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半筋半肉牛肉麵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m3 S Q( W/ J0 r' Q
【材 料】
" Z/ G# n* [6 y9 i I! l! H; vtvb now,tvbnow,bttvb牛腱子 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ u/ V3 c' r" f8 h3 d# Z/ c! H( Q
紅燒湯頭 適量, b$ F) y6 S: A
沙茶 2大匙
) ^, ^ P' \* E# `$ K# j. |5.39.217.76白麵 250公克公仔箱論壇3 I+ y) S9 j! C! ~/ X
青江菜 2顆9 k \# i4 y4 v+ E1 R3 O! J- d$ X
酸菜 1大匙$ l# E" P" }0 I
蔥花 1大匙
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7 ?) Z& x% P* Q& U7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.76% \* t/ V+ \0 F4 V1 k$ Y% I
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
6 }1 [7 f. R- k% Ztvb now,tvbnow,bttvb2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
0 H) }0 |2 ^% L- W3 s0 G5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* u9 _+ \" k8 j: Q; V" Z' S
公仔箱論壇; L2 N) T4 W3 B' W: p' i J1 p# I0 @
紅燒湯頭
0 l2 }( F3 d7 l: [, s【材 料】5.39.217.76% Y, }6 S% S$ ?
牛腱 1200公克* q- P+ B+ L* z: O9 p: o/ | j7 K
牛筋 600公克tvb now,tvbnow,bttvb1 s! g6 H/ K8 h' F5 ~! \7 r; h: N
牛脂 50公克
( P7 t6 w& r1 {公仔箱論壇中式牛骨高湯 5000cc公仔箱論壇2 U n) [1 b3 M+ g/ ~( v
A.青蔥末 50公克
$ e. x. |* m" _; L( y老薑片 10公克5.39.217.760 e) \, _. A0 E" B- L
蒜仁 30公克3 @; [$ `' Q4 a
B.辣豆瓣醬 120公克tvb now,tvbnow,bttvb, \ M8 T! S* F- @4 T. I$ r% |4 M
蠔油 60cc
$ x- R. s1 s% x g ]醬油 150cc
- b& l1 }7 f6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 150cc
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【調 味 料】
8 n S* r; E9 n! }4 |. U! D3 u冰糖 50公克5.39.217.76- {3 }5 x( D% D& R- D& Q
鹽 20公克
# j3 W! f. R, x9 K, K oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20cc公仔箱論壇* E5 p: h2 g8 J* D. F
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【做 法】
, p' k- Y- P* u+ {& j5.39.217.761.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
, P& ~& s3 z. V7 p. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。& d5 Z# g: [1 {6 W8 A, B# g; {# J
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。公仔箱論壇( L+ x A4 x, {& g* U( w, Q
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。3 ~0 Y8 K7 D5 x4 k# l. ~. @& f
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |