本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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法式布丁
# T5 v( s9 |3 ?' G7 w5.39.217.76【材 料】5.39.217.760 T9 W4 D1 A% X# _/ h/ G) ~8 ]5 @7 p
A.全蛋 5.39.217.769 s3 l, ]- R3 G; V5 }
2個
! h( ] H' [! [( c: q& V 蛋黃 公仔箱論壇) ]( H/ l* n" d9 z2 m9 k% }# d
230公克
) A# N: @: Z4 s0 Q公仔箱論壇 細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb: V3 h1 H9 @- H3 S1 ]
90公克
! q0 A5 t- X2 \1 d. Ftvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶油
" P) a3 G A) t0 s5.39.217.76530公克
" C- W( K3 ^- l1 O: t4 _( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶 tvb now,tvbnow,bttvb% {9 }' e4 d5 y4 ^. l; G5 \ u
330公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ z3 {; `" C3 i, \
白蘭地酒
7 P/ z) U2 _8 l, |/ _8 E2 W25公克
# A! U! e/ v. n8 C/ M4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 香草精
' o5 s. r& K& _' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb) H& c, M) r1 N& t, Z' m0 S; K5 r
B.細砂糖 $ q- u: \6 Y% c: M
50公克
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8 b; p# o5 Y: `8 htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
2 y8 {7 Z3 ~4 y0 ^2 v% F j* M1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
/ K( B A- h0 U3 x5 X) v/ Q) ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
" M6 Q8 e. T1 g2 N. K5.39.217.763 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。公仔箱論壇 W+ z1 f% R! M* N$ N1 @
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4 V' u# C* R3 P! G( Btvb now,tvbnow,bttvb焦糖蒸烤布丁tvb now,tvbnow,bttvb9 g: d& O: B# k# r3 W
【材 料】1 x! p/ I% v3 t9 y+ N
A.蛋黃 6顆
. a- s/ w8 {! ~* I5.39.217.76鮮奶油 200㏄
^' f+ {4 T+ Y, r; R" r0 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 200㏄公仔箱論壇, t4 W$ k/ B+ g) Z) J$ I
細砂糖 90公克
( W6 Z3 t* j, t" s5 l: O9 L G白蘭地酒 1大匙
, T) E# X! {5 t8 YB.焗烤布丁模 6個
' P7 [" ]4 B, A% ?: V4 r細砂糖 2大匙
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【做 法】公仔箱論壇+ R8 R% v7 B2 s
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 g6 z$ X1 u3 L4 h$ ?+ d
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。$ G7 c$ J2 L* Q5 Q: V- q- s$ `
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。公仔箱論壇+ Y, ^ X, k. |0 [6 c9 {$ B
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
/ w, o) P; k3 ~6 `5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |