MagicAndy

【材　料】
2 X$ i: F; W) Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
6 D6 `( w# A* {+ {$ D& ~公仔箱論壇糖粉  101公克 5 o: P. b7 q( S  [- o" E
奶油  144公克
9 g, U3 g3 W; p1 V& \: y9 W蜂蜜  43公克 , m/ r" g& s& i( L4 A
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y! ~* O; H' v
乳化劑  4公克
( u3 _$ @( s' m公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K5 Y* j3 l/ k1 o9 p& i  A
全蛋  144公克
7 t, J& |1 z9 W9 j7 W7 V2 q: X1 Jtvb now,tvbnow,bttvb淋醬：
% S7 r0 u. V7 `& p蛋黃 20公克
2 w- i1 d- I! ~- H" O+ g8 E5.39.217.76馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }1 G' w* g5 W& V& ]
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb# I! R0 B& o; _) }
細砂糖  22公克
. W5 X+ ]. Y9 w9 a& _1 ^( K7 S& G沸水  20公克 5.39.217.76( L) g  }; N$ Z3 f' l
公仔箱論壇0 o: r  J, }0 _1 X9 ?
【做　法】
4 r& f( h5 n4 H/ T4 u% R, K5.39.217.761.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。0 X# {9 {. d9 I0 j  u1 h! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# o5 c' R0 u. x+ V- k
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。' b: q, o9 Q4 W" z# a! [
7 O) [9 D1 D; k" p: c8 q! f
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 g- W1 S+ V0 L" q, N
5.39.217.76. x8 \( {7 Q& I: ]3 z  L/ Y- r) D/ l
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
) ^  ?0 u- {6 Q8 Y8 }5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* C$ Z  J% ?. U; z
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
' ~! L6 X- r3 N! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q& T. E: }* R9 @6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。5.39.217.76( a9 A1 G* N3 S7 R4 q9 x

( f0 U9 i: {9 X, z7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。* h5 [- V. ]/ ~

% N* f2 t- e& P: h+ _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B( |" f+ Z6 n. C: K; f% t/ f
份量：1條% w; y, W9 ^; G" k8 U  R7 I) N

! c3 n& j' E6 t& g9 G1 l5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ X0 `6 X$ @; s
餅乾底： 5.39.217.76- k# {4 w! m* K, t3 [4 f/ h$ I
消化餅乾 146公克
. N- s( n" ]$ z- b5.39.217.76牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B& ^# S; V1 D+ c/ J
糖粉  10公克
9 W, s) l# Y4 q3 L9 z3 r5.39.217.76杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ u3 m2 l2 D, `' o
奶油  30公克
" y- B6 ~# s4 ptvb now,tvbnow,bttvb起司餡：
3 c# W, h& |8 Y+ F. Otvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 \' U( |+ X9 y
細砂糖  110公克 公仔箱論壇3 N4 _& K. w  ]- |; f
全蛋液  239公克
( S. y6 G9 K: u) @公仔箱論壇奶油  24公克 公仔箱論壇: U, Q% |" x3 m/ d! S9 ?) p
玉米粉  19公克 ) S/ x, G" r9 ]. J& @/ a
柳橙汁  10公克
, T) s* x! `) s) m8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克 公仔箱論壇( F  l8 @: ?/ f# M3 M7 Y% m( s) a
熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# \) ^6 ?& |+ D# J: D8 v+ M
5.39.217.76+ z3 c" ]  Q7 Y" r% @' K* U0 V+ h
【做　法】 5.39.217.763 I" P) Z/ p0 t- q# ^  Q/ m9 t
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇" m% K6 s# y9 |# r/ }& H

0 ?6 o) H" z4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇# a1 M" e+ K) E, `* z" i! f
tvb now,tvbnow,bttvb4 j" v% T9 c9 f
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.761 X: k$ x8 E' Z) x" q+ @1 v

. @( [. ?  T9 A公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
4 t4 I9 G, P2 i" j% C) A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. L6 z  m% a
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
  h0 E$ U1 ~  N% d% i2 c 5.39.217.76' e8 R) M, ]* I( ?
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
8 U* l! Z! `$ M+ H- [7 Q. m  o) R1 D! p
【備　註】
; A' n4 o* y7 U& S5.39.217.76份量：6吋2個公仔箱論壇' D2 H* Y! Q- h4 l( [2 ]4 v* `

