本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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3 p+ ?2 F0 x8 n5 F0 B; }公仔箱論壇火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 P, q! h: s, h
【材 料】
1 r3 a1 k Y6 H" K% P: v% p火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' }$ L2 s! V. i
水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& C/ h2 T2 e2 U" j* v& K
豆苗 少許
' H- _1 t! s1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20gtvb now,tvbnow,bttvb' N) w, M% h+ ^# H9 `
長型炸麵包 1份公仔箱論壇0 `" {' J4 ^: D+ ^9 V9 |$ t3 P
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【做 法】公仔箱論壇4 G) p$ d1 Z# c
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
+ P# z% Z; n C) G2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋- N5 C7 R$ S" q# Y0 S* i6 U/ a
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, }+ J b+ F: i
麵糰材料A:
" z1 w" p. q3 c6 G9 ttvb now,tvbnow,bttvb水 518公克5.39.217.761 i5 h" [5 U4 c
高筋麵粉 836公克公仔箱論壇2 m% m' D9 V9 e; h8 X6 l
酵母 37公克: w2 n9 W" [6 v/ b
鹽 10公克) W+ e4 p4 a0 H& |9 V. }, f: m* q
麵糰材料B:
6 F* \2 d# D" I& q, m公仔箱論壇白油 125公克
% U1 m+ J' `! X) L, O L; i- Q5.39.217.76高筋麵粉 209公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ s9 D: \& p
奶粉 31公克
5 A9 z- z9 D' Y2 N, S7 a# S全蛋 84公克
6 v( P: a$ @6 | f$ m鹽 10公克5.39.217.76; O( h2 X- N0 r# D
細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 W+ S4 _; ^
水 15公克( L c) H. \5 V# X
裝飾材料:5.39.217.768 R+ [4 `0 k- S
麵包粉 適量
4 s4 s5 C8 l4 e5.39.217.76餡料:5.39.217.76 G. M% [$ Y+ y5 X* j: b% }: v8 f
黑胡椒 少許
, F1 d @- {" H" ]公仔箱論壇煎過的培根 適量5.39.217.76! [+ J: I! Y% ?! n; f) i
巴西里 適量公仔箱論壇- W- K+ R: s6 }( Z1 P: a
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 `7 u; r0 \) x* L9 `( D# a' k( B
起士片 適量) {; `/ X- S9 ]& l) ?7 x
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【做 法】! L! `5 i7 s } [) E# }, A5 f7 e
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 Y3 `. v7 y3 z3 S { _. B$ }1 q
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。公仔箱論壇- e. R7 T/ Y) l8 r3 h7 q
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
+ F' r( x% m2 \3 u1 |2 U0 Otvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
3 F0 U0 p, n3 Q5 p( p1 u' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |