12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb: U/ S5 k$ o# C" Y5 F* M9 g
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇5 F9 ?2 g9 W% c# z6 X
3.桂花馬蹄糕page 25.39.217.76' ?" d5 U. [% x/ k. Y& z1 T
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇; l2 M6 L8 E! I, O+ v! x
5.蔥油餅page 3公仔箱論壇% i: F9 e% C  e9 J
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb# ^6 x. @$ U5 B
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 39 E4 @# k. n! k5 U& Q" j3 j
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 y% h/ f6 F$ P' O& }6 \
10.薑汁撞奶page 3( t" h  ^" b* j4 O  M. V! K
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! I0 D: q4 z! c, g) a/ F3 k
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 L' {  C9 y  \- G0 F$ q
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* W/ q0 B- D8 I; ~
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb: U& g5 ~* T3 t" r6 O. h
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb9 w: D  i' ]# D. O# _7 }" }
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 55.39.217.76& I1 Y* H' _+ y/ j. {
24.日式小脆餅 page 5& p; ~, u/ L5 J' v( I% `# G
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb; C4 W4 F+ w5 T8 d; w
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 75.39.217.769 [. A. s4 d/ G. @5 r7 Y7 Q
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb" A" g4 O: A, B  q. B* I. V0 ~
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 S6 g9 i1 _1 S7 h
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 {6 n+ }/ C4 k6 z0 o
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g/ G9 \: h! f- U
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 85.39.217.768 \1 M: Z- ~6 }$ W* N, d1 o
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8% O/ t8 J& G, [0 C: _" N
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 95.39.217.76) M4 e! J# W+ Z3 X
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 {  K: ~7 b4 G
55.素炒什錦page 96 w) b& h* `8 q+ W
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 i+ G/ Q' Y2 C4 O4 r
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb, j. N/ C+ H0 |
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V  c2 j/ C8 I' e* T0 g4 |, q9 r
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇! O5 X4 C  i0 t1 {: c. Y
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇7 Z0 Y# ~8 A. e5 y  T7 ]& A; }; `& P
64.蜜味牛仔骨page 106 Q4 h/ A: u. u3 n4 b* h
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb  ~0 G, r" e( j: u2 `( Y& Z" O
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 115.39.217.769 d2 ]8 B. K+ C  i9 |& ]
70.翡翠鮑片page 11; m  l  Y/ B/ [) I+ k
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇+ r' k" d" N4 D. I8 e& X( W
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* |! S8 ]( T/ Z1 z- m
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb# ]  H* V: p4 s8 E' Q0 n- K7 u
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb* {" X% e5 l. Z3 t9 e  x
85. 豉香黑椒炒蟹page 131 \3 g8 s: Q( u8 T+ a( |
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇1 D7 d- p' x* P+ t8 _2 `
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇; x5 s. S& g! R  B# t% [' x3 Y. y
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; Z" D; N8 }. @6 R0 t
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇5 \6 x- w8 k# n4 t" E" {
91. 迷你素粽page 14% S/ _$ p8 \0 D9 I* y1 I  N
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 V5 l. t# l( ~
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 141 \8 b4 B  j; k8 `: z  H
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 155.39.217.762 E* {  ~/ q1 ]
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A8 F6 \/ Z1 z4 W& n: X; J& l
102. 草莓泰式肉骨page 15+ N( E5 S' ^0 Q. N& R; _* I+ D  k' K
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 e- c8 X6 e  d# l4 W
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o  K" c- j9 z/ Z
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇- s- u; d1 D' E4 G+ j5 C, t
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 W9 i. p- R4 {4 \) X4 ^) H
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 175.39.217.76; u* H. n' b6 J0 }4 k
115. XO炒蒜芯page 17$ t% e' ]% H9 F+ L
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇$ E8 k5 S% g: J2 z
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17$ w& W$ \. Z/ p
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 177 |: n' J4 _! C8 W- b" M" x
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 183 i: z2 h0 P7 M4 @- ?- D( ]
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.76  m2 }" \/ |) w4 ]7 N* u0 g2 r
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇+ I" v+ }2 }- u! Z
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ W. Q- W3 i: z3 L9 h; K
131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" Z6 S% E2 X4 m. B8 [! O* e- \5 R
132.麻辣豬血糕page 19. B- Z, C: J2 r# \- Q
133.甜椒盅page 195.39.217.767 Q! j0 P/ z. u8 x9 u  @
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20公仔箱論壇% `: @; a9 y- ~- `6 U7 g
138. 鹼粽page 205.39.217.76; E) @6 |) D9 M' G+ \- v- Y- y5 n
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ k3 S5 D; e$ X0 {2 h
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20- {' R0 i( V' h# D' X' D
143. 湖州肉粽page 20* k$ M- b" J2 `
144. 北方粽page 20公仔箱論壇( J' ?/ {3 j* K2 o4 ?
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb% T+ B+ _& ?: s$ l  Y
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb6 E  r8 q; ?% h8 e: p
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 \# c8 i4 M( d1 \& C1 [
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ c' {- a% l/ W, f2 @8 ^# ^
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 229 Z; F; W' i! S7 x: y  H, @
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22/ a0 d  {) {& r/ O- F
5.39.217.765 T* `; Y) ~# i% l+ _& _- s
微波爐腸粉做法
公仔箱論壇- ^% A- D  b, N
材料 : (2-3人份量)- H6 w  Q/ x0 ~0 N$ R  B

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量( P6 Y$ i' E- w5 e  n5 E8 n) I* n: R
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.76" |8 _( K; |# L2 c: s7 i# ~
公仔箱論壇3 m$ \5 Z6 A7 h) f6 D  i
腸粉豉油 : 5.39.217.76& t# k0 v6 R# P1 {! ?1 D: W1 `0 @
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ P2 H( W2 g1 d* H0 A
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. r; n. j: N* o
公仔箱論壇% V0 i/ h$ T" v: j2 u
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.# f: X& }: ?  ?
: f+ f- m4 i8 I9 v! U
蝦米腸做法 : ( w( N. _  u0 C5 u5 d# M9 H
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ k6 Q! q( T2 C) q
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 c' q$ S  Q: a1 f
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N7 {/ A0 I. H" B# W- t
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. / s, U1 N# ]& f4 ?- F6 D+ K
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( k' V, M$ y' e- R
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ f9 _. k3 _  L9 V
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
公仔箱論壇  ^2 ^( q& ^+ N& S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

回復引用

TOP

max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

回復引用

TOP

saga2005

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

回復引用

TOP

JOY

遊客

5^#

發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

回復引用

TOP

h2o

男爵

Rank: 13

6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

回復引用

TOP

susie1213

侯爵

Rank: 15

7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

回復引用

TOP

echobe

金牌VIP

Rank: 20

金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

回復引用

TOP

Geai

親王

Rank: 17

9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

回復引用

TOP

HIDE

超級版主

Rank: 26

高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

/ }# q& i! i1 H% C. i* A& e! C' B
我都睇睇先 ^:)^

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量tvb now,tvbnow,bttvb, P( y. h, B  l

醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)5.39.217.762 _  }' P% g/ X. h& j* V6 F
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙: d" c  S- W; q  `/ k; ]
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    5 V4 [6 h$ P& [6 g# p1 q/ F% h

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ) f2 v( Z7 {; b( S$ F* P
其他材料拌勻後再平均抹上.6 Y. Y- p1 V' u: Y; M
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇, W4 ~8 s" x- Y9 I
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇" Z* k1 m( Y2 k( q" ?
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.1 U, B& B4 u5 A
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 0 @! x$ e. i( r' n) J* ]' \) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R$ N- q0 G; o: _+ |6 K" N
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇& }4 A# G# @5 J0 z
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) I* e  W# v1 G
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
4 ^1 d9 w! p: U2 o$ J9 y! a9 E
製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩

製作２）tvb now,tvbnow,bttvb- q+ |# O; P5 Q
; Z4 i$ B0 W: e( v+ T" A* r8 Z, T/ h
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇! q( E4 `8 V3 ~
製作 3)
5.39.217.76* @* z, Z8 _& `' E
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
) I5 ]$ _( R* C* e& e
製作 4)( |( T+ U' s5 b3 D% b* g0 N4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. `5 {" H8 H' K) j( }# q( z
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& A3 E& ?; c, U6 f# X

製作 5)
+ {% P' L! H" l
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.' C1 d/ I+ M; k8 J8 u0 ?3 ^% [

製作 6)
3 e) U# l) \! {8 W8 _
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5.39.217.76( @' r9 k0 |' a2 Z
5.39.217.761 m* G1 }' r# g9 f2 N9 ^% p3 G
製作 7) 4 f: q  {0 \4 Q; h2 s

完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- w8 c: K: l# a0 Y, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" q  j! R! l4 Y6 b! L2 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

回復引用

TOP

121892

原始人

14^#

發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

= =

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕公仔箱論壇& M; v+ s! U4 ?% ~3 w! H% ]

桂花馬蹄糕

材料 :5.39.217.76% L% O/ v- w- u" ]8 Z1 w* }
5.39.217.76% x2 ~3 u4 e; }3 A
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb* J  l' W! q+ N# }3 Z6 p
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ g* H9 D3 J  j0 U
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ C. F! L4 T

水       900 ml (全部合共)8 T* E  M/ ?% w2 A
5.39.217.76) K9 `* \# F1 R) R" d- i
製法  :: O9 T' z, a4 O# R* I/ X

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇% P: n& D7 r# {" }. R4 ^
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.76% F3 {/ ?0 u" w" b/ G4 c/ J

注 :  t) W8 S/ C7 w( _; Y; Q
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇" T# s3 Y- H, O" {: _
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 4 P; h: ?, i1 z% q, x  E! s
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P, y7 q- Q) ?! s2 H' H5 h
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5.39.217.76: K( H3 o  H. w' k8 p# M/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i$ B9 `0 O9 J  D* W. ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

返回列表

是日食譜 - 焗烤田螺

自製脆皮燒肉

桂 花 馬 蹄 糕

桂花馬蹄糕