i9 p" H' f1 C7 y1大匙
: _; i" T! s, X% T% Y( i公仔箱論壇奶水        
5 X" N: y* I  U8 W5.39.217.7640g
" d4 C9 P/ `2 ]# `4 ~. }蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, l* n1 h7 z+ o+ W' Z9 x* T
85g
/ g! _8 f! Q9 P# s6 @蛋白        
+ ^; [; [2 x7 b) o5.39.217.76170g
, H% P* ?2 `: |7 [塔塔粉        
9 R7 J  Y/ e2 ~1 M2 L' I0.5g公仔箱論壇; C; I6 c/ w; K
細砂糖1        
/ _, [1 o' l( ]% h1 F85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 M3 B/ L, l) l
細砂糖2        
& ?; b: W# ?. a5 H. S/ X2 X5.39.217.7620g3 n( v) M. A: p! L% s4 t7 {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 o" P  L; h$ W4 L2 }# H0 K! K$ G2 M
1g
  R3 p0 Y3 d6 c  B; @; ~# W" \公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇  K. {2 W* B+ l) a! ~1 O7 J
40g8 t6 A2 D% n; `3 w3 l$ _
低筋麵粉        
, L0 h/ ~. _  L' m85g
( x* ?4 x8 [. N$ B公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 R- K" t7 R  b( K- Y* O  @! W
2g
% E8 w, E; @1 f( v公仔箱論壇咖啡奶油醬        
) L% v8 E! k3 Otvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( E8 A+ ^- P. u/ j3 s
        tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ N5 y, ^7 I2 ]7 H( s/ ~
【做　法】+ O/ Q0 M: T% ^' p
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。% }# N; t: o# l+ y2 I8 P
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。3 f6 x0 Y* b1 l" _, U: z
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; \3 j  E. Q! Z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 T6 [, @2 b/ F0 D% T5 M5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇: b4 h7 D3 U! ~( c( Q/ l
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; [" d6 H. o$ v7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。8 I( o3 k) T( E5 m
【備　註】  K9 W9 r) x; [$ ~; L
咖啡奶油醬DIY
# T" L0 W/ ]6 |公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 X, Y- o  J
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% N  o2 T% F# l. S/ A2 w1 z
巧克力幕斯瑞士捲$ I$ u6 v  v, \
【材　料】$ t# p" I- q* m" V/ m0 C8 [
原味巧克力蛋糕        
) ]% o3 G* l% ~% a$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1份
/ x6 q. J4 ]+ F- u9 ?公仔箱論壇慕斯餡：2 ?* R) O& M7 o& w9 n$ ?7 [
鮮奶油       
, `5 A  R+ ~" I7 C2 ?* Qtvb now,tvbnow,bttvb100g
$ }9 q3 i" `& d+ _% D8 h+ J5.39.217.76苦甜巧克力        
& U. L/ ?- S/ }0 W公仔箱論壇100g
% D2 i: P! E" W& K       
3 m: y5 V- @" s; @【做　法】
) v! K& \/ V; k( R$ g* f+ u6 P  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.765 w' q2 g, T2 A2 t) v- t
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb" {6 T. `- Z3 X9 [2 D0 j3 ~6 c; x
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
; Z% p& e( J( Q% W; a) w公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
0 W" u6 L! H. m5 S1 C5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。+ N( `! y, b% e6 J
【備　註】
, l9 m9 @: U* M  O$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
: r4 }- Z- o9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬公仔箱論壇4 X1 S! S9 b, j$ O6 d" B" }
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
( r) F1 g. U3 J; ?, M作法：
: j3 T+ {4 \+ P/ |5 a$ V公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.760 d8 z2 d% A6 @$ Z9 {( \
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

+ u1 d- u  ^' A! e# ^; x2 ?! S  f葡萄乾瑞士捲
* [( B8 ^9 s$ X. R2 j3 X, ?5.39.217.76【材　料】. h# Q! ]9 T) ^# S; O
蛋         7 S" Q, U2 q# n2 Y0 D4 \. W6 c
170g
7 P( L( m! V! `" L# L5.39.217.76塔塔粉         公仔箱論壇- K7 W, r/ _5 i7 n
0.5g
5 x! B' N% \6 D: e% z* ?5.39.217.76細砂糖1         $ k4 t4 |& E6 w) o
85g/ d. s: S0 M# V! z: \
蛋黃         - V$ o; p" e9 m/ m- m1 T
85g
8 j& I3 s/ ~7 u2 G8 q( ^& m7 D6 n6 g細砂糖2        
4 |+ R% e. Q" D! K1 K: \5 d20g; [& x) m. I# [/ z) F
低筋麵粉        
3 [. G: ?& X& Z+ Y; G) g5 n85g
6 d! D/ `4 C" |5 ]6 Y! y5.39.217.76發粉        
  m5 h! e0 n: }6 g7 U5 Y- b9 @  N2gtvb now,tvbnow,bttvb- u- r- ]3 R/ j; e
奶水         公仔箱論壇/ I! J% M( [( O* f
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `8 h# B2 A. _" {; S( Q
