不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。
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$ X: P A4 f3 t0 ?$ B* M$ K! J9 htvb now,tvbnow,bttvb檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。' l5 w. a6 S! M" F( S) e& R' q1 N
# ~! i! x% @9 c; atvb now,tvbnow,bttvb今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。
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6 E9 j* s L4 s. v8 ]4 n4 P F公仔箱論壇山上榴槤園tvb now,tvbnow,bttvb; {5 H! m" ^& ~: N. V
第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。公仔箱論壇3 K0 M$ G% @- K5 h0 x" m, U) P! o1 H
聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。
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" m; r, v c4 f7 f5.39.217.76現今天氣真的和從前不同了
9 M* R- ^3 B4 U. i5.39.217.76忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。公仔箱論壇8 V y ?* Q- }3 I5 y* c
( y* g) ?. S& k/ e) Z+ P公仔箱論壇“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”
3 u% D: D7 d) |5 A0 d& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?4 h" ]2 L BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。
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就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。 @; B4 P$ K7 m2 h1 U
# Y2 t5 U7 a. I. k' L9 A公仔箱論壇跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。
?7 ?# P0 X4 e2 Q5 h+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; y" _: N3 f: E+ s( M$ p
這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
8 Y2 i" S" W* o* A& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。
. G3 m' W* W6 c9 J4 P+ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `! U. g3 ?5 {2 {
羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。% Q0 I% N$ D$ S2 B* G O$ h+ Q' N+ O
$ S3 a1 R* f: n4 m“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”
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從青皮開始吃
# Y4 x6 r) h. \ _5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再進入帶一點苦的紅蝦
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1 V0 E: w( n3 x7 v% W2 x4 u我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。
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依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。
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# T3 h- a: X9 ^% {. {6 `哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!
& F3 l5 a/ n, v) V' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 U+ I1 T) H8 B8 c- `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本洛烏卑榴槤園:公仔箱論壇$ y% @8 @# e$ y; g5 o6 U
羅秀平( 017-4464959 017-4464959)
: d# J3 K% X# @! q4 B/ _4 B5.39.217.76Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.
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3 Q8 m D! S- I6 W: Atvb now,tvbnow,bttvb榴槤檔口$ E: } e- I/ z
除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。: I) T4 l p$ l$ u7 ?
, A9 }- ~& \6 T' h2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。
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* o( {; C" e# ^! }. {5.39.217.76120年前已出了一個林冠英5 \2 z+ @5 ]$ V$ E- e
今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f/ ]$ r G' ]2 {' N8 B' W
/ }- {( N$ i, @( e“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l. z7 u& n5 ~8 U" u
. O* U% l0 u" ?" y b2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”
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8 A7 @: t/ \% h1 p1 x$ ?6 u) m公仔箱論壇這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。5.39.217.76/ H( _ X* f! y; N
# S" Q- P6 D: W) E" T公仔箱論壇“林冠英”售處5.39.217.76' l0 B4 W1 @ r5 E
18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.
2 N! o/ k/ B. u9 e9 c" k6 F# ~5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)
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& C* `4 u4 z7 V5.39.217.76榴槤地標& |8 @, t0 s; n" J7 s
要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。* W8 o3 F4 Q1 D- `3 g
& y& j4 L( y, V: w. O中南馬人最愛貓山王5.39.217.76# K( f$ v9 ^2 W
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。' f9 N! b3 ~" q* ^- A7 i3 v8 l x! Z
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在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!公仔箱論壇+ R% L5 y; g: k2 k1 }+ k# w
( F) G1 d, [5 G# m; k安順路阿龍榴槤:; C( K# N1 P% I# O( ]3 K+ b/ M
蔡福龍(019-4121616/016-4311616)
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香港食客每年必準時報到
5 M8 H% w+ L$ y" D/ g5 z9 L公仔箱論壇另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。2 B' X* N& M% [' n5 x3 y. W
j% F& B/ D3 z% b' T. M) k* J香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。) t1 k3 A5 ~/ s& q) z
# s1 i2 b" H' ktvb now,tvbnow,bttvb問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”
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