【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 {3 f0 m, i
蛋黃 4個
" d7 d9 E! y! @# V5.39.217.76細砂糖 120公克
: v: ]- [6 U4 s" M# s0 W公仔箱論壇牛奶 400cc tvb now,tvbnow,bttvb& y9 _* h' ~2 K) Z5 h
鮮奶油 200cc , p3 p# |/ a/ V( p* s8 D( S$ ]4 w
橙酒 30cc
6 `* D1 l. a. }* g5 |5 d# i香草精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- g# Y8 M, Y# K) C
【做 法】
2 J1 ~5 C1 C$ X* m9 v$ O1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 公仔箱論壇 f4 `; p1 f9 o8 K' Z
* _0 z+ n1 j* T& E# U7 Q! \6 W5.39.217.762.慢慢將牛奶加入拌勻。 5.39.217.768 E: q$ T8 p' I C h' _6 y3 T, U3 _
& B Z8 Y& u ~* r5.39.217.763.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。公仔箱論壇0 V% a0 D8 M. q; v: v8 Z$ e
+ P- m$ j/ K% Z0 ?4 f. N) K4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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0 ~) w* C* `6 n* z0 D! u, N, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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& L: @! C% z3 d8 e# H& c公仔箱論壇6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! o5 s& L- G; F
* M! L& f. N) n0 `6 ~7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |