本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 3 V0 y$ b" U) F9 z7 j+ Y% e4 @5 p
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公仔箱論壇7 P6 t7 A; T; O2 ~" t% H6 L
漢堡餐包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A3 }$ ^9 a. q* e5 u
【材 料】5.39.217.761 B1 J2 T3 C; h, F0 Y: D0 P4 F9 o) F; D
1.蛋 25公克5.39.217.768 c3 F# Z5 `6 n8 w3 j( Y7 H
細砂糖 60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. ?. h/ ]! k
鹽 1小匙* O* Y& R8 }* x' r
乾酵母 15公克
0 Z- B5 e1 T) W水 225公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 a" c, s& C3 W8 m: N1 z' I
2.高筋麵粉 415公克5.39.217.761 R v1 A" b/ {: @6 L
奶粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o: f% F; W4 d. G$ w
3.奶油 50公克公仔箱論壇" v3 D% O8 m7 b% o1 i! k! K% K
1 `* q/ `: R9 x9 y+ K- g1 K
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 e0 o+ [0 ~1 c) z
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
5 ^9 \5 ?8 y! k2 ?' ^5.39.217.762.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
3 F. I& y, l. n8 W1 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
' r- ~" I; ~! [" H. z$ k Y5.39.217.764.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
- C' p7 h Q$ x( I# I7 l* ^2 X& q公仔箱論壇5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。+ r7 N' v6 I* S" l4 _0 ?! w
【備 註】
4 h+ c* N! F( \* x份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡1 A# h- T2 ]- s/ H( t& n. s
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) a' E$ c) l6 p- u5 X. ^( y- S
漢堡麵包 1個
0 N1 T% ?& x! g, b) `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2顆8 t7 E3 }3 l6 Z4 D) U; ^
玉米粒 5公克% D' e! h. K3 `( i& a
西芹末 2公克+ |$ A$ T* \4 b8 y
蘑菇片 10公克
2 u3 j9 x5 Q" y7 m$ @+ u4 H公仔箱論壇紅蘿蔔末 2公克! q" ~. i8 \5 E# |
蕃茄片 2片7 @9 p# D1 f( Q" I4 [
廣東生菜葉 2片1 v3 Z- j ~( v- {* b
紫洋蔥圈 2片tvb now,tvbnow,bttvb) q; w3 I( t- o+ [8 X4 S# z! [2 S
美乃滋 1大匙
' V& M& p6 ?1 u沙拉油 少許5.39.217.76. w3 D. k- g) U3 q* q0 n5 ?0 F
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【調 味 料】, x: a) I: N9 {3 @4 R
鹽 1/4茶匙/ l5 r! Q9 {2 k' E5 V
4 D' |, y5 J" r6 {2 K% L【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ f# r% C& l+ X& R% P; Q7 L3 D
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
8 }" T" ]' I2 Utvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
$ N0 r5 a) G: g9 R, j- m( f2 e$ P* g3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |