BeiDouChef

5.39.217.76$ ?. V9 }% q! Z' G
tvb now,tvbnow,bttvb& A7 c6 g; L3 x  c% Y0 e2 Q
Le Gâteau 蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb4 }, W! y4 _2 _7 ^0 g2 V

  K) ?- Y- S) ^3 m# u
5 {) [+ {8 m2 L4 Q2 W巧克力水果布丁蛋糕
2 l& q3 H  p+ C0 \【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 k( S# Q- {; J: u
A.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# p8 }4 u3 x8 |; Y
37公克5.39.217.76' T( t$ [* I5 ~* f: b/ Q! G" e
　熱水         
  {5 R0 z8 t# Z147公克$ D8 x' q/ D8 Y, T# W1 y8 k/ p
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 F- G! X+ c- T& B9 z) ]) d
184公克
1 T+ G1 k7 _& C) [　鹽         5.39.217.76' V& P) p) k! E
4公克5.39.217.766 \- h- m2 H+ b; S
　奶水         公仔箱論壇- s/ u$ J: x7 t( B2 R5 X6 i
52公克5.39.217.76, Q( X9 B0 V2 c, Z: s+ j6 C
　沙拉油         5.39.217.76( ~( z  h2 S( c, Q+ S$ t# R6 [
88公克
/ f$ \1 @; \& `  c0 d- Stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         6 ~  S$ D) C+ N
92公克
+ I4 m$ ^. u# t( vtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         
8 X. E2 J- Z+ H) m2 x& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克3 N0 c. B* ]/ G9 Y- ]& Z! K7 a; r" u
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb  m/ b" O- ?5 s0 i
2公克
$ z( _; n8 c; U1 V! C; c　小蘇打         5.39.217.76" _+ O" ?8 v  d9 ^7 G2 i6 b! t
5公克
1 j5 g+ l' ~* V; u5.39.217.76D.蛋白         
# p; d- O% }8 y184公克4 y7 L% D  p+ }( [/ a/ z
　塔塔粉         
8 I4 J2 n: Y2 E5 U& j5 r5.39.217.761公克5.39.217.76' w3 [$ z& [; P  ~
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  S+ `0 i, n; A) }: Z
121公克" T5 R0 d. D" `* d/ E5 D
E.法式布丁餡         
7 g9 W* N( \2 G- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量4 e! w) h% X# B# d0 [
　奇異果丁         5.39.217.76. d/ S% t" P1 ^, _+ N% M
適量
4 P7 n6 k0 d: A$ ~2 K) _, o8 J　草莓丁         - d3 O( W6 K0 l2 K
適量
: f5 v8 ?, |" b$ [/ G3 p5.39.217.76        
2 k! f% D8 \2 C1 S【做　法】公仔箱論壇* \8 ^6 F7 X( l8 t$ U
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
2 ]* {7 C6 C6 p: W  q4 Stvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
# p; |- a* ^  ^+ N5.39.217.763         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
; c& Q) _' v1 ], [5.39.217.764         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
! u5 j: t& \& Q/ X4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
" Q$ w$ \( [+ l" \$ ~6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
; D8 c3 k. I  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
! T4 i3 O# u( i& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 y& t" }/ d  G# y3 k$ Z  @  ^$ k/ z) p
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
, I# n* D0 n9 m- btvb now,tvbnow,bttvb
% q  z% G2 S) K& S8 b: e5.39.217.76
& `; p4 S* ^7 S戚風草莓瑞士卷公仔箱論壇( ?* G( V7 V: a7 c0 D4 `* o$ W: ?
【材　料】
* F. d$ I2 f% {公仔箱論壇A.低筋麵粉         8 [# j7 K8 D3 S+ ~2 p  b. c
176公克tvb now,tvbnow,bttvb* }' ?1 m+ _- ]  K$ `* W% c
　泡打粉         
5 a$ a5 R( i8 z! B- r5公克
' S+ E# E, K& m/ G; D1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- |/ O' E: |! x
70公克
, r+ R/ A0 m  F3 {9 |1 p　鹽         * J7 }1 i, T# D
2公克
% Y  l" W8 z8 S: k, f8 Q/ ^  ~6 D  S　細砂糖         5 Z; p9 ]: @' l. |4 a
53公克% u$ |5 Y- O8 N+ |* l, p
　沙拉油         
& l7 Y* B0 K, z) ]88公克5.39.217.764 ]- e3 J2 f& S# b' s3 }  n
　蛋黃         
& D, i0 L4 U& q% ~6 v9 {公仔箱論壇176公克
& I& x. |+ Y, O9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         
) P9 q; A0 D0 L% ?- ?* o: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克5.39.217.766 N' h! v- i! i- h( m/ i$ l# \, H# J, f
　細砂糖         
9 |6 c) L8 s" K2 K; p! a公仔箱論壇176公克
! Q' I6 z: M. n. r, ?% W5 Y; {8 P; l　塔塔粉         9 z0 @* g" K8 m% S! Y
1公克
: l8 M$ W8 a( U; O& D! }tvb now,tvbnow,bttvbD.法式布丁餡         ! A- l2 M% K9 M( J% i1 H
適量公仔箱論壇+ B, r' u% w% n5 @9 B
　柳橙果凍         
( L8 T8 b% `+ ltvb now,tvbnow,bttvb適量
, F3 D3 }6 \9 G6 }! Ktvb now,tvbnow,bttvb　草莓         公仔箱論壇# }% z- z5 \6 |
適量
& n  _% M. z1 g5 S: h3 A  F) d( S公仔箱論壇          x: T0 u0 K* Y, D$ U9 O$ n
【做　法】
/ ]3 \' F2 L1 a. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
' _. `: m; S4 ?& Z1 _1 B$ i2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v0 B1 b  _" {7 p
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
0 l& ?$ j/ J' q- m, l% x) K4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。' Z4 n$ ]; ]! j0 p
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
0 @$ k( }! W, R6 r2 R7 O公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
# t1 m- v9 Y" r( Y  i# E7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
. j6 _1 @, K& a1 R1 [8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
4 c. e2 P, @% Q9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
& q- ]2 x+ [6 f: z+ k& M. |$ ?% w& z) G8 y7 H
公仔箱論壇3 R( l& N3 C  v( T1 Q
海綿毛巾卷
5 R3 T) X8 D5 M; i0 u! ]【材　料】5.39.217.765 m4 Q: w4 Z1 @
A.全蛋         
1 p, {3 |0 Z! Z" N: N: I公仔箱論壇717公克
9 h2 @: x, W7 s　蛋黃         & G) M8 P5 L6 Y* L5 {. O
179公克公仔箱論壇: C0 }' F: w/ t& K" u. a
　細砂糖         
3 M2 s6 w1 v& |' g5.39.217.76769公克( ]& q- S* g/ Y1 j& t8 Z$ J! S
　鹽         
. |" K5 l3 \3 ~. ~, }$ Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克/ d/ z& G# x" W! {
B.低筋麵粉         公仔箱論壇- @3 C) D" M4 q8 }, ?" L0 U
512公克
7 j3 Y4 F; g2 y3 rC.奶水         5.39.217.76- I. v: b5 I# ~" B/ ]
102公克/ C! A8 P. g8 F6 H
　沙拉油         * q8 A) d8 [# U- i! a+ J
102公克
  V% g: m4 {. W) xtvb now,tvbnow,bttvbD.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z4 b3 {' b0 I0 O5 L7 s- p9 v
適量
# N, a8 A* W8 M1 ^) h8 R. M5 {2 i5.39.217.76        5.39.217.76* o$ [+ X7 t3 u& o/ _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u. ?& u9 \  X8 `5 j
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
) D& y  ~( E4 n2 y* g; E% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。tvb now,tvbnow,bttvb: _) g9 l0 p2 q, R! h. x
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' {2 D4 j$ a' _
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' M2 o* f' C0 [" v
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
' E0 B8 @- i% A' o; W+ @6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb: |8 w2 }; ?  z2 Z+ u
5.39.217.761 F, y7 G6 a; u

0 F+ I$ B; y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕
1 ^* J7 L7 A& C' w5 B公仔箱論壇【材　料】
6 n, N6 z* b0 }9 ]/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高筋麵粉         
' x2 B/ ?0 F6 m* u! D7 ?. f9 |4 M公仔箱論壇667公克tvb now,tvbnow,bttvb" h8 F. u# I! }
　白油         ) C1 G, i0 W, \: A
417公克
* I* ~7 S' S0 o5.39.217.76　奶油         
9 S! W0 ]8 ]" u+ y4 k2 ]" \6 h" Z417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( `. B7 C5 F$ M0 L, A
　乳化劑         
& f1 w, l8 [. }; o# U5 @4 Y% ]tvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.76+ ~) m: y0 F6 e$ g- ]! l
　杏仁粉         公仔箱論壇: g1 r( y: r: Q! h+ i7 R8 @
167公克
' d4 V4 O9 {6 _; H' k/ P/ \9 k　泡打粉         5.39.217.769 X$ I& p0 U, W, b
8公克
& f3 p/ O! K1 I) S　糖粉         
; f" s2 s6 K# ~667公克5 Z' O6 G! j  E% y! P: c! z' c3 C
　保濕糖漿         公仔箱論壇: T5 |  s3 t2 t/ x# ]1 |
167公克公仔箱論壇$ p/ }0 m4 _, n0 g* A7 K
　鹽         公仔箱論壇3 }- w9 b+ l1 W8 r0 ?
8公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b6 [* L4 ^3 Z! r! H, L
　奶水         
& _8 [% S/ h6 Y% e5 R83公克
( S6 w+ K; r, w  a! K5.39.217.76B.全蛋         5.39.217.76% }7 ?0 L+ n1 f. _
834公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s# t. B% I, s0 F* `
C.蜜餞與堅果         
2 v2 j  M8 k0 I: b0 }2 F1 K* K600公克
* C5 B/ m7 i' N5.39.217.76D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 S* a' B* C, T/ U1 D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 Y, B& u( \, Z$ X6 o1 M! Z
        
* E  B; B9 U6 L+ e# F8 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 _% \- K7 Y  f/ n( rtvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
8 r& S, `. V# x' E  g4 n; P2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。% l7 N( _9 T# q, E5 w( z
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
4 S2 z- e" k. ~$ ?9 i. f1 V& V公仔箱論壇4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 @/ K& A) G" B. o# h
杏仁全麥蛋糕8 D: X. A/ m; g3 L' Q9 D+ P1 k# T
【材　料】5.39.217.760 V5 l( o8 F, f2 I+ ^* p. g
全麥麵粉         5.39.217.76! o% j+ q& x- s8 Z. D6 I, Z
400公克公仔箱論壇. C# l9 g' m  [7 ~3 k
低筋麵粉         5.39.217.76/ Y: K  U# P3 h, @4 E; C
100公克
# r3 l% g) C0 l9 \3 X% G公仔箱論壇杏仁粉        
7 S* j  l" @7 z# G' H7 e, r" x7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.767 _  B6 O. y* z& x
糖粉         公仔箱論壇# s/ k# I) x# c( Y6 c4 H$ m
350公克
9 r& ]0 m+ w9 E! B" s- L5.39.217.76泡打粉        
0 I' n* W+ b  K5公克5.39.217.76# }( o2 t7 {# S
全蛋         5.39.217.76! ?9 X: T7 e: R" N" [) r
350公克公仔箱論壇4 |. I7 p' a7 x6 M7 g5 W
奶油         公仔箱論壇0 X" \9 X. S4 C* [7 t, ^6 ]- n0 C
350公克! a; d/ L9 c0 l1 A1 K9 T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% O4 u- I3 \+ b3 a/ ~2 Z0 ?
5公克
4 x& t& z" W" _- C. s公仔箱論壇檸檬汁        
. F" l+ J0 P+ G  l! J6 d公仔箱論壇20公克公仔箱論壇) j: n4 V0 N6 d1 Y
杏仁片        
+ H2 G2 ^! L9 T# o6 {2 O5.39.217.7650公克0 c& ^9 U" W) ]' @4 T6 ~
       
( X; T8 x7 D4 T$ g  V$ e【做　法】5.39.217.76  R- R4 @* ~6 Y, R$ ~
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
% w5 f) U) J' E, Z9 g% [" L9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。" ^/ m7 j# z" d. N
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5 a9 N* \- T4 Z* J0 B8 @
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, [7 D" {) b3 g; q5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y) ?" O. O6 X% H0 g
亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  H/ `' F6 O! Z6 l7 T5 E# l
【材　料】
# ]: E, X( |) ^1 T) d  h, c8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         # f4 K( G. ~# z9 Y
400公克
# r& V  U. ^, w- E* J& B. s1 q雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; S3 g8 S/ b
100公克
& Z" L6 \  X0 Q  k; ^! G" u- k公仔箱論壇糖粉        
: w+ I' g% B0 j/ g0 Z2 }6 _公仔箱論壇500公克5.39.217.76% l6 c3 [  z/ V1 _: H/ R
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 h& x* d- U
5公克) e3 {% y) n4 M% C
全蛋        
' Y% K# B4 ~3 K! i+ \7 m2 C500公克
7 ]2 J+ r8 Q, X! w奶油         1 p- _6 g6 i/ ?5 F
500公克公仔箱論壇% u- n0 s9 r1 N, Q  p
牛奶        
2 i) L5 g& s4 ?$ |5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' g2 y! d! {! n: y" V9 u8 J
鹽         公仔箱論壇6 G1 ~5 E' X; e2 Q
5公克
9 I' T. c( [) o& H# \# q5.39.217.76亞麻子         9 D( C) t- P) Y4 s
100公克, @6 a. l4 D! f  L( X
        8 h4 }* u+ I" M
【做　法】
: S+ N! z6 T3 u* T1 U+ A" e9 |tvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t) k7 ^$ k  r7 e
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
$ k. I  R6 ^* z* R: Y; A( H: m5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x! T- Q4 K" m7 ]7 z
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5 p; s; w3 x4 l1 m
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- Q2 I+ s4 E) t" }+ Z4 v7 Z6 V. v" L
櫻桃巧克力蛋糕- ]6 a, ]* x7 v! L3 K3 i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W) D. N% R) Z
高筋麵粉        
% ?; l* g& P% K9 k# n2 z  ]250公克
! E2 e" i1 |7 m8 g8 V! \公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A. z0 O7 S: b  G. k6 U% r- e
20公克
. r: f$ \/ `! }9 X% ~8 f7 I糖粉        
! l" d3 Y; t1 q- B0 D0 o$ S' V  s3 j5.39.217.76300公克
) s, i0 q7 ]- V- G/ s$ k4 ?泡打粉        
5 v, h5 K# e6 Y( V5 V9 F! f$ n. m# z3公克5.39.217.76) F7 d, U& S7 }: E- ^4 R
小蘇打        
* F/ l4 L1 y8 R7 x2 _- L' G) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.762 J2 J& L/ ^+ t) ~; Q
全蛋        
; E7 Z' [  k7 F( z* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克# G$ ~8 u$ h8 d' s; \  x. D
奶油         7 x! p' o9 X2 ]6 i& u
250公克
# t5 {" C+ ^7 w牛奶        
0 h/ V9 ^& J. g5 U  R. }: z/ S( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# J; E* e$ V  M( c& n鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L  J  U& p7 H/ K. t
5公克5.39.217.764 S8 P/ {8 A& l, }6 j! z  T& m! g4 e
櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb! \) L! t' X9 B: Q9 x& @3 F
100公克
* R) F- C5 @4 y公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇; X! d2 ?" S4 q  N* ^* O5 N
50公克
/ J& V5 ?& U5 I+ U0 T$ b& n. e9 x蘭姆酒        
  B* n& X8 f# n5 I50公克
/ x1 l' G+ k/ _) @' T1 ?       
6 |4 r7 Q1 Y4 \7 A2 N$ ?& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】# {) r- G: w# F9 s
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
" w4 Q& E3 _5 ?$ G7 ttvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
$ f) n, R5 f) h5 i; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
( Z! ^# \9 ]1 |5 O' M) g1 C4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.768 d2 ~' }% [$ e* _7 Y" G# R$ s
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.762 k: H% W$ v: Z8 N
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
- J; j7 C1 V. p6 H/ x3 r【備　註】公仔箱論壇8 x! |  S8 s& O6 M: Q% D0 i
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