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" ~( h4 y# o& S/ J3 E
40g$ @- b+ E( A8 r% B2 c; V
鹽        
: w8 ]1 o) p; \6 R* ?5.39.217.761g5.39.217.76& }9 O3 T( _: w
葡萄乾        
1 M- D; n+ U& D7 q. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
3 |( H' Y/ O, M( F4 U        1 ?2 F3 {$ g. J" \4 k; `8 @3 w
【做　法】
/ g* M/ a3 S8 J. L4 l) K4 z9 U1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: H9 q9 ]  G( Z, |0 p! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
7 Y* g7 |$ W9 x+ Z' `3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( g0 e% E& q$ g4 `% q8 U4 Q
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 _' b* Q$ X. x( X3 s- j. q5.39.217.765         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, o$ O% O& s5 p: D公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' ]5 S) W, J8 S: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 M( s6 u- H/ G+ ]公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- X: Y& [, W4 v# h( J& etvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
0 ?( P6 i, ]' X8 _0 ]8 X3 z7 L% \5.39.217.76【材　料】
4 V( D( J# [- @7 O2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
6 c! `, t# y$ y) ctvb now,tvbnow,bttvb150g5.39.217.76- l5 u- {0 V4 D2 U; u. u
細砂糖1         ; d7 j4 }; K3 {6 E3 T
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 {0 R  k7 E
細砂糖2        
2 E: J# @& S* itvb now,tvbnow,bttvb70g
& R+ g: |6 K6 m8 y- X2 ]+ K& I公仔箱論壇低筋麵粉         4 j: c- N" n' L/ s- z
100g
+ M) I% g( `  Z) q公仔箱論壇發粉        
0 _  ~  G* Y6 D' B# D+ A% z! X2g) g' M, ~: V' X- k! P; h2 O" J
牛奶         : V% w) v8 c& y0 [4 W
25g
$ P2 p. ]- |) v2 b) t公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ j; Q$ L0 H0 c- u+ i! j
50g
; p, e$ X2 t' b* m0 C水        
' P* z& I' u0 ~9 H7 x5.39.217.7680g
  v; ]+ J2 {% P* T. r可可粉        
% `( S. R% w8 Z, r1 a$ p- Btvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇1 k- u1 l6 C- @. V1 V7 m
小蘇打        
3 i4 r' ^/ h  N) I  H# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
5 R( W6 ^% w  V0 x公仔箱論壇鹽         5.39.217.76/ O& l! g, {  z, s& c! B$ ?* O
1g
( N: p0 m* l1 n        公仔箱論壇! l# X5 O2 a5 p- R" Q# {# R  {
【做　法】) E2 Y! ~% }  d' ]: q. g
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ I# l( ^% M7 e+ {5 j% }公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
7 h$ e) T) `3 L5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
. u0 ^9 t3 p: O: v/ M1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。9 `( e/ r! L0 t( `; b
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
9 Q/ f. _( g$ |3 }% }4 {5.39.217.766         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
7 Q  f# d( s. {7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* a+ e" P9 K, ^) K+ y8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ w) N" V3 y( G公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

0 @' z* O0 ^  g5 H; J5.39.217.76原味蛋糕體5.39.217.768 ~& z3 |/ I- r: P
【材　料】5.39.217.760 n+ i6 D2 L- Z  o# D& d( e
蛋白        
+ i  _( |/ t6 V8 s9 V5 J170g5 S: e3 r$ U* ]2 q# S0 g
塔塔粉         ; @( v9 J& J0 W6 ]* F/ D$ f
0.5g2 m1 f! H; N, I2 G9 O: s. b
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ q. {; |6 S: v, R
85g公仔箱論壇" _0 B) j% w% |/ B
蛋黃        
4 b; e9 F3 H5 f& Z  C  s  \! I公仔箱論壇85g
6 d9 @* O4 x- K3 Y6 @: i) l- l公仔箱論壇細砂糖2        
4 _+ V; W$ _" A/ u* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
$ p7 N# w9 e4 _% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; V6 s) I# ~" _
85g3 l% i; O% N' k7 E6 g+ R& w
發粉        
5 k7 U3 L2 v5 O/ y9 y( W0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
; A. U: E; c% W+ P0 N# Z# t* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇1 w9 r5 J- Z  U! \1 c
40g
0 U( W6 \) |( C1 d) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
' A( ]! h% U( K6 a- {6 {5.39.217.7640g
6 Y1 m0 s* Z" Y/ j9 k公仔箱論壇鹽         # T4 A) _" K1 P, K- h
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- N* E# a& E" Q
葡萄乾         9 \  T# P( ?/ s- ?4 ]
50g
0 S5 g( s0 N% q- B- F* W        8 b+ _5 c0 n+ G; ?+ i* S, O% R$ o
【做　法】
0 Q4 J' @, E" }6 A/ @, [9 rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。  C$ g! v% [: R5 h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* t3 d( H8 l3 s" E3 I9 U" E5.39.217.763         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
7 f3 k, N8 x8 k8 A4 k4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 o  I8 x1 x3 ?% c8 {( s* T8 ~7 C5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ A0 m  U  g  h5 G6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb7 r# Q0 M" E" Y, `4 t5 Y
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& E* h0 v) j) K) }/ D
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

, \0 j2 g5 Y7 {( I* s5 ?1 C6 @$ ^, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕) g7 G3 D0 A' ~7 t
【材　料】5.39.217.768 w! u, m) C9 H- [" K
A.蛋黃        
. i. w# |0 f* A: X, x* L5.39.217.764個
8 M+ c: m- D/ ^9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
. c  f- K  ?: @! B" s% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇9 {) K4 a! P7 V' v5 E: P/ b
　鹽         + Z$ @' Z1 X  T4 a9 t
2公克5.39.217.76" v0 K( x# o$ ^* B9 M. F6 ]
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 [& C8 ^# ^# x5 o) t
80公克2 \) E+ |  C+ o, s1 \4 j
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~: }( b( C0 ^  Q; J
80公克# R- @: p8 H/ d
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( f. O# [* B1 z' @7 S$ k2 X) J
180公克
' B2 o, k9 z7 H: i公仔箱論壇　泡打粉         $ u6 L- B! a8 C1 L& x
5公克
. h+ I9 ?' C2 c$ \/ z  b+ q公仔箱論壇　香草粉        
6 S2 F% n3 B2 c$ L8 f; W1公克
4 R; a3 X5 k( m, I1 V公仔箱論壇C.蛋白        
+ d: J9 ]- r4 x2 h( w4個
' @5 \5 p0 k9 n. M2 t4 J0 Z; j公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.76) S( s' }- }0 G
1公克
0 t# N& H! x8 l1 Z4 r( C0 W3 N8 G% r  D5.39.217.76　細砂糖        
. p) P# x! z! z9 U' `' W/ a5 \100公克
6 f  x  e% Y# ~tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】3 @8 v2 L/ d* Q3 B
裝飾材料：
% T- s' _  y; J" P. e5 e5.39.217.76沙拉醬       
3 O/ l; \+ ~/ g! d8 d) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" b* Y. E7 f3 b" W2 A1 l, j: ~& ttvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         公仔箱論壇; Y! \; N' ^) W8 k9 c3 B- b
適量
* ^! A7 U% R: W: n公仔箱論壇肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- O0 \' R+ m9 g
適量
# y) p: O! C! `  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" R: r0 A; _1 `5.39.217.76【做　法】( d3 j! X- D0 D
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
) y4 }+ k% s# t# _3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 p1 z7 V$ n$ t( _6 qtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.768 H4 |) [) _, v! s; D% l/ u: z0 a
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。: |6 `! [9 z6 S
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

+ v/ M$ C8 r+ V" j" B. A7 s: x) i
胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H, ]) V) j) Y
【材　料】
4 }  J/ Z1 L( _: F2 f% F) d& m1 \7 Itvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         5.39.217.76( q3 p; ?1 @& x2 {, K
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 p4 @( d4 W+ x
　蛋黃         . Y& R  d: `) i% s: }" C
4個
/ B& P* k" H7 E" o$ L5.39.217.76　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 h$ u% {8 Y/ `+ B
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) I2 N- R8 Y* A# ^" E
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" W; l% W& H9 a' D7 ~& K+ e
2公克# }9 A- T( J7 L8 R" H9 W
　沙拉油         , a6 U  y. E/ O7 R  Z. P3 x& M
80公克
/ e( H' f% X' F) ?6 @tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 J. e, }) [1 g; y/ a( x$ F7 |
100公克
1 x3 M9 c# f, r  ?' s' i& ?B.低筋麵粉        
; L- B5 d3 U3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
) O; z2 V$ ^4 f; j1 B7 c5.39.217.76　泡打粉        
5 f; m8 T$ G* b( h  M& f; A; m1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇* s, `! K/ |% q+ m  s1 I* @. V
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y! Z# k. `! _
4個tvb now,tvbnow,bttvb# h) W# o5 ^9 H; `) t$ e3 @. N
　塔塔粉        
' p/ A3 F0 L* B/ l; C, I% ~公仔箱論壇1公克
1 g( r* ^( n# Z4 R# Q5.39.217.76　細砂糖        
! q0 |1 X- S) ?3 s2 b/ W- ~100公克
% G" z* x5 r1 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ j: m% a+ F! b& e1 _6 Q5.39.217.76裝飾：1 k3 j$ @) c8 c" w
葡萄乾        " G, l) x. q2 i8 V  Q' F
適量
. Z$ t* N6 _' M$ T$ [' @1 O4 C9 ]2 c鮮奶油        
0 J7 [; V; G3 s; S6 O/ J$ t8 B% D) b適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 ~; P$ S2 O% d
        6 h7 }3 u; Q0 r
【做　法】$ e. A/ F/ U8 U
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
$ {  A! \2 V' A  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。0 S: k6 _! C& Q- W5 f1 R
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
( c- G% d0 a  N1 a9 J4 y  R( M4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# X* d0 j. f$ w% x
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

" Q1 W. G3 i* b: U. t& y公仔箱論壇咖啡蛋糕捲
4 ?  a! }& T# V7 \5.39.217.76【材　料】5.39.217.768 G. u8 ?9 d9 f! m, h' _2 s$ ~; @
A.鮮奶        
9 o; F3 q7 v: ~- p  t1 ~5.39.217.7660公克
1 Z" h# n% S9 Z' z5.39.217.76　咖啡粉         5.39.217.76( ]- j+ [6 z9 U5 M! Q- }
3公克公仔箱論壇" y2 f+ q- U( D, B' q& l  R0 b
B.蛋黃         , q) y5 H* D# ^9 i
4個" t6 S8 x* G, C2 I! `
　細砂糖         公仔箱論壇* r0 r2 \: U$ x8 ^& C/ ]/ |. i" ~2 J
80公克0 A- x3 Y1 N3 X
　鹽        
+ W+ B9 b& I2 J* }* Y9 k) d2 c2公克5.39.217.76+ y' y* y2 K; x. t) Q+ a
　沙拉油         公仔箱論壇1 ?  }9 g- I7 e
80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v4 d) O3 k* ?! q( z7 Z" \( q8 x
C.低筋麵粉         5.39.217.76+ J! {% J) t- g
180公克, j2 Y5 O5 D1 E# A) g7 ~
　泡打粉        
* D/ V: d. L7 m+ W0 S8 z5公克
0 u  l" a) p& ]5 c$ Gtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         5.39.217.76! o, i* [" w; ?
1公克tvb now,tvbnow,bttvb( b: s( v& f7 G. c  G
D.蛋白        
1 D  P' w, O: V# S- Z7 f公仔箱論壇4個5.39.217.76- T3 R$ y& v/ l: z
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) V- ^3 g% F6 s+ x$ d# @
1公克. Z6 z% z, d. D0 N4 T, d4 w
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ K& v5 A1 o4 |+ T. Q- v
100公克) g# E( X) n( ?3 S& `) ?8 Q$ G
【調味料】
# |$ Z, x0 ~) I- E  W裝飾材料：5.39.217.767 P# Y3 Z7 n" [/ a
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ f6 I; d1 S6 e$ W9 r" n
適量tvb now,tvbnow,bttvb& Y* H) Q/ s0 @) K2 Y( d6 Q
鮮奶油         公仔箱論壇' b8 o  F% h! v
適量+ L) K# _& ?; S- e! T4 A5 q
咖啡奶油霜        
+ g  G" m- V0 n) G公仔箱論壇適量
- }$ j1 s- N. }7 A5.39.217.76酒糖液         5.39.217.76! I5 l! }3 W- F5 p! ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 `) k! M4 |# ?' J6 Q
       
9 M) m& D( B! V# v' ~' C" R( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; f7 y$ a/ e4 ftvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
& x9 i' F- c) b- k" }5 u! M5.39.217.762         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
& z2 G6 ^9 ?$ a& a; Q' }tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.76$ }5 Q5 s# G7 N
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 k: k* n1 J% i) A/ k! i+ N* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
( i4 J1 c2 R- U% k9 m5 `  P- c% y  {! Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, `4 @( ^& F2 l2 |  d. B) O# [蛋糕捲裝飾作法
* Y+ v% S1 \4 P9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb; i' _7 z% w4 s8 X
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* {' e' E- `$ [4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
% b2 A7 X- o5 ^4 B. j7 W5.39.217.76步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。- F) e- K+ j, s: h
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.76; B+ T- Z7 }5 u* t
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& P9 A3 ^0 R/ R8 r1 v9 Y
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
, ~5 P$ h3 s- O, [0 Jtvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。