carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
' {- ~& Q7 }' X: l去骨雞腿肉  600g tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ W7 }: d5 ?3 n8 ^9 p
【醃　料】 5.39.217.76# Z, G+ Q9 E: N) w& g
醬油  3茶匙 5.39.217.76% P! _% L1 P  P& l; C8 u% N  [
水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 {! G9 t0 ]9 A9 t8 V+ l6 K
香菜莖末  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, S$ O: \5 F0 H+ [% f' S, f
蒜末  30g
2 O1 K; i! J4 o  ?  g# a( q公仔箱論壇胡椒粒  1大匙 5.39.217.76# L! Q& E; J& e2 k' f0 g8 F$ |
糖  3/2茶匙
4 G( k3 I4 A& Q6 k0 Z0 z4 x% @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% Y8 Q% k- s8 o
【做　法】 5.39.217.76/ N& [1 H  u, o% S
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
9 e* E2 B( B* F# F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: f0 `2 f& y; n$ l
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。公仔箱論壇9 f: [  u' B1 Q

9 Y5 q' `# L  H; F4 K# m3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
" D7 R2 k% A: k* B% S【備　註】 9 t5 S& P* W& A
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
# M' c# K- I" p公仔箱論壇
$ |0 p3 ]- L2 J9 x5 E( ^  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 P. ]5 P( f+ B; c
杏仁粉  160公克 公仔箱論壇- H% j" s/ q( q; ^+ M( ^1 c
低筋麵粉  140公克
# I: X" Z7 E2 e0 |) Y# R: X+ p5.39.217.76泡打粉  2公克
* B  \! e9 M' `. z公仔箱論壇綠茶粉  16公克 5.39.217.76. d; s1 h5 |2 C/ }6 ~
蛋  320公克
7 @5 W4 i. c) I# O5.39.217.76鹽  2公克
5 f# o' u. V) w5.39.217.76細砂糖  200公克 5.39.217.76: Q2 i5 K% P0 w% Q
奶油  300公克
/ o# p- a8 T8 P7 h8 R  j. O: m: a. K3 Q蜜紅豆粒  220公克 5.39.217.76* f. Z# e7 G4 N' O' i

# D# R2 o9 a! N8 y- \【做　法】 ( F& v: l7 O. A% A6 D
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。6 i+ |% G$ _1 Q3 C. O8 A+ w' m
tvb now,tvbnow,bttvb+ y# O: \* p# ?; E5 {4 i- L5 G
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
5 c( p* K# @" I) c8 ^" \tvb now,tvbnow,bttvb
- B: w, f( v; n" C7 q' w, F* S0 _公仔箱論壇3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。5.39.217.76  J7 G( I. ]' J8 J9 u2 m5 ?
5.39.217.76! W6 w+ E* |1 @  p* @
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。# r- Y/ t2 i9 w. C
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: I2 A* |- G6 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 D! r/ s+ n7 T) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦  6隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 t' R- J) c, ]% o& F
蒜末  20g 公仔箱論壇9 z( k( x' F7 X7 }2 a6 d
辣椒末  20g 5 N+ s  e' b5 L, v
香菜根末  20g
6 ?; K6 j$ Z1 [; s1 H( }【調味料】
4 J1 @) u/ n7 R6 }6 a8 W! G, p檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 L" ~& f+ F  Q
魚露  3/2茶匙 " K& P- C$ t. q$ }9 }" F1 t5 z
糖  1茶匙
/ L) e$ C3 }4 d8 N# U
" h3 N! J8 z2 D/ j5.39.217.76【做　法】
  ^6 \0 K, _  J1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
: X! }1 a0 h$ w4 {4 P! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . [& m; t7 @" q% T" r
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
& m  U0 B# ~& ^1 W2 u+ N0 s5.39.217.76
) c& v$ l7 Z" f3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
% n* b0 ]" b3 [' b0 V公仔箱論壇 5 j+ e. F3 {- ^3 e- S/ L. a4 j
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
. ~: A7 E) X0 c9 E3 z3 c5.39.217.76
8 u' V/ z6 C) L: U5.39.217.765.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) _1 O# ?5 u7 E/ V' ]. G

( u% w- v/ ^4 R% I' k【備　註】 公仔箱論壇( c; [/ k+ B7 l2 z5 `' u
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
" `% W, S4 j  u! D  g6 q0 b7 ]' }7 W5.39.217.76
1 I( l0 [- f7 I9 m2 b. p+ e公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 5.39.217.76' f# }, E4 S& h+ E) K5 \5 k
【材　料】 , M$ q3 r0 J2 X* g
草蝦  6隻 5.39.217.76  S4 X7 b3 _$ I3 p+ \1 j7 _9 R
蒜末  20g 公仔箱論壇" C1 F7 ?+ ]+ v9 a# C& n8 j
辣椒末  20g % j/ B2 G" ?+ C6 K4 Z! W
香菜根末  20g 5.39.217.76! G) R. P. `7 V% D8 H  @+ C
【調味料】
! G' t* z8 t) j4 R% a, N8 i檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇* y# n3 j3 S+ r- F3 I. [
魚露  3/2茶匙
, L- Y; A2 C" k& n" [; Z0 I糖  1茶匙
1 r4 n! R8 c. Q, q
6 k. y4 C' g; [4 j" H& O公仔箱論壇【做　法】
* l' Z2 M, a' M$ {5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。公仔箱論壇/ \( t7 N+ i7 v$ h: ]0 j

! {+ D, l9 u0 r5.39.217.762.從蝦子的背面 ...

! v* i/ g& ~! E  D: e8 N; {; ~
公仔箱論壇) w% J" Q) t7 d

" r5 Y% @7 {) p' C% v6 S0 `公仔箱論壇OMG !!tvb now,tvbnow,bttvb$ G7 U3 j1 }0 F3 }
it looks so good !!! i must try to make once ! 5.39.217.76( F: R  j+ e" x
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 & E! C5 n9 M2 Q2 E2 A
牛絞肉  200g
5 |! o. p* s! [- E3 y9 l- g5.39.217.76小黃瓜  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& P9 {* Z- [
檸檬葉  1片
1 k5 x  {& q% x- e# n簿荷葉  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. g2 K7 A+ U1 U' V  A' a$ H
紅蔥頭  30g
" e8 }" M3 l9 W粗辣椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- |$ ^/ R" B6 S
蒜末  5g
* W, U, n1 ?& s! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  20g
. O3 K8 Y) D5 o4 @2 Ftvb now,tvbnow,bttvb花生仁粒  1茶匙
% r, A$ g4 g# K& G# x公仔箱論壇白糯米  1茶匙 / v& s* j5 [$ b: R  I  i! s* {
萵苣葉  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u; s$ I' C) }: _/ B* |5 e
春捲皮  2片 tvb now,tvbnow,bttvb  D9 ^  b, R, Y2 j5 G3 ^% e2 e% m  \; c

, ?. x, Q8 d5 O2 d8 N公仔箱論壇【調味料】
2 t7 e% ?+ X- r0 [檸檬汁  3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q+ m6 o) B& M7 q, W/ O
魚露  1大匙 : Z4 h0 u; g, L6 {
糖  1/2茶匙
5 s* K. `, p5 o4 |" S9 F- U( U
2 D: Y* L" B) V+ w2 N公仔箱論壇【做　法】
* a- M, `: Z+ S% t1.小黃瓜切片。
# ~2 U1 M" ~' B( A  h' b5.39.217.76
1 R6 j1 T8 M; U/ f, y2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
: }, F+ ?8 [5 o 公仔箱論壇1 W& i3 A+ c) m7 m5 o
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: K/ v, r9 _  F
, y' ]  a" I% y* ?
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。公仔箱論壇1 w$ [* G+ g1 P" V4 B8 g
公仔箱論壇, @# c6 u( V0 y" V0 Q4 N$ q
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。5.39.217.766 ^: Y, O  _) k5 m) Z# K$ v# L2 S
公仔箱論壇; e' o6 i8 \3 k7 v) c+ k
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* ]2 u/ U- x2 n

, m8 t2 r& c! G" x1 k1 l! Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 D' Y/ Q- ~# m. P. f* V4 g% s* C  \  @tvb now,tvbnow,bttvbA.牛絞肉  150公克 5.39.217.76; F: {0 v% E5 }9 b! V3 _0 @
　高湯  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 z+ M+ l1 S' ]. D
　醬油  3大匙
0 b8 Q+ u% S5 z. S5.39.217.76　酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- p4 E$ I( ]  g6 ~+ r: T9 a* E% F* r
　砂糖  2大匙 8 X" @# E% L) V) y+ J
　蒜泥  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 J9 M3 A8 w. h; J; a8 w
　胡椒  少許
+ v) }( |- I* p0 K　芝麻油  1大匙
) {. O5 P4 ?3 Z; B2 Ftvb now,tvbnow,bttvbB.菠菜  100公克 % H: C3 R$ H. @1 w6 g6 p. f
　鹽  適量 2 Q+ }* ~9 a9 z+ {
　芝麻油  適量
+ M: t* [! ^/ {: x: M2 E* o　熟白芝麻  適量
; R$ L# K; h# F1 N! z公仔箱論壇C.黃豆芽  100公克 + q) W5 d; ]& [' `- }* E* \
　鹽  適量
  V( u9 Q& d4 \5 b6 Ltvb now,tvbnow,bttvb　蒜泥  適量
! ?% n  Y5 x3 v% r' c1 ?0 I7 Y3 {9 a5.39.217.76　胡椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ R: F/ L# a/ n" _5 _# R
　芝麻油  適量
% l7 h5 e3 l0 @: Y, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熟白芝麻  適量 公仔箱論壇4 H: `7 O- g, H* i
D.紅蘿蔔  100公克 7 Z1 @0 {' ~( T3 a1 i* Y5 }$ @# v
　鹽  適量 5.39.217.76  B. i2 Z$ e) R% ?3 t

* [4 h+ z$ C! y0 L$ A$ u4 y  j5.39.217.76【做　法】
( P( n, o: R" ?公仔箱論壇1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: e9 M1 E9 D  C- D) Q/ r

$ J2 e+ Z9 J1 j5 p9 E5.39.217.762.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。( `0 v1 ~2 }5 m& D) q0 u5 |
8 y5 d4 R9 b0 F1 I' ^) }% U
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。; A# S- {- v  d& q) j
公仔箱論壇6 Q; `- F) V4 k
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。5.39.217.76: z& E1 ?! i8 n4 a

# _( `$ A2 e; [0 H5 ?$ ]: ~0 v公仔箱論壇5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e& p$ x7 ^5 g- f- p+ ?

( ?: K# U( c) q1 ?# \- g6 l0 E5.39.217.766.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。7 Q: c1 q8 `; t$ `- z
公仔箱論壇, r8 s! u+ J. y6 o3 X1 X: ]! [, t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; j/ Q4 Z' N/ Q蛋糕體： 9 q' z! j+ J6 o0 ?) M
低筋麵粉 72公克
3 N9 X0 F5 `$ }$ q+ X5.39.217.76可可粉  15公克 5.39.217.76% J: b( r4 z! A% m5 M
蘇打粉  1.5公克
7 g; N' n. G, G: @- b. b# X: ]1 ^$ jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個
) A) [" ~' a9 G! U5.39.217.76細砂糖  90公克
5 N: l  ~' A. ?, x* L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克
% x% l6 r* m1 |$ U/ _公仔箱論壇沙拉油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 y- F7 c7 [5 ~) v& b- ^
奶油霜：
8 N' \: y9 c( ?3 E5.39.217.76白油 60公克 公仔箱論壇! \, {3 H9 j6 f6 T" o0 G. M
奶油  100公克
; v1 e9 k9 c& t7 l! k公仔箱論壇果糖  120公克 ' J* V3 {& _. k' }6 V
木紋： 5.39.217.76$ f' }" A7 ~! Z9 a
白巧克力 150公克 公仔箱論壇0 U! s, @* s) U. A" w1 k
沙拉油  50公克 ; a- O# h9 p# U
木紋轉印紙  2張 3 Q3 _' ?/ W' t, P# K% h7 F9 p$ }
內餡： 公仔箱論壇, ^, a: t, z5 }
熟碎核桃 100公克 7 R. w2 D& _' J0 l; {6 \

6 ^# |/ p, j1 D5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76& B, l8 T& p) f, f9 _- m7 p
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.769 @7 ]; w0 U3 b4 g/ C

9 u/ B7 }8 |2 _9 {6 U& d# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
7 o7 ^9 d& Q1 Y  P' H& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q. P5 T5 P. H5 s3 d8 M1 a" ntvb now,tvbnow,bttvb3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
4 l' Y$ Q  ~0 p) |5 p5 L- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D6 x" q: I) w( R9 E3 |1 l4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.76) i8 x% Y% P$ P4 ~

  u+ k5 n/ \1 S( u- g公仔箱論壇5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
7 O: _- q' C+ m$ {tvb now,tvbnow,bttvb
' P/ ]' b. E. }' S. I1 E) z  B7 o7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
* p4 c9 o' i; A: y4 r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 J! P& h3 z2 @* k8 i' y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  a0 M: m1 {6 }5 B0 h2 v公仔箱論壇關東風玉子燒蛋汁  適量5.39.217.76* v: t, g1 j% o

! w; j+ S7 X1 K+ k& D( ]5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- y: Z0 |+ E& E7 ~
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
' A5 A* Z+ J9 ^# H5.39.217.76! {4 {2 u- C( N* F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 & D0 T4 G1 x. [. M
白果  150公克
" y: @+ Y. K" ?6 L: U' C; _0 i花枝  450公克 - y' t2 R+ F4 m: p% u% I
辣椒  1條
% A8 P6 m: N( ?' Z  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  15公克 5.39.217.76) K, e2 D7 v! W
蔥  1支 & ]6 d8 a" a3 \$ @4 K) ~  E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, |/ i& v/ v8 B
鹽  1/4茶匙
( _* d# E, ?6 J4 {' d: w1 ptvb now,tvbnow,bttvb酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X- E4 a) _$ \8 A' E' q) t7 \
糖  1/4茶匙
7 p2 W# g- I/ r. B% i: G3 s% K% Z公仔箱論壇胡椒粉  1/8茶匙
/ s  f; U+ W) `; L( \( E/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
& I% H8 p# _4 @水  2大匙5.39.217.76  A7 o7 {& d1 C+ {/ E7 Q) W, w
9 y7 e  n, }( ~. ~- _" {# j# P
【做　法】 公仔箱論壇- _6 m# R! O6 f
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
4 q: O$ H3 e. k5 x/ D
$ r+ s8 Y+ V  R. @tvb now,tvbnow,bttvb2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
# k- i) v1 m6 i# htvb now,tvbnow,bttvb
3 b9 L: V, O6 C1 b' s4 e/ K  j3 @公仔箱論壇3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。7 u# `8 z2 W3 }& a

6 Q4 k: R5 p2 Z9 P5 h6 F% {/ N9 S6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
: r; n% A( R6 x8 c# ^1 _, _: }' i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# \( _5 I2 t0 Y- x$ U) w1 @1 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 ?: ?- D# B9 c5 g
枸杞  1大匙 " o9 I- o- Q* e. P% t$ k3 l; u
玉米粒  50公克 6 K  }+ d0 r( }; E. ?% V
青豆仁  20公克
& \9 j3 k* k3 B4 @雞蛋  4粒
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1 Y; W. m+ N* H& O5 e4 `公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 {, P/ ?6 [7 f3 I( |
鹽  1/4茶匙 + I. j( S2 R9 h( F+ D1 y! d3 M
胡椒粉  1/4茶匙
5 k& I- a8 q! R! V4 D) l% n4 J4 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" Z2 J. q/ v8 |6 {  ~
【做　法】
* I' n( V5 r4 M. {4 k- y. ztvb now,tvbnow,bttvb1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.76; f  ], j0 }3 @2 |: @7 w+ Z1 A6 H0 m4 @
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2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c5 L% D- V$ a
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3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
4 R7 ]* K% J: h4 \9 S. o: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i3 [. d$ J0 otvb now,tvbnow,bttvb4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 C1 D$ J0 z& s% h9 ]

& z6 S, h# n$ @3 [1 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.765 G& E4 @; v! A7 f6 U# b6 j  \, D
中種麵糰：
# q# e1 ]7 d* [6 ?1 I3 g9 {! m水 107公克
7 {( V9 m- k0 h' s- q公仔箱論壇高筋麵粉  153公克 " K4 X" l' s" y& z* u
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ I; m4 P$ ^1 ?: Z% X6 F
速溶酵母  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- b6 W" B) j5 e$ Q
主麵糰： 5.39.217.76' F4 A4 x; }. K. M8 z9 k) E  F- x2 \
高筋麵粉 76公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 k" d8 z4 K7 P( c8 S7 g# R
鹽  4公克
+ \" J) B0 |( p6 E* e1 A; otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  6公克
. V, z* G3 q& a% Y# y) W" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  43公克
& {- u- w2 R; F% |, O8 |4 u. o4 y公仔箱論壇改良劑  3公克
' ?" H( }9 l5 F2 M7 _橄欖油  18公克 公仔箱論壇" ~) z" Q3 [8 h
田園粉  20公克
4 d2 d* q6 x% @9 Y( E: \公仔箱論壇內餡：
$ V$ z6 `6 z' p) f. W+ n# |' j! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 適量
# Q1 u+ ]" x* A: |' j- O火腿  適量
7 @$ E! J6 {. L公仔箱論壇紅椒  適量
7 ]9 Z  g, w6 W1 h8 N4 o$ U- F tvb now,tvbnow,bttvb# e; \, ?9 I; O: I& ^$ S
【做　法】 5.39.217.76# ~. g, I& A: N
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 m; F' [4 R# S% E+ e% Z" w  P

( ~* k! y" j9 N5.39.217.763.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t* u( y% A& n; K& m
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& r- e1 @9 \" x. htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- b9 o! ~6 ?3 T/ R7 K& y+ }
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V9 b) n' T0 A  ~
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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【備　註】 9 n7 \- i" F  V! {( V: f
份量：3個7 M- J4 |2 B/ U7 a5 |. A

  f$ {% T# H# Y  L! i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
" w! z. B1 H  h2 @: J1 l6 n0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛五花肉  200公克
. s+ F( o  @: L2 i7 B! b/ ^% I' _5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/2粒 公仔箱論壇0 v# l5 b. k; V
小白菜  150公克
7 b1 F1 p% R* B7 A1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許
8 i% W1 J6 R7 q0 x" k% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 N5 Y9 V' Y: {) Z
香拌茄子  80公克 : Y8 M2 p  W8 B& H! F  ]
【調味料】
8 I, ]4 B3 Y/ _7 w2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉沾醬  1.5大匙
: ]7 u, w! \) @# b, ]$ H: G公仔箱論壇20度料理米酒  2中匙
+ m7 b8 \/ {3 X/ _$ K0 e) |; i韓國辣椒粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F% e1 G2 x8 v: C
公仔箱論壇3 \3 Y2 n4 @1 `, c! g
【做　法】
# o: c/ E- B& T# M5.39.217.761.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。7 K! p. z% h" @% a+ M# d) [
公仔箱論壇8 l, F8 N: V7 w* N! e$ l
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
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0 ^; h0 X5 ^" x& U! K5.39.217.763.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。公仔箱論壇: Z& q) z9 W* \( D! \, M
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