MagicAndy

【材　料】
& {7 I7 c4 K  K" H* {. S, Q公仔箱論壇全蛋  11顆 9 w  l; [* K7 Q
細砂糖  330公克 " v, p) G- j: x- _
低筋麵粉  300公克 5.39.217.76. O3 D. j9 w. J0 Z( K' A
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 d. Q/ Y; X  B1 M( R- X5 s' e
溫牛奶  94公克 " w, Y% _0 x7 e8 B7 G1 T" G
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇' Z. W; R$ I) q- g! Z! r- o7 j
裝飾： - o2 k, [8 w* Q/ q
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n2 U7 P- N) I( h! f5 n
杏仁角  適量
7 d; K1 h8 ^9 J3 X! stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# n  q3 X; f8 w4 `9 H
【做　法】
8 _( Z, }; [/ ]. f8 l7 {. @( d公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇- `# Q0 c( a; _" _3 J7 w, a

2 G& A$ G7 @/ j8 n) M$ s  {5.39.217.762.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ k$ b/ s( T$ S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [# V' n; t* G  a% E3 V3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
( v4 H. B: _) c8 h- v 公仔箱論壇/ G+ s# d$ K$ ?: R
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
( M" V* ^/ L: Z0 t0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, |; ~! u, t/ @: G
【備　註】 - s( v' H: v8 z$ P! S  I) Y0 a7 i
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
0 i1 L& W! N+ v. N0 \! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 5.39.217.76' I6 R. G: R8 W
桔子水  54公克   ^& e; {. R! q  f$ m! s: E
沙拉油  78公克
, G2 z  A. O5 h$ j低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, M" t! ^5 q2 K
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb- c" ?% k9 _/ z! e7 m8 X
鹽  2公克
- p( B9 M; `# s5 T. H公仔箱論壇蛋黃  100公克
: S3 S8 }; c4 l! i蛋白  250公克 5.39.217.764 A4 s) q0 E1 v
細砂糖  125公克
" i8 U* ~$ ^! ^8 ~公仔箱論壇內餡1： 5.39.217.76. w. v, |5 M  Y% O$ Y
打發的奶油 200公克
; |6 a" Q6 n  d覆盆子果醬  100公克 ( m) `- }8 }! ^  I3 S! P; F) Z
內餡2： * |3 M2 \' D1 ?6 Y5 [
草莓丁 適量
7 M8 c) L7 }( b4 r: q5.39.217.76裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, Q2 J$ _- h  l+ n" F8 T, l+ s
打發鮮奶油 適量
4 P2 V: a1 L7 _( G+ D. g5.39.217.76草莓  適量
9 ?! n# ]( x5 ?' g  i) Z蘋果片  適量
- k- \7 k$ p( @( g7 `5.39.217.76水蜜桃  適量 5.39.217.76' B6 j7 t! j! R( w1 v) L, E
藍莓  適量
4 H3 Q7 F- ~" a" Q7 O0 a: v, \公仔箱論壇奇異果  適量
' z) H9 u* K0 Z6 H9 \公仔箱論壇白巧克力  4片 公仔箱論壇: M. ^" U4 E5 H0 b: e( a! C
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c& U0 X! }8 u' H; X& F) C: ], f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* N- S. d; S: P
【做　法】
8 k3 D. P7 v$ t6 L2 h1 ]- V  htvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.764 J' t/ e8 S+ T+ E8 U

8 X/ m/ l/ W& R3 Z( F8 V* a5 U% O4 C5 d5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 V7 t6 F- ~; `& }/ D4 E- t" htvb now,tvbnow,bttvb / C# Q  y. ]$ ?# H
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 M6 b3 |3 }6 N& q4 Q
公仔箱論壇" B6 k, Q4 c7 U# v2 {
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 [% w: `: g6 }4 u% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 z5 `' g/ w
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用, |/ b% ?# {7 g8 p4 \' g- ^

  W' k7 V) e) [公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.76! \. a' u* k+ d6 Y1 o! S
" `6 W5 b& R& B' c; S. G. X
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
0 I0 s; V4 j& ~3 m+ Z公仔箱論壇
9 d9 A. H9 [2 k9 U2 R7 V【備　註】
, m' ~0 X3 D2 a; G' L1 |' g公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
& T: P: M9 ~. b" s1 ?. S4 X5.39.217.76豆漿  60公克 0 J  ]! \: t% B7 }2 j3 x+ I  X
沙拉油  85公克 5.39.217.76: `- l$ X4 k$ Q9 f/ }- o# T
低筋麵粉  100公克
7 l/ a) f% D6 Y4 d' h# h8 v  U玉米粉  20公克
  k  ?: t9 K( N+ i# Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
4 X( ?. Y. }$ I, a公仔箱論壇細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 d9 e2 Z& B7 r4 M8 \- Z
內餡： 5.39.217.76; t7 K( o  s' A' f& {
紅豆餡 200公克 8 V; X* {8 O7 x( ]7 F

/ o/ a" M* W9 O5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇' q2 X! ?& ~# T7 F- e
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
1 N7 `3 z2 B1 P; I5 Y3 {. Y1 C3 P5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ F. T  z8 i) m# R
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' W# c, M/ D3 i9 P& O
5.39.217.766 ]$ D  A) b3 X- Y8 C; n
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 O& s" D4 s$ n/ y8 @" Y% f
: M* m& H) H5 M# O. N! Q( f6 h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& z2 [, }6 S" z  ^: S* @$ w7 D

+ x& }2 Q" k1 c5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 S4 F* b) t# |! T

$ m* v& z6 n+ P公仔箱論壇【備　註】 1 M- z, o  F' p) H/ k, J
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
: @, t4 B3 G) M/ A公仔箱論壇全蛋  180公克 公仔箱論壇7 G( ~9 M5 f4 W# S  F! c
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 {6 j3 F1 C0 b
低筋麵粉  35公克
% V* E& D5 T; ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 公仔箱論壇7 a5 `" n1 Y, W7 S" G
可可粉  30公克
  W5 ]& {) O5 e; N8 e5.39.217.76乳化劑  5公克 ' c# n+ n; l4 [9 a0 k" r
發酵奶油  90公克
0 S! S1 p/ ^* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: @# U" ?: W. s2 S% I
軟質巧克力 適量
( c9 ]) X: p. K- L5 O2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
: I( W4 _5 l4 _5 S4 e- D8 \. b裝飾：
1 \. ?6 {6 W. Z  E0 u# `打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 ?0 L1 f+ P9 k7 N3 z
巧克力片  適量
  c7 {' G+ k* Q- z7 l3 A公仔箱論壇巧克力粉  適量 7 s( M3 ]) `$ R0 ?
巧克力餅乾  適量
' y' L7 e4 K+ t! U1 ~) m! @
4 i8 K, s# |! N& R0 H6 p: q【做　法】
$ u- v, \+ m7 Q4 A& K1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
# G3 c2 B; F! L5 m$ z$ f公仔箱論壇
; A9 g: E( U* i+ N9 c5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ~- j6 j) t9 q. D+ t
公仔箱論壇' J" J$ M$ ^7 t+ [$ \2 ]
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# ^3 d( s4 q' g- Q5 K  I

+ ~6 X, K6 \9 x. \1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( Z+ L% y+ X2 }' y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u( M  n5 `+ [0 c公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 @! v0 S( g1 o7 d7 R  ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 & M% A' e$ C$ z
細砂糖  80公克
+ s, H- U, h& Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
# \7 P+ R4 ~; r5 f5.39.217.76發酵奶油  90公克 * X3 j( {9 @( W* y- q) }
苦甜巧克力  60公克
1 [" n1 U. w9 H" I! o; i公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
* G' G( z# ?- G4 ~3 T- V5 G% ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) ^0 y: u- ?" b
泡打粉  2公克
% A6 L' c6 T% U9 s' B0 ^5.39.217.76小蘇打粉  2公克
' N* L3 \: B' h公仔箱論壇碎核桃  適量
; x6 B3 i* i  R* p* ?! \& o公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
, |2 L; Z8 J5 [( ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# h- J+ d$ Z& P- X
【做　法】 5 N7 H8 R* d8 a4 H
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" u$ l$ F7 }4 \6 d' f/ Z& }$ wtvb now,tvbnow,bttvb ( L0 \6 w; W2 S; v% v$ U; J6 P$ O
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇/ M2 r1 S& o$ @8 K$ S9 J

1 }3 Q, O& f) j' |. k0 ]$ c3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( c" C8 d" Z6 j9 [( [3 H( F; a# A5.39.217.76 5.39.217.76& T% p5 M0 Q4 i- X) n# ^
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
  E8 Q+ f6 ?+ R/ I9 g2 ]6 Z3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |: E5 \* _" n/ v/ t( F& L# y5.39.217.76【備　註】
3 X  f6 a1 l* d: i  Z7 p* l2 e% I公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
8 r% p0 g! t+ `+ J+ A* l進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
% n& Y9 T' ]! t( {" {8 v4 r$ [$ D公仔箱論壇熱水  80公克 5.39.217.768 {1 a/ m2 Q0 l) Z% J+ _  B- |) W
咖啡粉  12公克 ; Q2 Y3 T! b4 e! V$ S( L
沙拉油  110公克 & k* z1 l) K5 y7 j8 \& F) J' V
低筋麵粉  100公克
  J! b( j2 n4 U5.39.217.76泡打粉  2小匙
5 }6 H* e1 n4 k, {鹽  2小匙
9 x7 q4 R0 J4 j- d, Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
" G( j3 _7 @3 ?  I! f5 `公仔箱論壇蛋白  187公克 5.39.217.76* H% k9 z, i3 F2 ^2 k6 c
細砂糖  100公克 5.39.217.76  L) ?5 Q! y7 A( n2 s1 ]( ^& S. f
內餡：
# ]& q3 Y/ ]8 N6 Z公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 5.39.217.76. W8 ?5 h; }8 ~) q
裝飾1：
0 K) b- d0 `* Q- V9 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
' m. i# U2 F& o* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
2 Y. Z( U# f% H% q5 Z$ k$ F- [# r杏仁片  100公克 5.39.217.76# G5 t8 \! p# e( v% M: C
裝飾2： 公仔箱論壇+ v' V9 y4 ?& G
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  c* w6 K, Z7 k1 s0 {$ f  K* o
藍莓  適量
' `3 a0 ?1 q: K. b) I+ b1 M夏威夷果  適量
/ }, C9 T+ A6 h8 i! `* d- E0 f& B核桃  適量 5.39.217.765 S2 V4 a& {$ K8 M$ L" T

( G& ]8 j  {$ O; E& h& a公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* `8 H+ n0 {1 M) d4 u( p' m7 r
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
3 @  V/ \$ c. Z* O6 `: K5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) I1 O# z3 @3 w' S0 e5 x' c
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
" J! N# O% B% R) q% u& n
% o: O2 u& l3 i4 {5.39.217.763.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇4 L, O) E4 h+ L' D

1 ]" f3 _2 r1 }2 B9 U( {& B9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ a$ D" y8 y  V6 Z  \

1 {! w2 f) {/ m8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇& b# t3 u6 [) w' F# v% k; r7 A
tvb now,tvbnow,bttvb. R* r% _7 ^# a3 d  i
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇1 |+ N7 O  }2 q& t
公仔箱論壇2 {; `- }$ e0 F- X, ^
【備　註】 公仔箱論壇0 G; |2 ^/ \* d0 n( S' C6 Y7 W$ K7 C4 W
長30公分／１捲
9 ~: a3 l7 X6 e' u  W$ \: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
& _1 u7 k# B( D4 M$ j1 q' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ m  i* V0 [: g* q5 y( r
脆硬類麵糊： 8 w8 r, A4 L7 q& l) J# n
奶油 80公克
$ `4 C4 z4 `8 f; T  c, @- P0 b公仔箱論壇糖粉  115公克 % U! |# i: l! y- u  c  I5 r
蛋白  110公克
& ~- i- e  ?0 M. j9 D+ S) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
0 H$ G; b( b# I" n+ }" C) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 公仔箱論壇  t3 U, {. ^1 T' q6 D
裝飾：
; _+ \+ z! d6 N! W) D3 B5.39.217.76融化的巧克力 50公克
, f1 T4 Y; D8 f, w* r杏仁角  20公克
4 A! K2 b5 I" E
9 @/ J, Y+ A5 n公仔箱論壇【做　法】
& t% I3 A' y& L8 e# `5.39.217.761.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
$ W5 u% v$ s4 Q6 B7 T0 b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  x- S, Y+ N& g  N
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇. i) z5 H5 f& I4 ~9 n0 r
4 n& S( \3 ~% l9 N# R8 Z
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 / I/ H) _8 S3 i: ?  V9 Y+ y. D
牛奶  70公克
, X5 o/ M% i, R; R7 O$ E細砂糖  200公克 , h$ k1 G! {, N. d7 z
水  20公克
, J$ Z) _4 n  V1 p公仔箱論壇咖啡粉  20公克 公仔箱論壇  b7 E( K; g, ^" G3 M/ I/ r" W
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& c* N6 |9 t9 M8 u5 O& `- ~
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" P8 u2 Z; ?, G
蛋黃  70公克
. B3 h) [! X4 r/ \5.39.217.76蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 b. ]" P: \
奶油霜：
) _/ ?2 t  J+ F4 I白奶油霜 200公克
! U1 d1 C. j8 I0 A3 ?5.39.217.76濃縮咖啡醬  100公克
( w$ n# W3 s& P7 X' r# T2 j公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
* H) Y/ X- T' `, i6 U焦糖胡桃：
5 c$ e' B6 C3 y, U' t4 u公仔箱論壇細砂糖 50公克 5.39.217.76  n$ a, ?: P, x+ H# h5 o
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S  z2 u* p  z& [9 Q+ n
發酵奶油  15公克 5.39.217.769 y# D$ p# [! C# K. V- B8 h6 l
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 B2 |9 e# j6 n; d
裝飾2：
& ^# f; ^( ]- P# _開心果碎片 適量
3 |+ o0 t1 q8 Y. Q4 j5.39.217.76巧克力  4片 5.39.217.76* D! G, F/ u$ }) r
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" Z8 F* w* v! p6 z) W
紅醋粒  適量
4 r2 P. d  \4 M
/ O7 J% z4 A- r6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: l0 F( M* X" y) y, Btvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。8 ~$ e2 k1 f* J4 L- h* G
5 y1 n' f7 n4 j/ Q1 Q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合, _# b+ k! ?! c' N  p7 E+ ]
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。' _3 x% p9 Z% T* S8 o

. {, ^& Y8 Q, C0 X* v2 I4 Y7 t  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 O- h) _  P1 W7 I

+ X4 X/ l" f0 V8 W4 J2 K4 Btvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. k4 l. M/ z9 q( j; W: W: |

# o) ^, @5 K" p, T/ |公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 d/ W9 @% M* h) b8 A5.39.217.76 9 X6 w! r; M, \
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 ]  K6 M: Z6 o# P- b

; u" X9 k% ]/ @2 P& z/ E5 S1 a8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \- S' P  a0 m+ n& s7 A$ [' q

& R+ F1 M4 E) j4 p公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。   ^  F( J& j7 I

5 f) [1 J' p; U, J' q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! r2 ?! m# o2 J( i. X8 Y7 g% J6 etvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
  V4 y* A. d+ i& \1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
- ^$ A* ?3 V. w2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
+ T# H7 W: ^$ r' ?& _苦甜巧克力  360公克 3 q* C* R) v$ D" E# C* I/ ]
發酵奶油  160公克 5.39.217.76; `- ?( b* G# q8 L/ x
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 M) @: y- ?8 b& d6 s4 B
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 j$ T7 s% ]. s" }
蛋白  200公克
; M  \) T* S( ?7 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
+ W3 F+ @* Q' v公仔箱論壇杏仁角  30公克 8 p: F# I: z5 d4 |7 `) ?% z
餅乾底： 公仔箱論壇" z! h5 N9 A4 O4 i8 }; O
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 n! u( g, w; |; y( a
發酵奶油  55公克 5.39.217.763 p2 x/ \. n: E9 P$ Q; \
整顆杏仁果  適量
1 I% Y0 [* B: p2 }* E$ R核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |5 z- q5 b& O; ^. {1 D0 o: n
裝飾：
5 \( J) t/ l/ a, ^5.39.217.76糖粉 少許
/ h) s, c  k; D9 B0 i+ L, L9 N( B巧克力鮮奶油  適量
' V+ `  X9 b2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |' X+ l+ L$ [% H/ N$ o; F& c【做　法】
+ c3 S; ]% \3 _8 }公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
; c+ ~8 q; J2 k0 }* b1 }( m0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 Z0 D; Z! N
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, h9 p/ m" T# t& [* i

: J+ a4 T, S3 N2 d3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇7 Y% z% o1 O2 h* w; g

: \# t, I( i2 M, O- w* Y- x4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% Q" g, }: ~# m$ B. `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 A2 S+ Z/ A1 W6 ~
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 U% g5 f4 _, d$ w2 p
長6公分×寬6公分／5個
# q, ]6 b  ]& b, H公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
' V0 h4 @% D4 c' ~tvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】   x/ S. `; C# e* P8 g+ e; L
巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 {- [: w3 \& u1 j8 x
奶油  10公克
3 G' D; x2 w5 I2 P. A& \- E7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
) y( q3 c$ I* s+ C5 X" L' n! Z白蘭地酒  10cc
% M4 r& `# S5 C+ D3 c' t* a公仔箱論壇
& w+ \$ U/ `* B, K: f# E+ {! W. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 P* j8 p5 a& ?* v7 w
糖粉  適量
# V( L" Y; ]6 S, Z2 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 W1 H1 f1 o( U! _+ e3 a0 l- ^8 h
【做　法】
! w5 I3 H- T1 g/ xtvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。! Y8 N- A- D8 ]6 j/ T
& d7 d0 r8 y; A* c4 ]
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
3 g( `1 }- J! h5.39.217.76
5 V* q/ v' F3 d; W$ B公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( v! X/ t8 a, C. D; X, _9 z$ I
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇7 P) p/ j6 L9 ^/ K0 d' Z
巴巴露餡  適量
0 ]1 D: `5 W6 S% L2 d6 H5.39.217.76盤飾A：
( k' M. \' U0 d2 N% `% S. atvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 + C- P7 }8 U6 |& `
果糖  10㏄
9 E8 K" x; T% V9 a# ~$ B6 _4 ?. M/ F公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
% f' w4 `' ?2 L# u公仔箱論壇盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 \6 z! ?. P& M! e6 }8 u
橘子片 2片
% i7 J2 h- O, q- v3 y) J' T5 l+ D% [
1 X. D5 Z* Y+ A4 X' Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, V! Z4 `& L8 e# j4 T/ G" G5.39.217.761.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.76  j/ V3 J; d/ W+ i" f2 m
9 S" Z3 R! Q4 j  g
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* M$ m# f9 W: u# g
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇) ^" `( [2 r& I2 u7 v! ?0 y
細砂糖  170公克
. Y+ ~* t: [7 N9 P. @6 o# p3 f' m香草精  70公克 公仔箱論壇5 A) Y9 o" _4 i, u$ X
全蛋  4顆 6 @! A  l2 z# X
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇3 v% C( r8 c5 b; F
泡打粉  5公克
, l! j* C6 c) B5.39.217.76鹽  2公克 5.39.217.766 ^2 |, y; v. A) W
柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- ]; Z0 r" s& R
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb: q( A( d, X  p- q
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 b$ V) c/ h* H
香橙片 2片 # O/ C8 }( Z' D) o: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! X0 p. d" w& R9 ^4 X2 R9 h+ L
【做　法】
& E- `" b& a9 h0 O9 Y: T1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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/ e3 a, z" y) o5 U+ Otvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5 q3 ]  {# `. [' ]+ V( R
公仔箱論壇1 c7 d- ?2 {8 d  r; D5 N# J$ O
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' H( U3 L4 V6 ?: b
高筋麵粉  388公克
. I* d, ^! s. s7 C5 Y3 R5 G5 c) X/ K5.39.217.76低筋麵粉  171公克
: }) G& T) {6 ~" s% N速溶酵母  15公克
$ V  n. J$ L/ U+ S菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^  @6 h( M* ?! \7 \
細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb" k( t6 T* y$ M( g9 X5 M% ~0 e
鹽  9公克
3 {1 T" Q# d$ x$ j9 i; etvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc
, `4 v) M% ]: y9 F# btvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
( G8 b0 `" P6 O/ q6 k奶粉  23公克
0 ?! Z; r2 ]: S9 u& Z) @0 L( ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ~& O) y6 b; S3 r9 a
裹入油  263公克 5.39.217.76( C6 u' M/ e" l$ m) `/ P  J
裝飾：
9 H) l- G. G7 B) ~' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
  l6 O2 Q. G* k- |  p+ h) X5.39.217.766 X  }& @% ^+ o3 l
【做　法】
* Q4 v1 p3 N( X6 X5 T: w1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 x; m8 r: u# p: @# f  o2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
3 F6 x8 o$ I3 f; Y9 y7 Y  q9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
5 _/ Z  S5 P% w) t4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.769 N! l1 ?% @& M4 \* Z2 z
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
* m' D" `' c  q$ L/ h1 I7 qtvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ' j7 y6 w0 `  t4 J
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇; s4 C& `7 e6 G( S* h& F
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb- w: C6 g9 A" d
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
  D3 F1 r' w7 o公仔箱論壇# _' a5 Q3 z2 }5 d4 U  w
【備　註】 公仔箱論壇+ k! K- v# ~3 T$ O
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]" r( t; Q, }
冷凍酥皮  2大片
  ?0 a% \6 N4 W; \; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; S5 q8 L7 q7 B" {/ |
蛋白  1/2個 5.39.217.760 d2 y( m3 R+ W6 N/ F% S, M( x. R
杏仁角  65公克 + S) o0 T7 G+ A* Z0 U+ X

2 n* d% r$ e$ v! ]2 j/ _公仔箱論壇【做　法】 2 h5 {! G! A* [  e. L1 h1 N2 D
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ g3 k* F9 W+ \) R5 j
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
- t/ H+ c! O7 h& h. b8 a3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.