2 ~* s5 o8 \9 Gtvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( r) H' M& }# Q( V' E0 w( V
【材　料】
, ~/ a$ v6 f3 O+ \5 D基本原味蛋糕體        
9 r; O' P3 ], P: y# ^: m公仔箱論壇1份
5 X" }# G# k% }! Z6 T3 A2 U; _- g香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb; O- ?* n8 _2 ]% f' I  d
2根6 `( M" w$ f% U8 J" n
奶油        
/ w" }( ^# L2 h% A: G; `# a* `公仔箱論壇30g
1 F$ u: L6 F0 H( w. _公仔箱論壇鏡面果膠        
  O2 R2 h1 l$ p* q0 M" `, w& otvb now,tvbnow,bttvb適量
5 K+ V" v- q* _. V8 h5.39.217.76苦甜巧克力        
9 j' @: v( [( d4 Z. ntvb now,tvbnow,bttvb100g8 [4 v* o4 ]" g" ]
鮮奶油布丁餡        
. {0 m7 d2 R2 C9 f% S80g
/ `) R. G7 `1 L' e+ d5.39.217.76       
' x3 K8 T7 R  i【做　法】
2 ?+ d4 s$ R# [' h7 C" }公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
# V* T& w8 S/ j9 m9 r* ~! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇+ I/ w0 K, f# _0 {% Q( N, O  d- e* W
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
$ }! L! x! O/ _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* [3 n: i+ k' D6 _" S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
2 H& v! w; p  Q  D! F5.39.217.76鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

# U% X( F4 f1 w' i: c公仔箱論壇水果天使瑞士捲
" V/ n6 R; G# q( g! F2 v5.39.217.76【材　料】
6 s; U* B4 h4 a1 U& w+ ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇- W- z; F3 p0 |3 Z
200g5.39.217.765 y- B8 }2 i& y' O( R3 x
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% ~$ r6 Z7 q& w4 y
120g
5 r9 y2 K0 Y" t+ _, S' Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         6 e# R4 t) ]& I9 q3 j6 Y) b
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 n7 G+ Z+ P
低筋麵粉         5.39.217.76; I" ^/ V) m9 p. z( {
90g
4 {8 X% `2 x* T/ A6 z0 H公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.764 E. c" i( A# V5 i$ v
2g
3 b( A$ L: y- r/ O6 i9 M蜜之果        
/ x0 c8 I9 g8 t9 ~9 v' [30g5.39.217.76& U) q- ^) Q) C- @8 _% \# U
奶油醬        
% `+ g( v2 e7 l9 s6 B! G4 r8 h150g
- `8 A, w8 v& F* d6 Z9 R+ {tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇6 |) Z' U4 ~: ?& ?6 Q& A: \8 v
【做　法】( X3 u% d5 m/ F7 \& U
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
  U2 {5 Q- }' `. g; A" d4 i* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A1 |6 q/ v( d, M6 o# U
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5.39.217.76! h  N1 N. W% r, U4 P$ K
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
- M5 t- D, @. q, d5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
! h2 E: W' z! O6 A$ ~& |公仔箱論壇6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' Z, V* e) K  q3 R) z$ T7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% f$ u: S* ~- p  y7 L: q: N& Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- t1 \. \; t1 ?3 Q( o. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

3 M; }7 n- H- N. u: J* gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲* e) \0 B; B- r/ {4 H" F
【材　料】
3 A+ ~0 Y9 d  m2 n: t8 \  K* W/ z公仔箱論壇蛋白         - P/ T+ f" i2 w/ C, j
170g4 N; _/ {: V8 q) l' V& C1 z, s
細砂糖1        
6 |5 z( t7 |' Z! K! W7 [4 ctvb now,tvbnow,bttvb85g
0 Z' }# {7 j: i* K蛋黃        
2 c- h: L* L8 f8 E" q- ^1 L9 Jtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y  M) p- ~$ Y, m/ S+ W, d
細砂糖2         5.39.217.76" z3 t# c  v# N3 ~. e
20g
4 Q- a) F! {& N9 ~鹽        
+ @: a) G+ f: l$ mtvb now,tvbnow,bttvb1g
# _, ?' {5 h+ h沙拉油         5.39.217.760 F; G* M* h1 F6 N: B# T
40g5.39.217.76( Q, D' y2 _' b1 l, {
奶水        
$ e& y9 ^8 [7 o" O5 d20g
: ]1 \/ n7 C' {( S3 m3 S低筋麵粉        
: p3 Q: _3 G+ Q; ?; t85g
1 V: c( `- Z& c' D0 X發粉         5.39.217.76( n! T0 h) e6 ]' j
2g5.39.217.761 P5 G) k+ N4 I% ^9 x5 @
檸檬汁         0 t/ `; ~: a1 u+ P% r
15g
9 _' L, M) ^' Q/ \( p/ L0 J1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末        
, V  W, d1 f0 Y3 D5 F1大匙% q/ E: s8 a& g1 \' @, @) ^
檸檬奶油：5.39.217.769 C% v7 S" R# A# T- @4 b* b
檸檬醬       
: _0 e; R: O2 y6 O+ L5 _' l5 a- V公仔箱論壇適量
6 F4 M: p- x+ Y% G公仔箱論壇發泡奶油         公仔箱論壇* n% a. ?4 N0 u) ?: b  l# x* W9 Z
100g5.39.217.76* k/ I+ n; w# U3 D
        5.39.217.768 v9 |( z0 J8 a" m
【做　法】
8 V; \6 n3 z+ M公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( H, @; ?2 J  Y; {( ~公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇5 R! t7 U, N; A* s. Q+ ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
7 z4 o7 N2 o% j$ ~  q5.39.217.764         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 Z: G. o. M; P# D+ G5.39.217.765         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5.39.217.760 D9 _9 T# i; E" Y$ k, L
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 n% }3 A5 L% t7 c5 U7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

& i% U! [  z1 q! L* `' v. T/ A5 c9 g: f
草莓瑞士捲
0 V- c+ E' \2 _7 c% G/ C0 }" w8 M5.39.217.76【材　料】
. ?6 T& F; D! @2 P6 c$ Y! c0 X! ^草莓         ! s1 `) o. Q# E4 P- z
20顆4 D9 f' Z5 e8 r/ m' S, w' T
蛋黃        
: M" J9 K' P0 f0 h' R* G/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
- B( h: R/ H/ i  G5.39.217.76細砂糖1         * M. \5 F1 a' P! S& }( D, k
20g. m% S! ^" V) d8 |
蛋白        
- D+ ~3 C! C) N7 K/ g% L( I! _7 M. Itvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ `  H- x4 c. W
塔塔粉        
3 c( S  _+ m) g3 M# A5 N5.39.217.760.5g% ~4 \6 N* x. W# _( x2 Q' _1 |2 Q
細砂糖2        
& y9 i+ b/ D+ T85gtvb now,tvbnow,bttvb( G6 H2 |$ X& u0 U; u
鹽         公仔箱論壇5 C) S0 u  W# J
1g公仔箱論壇# l/ t% Y/ R9 z. s: L3 e4 I
沙拉油         公仔箱論壇7 C+ \& ^# X6 n: D$ I$ O2 i
50g
3 [3 b( r2 j8 V* T% Z: E& K1 I低筋麵粉         * a/ b% J1 ~0 H8 N8 @* h! j9 R
85g
4 c: ?. \; Q2 }3 z: J) Y& Gtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
$ N5 R( U: r4 e# n  Z! p5.39.217.761g
7 b1 t. o" I! I. X5 G公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         , u; \0 k. ~# H: D3 b
300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 R4 X* c0 A' h  w# |* {
鮮奶油           y* X8 O" l4 g3 \* k$ u2 Q
100g公仔箱論壇+ p# J6 [% U- K6 h+ a
        5.39.217.76( v+ m/ H. I; G# f: i, U
【做　法】
& H7 a* q# {( d2 q1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
: b1 P; V% g0 |# v/ A公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
  C* w( o' @1 Z. {; x' V3 m5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.760 f' i! G$ Y; B' ^! a! X/ B
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
9 I% L9 L1 q/ j9 T' X! G公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
2 l9 |; i6 v& Z: @: H3 D/ Ltvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。( U! b9 \, @9 Y0 m1 Z2 l
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
6 a& h: N+ T( R5.39.217.768         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  S- D: v6 b7 M6 j- O【備　註】
2 {2 F! M. I7 P1 R7 D/ ?$ A' |$ y; O2 _鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

* z3 c0 K% D5 ?& u2 |8 [雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ [" w- [& X" t0 w
【材　料】- A4 U" R: M- @; \' n8 |. u- l" G
蛋白        
8 J4 |5 R' e$ k: ]9 r! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇8 b+ i5 m' [) `4 n
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: q0 v, |2 n% X( @! H$ \
85g
! h# P% T$ q9 ?' w9 @$ m9 l# Y3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇! G8 }$ b$ O1 w, j8 `' R
0.5g. ~% ~- q5 l5 T  q; s$ W
細砂糖1         % J% \: n: l' ~4 `  l
20g& L. A: u" d! d' K
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 o( l8 f% R& |) {5 L
85g: N# H, i( Q% ?6 f* A: I/ b# S
鹽        
' \6 A- D# S' ?* c. Y( u5.39.217.761g
' l' W" I' H  y; t# P3 J5.39.217.76沙拉油        
9 j0 X9 v% q7 ?' X1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
" C& h" N2 g% L6 a0 q) I8 v9 b& s0 ~) l公仔箱論壇奶水         . p6 I7 ~( z/ d4 V
40g公仔箱論壇, \& {3 {: D& R0 h% S1 M: U
低筋麵粉        
( n' A: u) m& E" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
2 N( Z: G6 G3 t/ J9 N' W) J5.39.217.76發粉        
' N1 o2 Y; L  Y公仔箱論壇2g( `, ]0 E- q. a
紅櫻桃         5.39.217.76$ o' m& q; Z- A0 f; Q1 T6 n( k! K) w9 Q
適量
: r: H" V* J8 y綠櫻桃        
, ~6 x5 [9 c/ ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ R3 l. M% c. J8 Y
糖粉        
4 O% r5 \9 D3 h/ m5.39.217.76適量
2 F  h6 l- x$ l- ]0 D* T5.39.217.76        $ [6 B% H3 c, c1 Y' J! k3 W
【做　法】
, C: p5 j- K  A0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* \$ e4 ]  i) A- u: Q: k; ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( k/ y' y. y$ X) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇  M9 m) l  Q) B' k) U, x
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( q) t% a9 N2 V8 K5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' p" c0 J- y, J公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 [4 r& K: Y' F1 N
柳橙瑞士捲+ h* y  n% C& {* t3 F5 z8 m- v6 M
【材　料】
. Q. W/ ?2 @( _  Q% q% Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# Y/ c$ r+ z! E2 N, z. R公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- n4 [$ J* F4 ?* o/ D
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ {6 b: G' f; j6 d0 n0 q
85g
4 b, i* I! e# N1 I  ?公仔箱論壇塔塔粉        
' A7 F- R; d& p* i- a3 `, U公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g+ _8 h9 I5 ^, ~* ]
細砂糖1         7 a  H: q) A8 O8 g; U% z4 ]
20g
! m" e- t& r8 ^9 X$ q5.39.217.76細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 v; R! D5 _7 @! A* V
85g
4 ^! t% f' p1 D! a  }1 K: X2 ?鹽        
: B. g' C0 V  Y& Z( Q; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
1 P2 y% c3 Z( g  \沙拉油         5 [8 w6 C9 q! \) n
40g
2 n/ x7 {/ z# \0 m) F1 }水        
$ V( B9 {/ S/ J% |, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h4 b1 C  a2 P  q1 b# M! J  U  j4 ?
低筋麵粉        
0 h5 Q! k5 T. u3 P* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g+ a' {6 ?$ ]/ w. i. h$ i
發粉        
0 t: x3 Q* @8 ~5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇# v# }; I! z- X( a" {
柳橙汁        
  e/ W0 c8 i* Etvb now,tvbnow,bttvb40g
* s3 m8 c1 f& Q. B柳橙        
/ E. X9 E# t' z* j, h  \tvb now,tvbnow,bttvb2顆
  v  L, l- ~- n3 f, M6 `2 s- E奶油醬         公仔箱論壇; q2 h" c; p* G/ A' @; Y- I+ o$ z, s' T
150g5.39.217.76, A" Z) Z0 z0 K* }
杏仁片        
* N1 H" T2 S2 L0 ~; o" H適量tvb now,tvbnow,bttvb) M0 i1 U4 B1 m2 D5 e9 O2 p4 B
          I  ?9 Y  |% q6 F9 q
【做　法】
1 a- \- H6 L. h/ }7 D! B5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
5 p6 E/ Z/ ?3 ?) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
$ N/ m. W, s: f* l. H9 A; Q% Htvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" ~9 D( P# C- l0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; r" J2 V/ j" R. J$ x! e/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 e! k' m/ n  X& b% ~! d+ |6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇, S" g$ p- L6 P9 c/ y
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

" r/ ~" K8 ?! o  ]' ?藍莓慕斯瑞士捲2 w$ L; }( m; |5 d  K
【材　料】5.39.217.76# P3 C/ r- K" j$ I
基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 ~( W2 y$ P! B6 `6 v. f
1份
( u4 R: D' C* h  @  W: L# B吉利丁片           W' _+ i) N! y5 _- c: N
6g
9 s# b! A" ?2 y" \( E6 b0 b2 A3 m5.39.217.76冷開水         公仔箱論壇2 w; w- U) O- g3 @* y
25g5.39.217.767 Y' d# i; D3 o6 ?* A8 b& w3 H
細砂糖        
5 a0 k. {" x; y$ `5 Z30g+ g$ P. ]9 e+ |
熱水        
4 N- h8 S0 w" x; A& G5.39.217.7650g公仔箱論壇7 j; X6 Y$ U( r( Q* A; I3 b
檸檬汁         公仔箱論壇4 e% v. S' [+ h! n) D6 X
5g  @' \. p3 ?7 a% J
藍莓粒        
/ e* a! u0 d7 a6 o公仔箱論壇60g
  l% ?- U, p; e; |  l公仔箱論壇鮮奶油        
6 J* m2 x$ E7 y4 Ftvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.76: b1 ?$ M1 z- H% r( O3 }1 T
藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) a' R  k7 \* e; i) C
適量
# H. r6 T8 X6 S2 T4 b5.39.217.76       
% ^9 ]9 A5 M4 }7 G) x5.39.217.76【做　法】
! i* b9 W, E" `' i8 D1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 U. T& j: p: |) G
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
) k) v4 p( d+ F, a9 b/ x( @/ p5.39.217.763         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
+ [8 K) y" }) {( Y4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
0 {/ y) v! E; e' g4 L7 o& _【備　註】公仔箱論壇0 T% ^. ?+ K& `2 z$ t- @! b- T& z" }
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
/ L( A6 M! ]3 k( U公仔箱論壇蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.76" e4 j5 H* z; [; B+ Q/ O' P9 ?
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: \$ M' D) m- J. Q/ \
作法：
" E* J, C' f6 t2 |: F1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
9 ~5 Y" O; T; G& U* t2 b- k公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

0 r/ x* }; x; C1 Y2 O5 s- r) n薰衣草瑞士捲
6 J: F+ C# G% U1 d% g【材　料】/ v7 m. |2 J; X, W+ m
蛋白        
: Q3 s$ e8 W6 S! b8 w5 y公仔箱論壇170g* K' {9 z6 S+ D/ L3 j* k
塔塔粉         5.39.217.766 z7 d" F) j8 W5 m1 Q3 R2 ~  @8 D
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 i5 I& l2 s3 ^, R9 H
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb' ]& [3 }+ t: @, p8 Z# d$ G9 d- l
20g
: j3 x5 _! J& E) N$ i/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         / P+ q6 I) K2 A( [  G3 f9 {
85g
9 D" P$ x% K8 o$ ]細砂糖2        
1 b* I1 f" w: ?* D6 D85g
0 l7 [% \' W5 t8 ~" E5.39.217.76鹽        
8 R* H' t: m8 |tvb now,tvbnow,bttvb1g
% L/ R5 m2 p! l! [0 x7 I& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.762 `3 C( S  I" U$ c( J: r
40g! I0 e  _: Q0 J0 {
熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u9 Y  n8 L) {8 D
100g
- ]0 V% f5 c5 v低筋麵粉         5.39.217.761 `  C$ l; e% n
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- Z+ T) E# ]/ d& N& Y
發粉         3 Z5 s" [% v; S$ L
2gtvb now,tvbnow,bttvb- _/ \: K! f- b5 S0 E4 g
乾燥薰衣草        
7 o6 f, L) @; I# N. x$ ]5 i5.39.217.765g
( y$ P) g2 Z6 ^4 r) g香草粉        
' D  q% Y4 E2 P+ Z, w+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
* z6 F9 E5 ^% P) B0 y發泡奶油        
/ E/ e& E$ j5 K; h& N適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% }; U3 ^. K
       
( R8 ]8 J" V$ d9 ?0 \) L2 ]* v公仔箱論壇【做　法】
' p' e& u; v  Y4 ^' l7 D$ A公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
# r/ X( Q2 Q# T& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) ]) t  n- R, A! c9 V  Qtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。9 N; U/ r3 W8 I  N  V/ X
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
! b+ q) e; E( h( T' O6 I5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- i. `9 q/ Z% v! N  y5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

/ o; e* W8 t' k( G" C7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  W) m. O. M6 v
【材　料】
; H1 v# S7 W' T/ I6 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ r  ^7 ]- W! C. z: g' n1 i- Y2 B* ~公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 L, o& y; Z# J0 V5 H* x
塔塔粉         / _5 @; W9 P& `! B4 n2 G
0.5g
, C1 I9 |( |6 s# g/ p: i細砂糖1         , k/ q4 R+ f# n0 v2 n+ d
85g
( O9 }5 [: \2 n' G5.39.217.76蛋黃         公仔箱論壇, e% _$ ^# [, J- f
85gtvb now,tvbnow,bttvb, y& z) O' T9 ?) M3 R' x/ a  ^# e) i" A
細砂糖2        
" l1 r6 p/ i; b2 {5.39.217.7620g5.39.217.76/ I" u7 f" @6 b) f6 H
鹽        
& @+ x; W0 t/ x1g
. u6 E0 B7 u' h0 p! N# w9 u- `( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ; \& U& x6 d* q& @
40g
9 B$ c+ L. Q/ _' O# R$ v) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
% c* ?0 H  Y. Q/ K- d公仔箱論壇40g
0 A$ p: d8 F( x2 R% O! {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 i, z5 ]; Q% t3 i6 `9 v. {% P85g
& v: B( K  }8 P& O2 w9 J2 `+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 `- ^& d+ M* ^+ w
2g5.39.217.760 r$ T/ }* ]& N" ]: m& s' Q( o; W) Z! c
乳酪醬        
3 k% P, R* ]  S% Ktvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇/ H* h& F* ?7 ?) [' N& J
       
' F5 [: D- _. i% Q6 j; B. x【做　法】
9 M% ]" V. u, g3 p5.39.217.761         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 Z& g" i8 ]* d( o7 z6 e6 E' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ Z( W5 H) W" X$ N7 D" c3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。1 q0 j2 A- b# I8 D9 @  L6 M
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76( M4 y: i, l' o8 z% K
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# s- k8 f, d3 M3 Q8 X抹茶紅豆瑞士捲公仔箱論壇' I  g' e( N4 n$ M
【材　料】
6 x' k) l# I) ?/ D蛋白         5.39.217.76$ ~  P; t5 {( I% `8 U
210g
% }( k- p! g/ I. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
2 U# k- x6 Y& _3 e5.39.217.762g
3 \1 l: @: Y: _6 P7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇/ I4 V2 L7 ]9 z6 H8 N  g- g+ [
1g
7 K! n* B9 C# r. e0 v公仔箱論壇細砂糖        
( P! i# _3 U! B, A0 E% |tvb now,tvbnow,bttvb120g
* b$ N* B- \2 c( B公仔箱論壇低筋麵粉        
% o, j. C) j6 q( z公仔箱論壇90g
: f' \* S' `( v抹茶粉        
( H2 M4 K% t/ O10g
. Q; q; I- K+ b4 |/ ]5.39.217.76蜜紅豆         公仔箱論壇  c: ]6 ~7 P1 S" h
50g
* x3 L2 s7 X1 R1 p9 X5.39.217.76奶油醬         8 I' O% x% k# j4 e- |" V' N
60g
0 k( t4 Y+ @: l$ W9 b5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡         2 Q# {0 K% I) f. T# q) Q
100gtvb now,tvbnow,bttvb+ t: }. n8 \4 U) m( Q
        公仔箱論壇* i/ `/ f9 o  A0 z0 q
【做　法】
. Q" |* k( M+ i( N6 V* P; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。5.39.217.760 G# U' ]& A. u$ L+ z/ N; P
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
8 }& J- ?/ O% Z8 O  e$ h5 {tvb now,tvbnow,bttvb3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。0 z2 i  c& F, A
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 B. J0 D# @( s( L* J0 r: d% E
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 x9 o" J9 S& j: y! ^0 g
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

! s! M0 }& x9 z+ u  Q4 O4 [

6 `7 O( E4 e0 R
) M$ S, X9 k$ w- U芋頭瑞士捲
3 e8 m: k. _; H% P8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. ]# i$ B6 }7 B9 M  d* z
蛋白         
9 y6 z0 {* g' v( o- S4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
, v9 n7 _7 b" {: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         2 Z* A% K' }) c1 S
0.5g
' L& r) i* y1 z- U5.39.217.76細砂糖1         
( v9 K" ]. q: r$ F0 C5.39.217.7685g
4 {( q* I: ]& m: b5 v* v5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 \# ~* L5 k$ z* }! w% q! K
85g/ W  C0 C6 Q# ^3 \
細砂糖2         
7 D/ T5 Y& M9 B* @! }" u4 I* Ktvb now,tvbnow,bttvb20g/ a2 h/ Z9 E! S3 e9 i
鹽         
- y. \2 `- U8 t9 \5.39.217.761g
  C% k6 t8 e  D公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇; v' T+ Z: z1 C/ h( _
40g) H- ?- ]8 t3 O$ H3 _0 n# o
沙拉油         
( V- Q; E5 E/ b6 e) `40gtvb now,tvbnow,bttvb5 C2 |- [) G6 l
低筋麵粉         公仔箱論壇) d4 I; x$ S. q9 B8 G9 v8 @5 |3 U
85g5.39.217.76: j  g$ ?2 R2 e
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ w+ i8 \/ g+ N6 |
2g5.39.217.76# H7 r3 [- k# b. j
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& [# F- m1 J. Z$ O
100g
! b4 b- K* G/ r; i8 \( c) ]7 I4 C5.39.217.76芋頭內餡         1 y0 U( U- v' y5 e* U
適量
1 T7 K2 E: w% \& M) o5.39.217.76芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& |' Q! `* |# r0 J
適量
5 S: g: k8 t; Z! [1 Z5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( z( }: n& h  y  I: e9 O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 Z2 j! t' l
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇  l  g) w! L" |
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76! @7 X/ F8 ~  M) B% A$ R# m9 x
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 W1 Y% d$ A8 j3 ?4 \( y! t1 k  A/ j+ Q5.39.217.764         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; P& A: |: t$ H: k# C: H9 g
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 Y5 G/ L9 E7 s4 X9 c6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可$ m) \2 X* L4 J% E; c% [& B
【備　註】
' G: n/ U/ W( ?! \tvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡
7 j6 m1 T5 G2 Z' C( ?: S公仔箱論壇材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g8 Q9 \! |' L# E% q, I8 g8 U
作法：公仔箱論壇2 `$ ^2 j1 L+ Z/ r" M
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。6 y- O7 g: g! _/ V( _  V
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。% W( U9 `9 o& b8 A6 h* P( F
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇  h: s9 W9 n1 K
裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb" j  E9 F6 A9 ?
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
  l( l7 g' }8 Z' R
( p% t+ }. z/ |4 b8 c1 T( d公仔箱論壇
: T7 Z. H! G$ E$ `9 o- m7 M愛爾蘭咖啡蛋糕3 T$ P8 g- ]1 \0 J. `
【材　 料】
+ f" g" J! Q' L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克) {; Y" F6 `* J5 F5 r- I
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb% n3 [  g8 R7 x$ t5 ^6 f* i
水         20公克
" g* S4 v3 s% d2 f( N咖啡粉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& F1 g/ ^) }7 M/ O. j
沙拉油         80公克/ W) d( G) Z' e9 A; l7 \
低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 f4 z6 x. ?+ {* `
蛋黃         70公克2 I3 x# z' b& Y4 `! `# E- O+ E
蛋白         200公克tvb now,tvbnow,bttvb, X, B* v/ S& [2 V1 D2 g' Y
奶油霜：5.39.217.76# v3 X  p! x( i7 H8 i; H! K+ l  G
白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' _3 Q+ L' w$ c5 K
濃縮咖啡醬         100公克
! F" _+ R) |8 H2 L# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克5.39.217.76( c. e% j. F0 m% J" D" `; r$ a
焦糖胡桃：5.39.217.765 ]9 z7 n' c: T1 i. |, b  X/ w
細砂糖         50公克+ D" c' i0 m. @8 i
動物鮮奶油         20公克
5 d* s* G! N" [: ]5.39.217.76發酵奶油         15公克5.39.217.767 O" T( ]9 O  n7 ~# g3 Q& Z4 l
胡桃         130公克8 x0 s2 N& E2 L+ a. J
裝飾2：5.39.217.76& B) K9 x3 W" Z/ }) T2 s* G
開心果碎片         適量
- n/ x1 \$ A6 A- _; ^巧克力         4片
: c* |: ^; f# @6 |熟杏仁果         適量1 m$ h$ Z* C) S! j+ l8 T
紅醋粒         適量
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【做　 法】
2 p: z- h4 \$ t% S3 W" }0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
& Y# ~5 o( c+ N8 x2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
/ I9 F+ g# L$ q% @2 C( Utvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @' s% g. d! c+ t+ h, C8 y
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 R4 W2 k0 Z& ^/ p, h2 N
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇* d% ]! a3 C. d! z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' ]- [. ]0 p- w$ Mtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ M% e  U4 o
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb& a# X7 g5 {& I) S6 u
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.76# E3 c( d, F8 u. ?
【備　註】
& r" G# O$ E2 |" f( U3 ]8 [; {tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
- R# \. u  H& N5 ]; b: S5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
$ m7 \! B& \; @3 w2 G/ W2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。