5 J- _. ^# f, `8 ?) B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% C1 R: ]& s% F& n- v# x* D3 T# ~tvb now,tvbnow,bttvb紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# B5 b- r* O; G2 l& ~) k
吉利丁 15公克
9 z5 V  n4 a7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
7 Q! M; B- ]# i% x% u) G5.39.217.76細砂糖  64公克
2 L& g2 T, r$ ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
) t1 O8 F5 i0 o! o3 M公仔箱論壇白蘭地  20公克
# P+ a' K% p! y( ]# p) l0 a公仔箱論壇白色慕斯：
" z, i3 r/ N1 C  N% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 117公克 5.39.217.765 R/ u$ W) M1 c$ v7 \
細砂糖  64公克
9 ]( u4 D# J/ G) w" v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克 公仔箱論壇8 C; \. j1 F/ T
鮮奶油  250公克
% I/ Z) x* t3 z5.39.217.76白蘭地  20公克
: t- i/ J/ G" [# f; Z8 w綠色慕斯：
( |  x4 i* `& W& t& r& |tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克
2 g% u) z# D7 n, e& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克
1 g, E' P. X, s# `0 p1 ^1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
9 b1 O6 J! W. o" N2 g  @& \, C& ktvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% l0 H  Y5 G# ~
鮮奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 |  v) r8 R! _3 i
白蘭地  20公克 公仔箱論壇. k) @& c/ x& a8 ~/ k

, }) R: h( g6 b& l# D8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 D( P) U+ a% s5 l, C# b3 f( o公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. E3 a% t( N: A2 f  G. z
tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ K9 l+ ^* j4 x
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
% I1 e+ A# B. s: Ltvb now,tvbnow,bttvb + u8 G9 u5 X9 H5 R
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 S7 P" J/ ?; C' y0 O, L * g% f- W* X- U  `4 X1 I2 I
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb) g  Q' R* h9 I) c) |+ l; \# W

1 y. g/ v# s: {( V, h$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
+ j0 I% V5 L0 \8 q% T& S0 y5.39.217.76
$ r( Q& Z7 b. ^4 b, \) d5.39.217.766.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb! h. X0 Q2 P. J; U* J
5.39.217.764 v) ~+ ^9 Z( D2 d4 s
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 [; A. b; E/ Z' E : ^( w. v' h# G3 a- w
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
/ F; O- G: r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
& s3 Z( q  n; o5 R% _8 p5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
$ Z6 z1 k7 l, X- I【別名】
0 h9 f2 r5 C/ K1 k公仔箱論壇Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x/ N4 e, d9 R! w! r* C. F

- ^% @  \1 a! m/ A! J
: s! d2 t+ ?6 b! N+ b1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】
. F6 x0 V# m# E" `7 G( [- b# Ytvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 R  Z+ W( O% l1 `

3 t/ [5 l8 A/ g$ p( Q( atvb now,tvbnow,bttvb吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
$ `( a3 P: c; C' x: ?$ Q5.39.217.76   p: q+ s  ^- K" d* v  U# {( |
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.76+ Z7 |) g# J4 b
【別名】 ; r4 Z8 Z, ?2 W. J! A  E
吉士粉，Custard Powder
+ N2 x+ M2 w& e3 k& h( ^7 D
$ V( ]/ ^- h2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 p, g+ Q; U( w" K
【說　明】
& i7 c; u7 N& B) ]6 D4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 R" M' u" ?# i% M% z( K
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 U& K8 Q' A' b' M8 S0 S3 V
奶油  145公克
# t* v7 w% I5 A  F+ M, [公仔箱論壇糖粉  101公克 ; w% i1 t$ @  p) q
蜂蜜  43公克
' ^  d- U  O8 v/ O0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb: [7 [' q/ R( P. [1 s6 G
鹽  3公克
0 E# \; N% C$ C8 Q0 |5 K* K& @; htvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& t' e0 N2 u. h/ t/ L$ `' z* `- m
全蛋  145公克 8 I. \$ [- g2 g+ x
蔓越莓  50公克
" |6 b# O1 i' W3 R2 e  w  l5 x5.39.217.76蘭姆酒  適量
- u( K: d7 |" S5 z5.39.217.76
& @! b) V- E- X) r公仔箱論壇【做　法】 7 \: J1 e' u* e" V& X5 m6 y
1.將模型抹上一層白油備用。
2 I- W, v) n  ~* i% Q5.39.217.76 公仔箱論壇4 V+ i: Y2 y+ L+ k: C% s
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
1 V) n" K( E9 x# j, n, B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. f7 m2 {8 d2 Y& A( A8 G4 A2 _3 _/ p
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.76( ^8 o- E1 G) M1 m9 _
5.39.217.76% ?+ N4 X3 B, {
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。6 U. |, l: F/ J$ p1 U! ]$ J
公仔箱論壇8 i8 r* g" L- b) x- I
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 |0 y7 S+ @; E! @2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' r- g2 E. d& Q- c" F
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。0 K* \) k8 b2 S$ i: F

/ C, \. U& h. Q$ @* D6 @8 O% f5.39.217.76【備　註】
0 @' ]+ a  J6 M, _) a* I+ v& `份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L3 u3 l; w5 `8 I
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
9 F7 \& q' V" Z; y( p* x) ^公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
/ P; o" H) e+ K9 w6 OWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
+ |7 P/ v$ `" P% u% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
! I) d: B: F! W0 j7 l' r5.39.217.76and, no cheese is needed ma?

5.39.217.76- \4 U7 I& b5 V: U( Q( u" j; X" D
tvb now,tvbnow,bttvb  K" u. t" L5 V
6 P& t6 D4 G) S, u- G: z# B2 [
呢到睇啦: M0 Q" G, M- O8 n
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' y8 f2 W! t, }3 E3 P
高筋麵粉  145公克
& b1 y- M: s  r* r* Otvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
1 P$ O8 X0 D4 [0 {8 x! u9 h' J; i糖粉  101公克 5.39.217.769 q: Q. T: i8 ^/ K- m8 c9 p
蜂蜜  43公克 0 M: L' k; w+ Z
乳化劑  4公克
8 {; o, f" v& |* s, e% K9 I) B. itvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 $ g  j0 O8 u1 s/ J$ I- ?. v5 P
奶水  14公克
: D* v. s' i/ n. l全蛋  145公克
; b7 w/ P  N$ z3 {甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J, g. o' d5 S9 |3 n
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g6 v- C) G3 ?& J5 h) t  P. ^

$ K0 t) `( n% v- h4 D5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 e  z" j, B0 ], h/ m. ^
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  P& E5 U2 ~  A$ q/ F: f0 ]0 u5.39.217.76
, @+ [6 P' {, G, K9 o公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 x% {8 K  I8 }; K3 T
" _5 O) }3 x% F
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ v. x: C) W' P; m4 [& b" W5.39.217.76
( ^2 c( z  z, a" O4 i. R) i5.39.217.764.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 V, ~8 H0 h4 X1 T/ l0 V' Stvb now,tvbnow,bttvb
8 D! [8 d7 M" g9 G( z1 c5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
: b+ M0 n9 \/ m' n$ c* H+ i ) @; ^0 ^- K- k2 S. m
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 v( @0 C( n+ L# W2 C
4 n; Y* R! X: B4 S3 h& ~
【備　註】
) x8 U! f" V% Y9 f4 z公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 |! y1 `" w" c- H# q# k/ z
鬆餅粉  300公克
$ l- C# C: m- B4 F7 ?& B1 h鮮奶  225公克
. A- ]& R0 S) C$ A3 g蛋  90公克
! q" d  G) p2 [4 ~& ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
/ h' q; R# [2 V8 A& `5 G公仔箱論壇白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 c& `8 Q+ Q0 W( I
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 j  L: y' E1 y1 n
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【做　法】 公仔箱論壇" V3 a! A" D( ]9 k
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
2 n3 l- l5 U* y+ d* I+ n1 H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 C" y) r% _9 E- L$ X
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。" {  U5 x, |: w9 t1 r5 g7 j+ e/ m
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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/ B6 c; \% Q! I4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 }. c( ?/ \, }7 x4 a  X. Jtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
4 C* X5 ~. P) T& b+ {4 b: u2 atvb now,tvbnow,bttvb泡芙預拌粉 240公克
2 Z/ U  m( p, m/ }2 B' mtvb now,tvbnow,bttvb水  360公克
# A) u, P/ }3 ltvb now,tvbnow,bttvb克寧姆餡：
! w7 T/ O- E) X) V' i( a$ h鮮奶 770公克
8 N1 S; f3 h/ p; W6 ~) v+ T克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇( @4 g1 U& V" W/ g2 G
動物性鮮奶油  300公克 ; |* h0 a3 `; E- m' P8 q
其它材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 H, K- @( o
草莓 12顆
% u0 U# R1 q, R- ]3 q9 [: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  2個 ! A& x$ W. v- h
罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F5 x' V* }- P$ ^; W; t5 T
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【做　法】
' _7 l+ e: U) C( S& k  j  U公仔箱論壇1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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0 K# V; A. |6 |$ ~7 I$ T' P( I2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
4 S. j0 u. B# O7 I. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 b8 a, A/ x3 m  a: |& {8 L& V/ a
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。+ X1 x* B) l' u

+ ]: D+ ?% n9 n: w. z, n8 \4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。% `' T% @& W7 W  d: C7 l
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。& e( G' y) R  N+ z+ f4 q/ {
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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& b6 d1 Z7 w) H8 J  s5.39.217.767.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇/ R9 s3 W$ x+ Y/ i. Z5 ~- e

( F4 Z6 u* t6 ^2 X5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.762 W0 M$ ^  t" _8 b

5 C2 r: s3 P2 e+ _7 V公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。