MagicAndy

【材　料】 # U% x, `" c5 O" f' ~  q. w
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& b+ B# j# w/ h/ e5 |
醬油  少許 & [) Z! p( E9 `; V
酒  50cc
9 H) M1 g0 I  s7 S- @5 `味噌  75公克
$ R+ }$ Y. }% @2 B" i8 f7 }6 }砂糖  45公克+ n* b6 C& u' s% x% r2 ]3 a+ Q

  N& m2 I! X) H( C* @* {1 c【做　法】 # F- k5 D; g* o3 i) U# s4 z
所有材料調和均勻。5.39.217.761 ?  b9 C! J: p8 \* w, x3 a+ O

& i4 Z& g: a3 S4 H公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 " ?5 q, f+ i' B4 F
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇. {; `3 d, f: ]6 X* Y
醬油  少許
, w+ t4 I! }4 n4 o) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc 公仔箱論壇' d4 A2 N' p( |8 q
味噌  75公克
  M7 n/ y/ R* @  e6 D1 s砂糖  45公克
/ g8 t& [3 t$ U& W: k, F( o
2 g% _. a8 p6 `9 ?1 K  p5.39.217.76【做　法】
& q3 G+ A4 L" O- ~+ i: o所有材料調和均勻。
+ A8 H- ?6 o1 Y/ G$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 q; k5 Y$ K3 Z; ^9 {! U- T- N5 ^' P
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
, d+ {% B1 x" ?! q/ _水  140cc 公仔箱論壇* d$ z6 e" t4 u# C7 ]" D/ l: Q
醬油  60cc
7 m( R# S  K) M, T0 F8 x5.39.217.76酒  90cc
7 E1 k" d: n- F6 d, v6 ntvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc
) W3 k) a( _, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
, N' t: b! I) [
. }9 J; v5 Q; j0 Z3 s公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76, {% g% [2 \8 o' ?3 j/ X$ R; ]
將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.769 L, p! n5 o6 \4 R% V  t+ A

( s/ \4 n+ {$ Z: ^5.39.217.76備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
" \: D- `6 T& p4 c/ k  t5.39.217.76柴魚高湯  100cc
$ `/ Y2 A4 W' n# H6 ^6 |公仔箱論壇醬油  25cc
( t1 u3 v3 C2 {1 @8 r$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc
* o4 n, o+ p: T- m味醂  25cc
4 @$ v! g1 j6 X7 M- ]: @* j% E7 b6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z3 I+ }+ ]/ h. @# O0 _) L/ o公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k5 s" b( M" m& U% D$ j+ ]
將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb  e5 Q5 }! m# f1 ]

+ D) M9 h$ G, Q  ^8 Ftvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76% r+ Q  l4 }  n2 B
醬油  30cc
. k, H( O  e5 P& U$ _% R) `. o" ]. m醬油膏  80公克 ! m! d$ G+ ]% b) W- ]3 b
醋  100cc
2 w- w% v3 j) u! n/ o9 o% k5.39.217.76味醂  80cc
2 v0 ^$ \9 f+ _; t8 x紫蘇梅  30公克 1 c4 y, Y5 k0 L8 Y. X
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 \/ i& B2 `  E: u9 t
麥芽  30公克
2 p) I( N. n/ E: J; Z公仔箱論壇
+ h5 u& z6 T9 z/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! L3 I3 X# N3 f2 a
所有材料混合即可。
) \' U& a% T. b( _% W公仔箱論壇 公仔箱論壇9 W4 T9 f$ q; V) Z' C0 A
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇' E1 b& J  @' B: ~/ u8 l/ n2 ?  W( ^
公仔箱論壇( o5 _: F9 _5 j) d1 M; K
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
' h1 }' f. T: M% W2 W% M, B6 y$ A公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
/ B5 ]$ G1 N! b" g8 [5 N5.39.217.76醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb: U0 T2 l$ n. B3 C: Y- \
酒  50cc & F- I# h& R% \/ Y+ I
味醂  50cc
! j" \+ Q2 R3 s* }0 ]! D" s5 m5.39.217.76砂糖  40公克
* l$ ^0 x5 E, {: L' c% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 _- z* e& x0 |- ~* `5 ]
【做　法】
3 i; V/ r0 @7 G, u5.39.217.76所有材料混合均勻即可。5.39.217.767 k' f) N& ]) @9 V( E# {

( f' I0 @8 w& `# R: h3 q3 [tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. @5 v6 W% K6 J( d3 a
) W, G. i1 n- r4 ]$ p* J備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 E$ T5 l% m6 D' z  }
柴魚高湯  200cc
/ W* g: B3 J  `" k6 B4 @: e醬油  37cc
. t  B5 K8 ]8 ]* e0 x3 y/ q5 G) R0 t5.39.217.76酒  10cc   w; g5 l* V& ]) K, }7 |% a
砂糖  17公克 - ~& i6 @( ]7 L. o& N- }
4 s3 \9 R; o4 i; _2 Z
【做　法】
  ~0 T6 n- N+ G& p, ]! M所有材料混合煮至糖溶即可。: \. a: y; Y% x  ~5 [6 a; b1 t6 b
tvb now,tvbnow,bttvb, S! D' f+ @8 I. m7 e! A- `0 r
【備　註】
9 E9 e' Y8 \: n2 Y; ^: P公仔箱論壇筑前煮5 k) u! P! i2 y1 m$ E! }
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 w+ P% J" f! H  N
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb  C3 z3 d, u0 t' ]% i, K
醬油膏  80公克 公仔箱論壇" a' O# s$ o7 `( v
醋  100cc
& B  G- M* U4 R# K" L2 p5 F5.39.217.76味醂  80cc
: t7 c3 n1 l& d2 t公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
' Y, }9 F5 y8 ?; l2 X0 q9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G2 j9 ^) e5 s8 m4 X6 ^' e
麥芽  30公克
' X& D  j) }, \  z8 ~" @3 I! l( P2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P5 @7 e# _& m! I5 u5 u公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  [' U( y6 S  e8 l- f, V$ s
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' u! K, Q. u! s+ z$ I) h  [7 i

* n4 ]. [2 Y, u+ P& I用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。! ^2 f# t, @0 K# R6 X1 W1 H3 f$ l5 z9 P  |
+ m( k- G8 e8 k5 y: q& u( s
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" g( U4 I: j$ E7 U( Q
柴魚高湯  200cc ! @0 ?( k" G8 u" J+ \
醬油  30cc
/ P# m/ r9 j. l9 b- ?tvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc 5 X2 N7 z7 ?! j( B
砂糖  25公克
2 g  P" h7 K3 c* z. }# z公仔箱論壇# ?, E, z$ w" x
【做　法】 , Z5 I& q- k3 d! e' j9 T
所有材料混合拌勻即可。5.39.217.76/ R7 F$ X) D$ z; u  u% ?

, W) j2 |( y. D6 Z3 t- p7 l5.39.217.76用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; d5 u/ _3 o4 H, z8 d6 e7 z# {
柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 E# m( m" Y, r' V8 {7 x
醬油  10cc
/ W$ @. N0 Q+ i: a& h0 y  Y味醂  23cc - W' }& |1 B% p; j
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z* y, x0 D) c& v5 @: Z. Y4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- ~% F: J6 |9 y1 `+ j
【做　法】
4 k5 q- H4 H) K0 @* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。
( q( [1 _7 Y5 o) g& E! z8 C; Q& dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 s6 u+ }( @3 D2 r
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
6 |$ o3 A9 h3 |: n  }公仔箱論壇柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇. E7 d- L, l: n# _
醬油  75cc 5.39.217.762 D$ F0 `+ G2 x* [5 H) f# ^
砂糖  75公克5.39.217.760 d0 h5 n% ]3 m, q0 |9 S9 `" a
tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 K. D: ?1 X9 f4 K; P
【做　法】 : l/ s/ \2 D, I7 c
所有材料混合均勻即可。
  R# W7 S' R% a) \tvb now,tvbnow,bttvb - M+ h& O( R: f4 a1 A/ N+ x4 K+ }
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
; k% r+ C8 j7 e  K+ x. C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 l$ P9 |. W; h- R, |1 A" v+ }
醬油  40cc 8 _3 Q4 b7 ?+ i3 A; ?
酒  30cc
2 ^) z' F3 s  o& r4 _" u6 O公仔箱論壇味醂  40cc
, u* ^, L" ~" u砂糖  30公克
/ n3 k7 v( t  P; m# W' Z公仔箱論壇9 l& P" o& O% ?- X( j7 ~
【做　法】
% T. q# g% t. _. W% g! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
6 C3 |8 N) j( C; r+ k公仔箱論壇 公仔箱論壇: y9 g. Q4 [: H
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
$ ~3 h! R6 o% k8 @* b公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
1 N, D. T7 F( {8 Z5 G8 e5.39.217.76　醬油  1大匙
9 x% e% C: D* D4 Y* i: G+ ]6 T5.39.217.76　味醂  1大匙
. {+ T; n3 F# b+ U) G1 [tvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克   ^* _3 C4 [+ ~* f: P5 N9 t. m3 S
$ ~+ b6 R# R* H$ G8 ~
【做　法】 公仔箱論壇; F8 h0 E1 A* {! ^0 I  H3 j
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。' b- ?6 V9 i' j& ^" {1 P* ^

$ P) G/ l9 D7 s& x8 F! c2 O# Q; b用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
+ j' `5 t) _' O5 F' m+ _醬油  30cc
: G  C" L6 F6 v5 Itvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 5.39.217.761 d" Y1 \# M- k1 r5 E2 ]  E* o
醋  100cc
9 v8 N9 t/ x/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
( {2 j* v, U" B5 w- x) R紫蘇梅  30公克
/ u+ t; }) S; ~' b. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 ( p5 o- N% V% b: s& O4 U! g
麥芽  30公克
' J& @$ \  P3 L$ |) i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ O! a0 D+ A, `+ j, V" M0 v
【做　法】
1 M; p) A) G5 h7 @) @1 e公仔箱論壇所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb& o0 _7 q* V/ N2 ~& a8 P
* ~) {2 J  L4 m
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 V# E8 c5 |( c% y1 r4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% V- V2 `! a2 X4 ~. R
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。