本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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; q8 A+ M1 N. Z( W* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治tvb now,tvbnow,bttvb* C3 i% w& `! Y8 m1 N2 o
【材 料】, j" y4 n9 _& H* F
火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb$ o }4 m/ d9 q! Y* u
水煮蛋 1顆
& a [- z5 y6 L' T" rtvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許
9 ^. Q* ?! h5 f9 B6 y5.39.217.76美乃滋 20g! H0 [) ?& n6 l# H
長型炸麵包 1份
; p: s$ [- J3 v0 g7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- p! y, e/ G8 K* F9 N3 |
【做 法】
$ j$ C; k( I. _4 Y7 o# j1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e% Y8 u) N. h7 m+ x0 T
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O3 D/ O. ~1 |3 |7 `$ Y' t v$ s
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" l i- N1 k- |; ?. Ltvb now,tvbnow,bttvb三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb- m, `: ^8 N5 c3 F% ?. ]
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 h# O/ y# r. h& w" ~2 J
麵糰材料A:
3 x$ ~; j# U% B9 D4 w- J5.39.217.76水 518公克公仔箱論壇# k3 h6 U; l2 Q4 t! D+ y
高筋麵粉 836公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 b& Z% R+ j; W2 x" A1 P- O+ M
酵母 37公克公仔箱論壇. L" f0 E9 N" k! h
鹽 10公克
, i& @1 D. i# H2 \# b9 S( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:
& V( }/ L( e1 }+ I3 G. c" P白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 o b4 f5 w: O4 x K: S
高筋麵粉 209公克
5 f( h+ L( b: g) B奶粉 31公克/ q2 R# n4 `1 ?( }6 O0 i% Z
全蛋 84公克
" ~. T5 H) I' V J. |9 A鹽 10公克
) j0 `. i [9 G6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克
1 {; m( \ u! | \. U* `4 a# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克* W" u$ X; h* r0 Y% N' `7 y
裝飾材料:5.39.217.76+ T" L& u2 Y: k
麵包粉 適量
/ D6 m6 O$ y4 A' j) J5 q( Y5.39.217.76餡料:
: q. g7 L8 `+ Z( G8 b% A# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
6 y) V( i C3 R% \6 S5 ~, ttvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量
: N! X) A. E9 a/ ]1 V$ Y公仔箱論壇巴西里 適量
& A& q% {* O' k" ^3 _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
0 j% T% S+ C- W5 x起士片 適量
& K) g' c" U5 z' `6 r2 s3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e9 c$ k/ p1 _' G* s公仔箱論壇【做 法】
( h2 l: l; o/ x# k J6 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
8 s6 V5 p+ ^# V, O1 o2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。3 i$ a& O* |' Y
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
% d4 u3 s! ?. x$ D3 M4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
( G6 Y6 K' F _: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |