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! r. X- x8 k+ M( K/ T9 ztvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
' B& b. e5 C' j- a; A/ Utvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
/ A) C0 v4 p9 X. `3 K$ ^5.39.217.76 5.39.217.76% I& u- X' M) s& t' V- k
士多啤梨300 克
: o  ^' c, q0 z& y. J: ]5 m: _5.39.217.76檸檬汁 3 湯匙
  g. p) v. `5 h% T. A3 B魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" L1 N2 P$ p! x9 X
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
: u' v) `& m7 [) ]* \5 w; R蛋 1 隻 　 + a. |/ i( U1 f  N! A) C
忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇! @6 Z( O. L4 t, e2 \' R$ h) x& F
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
1 G+ {, `& V% C* O6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 . a* d( P- K2 S1 M: [# n; X' [
飾 5 B- J1 l4 g. w6 a% A9 K
生果 多少隨意 　
! |0 K( n. n* K: H公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　
7 \& `7 ^% P: I' |* X3 T6 ~用具 5.39.217.760 q( f8 w8 y/ r! j" `
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 n5 x* q/ A( r
打蛋器
0 F0 ~  j1 A8 B1 d+ h- J( A直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.76! T2 w( m( \9 e+ R3 g8 K
保鮮紙一張
0 _# r/ `) S; X( e公仔箱論壇製作過程 # \& C. Q0 C8 P2 A/ _2 Q
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
) N% b6 Y! Y) D5.39.217.762.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  ! J8 Q! i8 A7 d6 x- u
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  ! ?/ w0 i, y4 {$ N. a+ ]6 w
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 & V# M7 S: p/ I4 X3 W7 }7 @0 m' i
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5.39.217.76& W( w2 E, v4 u- y8 w7 m
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
, o7 @+ r3 d8 k6 T0 h; E, g  c7 J1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   
/ {4 u% W* |  Z3 P粟米粉  15克  
* A/ i1 y$ o( O: n無糖朱古力粉  10 克  
& |: x% K' m9 j  X5.39.217.76雞蛋  3只  
' \5 Y9 `+ D5 d& }7 K) t2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
# S0 r: d0 M$ K2 Z. c; d: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇2 _6 X( {0 v+ R/ W0 g  }2 R6 p9 z
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
( R3 L* P* x8 K( ~0 y* @* S$ r糖  15克 2 A# K, X2 c( |, x' @
鮮奶  125毫升  
" m2 m% P% F& s+ @1 u5.39.217.76白朱古力磚  140克 % I0 m7 c$ B& [# `! P+ b/ ^" i
魚膠片  4片  8 ?. q( _' T* `8 F, T
薑 80 克  4 ~  d: J8 D5 e+ u, _  a
忌廉  350毫升   
3 v" g7 V, x, v% P% a/ \tvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
7 d% M  t' i0 I  L: R" e8 b裝飾
( n6 Q) G2 _' V9 ?/ `2 s公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
: w* \5 v, ]& P8 Q) }用具 5.39.217.76  a0 J/ l1 P( n4 L+ ]
長半圓筒形模 一個  5.39.217.76$ @% k0 y! m. [' A2 V( Q% x) H
長形模* 一個 公仔箱論壇" E( a- U& h5 x1 R/ r" Y
蛋糕製法: " N  V" N8 C: a
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb6 i& @7 _0 j7 _
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
" K% D$ w* _0 o& u4 M: ~& i公仔箱論壇慕士製法:
- J5 }2 T; l0 @' N1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
, M6 G3 o. v" i3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
0 E$ t0 l# d; Y+ w4 x  E& G3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
8 _1 W) P6 z9 V  ~4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。) Z7 Q9 Q5 z# T) q9 h6 L: l! b# D
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
) M! K) F& o  I公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5.39.217.76) t! c2 G; x3 N* h; _& H
材料︰ (6 吋蛋糕份量) / _2 `  `7 w5 X8 Y: Q& y
清蛋糕片  1 片  　: H" E. _+ O# O* o
菠蘿蓉 234克
! A# Z* e6 l$ G$ K- q. {' Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  5 r2 ?* R- _$ u; p2 Z* [
水 1 湯匙  
: H9 d( i' X: B8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  - v+ X. |4 }. L1 ^. ?5 x7 n
幼糖 80克 5.39.217.76$ k& r, X% `$ N( J- ^; C
蛋  1 隻   公仔箱論壇# f& U$ d2 {/ J
忌廉  200 毫升  
- V4 _% g: A% u8 s4 i& u4 L+ K5.39.217.76生果( 裝飾用) 適量  
- u- a/ u; `- K, I公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
! k3 H" k5 [1 C( D8 x1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 s' }. p6 L: u, c) l7 Q) n4 i5.39.217.761.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
% c6 Z5 P' }2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
" Q+ T7 l' F  r% ktvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
) S/ w: q2 R; `9 u' V5.39.217.764.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l3 T! ?- p1 Q4 G3 ?
+ Q3 ]" }" _& N) T( l
荔枝慕士蛋糕5.39.217.76' {6 T' _3 W/ z$ E; e0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 U# I: c' a: v! }
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb! N$ ]  T0 z  Q; n; _- q* L
清蛋糕片  1 片 　
4 J6 F, s1 t) Q# i5.39.217.76荔枝肉 200克
, h5 L1 i: A7 M- g荔枝汁  20克 5.39.217.76) \7 ?- P% Z6 ]+ m. G) T
水 15克
$ R% T, z0 v4 E5.39.217.76檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  7 n0 V! N% m1 y8 n1 P/ ]
魚膠片 2片  
8 R' W' ?( c) `# H5 Etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
) j' C1 F( a* l; |2 _1 r9 `$ Q1 n5.39.217.76蛋白  30克  5.39.217.76/ J) V+ T4 w: X1 V" Y0 ?1 O. n
砂糖 15 克  
9 n" }" _! Q0 d4 F- O: z做法:
; q' g9 y& V) D; Z5.39.217.761.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
" S' @% n& j% k/ [2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
" X: C0 j& ~0 Z: a7 L6 n5.39.217.763. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ' V; Z9 u' P+ Z5 v9 H+ {0 }
4. 淡忌廉打起。
; M7 u5 U4 K; r+ s) B8 E0 Q5.39.217.765. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.76) A% \( {5 d; H9 n. F
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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2 F( T1 _  x: A餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 s$ K  J2 b7 R/ i, X% t% N
牛油(溶液) 40 克  
% ?3 j3 t: x& ktvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
" d+ i6 J+ D" U% O" M$ G& n0 Z材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb% }! @8 p8 W+ d* ^- ^5 \9 k
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇7 }2 u1 ?5 X* t; [
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r" m) U6 r" e
牛油  175 克   　 1 W. i; P* J: K/ {, i- m2 ^
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 n1 y2 r. r% i" C  d, y
蛋黃 2 隻   
, I& A! o* W+ R" ]雀巢朱古力粉  40 克   
" R; ?) t- e) d: {& atvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　 公仔箱論壇. y# a0 o& ?  {# e7 Y1 r
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇0 j! t4 A* f, X, o* _# `
製法:
/ Q+ f2 T( Z# q6 i! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。% q1 H5 \7 ^4 D! H+ ?
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  7 M/ T/ T) E& S
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇) v0 d1 D$ R% z0 S
4.蛋黃打起至淡黃色。
" |! J9 J, R- h# P( e+ k, H5.39.217.765.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
7 K% D% q& Z* R7 C! R1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.76, f" Y6 C0 Z  L: Q; k1 j* z
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇$ y" ?1 T! ?1 T# D: k* f, Y. a* C
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ h  N" S( t4 O
公仔箱論壇1 S* A  @0 J- M! \% s+ F( G8 q$ E
香檸慕思蛋糕
0 m6 D- \5 E: U4 ?+ Z2 k; c4 ^% u% u, j
材料  5.39.217.76) I4 w  t( |; `) C5 K6 A
清蛋糕  一片  公仔箱論壇3 H+ z0 R  X+ |9 \5 l$ v) X2 X# f$ Y5 {
蛋  兩個  
; r: q* b% X3 H" D: y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
5 j# T) i) B4 k& s4 R- \4 f糖  40克   ; H& L' Y: |5 S0 K3 k; K. q
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb6 z- }. h4 Y: e( d
檸檬  一個 (榨汁 )  9 [4 K5 @  a/ f/ ]8 J( d0 s
魚膠粉  2茶匙  % C/ \. b7 L  I  b+ D
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇$ ?8 r/ N( O9 O1 t0 [6 Y! G
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 K# k3 H0 X2 _5 G* ?
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
0 ~9 _, z* Z: z: }2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
# B/ E6 g7 {# h6 B( G& z( e5.39.217.763.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇, |6 W" h5 k9 y8 G+ m( l* n
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.76& e6 b. T9 c; j/ }
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 @( t5 G- a/ Q
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇& H5 b* H* @, i6 R3 N7 w! z% B
低筋麵粉 50克   5.39.217.76) ]) G8 K+ ]) a/ u/ s
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb* K$ m9 L  Z$ X# d# ~; l) w5 e
蛋  兩隻   
9 x: k1 a% {; d! P3 |' L, i" h9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   
8 [  y: n7 _/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  
# s  _  ~' _  Ntvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb; ]$ {, g1 j: Y* ~+ g; \; q
咖啡粉(即溶)  5克  
/ h; s: j8 r$ R+ I/ ^& ~3 M. ttvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
# \) J. ~2 z1 O0 n3 |. u1 s' x! A# r- E6 U5.39.217.76蛋黃 兩個   公仔箱論壇9 q* w; A- C* G- S
糖霜  20g   
) H/ a  }6 W: Z* q! w2 ytvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  
3 y5 o+ ]& b: D* {. Y黑古古力 20克   5.39.217.76; Y* N6 c4 C% t* v' J" f* O
咖啡粉  1 湯匙   
' V$ M; g5 ]" `7 ?魚膠粉  1 1/2 茶匙   
2 ^7 e$ [+ {0 E' }) ^2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
# H- l1 t2 [& f- M咖啡蛋糕製作
+ b" S8 ]4 S1 i2 a+ C5.39.217.761.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
3 y; P7 f8 Y4 w/ b8 i8 Q公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 3 |- A) D* Y9 |
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.768 I' B" D6 k" e0 j& o
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
9 E9 ]' [# F1 Y* E. H公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.76& `9 @2 [! }) p8 G
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" x2 j0 C+ e: R: q( v
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
' u- |+ w2 K! E, \! k% D/ }慕思製作
' S9 t3 Q: n; q: s' V, etvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
; [/ s8 A( f9 n8 x2 X( c/ Itvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇  r- B/ B  i/ ^1 [+ e' c6 B
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ I: h* E' m1 K& R: x, ^
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
! e5 f/ G  N: Y! x. S! m. \5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇$ T+ M2 k3 U. p3 O
6.雪四小時左右， 脫模

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5 [" y0 h( ~3 H* A6 L" H4 k公仔箱論壇材料(6"份量）
$ s/ Q* O, T7 }& r/ l, q( b1 e8 }公仔箱論壇清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇* K+ x& v1 J. ?2 p/ ?0 f+ f
蛋黃 3隻 　
9 \, c+ S' _+ w& T細糖 40克  　
$ V: M  z0 U" v' l! Y; t' p/ ~1 V4 S5.39.217.76鮮奶 80毫升 　
2 t- v* M7 N( [% l3 u4 ~8 l無糖黑朱古力 40克 　
& C( w8 F! @" }6 k0 V  w紅茶包 3個 　
- M6 s% e! n2 R3 u& c公仔箱論壇魚膠片 10克 　 公仔箱論壇/ m, v, E, u8 f1 B: _9 W
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb- S: a5 T, _- S0 `8 b% Q9 o% p
製作
5 _2 P0 y: g" }% ^公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色
3 z" }" X3 T( V0 B, P5.39.217.762. 將己溶朱古力混合(1)  6 J: f) g5 x6 P4 [5 t% [
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
  X, F! O( j6 |) P# k$ r9 d7 U( Ptvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
( O' k( O- i; s3 h9 `' vtvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
, r9 ?) e6 K. s) k6 c* h5.39.217.766. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
$ z6 ~) m2 I  ]7 Q公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  : s3 i( u+ {2 k* y4 c

5 T& i% Z+ f0 Z' C. e
3 X1 J! \- X; S! P" ?9 v  i益力多西米毛士蛋糕
& s. Q5 G) Z7 c& y5 v7 A( a5 E
( c( A5 [8 z9 u2 f" O- Q: L4 y9 v材料
: V# S% I9 T1 @1 X9 u0 }) z6 m公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇. _8 b  O* u; A6 P
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
/ |* e" G2 S' L, B淡忌廉 200毫升
% }/ g: K* h$ p4 G3 G6 |* Xtvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  ) g# U9 _7 P( N
益力多 3支 (一支有100毫升)
8 b+ i2 d  }) Q. C, H+ S% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.76. `' M8 _5 x2 Y# u
海綿蛋糕 1片  
8 z) p' {6 @: I, h2 n2 ^* g毛士製作 3 B8 \) d, V& g: S& X4 k, r# O
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
; V6 |' K! C; v2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
& D8 ^* I  V7 a3 r3.益力多倒入加入2拌勻。
0 b" N9 ^" ], x) ]0 ]3 j$ g4 M5.39.217.764. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
7 P4 K5 l* [/ B' y: e2 S公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
$ o( n2 Z' s8 u9 ~  w# q5.39.217.76蛋糕組合
+ a' y3 f0 B7 f1 n6 B公仔箱論壇1.7 [! Y, F0 E0 V3 g7 ^) V# M
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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4 e7 X4 l1 o" M! ~- U) P, @
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 w$ O1 T- \- u1 a! N
牛油40克
1 j* U" s* i8 M7 S- y: [) L公仔箱論壇無糖乳酪 100克
& L( U# w) g5 Q+ \9 X: U% G橙汁 150 毫升5.39.217.766 O' G8 T' Q& ~& s
檸檬汁1 湯匙
$ G8 T6 X( i5 `2 j: H: L公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
7 L: i! s& w- C" a. F: Z公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 T& W/ _1 V; `/ T: f, b
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  c8 R% A/ s- M$ x' S3 M. R- @
水150毫升
4 i. X6 C# w+ |% a$ l& I" f5.39.217.76橙皮粒隨意
6 ^( r4 h$ ]( q  l) F2 Ttvb now,tvbnow,bttvb製作過程
- I& V  L/ r/ O1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 {$ A( v1 c7 {1 ]  X; {5.39.217.762.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
% T* Y& N& Z. N& R4 ~公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇7 B" ~) w. K" L' G$ Y
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇- D: m3 b& M0 I2 v  g- ^
5. 加入橙皮粒 。 ! A; r' g0 o# c+ X/ s. w
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb2 H* I$ o$ }7 ]1 c# \
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' Z+ U8 g% |4 J) m! N& z

9 P8 t* C+ H+ u+ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
5 l. }% I& t  k! S+ u5 Q公仔箱論壇清蛋糕 1片    公仔箱論壇+ Q  a# N, f/ M1 f
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) " ], t+ j4 ^6 L8 z1 x. M
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]8 `  d! s7 ^; J3 T
牛奶 30克  公仔箱論壇0 W3 e3 Z# K1 M' C4 b
椰汁 60克   公仔箱論壇/ d5 O; r6 F# ?( ~2 ~
砂糖 6克   
, g) L+ ~. G4 Z5 l# y# Z5 J' a0 D1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 `7 [4 W2 \% h! y
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) L3 r" C1 I1 \
急凍芒果茸 180克   
1 x4 L( ^1 K! O/ s; N砂糖  40克   4 ^0 e  U7 o4 l/ F/ {3 O
原味優格 (yoghurt) 150克   
5 M' e, M* {4 S2 R公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  4 g+ H9 W3 m. `$ S+ h3 D
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
8 e. \. V& Z- x% d$ K2 z3 w5.39.217.76鮮奶油  150克   
+ U; ]4 A- U8 c9 a( }  stvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面' o$ b% N- O( A' R9 h
芒果jelly粉  25克     
- ?( s2 E) [) t; u1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     
  O% D  Y6 e' c0 p熱水  50克   
" b6 `+ E; r/ V5 ?& j7 l/ Y黑珍珠 適量   
, `' T5 \5 |4 E5 f) r9 o5.39.217.76製作% K! |" L8 m  v! f6 b$ m
1. 椰子布丁 :
$ c' m4 d- @8 ^' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.76& J& s0 f) m: F/ h7 b
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.767 P, P6 \" O/ {3 B3 \7 v
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
# k1 G" B; c  f公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb& q0 H- G& f$ D6 u
2. 芒果乳酪慕斯 : # \  s, u& c3 Y% _6 D9 m
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 2 ]+ Y. c. @+ J  {  v
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.76* F1 o$ C6 r& r6 B
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.76. K; N& e" Y& P3 y4 ]; ~
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
4 ~: F* {& s8 m3 N/ w  l5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- p3 j# W) n6 p' x1 g
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.768 h  z' i3 J- Y; ?
3. 組合 : 7 f8 V! p# W- H7 w
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- e( C* O3 Y: B" E9 w
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# Z2 _" {- Z+ K2 l* j* M* j2 z3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z! v$ \( E( E* F: e2 ]" X3 b
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
3 J/ @' i6 W* I" Y! Y+ ttvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 g8 d3 P; C! ]3 L
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
! @/ @8 c, v. L6 H1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 d+ ~7 w3 w* F) a, e$ N/ r* g; r
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing